“楊振興和張勇兩人，各自寫兩份檢討，一份交由組委會，另一份張貼在集訓中心一周。
教練組負責各個小組訓練的組長，就這件事情，對隊員們進行解釋說明，盡快消除隊員們心裏的影響，避免訓練出現問題。
另外，楊振興和張勇兩個人，降為組委會觀察成員，暫時收回部分權限，以觀後效。
待觀察考核一段時間後，再根據表現恢複之前的職務。”
就處罰結果來看，可以說不輕不重。
畢竟他們兩個人本來做的事情就不是多麽嚴重。
要不是當著烹飪隊隊員吵起來，造成不好的影響，或許口頭批評警告兩句就完事了。
事情暫時告一段落，組委會眾人再次解散，繼續各忙各的。
張勇那邊，首先要聯係靠山李林，把麻煩事先解決掉。
其次還要跟教練組和專家組商討修改平日裏訓練計劃和內容的事情。
至於楊振興，同樣也不輕鬆。
觀察了兩天時間，已經沒有再觀察下去的必要，而且馬上也要到了出發比賽的時間。
所以他開始按照自己的計劃，從老隊員著手，對他們的技藝進行考評。
在此之前，他特意先給教練組打了聲招呼。
本以為按照之前的情況，看在兩個人貼在公示欄上的檢討，張勇就算不對自己冷嘲熱諷，態度也會不鹹不淡，不願意搭理自己。
他哪知道對方心裏已經打起了他的主意？
打算利用國家烹飪隊集訓的這段時間裏，利用他好度過難關，達到自己的目的。
所以麵對張勇略顯熱情又毫不作為的表現，搞得楊振興有些摸不清頭腦。
不過對方這麽願意配合自己，他也沒有理由拒絕，接受了對方遞過來的好意。
於是接下來，集訓中心的隊員們，開始了地獄般的生活。
不少人甚至懷疑，這是楊振興受到處罰，自己的檢討張貼在公告欄後，拿他們泄私憤。
因為看看考核的方式就知道了。
從清洗處理食材開始，到初步加工，再到改刀切配，然後是烹製菜肴、最後擺盤裝飾。
一整套流程，從頭到尾都會考核，而且要求十分嚴格。
尤其是那九名通過選拔，要去新嘉坡參加FHA烹飪藝術大賽的隊員，他們都快要自閉了。
可楊振興怎麽說？
他的話，讓這九個人徹底沉默下來。
“這次你們參加團體賽，比賽內容應該早就知道了。
你們分別製作包括開胃小菜兒、沙拉、頭盤兒、主菜、甜品、麵包還有湯品等七個大類，一共三十四道菜品的自助餐製作。
每一道菜都要準備二十人份兒的量，展台布置完，還需要現場進行餐食供應服務，接待評委以及客人品嚐。”
看到隊員們紛紛點頭，楊振興又告訴他們具體比賽時，他們會遇到的情況。
“首先，你們要在大賽指定的廚房，有二十四個小時，用於所有菜品製作前的前期準備工作。
這個前期準備，包含了食材檢查、清洗、簡單加工等工序。
你們都在廚房工作過，知道二十人份兒的三四十道菜，需要多少食材，參賽的菜單你們也練習了不短時間。
你們想一想，菜單上左右菜品，烹製需要的食材種類有多少？”
之前參賽的九名隊員，就隻知道在教練的指導下練習參賽菜品，最多隻是告訴他們比賽時的流程安排。
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就是沒有人跟他們說過比賽時具體的這些事情。
當然，相關內容在發下來的資料裏，大賽組委會都有注明，但也僅僅是寫了幾個字。
沒有參加過比賽的人，其實很難從這幾個字裏，發現事情的真相。
也就隻有參加過FHA藝術大賽的楊振興，親身經曆過，也親眼見過，才知道實際到底是怎麽回事。
這也是為什麽，上麵領導在把高會長派去負責其他工作後，點名讓楊振興來接替這個位置的原因。
他們希望出現的，就是楊振興把自己豐富的國際大賽經驗傳授給這些年輕廚師，幫助他們提高自己的能力。
“你們想想吧，就算隻是做二十人份兒的卷心菜絲兒，十個卷心菜，從清洗幹淨到改刀成絲兒，怎麽也得十幾二十分鍾？”
這麽一說，隊員們這才後知後覺的擔心起來。
楊振興故意沒看到他們變了顏色的臉，依然說著比賽的實際情況。
“你們能在大賽提供的二十四個前期準備的時間裏，把這麽多食材清洗幹淨，進行規則範圍內，粗略的加工，就很不容易了。
我之前參賽的時候，沒少見那些參加團體賽的隊伍，二十四小時不眠不休，費盡所有力氣，才能勉強完成工作。
沒有在規定時間處理完，後悔得痛哭流涕的我也不是沒見過。
如果你們覺得這就算完了，那接下來正式比賽烹製的時候，能讓人直接崩潰掉。”
這些話，他可不是隨便亂說的，因為這一切，完全是比賽時的真實情況。
“正式比賽的時候，有八個小時讓你們來完成全部菜品製作。
屆時候你們會隨機抽選另一支隊伍，兩支隊伍同場競技。
旁邊會有多達十五位評委，始終盯著你們每一個人每一步操作，哪怕再細小的動作，都逃不過他們的眼睛。
因為領頭的是世烹聯競賽委員會的成員，他們在國際頂級賽事上，擔任評委工作經驗都十分豐富，至少有十年以上的履曆。
哪個時間，必須把開胃小菜兒完成出菜，擺放在自助展台上，然後多少時間以後，沙拉也要出菜。
每一道菜都有規定的完成時間，如果在這個時間截止之前出不完菜，將會扣掉非常多的分數，成績基本是墊底了。
隻要在過程中，稍微哪個環節做的不到位，就算是擺盤方向不對，也會被扣分。
跟正式比賽時那些評委比起來，我這些都是小兒科。
看似我的要求十分苛刻，還不足他們十分之一。
所以你們不要以為我現在是沒事兒找事兒在折磨你們，或者衝著你們發泄什麽內心的情緒。
都不是，我隻是先提前讓你們稍微適應一下比賽時評委的要求罷了。
如果我現在按照比賽時正常評審標準對待你們，估計你們連上飛機的信心都不會有。”
教練組負責各個小組訓練的組長，就這件事情，對隊員們進行解釋說明，盡快消除隊員們心裏的影響，避免訓練出現問題。
另外，楊振興和張勇兩個人，降為組委會觀察成員，暫時收回部分權限，以觀後效。
待觀察考核一段時間後，再根據表現恢複之前的職務。”
就處罰結果來看，可以說不輕不重。
畢竟他們兩個人本來做的事情就不是多麽嚴重。
要不是當著烹飪隊隊員吵起來，造成不好的影響，或許口頭批評警告兩句就完事了。
事情暫時告一段落，組委會眾人再次解散，繼續各忙各的。
張勇那邊，首先要聯係靠山李林，把麻煩事先解決掉。
其次還要跟教練組和專家組商討修改平日裏訓練計劃和內容的事情。
至於楊振興，同樣也不輕鬆。
觀察了兩天時間，已經沒有再觀察下去的必要，而且馬上也要到了出發比賽的時間。
所以他開始按照自己的計劃，從老隊員著手，對他們的技藝進行考評。
在此之前，他特意先給教練組打了聲招呼。
本以為按照之前的情況，看在兩個人貼在公示欄上的檢討，張勇就算不對自己冷嘲熱諷，態度也會不鹹不淡，不願意搭理自己。
他哪知道對方心裏已經打起了他的主意？
打算利用國家烹飪隊集訓的這段時間裏，利用他好度過難關，達到自己的目的。
所以麵對張勇略顯熱情又毫不作為的表現，搞得楊振興有些摸不清頭腦。
不過對方這麽願意配合自己，他也沒有理由拒絕，接受了對方遞過來的好意。
於是接下來，集訓中心的隊員們，開始了地獄般的生活。
不少人甚至懷疑，這是楊振興受到處罰，自己的檢討張貼在公告欄後，拿他們泄私憤。
因為看看考核的方式就知道了。
從清洗處理食材開始，到初步加工，再到改刀切配，然後是烹製菜肴、最後擺盤裝飾。
一整套流程，從頭到尾都會考核，而且要求十分嚴格。
尤其是那九名通過選拔，要去新嘉坡參加FHA烹飪藝術大賽的隊員，他們都快要自閉了。
可楊振興怎麽說？
他的話，讓這九個人徹底沉默下來。
“這次你們參加團體賽，比賽內容應該早就知道了。
你們分別製作包括開胃小菜兒、沙拉、頭盤兒、主菜、甜品、麵包還有湯品等七個大類，一共三十四道菜品的自助餐製作。
每一道菜都要準備二十人份兒的量，展台布置完，還需要現場進行餐食供應服務，接待評委以及客人品嚐。”
看到隊員們紛紛點頭，楊振興又告訴他們具體比賽時，他們會遇到的情況。
“首先，你們要在大賽指定的廚房，有二十四個小時，用於所有菜品製作前的前期準備工作。
這個前期準備，包含了食材檢查、清洗、簡單加工等工序。
你們都在廚房工作過，知道二十人份兒的三四十道菜，需要多少食材，參賽的菜單你們也練習了不短時間。
你們想一想，菜單上左右菜品，烹製需要的食材種類有多少？”
之前參賽的九名隊員，就隻知道在教練的指導下練習參賽菜品，最多隻是告訴他們比賽時的流程安排。
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就是沒有人跟他們說過比賽時具體的這些事情。
當然，相關內容在發下來的資料裏，大賽組委會都有注明，但也僅僅是寫了幾個字。
沒有參加過比賽的人，其實很難從這幾個字裏，發現事情的真相。
也就隻有參加過FHA藝術大賽的楊振興，親身經曆過，也親眼見過，才知道實際到底是怎麽回事。
這也是為什麽，上麵領導在把高會長派去負責其他工作後，點名讓楊振興來接替這個位置的原因。
他們希望出現的，就是楊振興把自己豐富的國際大賽經驗傳授給這些年輕廚師，幫助他們提高自己的能力。
“你們想想吧，就算隻是做二十人份兒的卷心菜絲兒，十個卷心菜，從清洗幹淨到改刀成絲兒，怎麽也得十幾二十分鍾？”
這麽一說，隊員們這才後知後覺的擔心起來。
楊振興故意沒看到他們變了顏色的臉，依然說著比賽的實際情況。
“你們能在大賽提供的二十四個前期準備的時間裏，把這麽多食材清洗幹淨，進行規則範圍內，粗略的加工，就很不容易了。
我之前參賽的時候，沒少見那些參加團體賽的隊伍，二十四小時不眠不休，費盡所有力氣，才能勉強完成工作。
沒有在規定時間處理完，後悔得痛哭流涕的我也不是沒見過。
如果你們覺得這就算完了，那接下來正式比賽烹製的時候，能讓人直接崩潰掉。”
這些話，他可不是隨便亂說的，因為這一切，完全是比賽時的真實情況。
“正式比賽的時候，有八個小時讓你們來完成全部菜品製作。
屆時候你們會隨機抽選另一支隊伍，兩支隊伍同場競技。
旁邊會有多達十五位評委，始終盯著你們每一個人每一步操作，哪怕再細小的動作，都逃不過他們的眼睛。
因為領頭的是世烹聯競賽委員會的成員，他們在國際頂級賽事上，擔任評委工作經驗都十分豐富，至少有十年以上的履曆。
哪個時間，必須把開胃小菜兒完成出菜，擺放在自助展台上，然後多少時間以後，沙拉也要出菜。
每一道菜都有規定的完成時間，如果在這個時間截止之前出不完菜，將會扣掉非常多的分數，成績基本是墊底了。
隻要在過程中，稍微哪個環節做的不到位，就算是擺盤方向不對，也會被扣分。
跟正式比賽時那些評委比起來，我這些都是小兒科。
看似我的要求十分苛刻，還不足他們十分之一。
所以你們不要以為我現在是沒事兒找事兒在折磨你們，或者衝著你們發泄什麽內心的情緒。
都不是，我隻是先提前讓你們稍微適應一下比賽時評委的要求罷了。
如果我現在按照比賽時正常評審標準對待你們，估計你們連上飛機的信心都不會有。”