封閉演練了接近一個月，亞峰歡迎晚宴終於如期舉行。
楊振興倒還好說，因為他有過類似經驗。
當年港島回歸周年國宴，他也曾封閉一個月，提前進行各種演練。
更何況當時他還是廚房主要負責人，指揮調度整個國宴宴席製作。
這次不過是帶隊參與製作其中一道菜品，不需要管其他事務，十分輕鬆。
反倒是第一次參與這麽重要任務的國家烹飪隊預備隊員們，被折騰個夠嗆。
不能對外聯絡，一個月時間完全封閉。
每天早上起來就要到廚房報道，一直忙活到晚上九點十點才能休息。
加上住宿條件簡陋，沒有電視可以看，連撲克牌都沒法打，一點放鬆的娛樂活動都沒有。
而且演練時，各種近乎苛刻的要求。
每一個人都瘦了許多，一些身材比較胖的，更是直接掉了十多斤，肚子都沒有了。
他們原本以為，演練不過是在廚房將要做的國宴菜品練習掌握。
但實際行動起來才明白，之前的想法太過簡單。
順利成為此次國宴菜品的絲瓜青豆，主料就隻有絲瓜和青豆，輔料都沒有，可以說再簡單不過。
可就是隻有這兩樣簡單的蔬菜，對其要求卻複雜得不行。
首先絲瓜要挑選哪樣的，青豆必須什麽形狀的，使用哪一個品種最合適。
然後再考慮該如何加工處理。
絲瓜削皮要削到什麽程度，削下來的皮，最多隻能帶多少果肉。
削完後，表麵不能有明顯削過的痕跡，必須圓潤自然，稍微有一點因為下刀深淺形成的橫紋，都不可以。
青豆也是一樣，如何能保證不損壞外表，把外麵的一層皮揭下來。
分成兩瓣的時候，該怎麽做，才能保證每一瓣都完美無缺。
再就是絲瓜需要改滾刀塊，每一塊大小形狀一模一樣不可能，但也要保證相差不大。
等食材全都處理好以後，所有人接下來還要參與菜品烹製工作。
按照常理，像是國宴這麽重要的任務，廚房都會進行非常明確的分工。
專門負責采購的是一批人，負責清洗食材的是一批人，改刀加工處理的又是一批人，最後烹製的同樣是一批人。
這樣把職責明確，將每個人負責的工作落實到個人，出現問題可以很快找到根源，並迅速處理解決。
但是國家烹飪隊則不同。
領導好不容易幫他們爭取來這次機會，目的就是為了鍛煉磨合隊伍。
而且為了說服禮賓司等相關部門領導，同意讓他們從頭到尾整個過程全部由他們自己處理，可是費了很大一番功夫。
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聽說最後都鬧到了大領導那裏。
還是大領導深明大義，表示國宴重要，國家烹飪隊未來出征大賽，為國爭光，同樣重要。
所以這才允許了他們全都到位全部自己動手的這一大膽決定。
既然還要動手烹製菜肴，那麽同樣也要達到具體要求。
國宴不比其他，上菜時，必須所有桌所有人的菜同時上齊。
如何在短時間內，同時出鍋上百道菜，還要保證所有菜品質質量一致，不出現問題。穀
肯定要經過大量的演練才能做到。
青豆焯水多長時間、水溫多少度；絲瓜過油幾秒，油溫又是幾成。
食材什麽時候下鍋、火候是怎麽調節控製的、調味該怎麽調，用量是多少，什麽時候菜肴出鍋。
所有的一切，都必須全部人具體精確到個位數值。
正是因為如此，國家烹飪隊的這些人，才會被折磨成那樣。
不過效果是十分顯著的。
所有人的廚藝水平提升非常明顯，默契程度也接近合作多年的團隊。
可以說這個結果，沒有辜負領導們的一片苦心，和楊振興等組委會成員，還有工作人員辛苦的指導和幫助。
當然，國家烹飪隊預備隊員們，也沒有辜負他們自己的犧牲和努力。
讓他們加入國宴製作裏來，目的算是徹底達到。
同時，也給為期兩年的國家烹飪隊集訓，定下了基調。
未來兩年內，集訓的標準，肯定無法超過國宴任務的要求，但絕對不會比這查。
也算是給所有人提前打了一劑預防針，讓他們心裏多少有了準備。
因為大領導要陪同幾十位其他國家領導。
所以任務圓滿完成後，由其他重要領導對所有參與此次國宴製作的工作人員進行慰問。
在得知國家烹飪隊很好的完成了這次任務，表現十分優秀，領導特地給予了表揚。
鼓勵他們再接再厲，努力訓練，爭取多拿獎杯回來，為國家爭光。
得到了國家領導當麵表揚鼓勵，組委會又給他們放了一個星期的假。
國家烹飪隊的預備隊員們，可以說歡欣鼓舞，紛紛外出，通過各種方式宣泄這段時間積攢下來的壓力。
楊振興同樣也得到了假期。
接下來一段時間，他暫時不需要參與國家烹飪隊這邊的工作。
不過蘇會長稍微給他透漏了一點消息，接下來他還需要負責幾個重要任務。
聽完消息後，楊振興不由得從內心為那些預備隊員們祈禱。
因為這次放完假回來以後，他們首先要參加14年FHC中國國際烹飪藝術比賽。
緊接著，領導們又為他們爭取到了8月份在金陵舉行的青奧會歡迎晚宴製作任務。
後麵還要再參加一個烹飪比賽，然後開始早已確定的幾個項目的集中培訓和訓練。
可以說等他們再次休息，要等到年底過年之前。
再想到明年舉行的一係列比賽，國家烹飪隊肯定也要全部參加，去鍛煉隊伍。
今年這還算好，明年開始，可就沒有像現在這麽多放鬆的時間了。
回到京城後，楊振興簡單處理了一下公司積攢的事情，聽取了龔俊最近的工作匯報。
現在集團的事情，他已經放手了許多權力，交給下麵人負責。
像是這次因為國宴任務，封閉準備了一個月，所有工作都由劉建業和許南，倆人一起負責。
現在集團的督察隊，已經培養出來新人管理，劉建業再也不用往外跑，楊振興也得以放心大膽的讓他挑起更多擔子。
畢竟現在楊家男人就隻有他們倆，劉建業也是楊振興唯一無條件信任的人，不需要擔心會遭到背叛。
楊振興倒還好說，因為他有過類似經驗。
當年港島回歸周年國宴，他也曾封閉一個月，提前進行各種演練。
更何況當時他還是廚房主要負責人，指揮調度整個國宴宴席製作。
這次不過是帶隊參與製作其中一道菜品，不需要管其他事務，十分輕鬆。
反倒是第一次參與這麽重要任務的國家烹飪隊預備隊員們，被折騰個夠嗆。
不能對外聯絡，一個月時間完全封閉。
每天早上起來就要到廚房報道，一直忙活到晚上九點十點才能休息。
加上住宿條件簡陋，沒有電視可以看，連撲克牌都沒法打，一點放鬆的娛樂活動都沒有。
而且演練時，各種近乎苛刻的要求。
每一個人都瘦了許多，一些身材比較胖的，更是直接掉了十多斤，肚子都沒有了。
他們原本以為，演練不過是在廚房將要做的國宴菜品練習掌握。
但實際行動起來才明白，之前的想法太過簡單。
順利成為此次國宴菜品的絲瓜青豆，主料就隻有絲瓜和青豆，輔料都沒有，可以說再簡單不過。
可就是隻有這兩樣簡單的蔬菜，對其要求卻複雜得不行。
首先絲瓜要挑選哪樣的，青豆必須什麽形狀的，使用哪一個品種最合適。
然後再考慮該如何加工處理。
絲瓜削皮要削到什麽程度，削下來的皮，最多隻能帶多少果肉。
削完後，表麵不能有明顯削過的痕跡，必須圓潤自然，稍微有一點因為下刀深淺形成的橫紋，都不可以。
青豆也是一樣，如何能保證不損壞外表，把外麵的一層皮揭下來。
分成兩瓣的時候，該怎麽做，才能保證每一瓣都完美無缺。
再就是絲瓜需要改滾刀塊，每一塊大小形狀一模一樣不可能，但也要保證相差不大。
等食材全都處理好以後，所有人接下來還要參與菜品烹製工作。
按照常理，像是國宴這麽重要的任務，廚房都會進行非常明確的分工。
專門負責采購的是一批人，負責清洗食材的是一批人，改刀加工處理的又是一批人，最後烹製的同樣是一批人。
這樣把職責明確，將每個人負責的工作落實到個人，出現問題可以很快找到根源，並迅速處理解決。
但是國家烹飪隊則不同。
領導好不容易幫他們爭取來這次機會，目的就是為了鍛煉磨合隊伍。
而且為了說服禮賓司等相關部門領導，同意讓他們從頭到尾整個過程全部由他們自己處理，可是費了很大一番功夫。
<a href="http://m.yqxsw.org" id="wzsy">yqxsw.org</a>
聽說最後都鬧到了大領導那裏。
還是大領導深明大義，表示國宴重要，國家烹飪隊未來出征大賽，為國爭光，同樣重要。
所以這才允許了他們全都到位全部自己動手的這一大膽決定。
既然還要動手烹製菜肴，那麽同樣也要達到具體要求。
國宴不比其他，上菜時，必須所有桌所有人的菜同時上齊。
如何在短時間內，同時出鍋上百道菜，還要保證所有菜品質質量一致，不出現問題。穀
肯定要經過大量的演練才能做到。
青豆焯水多長時間、水溫多少度；絲瓜過油幾秒，油溫又是幾成。
食材什麽時候下鍋、火候是怎麽調節控製的、調味該怎麽調，用量是多少，什麽時候菜肴出鍋。
所有的一切，都必須全部人具體精確到個位數值。
正是因為如此，國家烹飪隊的這些人，才會被折磨成那樣。
不過效果是十分顯著的。
所有人的廚藝水平提升非常明顯，默契程度也接近合作多年的團隊。
可以說這個結果，沒有辜負領導們的一片苦心，和楊振興等組委會成員，還有工作人員辛苦的指導和幫助。
當然，國家烹飪隊預備隊員們，也沒有辜負他們自己的犧牲和努力。
讓他們加入國宴製作裏來，目的算是徹底達到。
同時，也給為期兩年的國家烹飪隊集訓，定下了基調。
未來兩年內，集訓的標準，肯定無法超過國宴任務的要求，但絕對不會比這查。
也算是給所有人提前打了一劑預防針，讓他們心裏多少有了準備。
因為大領導要陪同幾十位其他國家領導。
所以任務圓滿完成後，由其他重要領導對所有參與此次國宴製作的工作人員進行慰問。
在得知國家烹飪隊很好的完成了這次任務，表現十分優秀，領導特地給予了表揚。
鼓勵他們再接再厲，努力訓練，爭取多拿獎杯回來，為國家爭光。
得到了國家領導當麵表揚鼓勵，組委會又給他們放了一個星期的假。
國家烹飪隊的預備隊員們，可以說歡欣鼓舞，紛紛外出，通過各種方式宣泄這段時間積攢下來的壓力。
楊振興同樣也得到了假期。
接下來一段時間，他暫時不需要參與國家烹飪隊這邊的工作。
不過蘇會長稍微給他透漏了一點消息，接下來他還需要負責幾個重要任務。
聽完消息後，楊振興不由得從內心為那些預備隊員們祈禱。
因為這次放完假回來以後，他們首先要參加14年FHC中國國際烹飪藝術比賽。
緊接著，領導們又為他們爭取到了8月份在金陵舉行的青奧會歡迎晚宴製作任務。
後麵還要再參加一個烹飪比賽，然後開始早已確定的幾個項目的集中培訓和訓練。
可以說等他們再次休息，要等到年底過年之前。
再想到明年舉行的一係列比賽，國家烹飪隊肯定也要全部參加，去鍛煉隊伍。
今年這還算好，明年開始，可就沒有像現在這麽多放鬆的時間了。
回到京城後，楊振興簡單處理了一下公司積攢的事情，聽取了龔俊最近的工作匯報。
現在集團的事情，他已經放手了許多權力，交給下麵人負責。
像是這次因為國宴任務，封閉準備了一個月，所有工作都由劉建業和許南，倆人一起負責。
現在集團的督察隊，已經培養出來新人管理，劉建業再也不用往外跑，楊振興也得以放心大膽的讓他挑起更多擔子。
畢竟現在楊家男人就隻有他們倆，劉建業也是楊振興唯一無條件信任的人，不需要擔心會遭到背叛。