心裏遺憾著短時間內怕是見不到原本了。
表麵上，湯教授很痛快的答應道：“沒問題，我會以北大曆史係和我自己的名義，出具兩份證明，一會兒我派我助手給你送過去。”
知道對方不會拒絕，但這麽痛快的答應了，楊振興還是鬆了口氣。
他立刻在電話裏說道：“不用麻煩，我這就讓助理過去拿，本來就是我的事兒，不能讓您助手跟著跑前跑後。”
要說的事情說完，倆人也沒繼續說別的。
扣掉電話後，楊振興把王鵬喊過來，讓他開車去北大拿證明材料。
一來是不想麻煩湯教授那邊折騰，二來這麽重要的文件，楊振興不放心交給別人送過來。
還是自己人過去拿更讓他放心。
過了兩個小時，王鵬順利帶著卡上公章的證明回到公司。
楊振興不由得為湯教授麻利的動作感到意外。
公章這東西可不是簡單幾句話就能拿來用的，他還以為要等晚上才能拿到。
不過想到對方是曆史係的負責人，楊振興也就釋然了。
晚上下班之前，楊振興早一步離開公司。
按照順序，在去崇文門店站灶的時候，他路過景山前街，順路把相關材料交到了在這邊辦公的故宮博物館文物管理科。
填了幾份申請表和文物詳細信息，留下聯係方式後便告辭離開。
隻等著這邊工作人員審核完，確定會不會接受捐贈後，給他打電話聯係。
到了門店先在前廳轉了一圈，檢查一遍後，楊振興換上廚師服，來到後廚。
之前新收的徒弟裏，有三人在這家店上班，比較看好的隻有一個叫賈明恒的小夥子。
自從他拍完節目，從川府回來，抽了半天時間，在培訓中心集中對這二十多個徒弟進行了仔細考核。
通過他們展現出來的基本功水平，直接布置了大量作業，讓他們抽時間練習。
這一步驟根據每個人進度不同，大概會持續至少一年。
也就是拜師第一年，所有人不管之前如何，是否已經是爐頭師傅，都必須練習基本功。
隻有刀工做到熟練掌握常用的十二種技法，站案、操刀、運刀和手法全都掌握要領。
不管麵對什麽食材，都能‘切片如紙、細絲如線、粗細均勻、長短一致’，才算完成第一步練習。
接著還要練習鍋功、勺功。
等這三項達到要求，接下來再進行火候、調味練習，最後傳授菜譜，開始教他們做菜。
因為都是烹飪學校畢業的，到現在畢業還沒太久，所以一些基本功他們並沒有忘幹淨，還是比較有基礎的。
像切報紙、切雜誌之類的步驟完全省略過去，直接上手開始處理食材。
觀察了一下正在為晚上營業改刀食材的賈明恒三個人，楊振興指點出幾個錯誤後，就讓他們繼續工作，沒有放太多精力在他們身上。
周圍其他廚師看在眼裏，是又羨慕又有些幸災樂禍。
羨慕的是，他們這仨人居然能拜入楊振興名下，成為自己老板的徒弟。
除了楊振興的幾個徒弟外，其他人還不知道他已經在態度上有所轉變，還以為跟原來一樣。
等出師以後，這仨人至少能成為某家店的廚師長，這可是許多人一輩子也爬不到的位置。
幸災樂禍的是。
自從收到作業後，切菜這些工作，絕大多數都交給了新徒弟去處理，讓其他砧板師傅工作量大減，最近日子過的十分輕鬆。
忙完營業本來就累的不輕，結果這幾個人也沒辦法休息太久，歇一會立刻要起來繼續投入練習。
使用的食材消耗，楊振興會補貼一部分，剩下的錢都在他們工資裏扣出去。
然後再打包自己帶回家，要麽自己家裏消化，要麽送給親戚朋友。
後來還是楊振興覺得不合適，害怕有人背著他倒掉。
所以店裏的工作餐，都使用他們練習後的食材，再有剩下的，才會拿回家自己處理。
最重要的是，這麽拚命練習，楊振興完全不上心，從來都不會刻意檢查。
有一種徹底放養，任由他們自己生長的架勢。
正因為這種不負責的培養方式，才讓許多一開始心裏嫉妒的人，好受不少。
……
沒讓楊振興等太久，幾乎是第二天早上剛上班的時間，他還在開早會，故宮博物院那邊就打來了聯係電話。
看樣子那邊應該跟湯教授打電話聯係過了，知道了事情真實性。
不然也不會昨天下班之前把材料交上去，今天才剛上班就跑過來聯係。
更讓人感到吃驚的是，電話是王鵬接的，告訴了對方現在還在開會，等開完會會通知楊振興，然後回電話。
等楊振興開完會出來，還在聽著王鵬匯報，前台就跑過來說有幾位博物院的人來到公司要見他。
趕忙吩咐把人請到會客室，楊振興過去以後，發現博物院那邊來了三個人。
握手簡單介紹後，他立刻被這不起眼的三個人的身份嚇到了。
頭一位是副院長兼書記，鄭院長、第二位是古籍保護組組長王研究員，最後一位是文物管理處張處長。
除了他們三位大領導，居然一個跟班都沒帶，直接就這麽過來了。
如此大的陣勢，讓即便見慣了大場麵的楊振興，都感覺有些受寵若驚。
‘不是捐個文物嗎？再怎麽珍貴，也不至於這麽大陣仗吧？’
心裏嘀咕著，楊振興客氣的請三人坐下。
他自己則坐在茶具前麵，打算動手給對方泡茶。
結果哪曾想，看到他要泡茶的動作，鄭院長馬上攔住了，嘴裏說道：“楊總不要客氣！我們過來是有急事兒想求您。
您先聽我們講完訴求，先不忙著泡茶。”
楊振興聞言隻好停下手裏的動作，隻燒了壺開水，然後靜靜等著對方說明來意。
鄭院長對旁邊兩個人點點頭，博物院圖書館的古籍保護組組長王研究員，心領神會的開始說道：
“楊總，您要捐贈的那一套宋刻本《齊民要術》，我們已經跟北大湯教授確認過具體信息。
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今天來，首先想要再跟您確認一下，您真的要把這套書捐給我們嗎？”
表麵上，湯教授很痛快的答應道：“沒問題，我會以北大曆史係和我自己的名義，出具兩份證明，一會兒我派我助手給你送過去。”
知道對方不會拒絕，但這麽痛快的答應了，楊振興還是鬆了口氣。
他立刻在電話裏說道：“不用麻煩，我這就讓助理過去拿，本來就是我的事兒，不能讓您助手跟著跑前跑後。”
要說的事情說完，倆人也沒繼續說別的。
扣掉電話後，楊振興把王鵬喊過來，讓他開車去北大拿證明材料。
一來是不想麻煩湯教授那邊折騰，二來這麽重要的文件，楊振興不放心交給別人送過來。
還是自己人過去拿更讓他放心。
過了兩個小時，王鵬順利帶著卡上公章的證明回到公司。
楊振興不由得為湯教授麻利的動作感到意外。
公章這東西可不是簡單幾句話就能拿來用的，他還以為要等晚上才能拿到。
不過想到對方是曆史係的負責人，楊振興也就釋然了。
晚上下班之前，楊振興早一步離開公司。
按照順序，在去崇文門店站灶的時候，他路過景山前街，順路把相關材料交到了在這邊辦公的故宮博物館文物管理科。
填了幾份申請表和文物詳細信息，留下聯係方式後便告辭離開。
隻等著這邊工作人員審核完，確定會不會接受捐贈後，給他打電話聯係。
到了門店先在前廳轉了一圈，檢查一遍後，楊振興換上廚師服，來到後廚。
之前新收的徒弟裏，有三人在這家店上班，比較看好的隻有一個叫賈明恒的小夥子。
自從他拍完節目，從川府回來，抽了半天時間，在培訓中心集中對這二十多個徒弟進行了仔細考核。
通過他們展現出來的基本功水平，直接布置了大量作業，讓他們抽時間練習。
這一步驟根據每個人進度不同，大概會持續至少一年。
也就是拜師第一年，所有人不管之前如何，是否已經是爐頭師傅，都必須練習基本功。
隻有刀工做到熟練掌握常用的十二種技法，站案、操刀、運刀和手法全都掌握要領。
不管麵對什麽食材，都能‘切片如紙、細絲如線、粗細均勻、長短一致’，才算完成第一步練習。
接著還要練習鍋功、勺功。
等這三項達到要求，接下來再進行火候、調味練習，最後傳授菜譜，開始教他們做菜。
因為都是烹飪學校畢業的，到現在畢業還沒太久，所以一些基本功他們並沒有忘幹淨，還是比較有基礎的。
像切報紙、切雜誌之類的步驟完全省略過去，直接上手開始處理食材。
觀察了一下正在為晚上營業改刀食材的賈明恒三個人，楊振興指點出幾個錯誤後，就讓他們繼續工作，沒有放太多精力在他們身上。
周圍其他廚師看在眼裏，是又羨慕又有些幸災樂禍。
羨慕的是，他們這仨人居然能拜入楊振興名下，成為自己老板的徒弟。
除了楊振興的幾個徒弟外，其他人還不知道他已經在態度上有所轉變，還以為跟原來一樣。
等出師以後，這仨人至少能成為某家店的廚師長，這可是許多人一輩子也爬不到的位置。
幸災樂禍的是。
自從收到作業後，切菜這些工作，絕大多數都交給了新徒弟去處理，讓其他砧板師傅工作量大減，最近日子過的十分輕鬆。
忙完營業本來就累的不輕，結果這幾個人也沒辦法休息太久，歇一會立刻要起來繼續投入練習。
使用的食材消耗，楊振興會補貼一部分，剩下的錢都在他們工資裏扣出去。
然後再打包自己帶回家，要麽自己家裏消化，要麽送給親戚朋友。
後來還是楊振興覺得不合適，害怕有人背著他倒掉。
所以店裏的工作餐，都使用他們練習後的食材，再有剩下的，才會拿回家自己處理。
最重要的是，這麽拚命練習，楊振興完全不上心，從來都不會刻意檢查。
有一種徹底放養，任由他們自己生長的架勢。
正因為這種不負責的培養方式，才讓許多一開始心裏嫉妒的人，好受不少。
……
沒讓楊振興等太久，幾乎是第二天早上剛上班的時間，他還在開早會，故宮博物院那邊就打來了聯係電話。
看樣子那邊應該跟湯教授打電話聯係過了，知道了事情真實性。
不然也不會昨天下班之前把材料交上去，今天才剛上班就跑過來聯係。
更讓人感到吃驚的是，電話是王鵬接的，告訴了對方現在還在開會，等開完會會通知楊振興，然後回電話。
等楊振興開完會出來，還在聽著王鵬匯報，前台就跑過來說有幾位博物院的人來到公司要見他。
趕忙吩咐把人請到會客室，楊振興過去以後，發現博物院那邊來了三個人。
握手簡單介紹後，他立刻被這不起眼的三個人的身份嚇到了。
頭一位是副院長兼書記，鄭院長、第二位是古籍保護組組長王研究員，最後一位是文物管理處張處長。
除了他們三位大領導，居然一個跟班都沒帶，直接就這麽過來了。
如此大的陣勢，讓即便見慣了大場麵的楊振興，都感覺有些受寵若驚。
‘不是捐個文物嗎？再怎麽珍貴，也不至於這麽大陣仗吧？’
心裏嘀咕著，楊振興客氣的請三人坐下。
他自己則坐在茶具前麵，打算動手給對方泡茶。
結果哪曾想，看到他要泡茶的動作，鄭院長馬上攔住了，嘴裏說道：“楊總不要客氣！我們過來是有急事兒想求您。
您先聽我們講完訴求，先不忙著泡茶。”
楊振興聞言隻好停下手裏的動作，隻燒了壺開水，然後靜靜等著對方說明來意。
鄭院長對旁邊兩個人點點頭，博物院圖書館的古籍保護組組長王研究員，心領神會的開始說道：
“楊總，您要捐贈的那一套宋刻本《齊民要術》，我們已經跟北大湯教授確認過具體信息。
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