不出楊振興的預料，僅僅隔了幾天，奧組委就對外公開了本屆奧運會餐飲服務國外合作商的信息。
國內的餐飲企業老板可以說又驚又怒，彼此之間各種討論，圈裏流傳著這兩家企業究竟是什麽來頭的風言風語。
愛瑪客有些人還聽說過，但索迪斯絕大多數人都不知道是何方神聖。
最近楊振興就聽到了許多消息，很多國內餐飲企業老板都在問人家‘店開在哪裏？’‘你有沒有聽說過’一類的話。
對此，已經了解了對方企業信息的楊振興隻想笑，又覺得很可悲。
人家在國內一家店都沒有，走的是針對客戶一對一的高端服務。
可就是這樣，人家憑著自身經驗擊敗了眾多國內的餐飲公司，而且在奧組委對外公布信息以後，立刻放出話來，要在國內招募近兩千名廚師。
連隊伍都沒有呢，就能直接搶下這麽重要的訂單，足以說明國內企業輸的地方不是一點半點。
另一個阿美利加愛瑪客比索迪斯更牛氣。
索迪斯還放話招募廚師組建團隊，愛瑪客連人都不用招，人家自己本來就有龐大的東方廚師團隊。
什麽中餐啊、日料啊、韓餐啊、印餐啊、東南亞風味啊，什麽菜式都可以提供。
包括這次，愛瑪客公司也公布了將會提供以中餐為主的亞洲菜、西餐、地中海菜和清真菜四大類型。
別人已經亮出了手腕，國內企業之前不敢輕易接招，等人家拿到了單子，私底下又說這個說那個。
楊振興除了覺得可悲，說實話真的沒有其他感觸。
同時也暴露出了國內餐飲行業或者說中餐在一些方麵的弊端。
中餐因為很多問題，想要做到標準化生產是非常困難的，這一點以前曾經說過許多次。
製作同一道菜，有的廚師可能會多放一些鹽，有的會少放一些，根本做不到標準統一。
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標準無法統一，自然就做不到大規模批量生產，隻有標準化和工業化才能實現。
一道菜從加工到製作，國外隻需要一名廚師和一兩個助手，國內可能需要好幾個廚師才能完全解決問題。
那二十多萬運動員和工作人員吃飯的問題，又該要多少人去解決？
總不能給二十萬人做飯，要五十萬人參與進來吧？
這樣成本怎麽辦？人多了管理又該如何才能管理好？
國人有國人的傳統，許多人覺得工業化生產的食物不如專業人士製作的更幹淨。
但想要走出國門，除了要消除歪果仁對國內文化的偏見與歧視，也應該接受先進的形式，接受市場的需求。
如果做不到這一點，那國內企業永遠都接不到這樣的大訂單。
外麵議論紛紛，楊振興沒有加入進去，而是關起門來自己準備自己的工作。
緊接著奧組委派來的第二波考察小組也來到了公司。
讓他感到意外的是，這次不光向部長和抗處長來了，帶隊的更是服務部的部長李慶李部長。
本以為這次考察頂多比上次嚴一些，結果大領導全都來了，嚴格程度一下提升到了最高值。
這讓他跟公司裏的員工都頓感緊張，接待時更加小心翼翼。
李部長沒有過多跟楊振興寒暄，上來就直接要聽取他們公司的情況匯報。
聽完後更是直接當場提出了要去正在錫林郭勒盟建設的養殖基地。
來回路程十六個小時，但領導都不怕耽誤時間，說了要親自去考察，楊振興當然不敢拒絕，立刻安排車輛，直奔承包的草場而去。
當天去當天回，回京的時候已經是大晚上了。
沒有接受楊振興招待的邀請，李部長暫時帶隊回去，然後第二天一早又過來考察剩下在京的所有設施，連培訓中心也專程過去看了一圈。
連續兩天跑下來，即使所有人都十分累，李部長還是回到楊振興公司總部，在會議室和公司所有人開了個會。
揉了揉眉頭緩解疲勞，李部長上來就對楊振興問道：“楊總，現在時間緊任務重，我就直接問你，明年你們種植養殖基地的規模能擴大到多大？
中央廚房又能提高多少產能？”
楊振興感覺這次可能是自己的一個大機會，跟旁邊的劉建業、許南等人低聲討論了幾句。
然後回答道：“種植基地擴大規模比較難，因為周圍沒多少地了，隻能另外在新的地方再建一座。
養殖基地牛羊數量能到五千頭，中央廚房的產能可以做到一天處理三萬人一日三餐的所需原材料。”
“還不夠！”
李部長搖搖頭，語氣不容否定的說道：“奧運期間十五天，光運動員和工作人員每天供餐至少能有五萬份。
我們計算過，如果加上記者、遊客，所有人加起來平均每天要保證四十萬人次就餐。
我知道楊總公司規模小，也不是單獨從事供應加工的企業，本身還有飯店餐廳業務。
但就目前咱們京城餐飲行業的情況，擁有涉外接待能力的酒店酒樓不足千家，按照十五天一天三頓，一千家餐飲企業接待一百萬人流量。
那麽每天每家需要接待七萬多近八萬人就餐，奧運期間保障二十四小時不間斷供應，不算上製作和等待時間，每小時要接待兩百多人。
這是非常大的機遇，但同樣也是非常大的壓力！楊總如果隻能有這個供應體量，明顯不會滿足我們的要求。”
李部長的話讓楊振興非常無奈。
他的公司的確不是專門從事原材料供應加工的企業，但京城在奧運期間那麽大的供應需求，肯定不可能全指望他一家擔下來啊！
到時候肯定會確定更多的餐飲供應商，而且數量絕對不是小數。
單單拿所有需求針對他一家公司，這個做法有些欺負人了。
看到了楊振興跟他公司手底下員工為難的表情，李部長再次說道：“楊總，我就實話跟你說吧。
放眼京城乃至全國，沒有一家餐飲企業能像你們這樣，從供應到處理到運輸，再到最後製作銷售形成獨立完整的連接。
你們在這方麵管理等工作已經非常完善，甚至達到了國外標準，我們是希望你們公司在這次奧運期間可以發揮出更大作用。”
國內的餐飲企業老板可以說又驚又怒，彼此之間各種討論，圈裏流傳著這兩家企業究竟是什麽來頭的風言風語。
愛瑪客有些人還聽說過，但索迪斯絕大多數人都不知道是何方神聖。
最近楊振興就聽到了許多消息，很多國內餐飲企業老板都在問人家‘店開在哪裏？’‘你有沒有聽說過’一類的話。
對此，已經了解了對方企業信息的楊振興隻想笑，又覺得很可悲。
人家在國內一家店都沒有，走的是針對客戶一對一的高端服務。
可就是這樣，人家憑著自身經驗擊敗了眾多國內的餐飲公司，而且在奧組委對外公布信息以後，立刻放出話來，要在國內招募近兩千名廚師。
連隊伍都沒有呢，就能直接搶下這麽重要的訂單，足以說明國內企業輸的地方不是一點半點。
另一個阿美利加愛瑪客比索迪斯更牛氣。
索迪斯還放話招募廚師組建團隊，愛瑪客連人都不用招，人家自己本來就有龐大的東方廚師團隊。
什麽中餐啊、日料啊、韓餐啊、印餐啊、東南亞風味啊，什麽菜式都可以提供。
包括這次，愛瑪客公司也公布了將會提供以中餐為主的亞洲菜、西餐、地中海菜和清真菜四大類型。
別人已經亮出了手腕，國內企業之前不敢輕易接招，等人家拿到了單子，私底下又說這個說那個。
楊振興除了覺得可悲，說實話真的沒有其他感觸。
同時也暴露出了國內餐飲行業或者說中餐在一些方麵的弊端。
中餐因為很多問題，想要做到標準化生產是非常困難的，這一點以前曾經說過許多次。
製作同一道菜，有的廚師可能會多放一些鹽，有的會少放一些，根本做不到標準統一。
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標準無法統一，自然就做不到大規模批量生產，隻有標準化和工業化才能實現。
一道菜從加工到製作，國外隻需要一名廚師和一兩個助手，國內可能需要好幾個廚師才能完全解決問題。
那二十多萬運動員和工作人員吃飯的問題，又該要多少人去解決？
總不能給二十萬人做飯，要五十萬人參與進來吧？
這樣成本怎麽辦？人多了管理又該如何才能管理好？
國人有國人的傳統，許多人覺得工業化生產的食物不如專業人士製作的更幹淨。
但想要走出國門，除了要消除歪果仁對國內文化的偏見與歧視，也應該接受先進的形式，接受市場的需求。
如果做不到這一點，那國內企業永遠都接不到這樣的大訂單。
外麵議論紛紛，楊振興沒有加入進去，而是關起門來自己準備自己的工作。
緊接著奧組委派來的第二波考察小組也來到了公司。
讓他感到意外的是，這次不光向部長和抗處長來了，帶隊的更是服務部的部長李慶李部長。
本以為這次考察頂多比上次嚴一些，結果大領導全都來了，嚴格程度一下提升到了最高值。
這讓他跟公司裏的員工都頓感緊張，接待時更加小心翼翼。
李部長沒有過多跟楊振興寒暄，上來就直接要聽取他們公司的情況匯報。
聽完後更是直接當場提出了要去正在錫林郭勒盟建設的養殖基地。
來回路程十六個小時，但領導都不怕耽誤時間，說了要親自去考察，楊振興當然不敢拒絕，立刻安排車輛，直奔承包的草場而去。
當天去當天回，回京的時候已經是大晚上了。
沒有接受楊振興招待的邀請，李部長暫時帶隊回去，然後第二天一早又過來考察剩下在京的所有設施，連培訓中心也專程過去看了一圈。
連續兩天跑下來，即使所有人都十分累，李部長還是回到楊振興公司總部，在會議室和公司所有人開了個會。
揉了揉眉頭緩解疲勞，李部長上來就對楊振興問道：“楊總，現在時間緊任務重，我就直接問你，明年你們種植養殖基地的規模能擴大到多大？
中央廚房又能提高多少產能？”
楊振興感覺這次可能是自己的一個大機會，跟旁邊的劉建業、許南等人低聲討論了幾句。
然後回答道：“種植基地擴大規模比較難，因為周圍沒多少地了，隻能另外在新的地方再建一座。
養殖基地牛羊數量能到五千頭，中央廚房的產能可以做到一天處理三萬人一日三餐的所需原材料。”
“還不夠！”
李部長搖搖頭，語氣不容否定的說道：“奧運期間十五天，光運動員和工作人員每天供餐至少能有五萬份。
我們計算過，如果加上記者、遊客，所有人加起來平均每天要保證四十萬人次就餐。
我知道楊總公司規模小，也不是單獨從事供應加工的企業，本身還有飯店餐廳業務。
但就目前咱們京城餐飲行業的情況，擁有涉外接待能力的酒店酒樓不足千家，按照十五天一天三頓，一千家餐飲企業接待一百萬人流量。
那麽每天每家需要接待七萬多近八萬人就餐，奧運期間保障二十四小時不間斷供應，不算上製作和等待時間，每小時要接待兩百多人。
這是非常大的機遇，但同樣也是非常大的壓力！楊總如果隻能有這個供應體量，明顯不會滿足我們的要求。”
李部長的話讓楊振興非常無奈。
他的公司的確不是專門從事原材料供應加工的企業，但京城在奧運期間那麽大的供應需求，肯定不可能全指望他一家擔下來啊！
到時候肯定會確定更多的餐飲供應商，而且數量絕對不是小數。
單單拿所有需求針對他一家公司，這個做法有些欺負人了。
看到了楊振興跟他公司手底下員工為難的表情，李部長再次說道：“楊總，我就實話跟你說吧。
放眼京城乃至全國，沒有一家餐飲企業能像你們這樣，從供應到處理到運輸，再到最後製作銷售形成獨立完整的連接。
你們在這方麵管理等工作已經非常完善，甚至達到了國外標準，我們是希望你們公司在這次奧運期間可以發揮出更大作用。”