打過三次水，等再次開鍋以後，羅剛拿著笊籬把鍋裏煮好的餃子撈出來。
張耀虎和邵龍兩個人在旁邊端著盤子接著，一副家裏等著開飯的小孩模樣。
盤子裏盛滿餃子，張耀虎下意識習慣性的晃了晃盤子，防止餃子粘在一起。
結果發現盤子裏的餃子就跟丸子似的來回晃動，絲毫沒有粘在一起的意思，可以說個個分明。
他忍不住吃驚的大聲囔囔道：“這餃子居然真的不會粘！”
旁邊的邵龍一隻手端著盤子，另一隻手扣著被突如其來的大嗓門震得嗡嗡直響的耳朵。
沒好氣的埋怨道：“哥，你說話大家都能聽得見，突然這麽大聲幹嘛！嚇得我盤子差點兒都扔出去！”
“哈哈哈！抱歉抱歉！”
張耀虎嬉皮笑臉的給邵龍道了聲歉，接著又換上吃驚的表情，等著大眼珠子看著楊振興，問道：“楊師傅，餃子居然真的不粘！
您看著都盛出來有一會兒了，還跟抹了油似的不會粘在一起！”
楊振興把最後一個包好的白菜肉餃子放在蓋墊上，輕輕拍了拍手上的麵粉，笑著說道：“這就是麵裏頭加了生粉和雞蛋清的效果。
蛋白質含量高，受熱收縮以後，餃子皮兒就會緊繃起來，自然就不容易粘在一起。”
吩咐羅剛關上火，楊振興洗完手，接過邵龍遞來的筷子，示意大家嚐一下。
“來，先嚐嚐看味道怎麽樣，是不是跟外頭飯店裏吃的差不多？”
眾人夾起一個餃子，放嘴邊吹了幾口氣，咬了一口。
羅剛和邵龍一邊捂著嘴哈氣，一邊把另一半沒吃的餃子橫截麵，展示給攝像機看。
“呼，呼！這餃子真香！肉很嫩，菜吃起來也很新鮮，太好吃了！”
“羅哥說的沒錯！這餃子直接拿出去賣錢都沒問題。”
兩個人說完，等了半天結果沒聽到張耀虎的評價。
結果扭頭一看，發現張耀虎剛才居然直接把一整個餃子全都吃進嘴裏去了。
這會正燙的一個勁哈氣，還用手不停的往嘴裏扇風，逗得大家搖頭直笑。
羅剛無奈的倒了一杯涼白開，遞給張耀虎讓他喝口水緩一緩。
“先喝口水衝衝，你小子至於這麽著急嗎？餃子還那麽多呢，又沒人跟你搶，吃那麽快幹什麽？”
上演了一出現實版‘豬八戒吃人參果’，張耀虎臉都燙的紅了。
喝了半杯水把餃子和熱氣衝散，他伸著舌頭，有些狼狽的說道：“我以為放了一會兒不那麽熱了。
哪知道剛一咬破裏麵居然有那麽多湯！你們倆沒被湯燙到嗎？”
邵龍幸災樂禍的說道：“我跟羅哥就咬了一小半兒，然後慢兒慢兒的把湯吸溜到嘴裏，又不像你直接一整個囫圇著就吃進去，當然沒有被燙到。”
張耀虎苦著臉，可憐巴巴的看著楊振興，問道：“楊師傅，怎麽這餃子裏麵這麽多湯？是不是因為白菜出水的緣故？
為什麽這麽多湯餃子皮都沒有破的？”
楊振興抱著胳膊苦笑著直搖頭，說明道：“不是白菜出的水，就算有也不會太多。
你難道忘了調肉餡兒的時候可是吃進去大半碗蔥薑水，肉裏頭吸足了水分，又被香料油鎖住。
現在煮熟了吸進去的水自然就變成湯流出來了。”
聽了楊振興的解釋，張耀虎自能怪自己剛才太心急。
嘴饞的他再次拿起筷子，這次學乖了，小心翼翼的先咬了個口，把湯都吸幹淨以後，才把餃子吃進嘴裏。
“這白菜吃著真香噯！味道比很多地方吃到的更濃！肉也很嫩很有滋味兒，吃起來滿嘴飄香，應該是香料油起到了很大作用。”
別看張耀虎貪嘴，但是吃完以後的食評也說得有模有樣。
楊振興抱著胳膊，把嘴裏的餃子咽下去，滿意的說道：“耀虎說到點子上了。
包餃子餡兒容易出水、吃起來味兒也不香，關鍵就在這個油上頭，用香料油就可以輕鬆將兩個問題全部解決。
再配合和麵時的技巧，除了鹽之外，再添加生粉和雞蛋清。
皮兒和餡兒全都做到位，才能包出又香又好吃、不亞於外頭飯店裏的餃子。”
最後楊振興在黑板上重新從最開始的製作，重複了一遍所有要點，然後施修遠示意錄製暫停，進入休息時間。
又是攪拌餃子餡，又是和麵包餃子的。
雖然勞動量不是很大，但第一次做全套的羅剛三個人還是感到身體有些疲憊。
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等施修遠喊完‘卡’，三個人打了聲招呼就準備回休息室歇一會，當然走的時候也沒忘了把兩盤餃子端走。
節目組的工作人員立刻進場檢查布景和道具。
隻不過楊振興突然在一群正常工作的工作人員裏發現了幾個奇怪的身影。
仔細一瞧才知道，原來這幾個人是以施修遠跟韓編劇為主的節目組主要領導。
他們這會兒正在重新開火，把蓋墊上用籠布蓋著的剩下的那些餃子全都煮出來。
在一起拍節目也有快半年的時間，他早已經領略了這幾個人不亞於張耀虎的貪吃程度。
無奈的搖了搖頭，解下圍巾沒有管他們，也跟著另外三人後麵回到了自己的休息室。
一進門，助理王鵬就立馬走到身邊，把楊振興的手機交到他手裏，然後打開本子說道：“楊總，剛您錄節目的時候有幾個電話打進來找您。
除了您兩位師父，還有峨眉酒家的伍師傅、豐澤園的王師傅、時師傅、國賓館的侯師傅等幾位老師傅。
他們讓您錄完節目以後給他們回電話。”
楊振興一屁股坐在休息室的沙發上，仰著腦袋靠在沙發背上，長歎了一口氣，說道：“我知道了！到底還是逃不過這一次啊！”
到現在王鵬已經知道了到底發生了什麽事情。
作為楊振興貼身助理，他在知道原因後，在心裏也為自己老板鳴不平，認為上麵的領導這是打壓跟歧視。
但同時王鵬心裏也明白，這種事可不是他一個小助理可以說三道四的。
他現在能做的就是幫楊振興把所有事情都處理安排好，做好自己的本職工作，減輕自己老板的負擔。
張耀虎和邵龍兩個人在旁邊端著盤子接著，一副家裏等著開飯的小孩模樣。
盤子裏盛滿餃子，張耀虎下意識習慣性的晃了晃盤子，防止餃子粘在一起。
結果發現盤子裏的餃子就跟丸子似的來回晃動，絲毫沒有粘在一起的意思，可以說個個分明。
他忍不住吃驚的大聲囔囔道：“這餃子居然真的不會粘！”
旁邊的邵龍一隻手端著盤子，另一隻手扣著被突如其來的大嗓門震得嗡嗡直響的耳朵。
沒好氣的埋怨道：“哥，你說話大家都能聽得見，突然這麽大聲幹嘛！嚇得我盤子差點兒都扔出去！”
“哈哈哈！抱歉抱歉！”
張耀虎嬉皮笑臉的給邵龍道了聲歉，接著又換上吃驚的表情，等著大眼珠子看著楊振興，問道：“楊師傅，餃子居然真的不粘！
您看著都盛出來有一會兒了，還跟抹了油似的不會粘在一起！”
楊振興把最後一個包好的白菜肉餃子放在蓋墊上，輕輕拍了拍手上的麵粉，笑著說道：“這就是麵裏頭加了生粉和雞蛋清的效果。
蛋白質含量高，受熱收縮以後，餃子皮兒就會緊繃起來，自然就不容易粘在一起。”
吩咐羅剛關上火，楊振興洗完手，接過邵龍遞來的筷子，示意大家嚐一下。
“來，先嚐嚐看味道怎麽樣，是不是跟外頭飯店裏吃的差不多？”
眾人夾起一個餃子，放嘴邊吹了幾口氣，咬了一口。
羅剛和邵龍一邊捂著嘴哈氣，一邊把另一半沒吃的餃子橫截麵，展示給攝像機看。
“呼，呼！這餃子真香！肉很嫩，菜吃起來也很新鮮，太好吃了！”
“羅哥說的沒錯！這餃子直接拿出去賣錢都沒問題。”
兩個人說完，等了半天結果沒聽到張耀虎的評價。
結果扭頭一看，發現張耀虎剛才居然直接把一整個餃子全都吃進嘴裏去了。
這會正燙的一個勁哈氣，還用手不停的往嘴裏扇風，逗得大家搖頭直笑。
羅剛無奈的倒了一杯涼白開，遞給張耀虎讓他喝口水緩一緩。
“先喝口水衝衝，你小子至於這麽著急嗎？餃子還那麽多呢，又沒人跟你搶，吃那麽快幹什麽？”
上演了一出現實版‘豬八戒吃人參果’，張耀虎臉都燙的紅了。
喝了半杯水把餃子和熱氣衝散，他伸著舌頭，有些狼狽的說道：“我以為放了一會兒不那麽熱了。
哪知道剛一咬破裏麵居然有那麽多湯！你們倆沒被湯燙到嗎？”
邵龍幸災樂禍的說道：“我跟羅哥就咬了一小半兒，然後慢兒慢兒的把湯吸溜到嘴裏，又不像你直接一整個囫圇著就吃進去，當然沒有被燙到。”
張耀虎苦著臉，可憐巴巴的看著楊振興，問道：“楊師傅，怎麽這餃子裏麵這麽多湯？是不是因為白菜出水的緣故？
為什麽這麽多湯餃子皮都沒有破的？”
楊振興抱著胳膊苦笑著直搖頭，說明道：“不是白菜出的水，就算有也不會太多。
你難道忘了調肉餡兒的時候可是吃進去大半碗蔥薑水，肉裏頭吸足了水分，又被香料油鎖住。
現在煮熟了吸進去的水自然就變成湯流出來了。”
聽了楊振興的解釋，張耀虎自能怪自己剛才太心急。
嘴饞的他再次拿起筷子，這次學乖了，小心翼翼的先咬了個口，把湯都吸幹淨以後，才把餃子吃進嘴裏。
“這白菜吃著真香噯！味道比很多地方吃到的更濃！肉也很嫩很有滋味兒，吃起來滿嘴飄香，應該是香料油起到了很大作用。”
別看張耀虎貪嘴，但是吃完以後的食評也說得有模有樣。
楊振興抱著胳膊，把嘴裏的餃子咽下去，滿意的說道：“耀虎說到點子上了。
包餃子餡兒容易出水、吃起來味兒也不香，關鍵就在這個油上頭，用香料油就可以輕鬆將兩個問題全部解決。
再配合和麵時的技巧，除了鹽之外，再添加生粉和雞蛋清。
皮兒和餡兒全都做到位，才能包出又香又好吃、不亞於外頭飯店裏的餃子。”
最後楊振興在黑板上重新從最開始的製作，重複了一遍所有要點，然後施修遠示意錄製暫停，進入休息時間。
又是攪拌餃子餡，又是和麵包餃子的。
雖然勞動量不是很大，但第一次做全套的羅剛三個人還是感到身體有些疲憊。
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等施修遠喊完‘卡’，三個人打了聲招呼就準備回休息室歇一會，當然走的時候也沒忘了把兩盤餃子端走。
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隻不過楊振興突然在一群正常工作的工作人員裏發現了幾個奇怪的身影。
仔細一瞧才知道，原來這幾個人是以施修遠跟韓編劇為主的節目組主要領導。
他們這會兒正在重新開火，把蓋墊上用籠布蓋著的剩下的那些餃子全都煮出來。
在一起拍節目也有快半年的時間，他早已經領略了這幾個人不亞於張耀虎的貪吃程度。
無奈的搖了搖頭，解下圍巾沒有管他們，也跟著另外三人後麵回到了自己的休息室。
一進門，助理王鵬就立馬走到身邊，把楊振興的手機交到他手裏，然後打開本子說道：“楊總，剛您錄節目的時候有幾個電話打進來找您。
除了您兩位師父，還有峨眉酒家的伍師傅、豐澤園的王師傅、時師傅、國賓館的侯師傅等幾位老師傅。
他們讓您錄完節目以後給他們回電話。”
楊振興一屁股坐在休息室的沙發上，仰著腦袋靠在沙發背上，長歎了一口氣，說道：“我知道了！到底還是逃不過這一次啊！”
到現在王鵬已經知道了到底發生了什麽事情。
作為楊振興貼身助理，他在知道原因後，在心裏也為自己老板鳴不平，認為上麵的領導這是打壓跟歧視。
但同時王鵬心裏也明白，這種事可不是他一個小助理可以說三道四的。
他現在能做的就是幫楊振興把所有事情都處理安排好，做好自己的本職工作，減輕自己老板的負擔。