“當初第一次見振興的時候，他才十四五歲，一轉眼就成了大小夥子，拿了全國大賽狀元，還開始收徒弟了，時間過的可真快。”
看著楊振興領著剛收下的四個徒弟，一桌桌的給來賓敬酒，帶他們認識人，王師傅不由得感慨萬分。
他算是來的人裏麵，認識楊振興最早的幾個。
那時候文泉春剛剛開始營業，他隻是出於大家都在一條大街上，人家又送來請帖邀請的關係，開業當天上門恭賀。
當初來的那批人裏麵，現在就隻剩下和他的徒弟李啟貴，還有當時還是副會長，現在已經退休的京城烹飪協會段會長三人。
剩下的那些，不是早就已經離世，就是離開了餐飲行業。
可以說王師傅見證了楊振興一步步有了現在的實力和地位。
他的徒弟李啟貴李師傅也在一邊附和道：“上屆全國大賽，我還跟他一起參加，當時他進了前五十我就覺得很吃驚。
沒想到又磨練了四年，今年居然能拿到全國冠軍，這成長速度太驚人了。”
時師傅在一邊看著一逗一捧師徒兩人，瞥了一眼，說道：“你們師徒倆說兩句就得了，楊小子平時有多努力又不是不知道，合該他成功。”
說到這裏，時師傅突然想起了王師傅另一個徒弟，感慨道：“你忘了你那個亞洲大廚的徒弟屈浩了嗎？
前兩年他去參加亞洲比賽，一邊兒上班一邊兒琢磨作品，整個人瘦的都沒人樣兒了，不那麽努力他也取得不了那麽大的成績。
他跟楊小子都一樣，都是付出了巨大的努力，才換來今天的成果。”
王師傅想到自己那個徒弟，不由得臉上露出微笑。
當時他受邀去新嘉坡參加一個國際中餐會議的時候，抽空見了徒弟一麵。
看到自己徒弟臉頰都凹進去了，差點都沒認出來是誰，心疼的同時，也為自己徒弟感到驕傲和自豪。
“不錯，努力是永遠不會讓人失望的，隻要肯下功夫，總會有收獲。”
……
收徒儀式結束以後，收徒的喜慶氛圍也逐漸消散，楊振興開始給四個新收的徒弟降溫，讓他們收起心思，回到學習廚藝的正軌上來。
隻是第二天，一大清早他就讓四個人來到騾馬市店的後廚，讓他們站成一排，拿出一副嚴師的態度開始教導。
“雖然我隻比你們大幾歲，但未來的日子裏我是不會因為年齡關係對你們放鬆要求，這點兒拜師前我已經跟你們說過一遍了。
打我十歲多開始，除了上班兒以後偶爾有歇班兒，剩下的時間裏，就沒有一天耽擱過練習基本功和廚藝，往後我也會按照自己的標準去要求你們。
既然已經拜了師，就算堅持不下去，你們也得給我咬牙堅持下去，進了門兒再想退出，可沒有地方能讓你們退的。”
給四個徒弟心裏麵打好預防針，提醒和警告了他們一下，楊振興開始吩咐道：“現在你們四個人分別做道土豆絲兒。
從削土豆開始，從頭到尾所有步驟都做一遍，不求速度多快，但一定要用心去做。
因為我要瞧瞧你們現在的水平在哪兒，好心裏有個底兒，回頭針對每個人安排教學計劃。”
大手一揮，四個徒弟立馬開始行動起來。
楊振興沒閑著，或是站在幾個人前麵來回踱步，或者是繞到身後觀察他們的操作。
看著幾個徒弟手直哆嗦，切絲炒菜都做不利索，楊振興很是生氣，嗬斥道：“怎麽手抽筋兒啦？刀都握不好，鍋也拿不住，你們幹嘛廚師啊！趁早兒找別的活兒去吧！”
幾個人聽到大聲訓斥，忍不住又是一哆嗦。
李博有些緊張，又有點抱怨的說道：“師父，您在我們身後繞來繞去的，我們心裏頭害怕，手上肯定不利索。”
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楊振興被逗笑了，又生氣又納悶的問道：“你們幹嘛害怕？我學廚藝的時候，我師父又不是沒在我身後頭站過，甚至在我錯了的時候還會大聲罵我。
我不光不害怕、手上不利索，我心裏頭高興還來不及呢，非得做好了露一手不可，還能清楚的知道自己哪兒做的不夠好。”
抱著胳膊，他審視的看著四個徒弟，搖頭說道：“你們幾個，肚子裏頭沒貨，所以心裏就沒自信，這樣兒你們不哆嗦誰哆嗦？”
幾個人聞言在心裏頭都不約而同的翻了個白眼。
他們幾個現在肚子裏肯定沒貨啊，有貨的話還至於出來拜師嗎？
拜師為的什麽？
還不是為了學習廚藝，讓自己肚子裏麵有貨嗎？
不過這些他們隻能在心裏麵想想，可不敢直接說出來，隻能繼續悶著頭做菜。
看到啊四個徒弟低頭不說話，楊振興也懶得再開口，繼續來回走動著，不停的盯著他們操作，希望幾個人能早一天習慣這種狀態。
剛開楊振興可沒有跟他們說謊。
之前跟著兩位師父學藝的時候，康師父還好一些，脾氣更爆的黃師父可是真的直接在他製作的時候張嘴就訓。
不管是炒菜還是切東西、配料的時候，隻要出了錯，立馬就是一通教訓。
剛開始楊振興也有些不適應，經常因此出現更多的失誤，還有幾次切東西的時候差點切到手。
但後來習慣了以後，發現自己不管做什麽，都不會受到外界的幹擾，他這才明白自己師父當初的良苦用心。
做廚師首先第一個就是要時刻保持平穩和冷靜。
因為後廚危險的東西太多，稍微一個不注意，就會引發事故。
在學藝的時候磨練出冷靜平穩的心態，總好過回頭在後廚工作，因為心態不好出現問題。
沒花費太長時間，幾個人分別把要求的土豆絲做好。
楊振興在點評的時候，雖說沒有說的一無是處，但也沒有表揚幾句，挑出來了一大堆問題。
放下筷子，看著徒弟們滿臉通紅的羞愧表情，楊振興緩緩說道：“行啦，剛開始誰能一下子就做好？把我剛才說的記下來，下回做到要求不就行了？”
看著楊振興領著剛收下的四個徒弟，一桌桌的給來賓敬酒，帶他們認識人，王師傅不由得感慨萬分。
他算是來的人裏麵，認識楊振興最早的幾個。
那時候文泉春剛剛開始營業，他隻是出於大家都在一條大街上，人家又送來請帖邀請的關係，開業當天上門恭賀。
當初來的那批人裏麵，現在就隻剩下和他的徒弟李啟貴，還有當時還是副會長，現在已經退休的京城烹飪協會段會長三人。
剩下的那些，不是早就已經離世，就是離開了餐飲行業。
可以說王師傅見證了楊振興一步步有了現在的實力和地位。
他的徒弟李啟貴李師傅也在一邊附和道：“上屆全國大賽，我還跟他一起參加，當時他進了前五十我就覺得很吃驚。
沒想到又磨練了四年，今年居然能拿到全國冠軍，這成長速度太驚人了。”
時師傅在一邊看著一逗一捧師徒兩人，瞥了一眼，說道：“你們師徒倆說兩句就得了，楊小子平時有多努力又不是不知道，合該他成功。”
說到這裏，時師傅突然想起了王師傅另一個徒弟，感慨道：“你忘了你那個亞洲大廚的徒弟屈浩了嗎？
前兩年他去參加亞洲比賽，一邊兒上班一邊兒琢磨作品，整個人瘦的都沒人樣兒了，不那麽努力他也取得不了那麽大的成績。
他跟楊小子都一樣，都是付出了巨大的努力，才換來今天的成果。”
王師傅想到自己那個徒弟，不由得臉上露出微笑。
當時他受邀去新嘉坡參加一個國際中餐會議的時候，抽空見了徒弟一麵。
看到自己徒弟臉頰都凹進去了，差點都沒認出來是誰，心疼的同時，也為自己徒弟感到驕傲和自豪。
“不錯，努力是永遠不會讓人失望的，隻要肯下功夫，總會有收獲。”
……
收徒儀式結束以後，收徒的喜慶氛圍也逐漸消散，楊振興開始給四個新收的徒弟降溫，讓他們收起心思，回到學習廚藝的正軌上來。
隻是第二天，一大清早他就讓四個人來到騾馬市店的後廚，讓他們站成一排，拿出一副嚴師的態度開始教導。
“雖然我隻比你們大幾歲，但未來的日子裏我是不會因為年齡關係對你們放鬆要求，這點兒拜師前我已經跟你們說過一遍了。
打我十歲多開始，除了上班兒以後偶爾有歇班兒，剩下的時間裏，就沒有一天耽擱過練習基本功和廚藝，往後我也會按照自己的標準去要求你們。
既然已經拜了師，就算堅持不下去，你們也得給我咬牙堅持下去，進了門兒再想退出，可沒有地方能讓你們退的。”
給四個徒弟心裏麵打好預防針，提醒和警告了他們一下，楊振興開始吩咐道：“現在你們四個人分別做道土豆絲兒。
從削土豆開始，從頭到尾所有步驟都做一遍，不求速度多快，但一定要用心去做。
因為我要瞧瞧你們現在的水平在哪兒，好心裏有個底兒，回頭針對每個人安排教學計劃。”
大手一揮，四個徒弟立馬開始行動起來。
楊振興沒閑著，或是站在幾個人前麵來回踱步，或者是繞到身後觀察他們的操作。
看著幾個徒弟手直哆嗦，切絲炒菜都做不利索，楊振興很是生氣，嗬斥道：“怎麽手抽筋兒啦？刀都握不好，鍋也拿不住，你們幹嘛廚師啊！趁早兒找別的活兒去吧！”
幾個人聽到大聲訓斥，忍不住又是一哆嗦。
李博有些緊張，又有點抱怨的說道：“師父，您在我們身後繞來繞去的，我們心裏頭害怕，手上肯定不利索。”
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楊振興被逗笑了，又生氣又納悶的問道：“你們幹嘛害怕？我學廚藝的時候，我師父又不是沒在我身後頭站過，甚至在我錯了的時候還會大聲罵我。
我不光不害怕、手上不利索，我心裏頭高興還來不及呢，非得做好了露一手不可，還能清楚的知道自己哪兒做的不夠好。”
抱著胳膊，他審視的看著四個徒弟，搖頭說道：“你們幾個，肚子裏頭沒貨，所以心裏就沒自信，這樣兒你們不哆嗦誰哆嗦？”
幾個人聞言在心裏頭都不約而同的翻了個白眼。
他們幾個現在肚子裏肯定沒貨啊，有貨的話還至於出來拜師嗎？
拜師為的什麽？
還不是為了學習廚藝，讓自己肚子裏麵有貨嗎？
不過這些他們隻能在心裏麵想想，可不敢直接說出來，隻能繼續悶著頭做菜。
看到啊四個徒弟低頭不說話，楊振興也懶得再開口，繼續來回走動著，不停的盯著他們操作，希望幾個人能早一天習慣這種狀態。
剛開楊振興可沒有跟他們說謊。
之前跟著兩位師父學藝的時候，康師父還好一些，脾氣更爆的黃師父可是真的直接在他製作的時候張嘴就訓。
不管是炒菜還是切東西、配料的時候，隻要出了錯，立馬就是一通教訓。
剛開始楊振興也有些不適應，經常因此出現更多的失誤，還有幾次切東西的時候差點切到手。
但後來習慣了以後，發現自己不管做什麽，都不會受到外界的幹擾，他這才明白自己師父當初的良苦用心。
做廚師首先第一個就是要時刻保持平穩和冷靜。
因為後廚危險的東西太多，稍微一個不注意，就會引發事故。
在學藝的時候磨練出冷靜平穩的心態，總好過回頭在後廚工作，因為心態不好出現問題。
沒花費太長時間，幾個人分別把要求的土豆絲做好。
楊振興在點評的時候，雖說沒有說的一無是處，但也沒有表揚幾句，挑出來了一大堆問題。
放下筷子，看著徒弟們滿臉通紅的羞愧表情，楊振興緩緩說道：“行啦，剛開始誰能一下子就做好？把我剛才說的記下來，下回做到要求不就行了？”