楊振興沉默了半天，一直都沒說話，包間裏也隨著他的沉默靜悄悄的。
這件事說解決也很容易，無非是換一家供貨商罷了，可問題是現在合作的供貨商，是他爺爺楊興盛的關係。
而且對方還在家裏麵很困難的時候，給過不少幫助，那時候供給還在騎三輪買菜的楊興盛很便宜的菜價，讓他多賺錢。
就因為有這一層關係擺在這裏，楊家才會跟對方一直合作十多年沒換過人。
如果提供的蔬菜質量有瑕疵，楊振興倒不會怎麽著，可問題是吊湯用的老母雞，這是他們吃飯的根本。
這上麵的供應居然也出了岔子，等於是壞他們飯館的買賣，楊振興是不可能忍的。
更何況在對方出了問題以後，公司裏協調溝通過，居然還出現了質量問題。
這就不是任何關係就能解決的了的了。
上次去參加全國飯店協會的聯誼會，楊振興可是認識了不少各地的供貨商。
雖然沒有直接合作，但這些日子兩邊都沒有斷過聯係，隻要想換，楊振興可以立刻從好幾個選擇中進行挑選。
點頭示意自己知道了，楊振興說道：“這事兒我記下了，等回去之後我跟我爺爺溝通一下，畢竟供貨商是怹之前的關係，我會請怹出麵解決這個問題。”
劉建業還想說些什麽，可一想再多說也是白搭，隻能回頭私底下跟爺爺楊興盛匯報這些情況。
希望老人能做出更換供貨商的決定。
不知道是不是因為劉建業點出的這個問題過於重磅，接下來其他人多是不痛不癢的指出了一些細枝末節的小事。
楊振興也沒嫌棄其他人說的這些小事情，一樣十分認真的傾聽，討論如何解決。
‘千裏之堤，毀於蟻穴’，縱然是細枝末節上的問題，積攢的多了，最後也會導致難以估量的後果。
管理人員會議召開的很成功。
除了解決了大大小小的問題之外，對於新的一年計劃，楊振興也和管理們定下了目標。
新德勝餐廳繼續按照一到兩個月開一家分店的周期繼續發展，文泉春今年計劃再新開設一家分店，具體位置定在老字號同樣不少的東城區。
培訓基地按照現有的發展節奏繼續發展，開設優秀廚師提高培養班之外，爭取再增開一到兩個培訓課程，增加幾位老師。
為以後麵向社會招生一步一個腳印的做準備。
公司內部，各部門也會繼續強化職責範圍，增設人員，盡快將公司的管理步入一流餐飲公司的正軌。
開完會以後，所有人返回各自崗位上班，楊振興喊住了劉建業，許南則是自動的留了下來。
有‘外人’在，楊振興也沒第一時間跟劉建業交談，而是看著許南好奇的問道：“許經理，會已經開完了，您還有其他事兒要跟我說的嗎？”
許南點點頭，看了眼劉建業，然後沒有隱瞞的回答道：“楊總，確實有其他事情想要私下裏跟您說。
其實這件事我之前一直都在規劃，今天正好遇到了問題，就打算提前跟您講一下。”
楊振興點點頭，直接說道：“行，您直接說吧，建業也不是外人，不需要擔心泄漏的問題。”
許南見楊振興這麽說，便把他規劃許久的計劃說了出來。
“之前我就在考慮是否建議公司專門投資開設一處食材供應基地。
像是這類的供應地基，在國外許多大中型的餐飲公司都有單獨設立，可以在很多方麵為公司節約各項成本。
正好最近咱們的供貨商出現了一些問題，我覺得不如趁早進行布局，建一處咱們自己的供應基地。”
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楊振興若有所思的點了點頭。
對於許南提到的專屬食材供應基地，他多少還是有些了解的。
畢竟之前也到國外許多地方參加過比賽，在接觸了解國外飲食文化的同時，有聽說過這樣的消息。
而且從港島那些認識的美食評論家口中，交談時同樣沒少聽對方提到過外國那些大中型餐飲公司各種完善的供應鏈等消息。
像是近年來在國內迅猛發展的麥小醜、白胡子老頭等洋快餐，他們在瘋狂擴張的同時，都有在國內開設自己的養殖基地。
大部分食材都是這些養殖基地來供應，隻有少部分原材料是通過對外采購獲得。
一來自產自銷，減少中間商賺差價，可以降低本身在原材料上的成本，統一種植、采集和運輸，同樣可以節省各項成本支出。
再一個自己生產的原材料，質量上可以得到保證，不用擔心供貨商提供劣質原料的同時，也不需要擔心貨源上被供貨商鉗製。
前期投入的資金可能不是一個小數，但長遠來看，後續節省的成本用不了多久就能把前期的投入賺回來。
多出來的產品還可以投入到市場中進行販賣，自己的一手貨源，賺的差價更加可觀。
現在公司下麵店麵已經接近十家，今年再發展一年，到年底就有近二十家店。
加起來每天要消耗的原材料不是一個小數。
隨著未來幾年的發展，開店的速度肯定會逐漸進入一個爆發期，那時候光每天購買食材需要花費的成本，想想都是一個恐怖的數字。
如果現在就把自己的食材供應基地開設起來，剛開始可能產出的不會太多，但一直發展下去，逐漸的也會形成較大規模。
未來形成對所有店麵的食材供應，並不是無法實現的目標。
想到這裏，楊振興對許南說道：“許經理，您的這個建議非常好，很有落實的必要。
隻是現在公司在償還貸款的同時，其他資金用來維持正常開支和新店的開設，能剩下的寥寥無幾。
所以這件事情還需要咱們從長計議，您回去之後先起草個框架，等回頭咱們抽時間慢兒慢兒討論、研究。
畢竟這種事情不是小事兒，也不是一兩天說幹就能立馬幹起來的。
等咱們自己研究透了，多參考其他國內外餐飲公司的按例之後，再動手開始布置不遲。”
這件事說解決也很容易，無非是換一家供貨商罷了，可問題是現在合作的供貨商，是他爺爺楊興盛的關係。
而且對方還在家裏麵很困難的時候，給過不少幫助，那時候供給還在騎三輪買菜的楊興盛很便宜的菜價，讓他多賺錢。
就因為有這一層關係擺在這裏，楊家才會跟對方一直合作十多年沒換過人。
如果提供的蔬菜質量有瑕疵，楊振興倒不會怎麽著，可問題是吊湯用的老母雞，這是他們吃飯的根本。
這上麵的供應居然也出了岔子，等於是壞他們飯館的買賣，楊振興是不可能忍的。
更何況在對方出了問題以後，公司裏協調溝通過，居然還出現了質量問題。
這就不是任何關係就能解決的了的了。
上次去參加全國飯店協會的聯誼會，楊振興可是認識了不少各地的供貨商。
雖然沒有直接合作，但這些日子兩邊都沒有斷過聯係，隻要想換，楊振興可以立刻從好幾個選擇中進行挑選。
點頭示意自己知道了，楊振興說道：“這事兒我記下了，等回去之後我跟我爺爺溝通一下，畢竟供貨商是怹之前的關係，我會請怹出麵解決這個問題。”
劉建業還想說些什麽，可一想再多說也是白搭，隻能回頭私底下跟爺爺楊興盛匯報這些情況。
希望老人能做出更換供貨商的決定。
不知道是不是因為劉建業點出的這個問題過於重磅，接下來其他人多是不痛不癢的指出了一些細枝末節的小事。
楊振興也沒嫌棄其他人說的這些小事情，一樣十分認真的傾聽，討論如何解決。
‘千裏之堤，毀於蟻穴’，縱然是細枝末節上的問題，積攢的多了，最後也會導致難以估量的後果。
管理人員會議召開的很成功。
除了解決了大大小小的問題之外，對於新的一年計劃，楊振興也和管理們定下了目標。
新德勝餐廳繼續按照一到兩個月開一家分店的周期繼續發展，文泉春今年計劃再新開設一家分店，具體位置定在老字號同樣不少的東城區。
培訓基地按照現有的發展節奏繼續發展，開設優秀廚師提高培養班之外，爭取再增開一到兩個培訓課程，增加幾位老師。
為以後麵向社會招生一步一個腳印的做準備。
公司內部，各部門也會繼續強化職責範圍，增設人員，盡快將公司的管理步入一流餐飲公司的正軌。
開完會以後，所有人返回各自崗位上班，楊振興喊住了劉建業，許南則是自動的留了下來。
有‘外人’在，楊振興也沒第一時間跟劉建業交談，而是看著許南好奇的問道：“許經理，會已經開完了，您還有其他事兒要跟我說的嗎？”
許南點點頭，看了眼劉建業，然後沒有隱瞞的回答道：“楊總，確實有其他事情想要私下裏跟您說。
其實這件事我之前一直都在規劃，今天正好遇到了問題，就打算提前跟您講一下。”
楊振興點點頭，直接說道：“行，您直接說吧，建業也不是外人，不需要擔心泄漏的問題。”
許南見楊振興這麽說，便把他規劃許久的計劃說了出來。
“之前我就在考慮是否建議公司專門投資開設一處食材供應基地。
像是這類的供應地基，在國外許多大中型的餐飲公司都有單獨設立，可以在很多方麵為公司節約各項成本。
正好最近咱們的供貨商出現了一些問題，我覺得不如趁早進行布局，建一處咱們自己的供應基地。”
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楊振興若有所思的點了點頭。
對於許南提到的專屬食材供應基地，他多少還是有些了解的。
畢竟之前也到國外許多地方參加過比賽，在接觸了解國外飲食文化的同時，有聽說過這樣的消息。
而且從港島那些認識的美食評論家口中，交談時同樣沒少聽對方提到過外國那些大中型餐飲公司各種完善的供應鏈等消息。
像是近年來在國內迅猛發展的麥小醜、白胡子老頭等洋快餐，他們在瘋狂擴張的同時，都有在國內開設自己的養殖基地。
大部分食材都是這些養殖基地來供應，隻有少部分原材料是通過對外采購獲得。
一來自產自銷，減少中間商賺差價，可以降低本身在原材料上的成本，統一種植、采集和運輸，同樣可以節省各項成本支出。
再一個自己生產的原材料，質量上可以得到保證，不用擔心供貨商提供劣質原料的同時，也不需要擔心貨源上被供貨商鉗製。
前期投入的資金可能不是一個小數，但長遠來看，後續節省的成本用不了多久就能把前期的投入賺回來。
多出來的產品還可以投入到市場中進行販賣，自己的一手貨源，賺的差價更加可觀。
現在公司下麵店麵已經接近十家，今年再發展一年，到年底就有近二十家店。
加起來每天要消耗的原材料不是一個小數。
隨著未來幾年的發展，開店的速度肯定會逐漸進入一個爆發期，那時候光每天購買食材需要花費的成本，想想都是一個恐怖的數字。
如果現在就把自己的食材供應基地開設起來，剛開始可能產出的不會太多，但一直發展下去，逐漸的也會形成較大規模。
未來形成對所有店麵的食材供應，並不是無法實現的目標。
想到這裏，楊振興對許南說道：“許經理，您的這個建議非常好，很有落實的必要。
隻是現在公司在償還貸款的同時，其他資金用來維持正常開支和新店的開設，能剩下的寥寥無幾。
所以這件事情還需要咱們從長計議，您回去之後先起草個框架，等回頭咱們抽時間慢兒慢兒討論、研究。
畢竟這種事情不是小事兒，也不是一兩天說幹就能立馬幹起來的。
等咱們自己研究透了，多參考其他國內外餐飲公司的按例之後，再動手開始布置不遲。”