潘英俊的麻煩解決了,並不表示楊振興就輕鬆了。


    現在店裏麵缺少了高層管理,光靠劉建業一個人可忙不過來。


    換做平時,楊振興還能在總體工作上接任一下。


    可現在他不光得看著新店那邊的裝修、負責後廚的工作。


    還要帶頭負責新成立的‘菜點研究小組’,抓緊時間走上正軌,發揮出應有效果。


    劉建業隻能打理著兩家店的同時,還要負責騾馬市街店的日常工作。


    幸好人員培訓那邊可以全權放手交給呂衛紅去負責。


    不然劉建業就算三頭六臂也不好使。


    從潘英俊這件事兒上,讓楊振興明白了做事情還得靠自己。


    外人幫忙推薦員工,讓人放心省心是不假。


    來的人有能力,踏實工作,所有人麵兒上都好看。


    可如果來了一個潘英俊這樣的,兩邊臉上沒光不說,楊振興還得回頭收拾留下來的爛攤子。


    也就將著何秀嫻和楊振興兩家之間的關係不一般。


    要是換一個關係,出了這檔子事兒,估計彼此之間也就漸漸不怎麽來往了。


    新管理還得再招募。


    不光騾馬市街店這邊需要一個縱覽全局的店長,煤市街那邊,楊振興也打算找人把爺爺解放出來。


    回頭新店馬上要開張,同樣需要有人過去負責那邊的工作。


    從店裏麵現有的管理上提拔,楊振興觀察過後發現都還差點兒事兒。


    呂衛紅現在主抓員工培訓和技能指導,事情已經夠多了。


    兩邊的三位樓層管理邵震、田園和安靜。


    不是沒能力,還需要繼續磨練一段時間才能放心提拔他們。


    劉建業前後跟著爺爺楊興盛、張壽海和潘英俊三個人身邊學怎麽經營管理。


    仔細算下來用了好幾年才走到今天這一步。


    這幾個樓層經理也不過任命了兩三年的時間,肯定還得再磨練磨練。


    不過楊振興私下裏單獨找過他們。


    希望他們未來一段時間能繼續好好努力。


    不說新餐廳那邊,未來老字號文泉春這裏也計劃再新開兩三家店,鋪滿京城每個區。


    到時候都需要能獨當一麵的店長過去管理。


    如果幾個人做得好,楊振興承諾會提拔他們做店長,坐鎮一家分店。


    幾個人未來可期,但楊振興需要的是現在能挑起擔子的人。


    於是他再次來到了飯店協會,找到那邊的工作人員,希望對方可以推薦一些人選。


    怎麽說楊振興也是會員,每年都交了年費的。


    這些服務都是麵對會員開放,哪怕還需要一些手續費,至少能提供個便利。


    楊振興相信這個剛成立,隸屬於國務院國有資產監督管理委員會的官方協會。


    推薦給下麵會員的崗位人選,肯定是經過他們精挑細選出來的。


    沒有讓楊振興失望。


    他剛把要求告訴協會那邊的工作人員,才過去兩天就來聯係說找到了一些符合要求的人選。


    這讓楊振興很高興,心說官方協會是真的靠譜。


    可哪曾想協會篩選過的人選各方麵條件是好,見麵過後都婉拒了楊振興的工作邀請。


    招聘麵試本來就是一個雙方互相選擇的過程。


    很多人瞧見文泉春隻有了了兩家店的實力,都表示不感興趣。


    現在外麵新開或者早就開了的的大酒店哪一個不是背景、資金雄厚?


    光是獨棟的大樓,就不知道有多少家。


    文泉春從開業到現在也有十個年頭,可算下來林林總總就兩家店。


    騾馬市街還好,起了五層的樓,煤市街那邊說好聽是飯店,其實就是一個小門臉。


    縱然楊振興把新餐廳說的天花亂墜,又是新中餐又是連鎖分店的。


    但說到底還隻是紙麵上的東西,不,比紙麵上的東西強點兒。


    現在怎麽著也已經裝修著了,過幾天就會開門營業。


    可是沒親眼見到怎麽樣,那些真有本事的人哪個願意跑去文泉春工作?


    你工資高,待遇好,可是別人在你文泉春身上看不到更進一步的可能。


    為了那點兒工資,把自己以後的前程搭進去,不值當的。


    以他們的本事,去到別家更有實力的大飯店。


    人家有信心幾年時間走到最高層。


    到時候賺的錢豈會比現在楊振興開的工資少?


    更別提大飯店可以認識到的各種渠道和人員關係,都不是文泉春這個個體小飯店能拿出來的。


    楊振興說的差點兒就舌綻蓮花了,奈何文泉春眼下本身實力確實比不了別人。


    優秀的人看不上他,看上他的又入不了楊振興的眼。


    一時間,楊振興找人的進度停滯不前,不知道還要多久才能尋找到符合要求的管理人員。


    同時,楊振興也意識到了曾經家裏麵的發展策略有多麽保守。


    別人有錢了都會立馬鋪開攤子繼續做大,錢不夠找銀行貸款。


    有之前的底子在,就算失敗了也不至於傷筋動骨,家破人亡。


    楊興盛除了剛開始又開了煤市街的分店外,剩下的時間都在攢錢。


    等到錢攢的差不多了才破土修建騾馬市街的五層樓,同時購置周圍的地產房產用於擴建。


    如果不是最後錢快要花完,他也不可能從銀行裏借錢出來。


    一步落後,步步落後,這就導致了跟文泉春同期開業的飯店。


    隻要還在經營的,絕大多數早就搬進了新的大樓,生意做得越來越大。


    文泉春到現在還隻是抱著原來的一畝三分地。


    緩了兩年把錢還完,又攢了一筆錢之後,這才想著再繼續開分店。


    哪怕是新餐廳的發展計劃,也是潘英俊來了之後提出來的。


    真要等楊家自己謀劃,估計新餐廳都不可能出現。


    最多崇文門那邊新世界商城修好後,把占了他家地補償的商鋪用來再開一家分店。


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    想到這裏,楊振興更加的求賢若渴。


    他可算是明白了決策人如果有一個或者幾個,有眼光有想法的員工是多麽重要。


    也明白了作為決策人,他和爺爺倆人是多麽重要,。


    如果他們倆其中有一人能夠大膽一些,野心更大一些,文泉春也不至於還是現在這個小打小鬧的規模。

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