回去之後的兩天時間裏，楊興盛沒讓楊振興繼續待在店裏。
而是把他趕回家裏，讓他好好用家傳秘方吊製一鍋上等高湯。
等考核那天隨身帶著，好在做菜的時候能用到。
原來一鍋高湯，楊振興吊也頂多吊一天就了不得了。
但是這次，楊興盛居然讓他吊製了一天一夜。
吊出來的高湯也毫不誇張，表麵沒有油星，清澈見底，好像衝泡的很淡的清茶一樣。
給人一種很飽滿、很圓潤的感覺，味道更是楊振興到現在為止，喝過最清爽濃鬱的高湯。
楊振興覺得這鍋湯應該是高湯的最高境界了，不會有別的比這鍋湯更高。
哪知道爺爺楊興盛卻告訴他這並不算什麽。
“宮裏那些記載你應該都看過，煨製一兩天的湯菜比比皆是，更別提已經失傳沒有菜譜記載的龍鳳湯，製作這道湯要三天三夜的時間。”
楊振興回想了一下，發現還真是這麽回事兒。
自從長大以後，他接觸學習魯菜和蘇菜，對於原來宮裏記載的那些菜譜就沒再怎麽上心。
不是他不研究，而是楊興盛不讓他研究，說他還沒到可以研究的那個水平。
如果不是現在提起來，楊振興早就忘了家裏的那些宮廷菜譜。
不過眼下那些都不重要，重要的是馬上要到來的大師們的考核。
到了約定的日子，楊振興大包小提溜的帶著家夥什再次來到陳會長家裏。
坐著對方的車，一起前往京城飯店。
在車上，陳會長簡單的跟楊振興介紹了一下情況。
現在不管是康師傅還是黃師傅，都還沒退休，依然堅持在工作崗位上。
尤其是康師傅，今年已經是他在京城飯店工作的第五十多個年頭了。
還要每天堅持到飯店裏，教導培育年青一代的廚師接班，十分讓人敬佩。
在培育下一代廚師的同時，兩位師傅還不辭辛苦，擠出時間來歸納總結烹飪經驗，搜集各種烹飪知識，並整理成冊。
為中餐事業貢獻了很多有價值、有意義的書籍著作。
從這裏，楊振興也知道了兩位師傅為什麽會被行業內的所有人認證為大佬了。
光是給首長做飯又能怎樣？
給首長做過飯的廚師不知凡幾，但真正能名聲在外讓所有人信服的又有幾個？
別說那些人淡泊名利、生性內斂，或者說人家小日子過的好著呢。
被所有人尊為泰鬥級人物，哪怕伺候首長做一輩子飯，也見不得能落得這樣的名聲。
泰鬥不光指的是廚藝水平的高低，還有做人品德和對行業的貢獻等。
綜合各方麵的情況，才能被所有人認可，缺一不可。
不然的話外麵滿大街都是各種泰鬥人物了，就好像現在隨便是個人都是國宴大師一樣。
到了京城飯店，陳會長吩咐自己的司機找地方停車休息。
然後帶著提著保溫桶，背著帆布書包的楊振興進入到飯店裏麵。
原本楊振興還以為兩位師傅會派飯店的經理或者自己的徒弟在門口接他們。
沒想到一進門，他就看到門口有兩位老人在站著等人。
再看走前麵的陳會長，立馬快步走過去，一邊伸手一邊笑著說道：“怎敢勞您二位大駕，讓您二位專門在門口等著？派下麵的人來就行了。”
一聽這個，楊振興就知道了兩位老人的身份。
沒想到地位這麽高的大師傅，居然如此和藹和親，親自在店門口等著迎接他們。
當下立刻小跑兩步，跟在陳會長後麵，鞠躬說道：“二位師傅好，我是楊振興。”
兩位老人一位跟楊興盛同年，一位大一歲，現在都邁入七十的關口了。
能被這樣對待，即使是曾經的烹協會長陳會長，也感到受寵若驚。
兩位師傅臉上掛著笑容，握著陳會長的手，和氣的說道：
“不礙事兒，左右在後頭沒別的事情，年輕人還要忙工作，這點事情就不給他們添麻煩了。”
說完後，其中一位師傅又對楊振興點了點頭，說道：“你好，楊小友的名字我們老哥倆可是如雷貫耳。
能在這樣的年紀取得這麽多優異的成績，確實十分厲害。”
楊振興不好意思的笑了笑，謙虛的說道：“您誇獎。”
另一位師傅看到楊振興的表現，稍微點了點頭，對陳會長說道：“這裏不是說話的地方，咱們先找地方坐下來把。”
陳會長自無不可，點頭應道：“好。”
然後陳會長跟楊振興簡單的介紹了一下誰是誰。
接著三人在前麵談話，楊振興十分老實的跟在後頭，四個人來到了一間辦公室。
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從這裏就能看出來京城飯店和其他飯店的不同。
之前楊振興去其他的館子實習，不管是哪一家飯店餐廳，都沒說廚師有自己辦公室的。
見麵要麽在包間，要麽在後廚，除非是跟搞行政的見麵，不然不會出現辦公室。
但是在這裏，兩位師傅居然有辦公室，而且看門口的牌子，還隻是康師傅的辦公室。
看樣子黃師傅應該也有一個同樣的辦公室。
能給大廚配辦公室，估計也隻有京城飯店才有這個能力了。
換做是其他地方，改成包間都來不及，哪裏還會給廚師安排辦公室？
進了辦公室依次坐下，康師傅給幾個人倒了杯水，然後開門見山的說道：
“其他的話咱們就不說了，楊小友的情況我們原來也都聽別人說過，陳會長也跟我們兩人仔細介紹過。
都說‘耳聞之不如目見之，目見之不如足踐之，足踐之不如手辯之’，所以今天就喊你過來，想要當麵見上一麵，親自考察一下。”
雖然是第一次聽說這句話，楊振興還是能從字麵意思明白含義。
同時在心裏也提高了對康師傅的印象。
能說出這種話來，對方平日裏絕對沒少看書。
楊振興腦子裏感歎著，康師傅嘴上沒停，繼續說道：“聽陳會長說你已經學習過家傳的魯菜，還額外學習了蘇菜。
按理說你的這個年紀，想要完全學會掌握兩個菜係十分苦難。
我想要當麵問你個問題，聽聽你的答案。
究竟是什麽原因，讓你冒著貪多嚼不爛的後果，在還沒穩固之前所學的基礎上，還要再繼續學習另外的菜係呢？”
而是把他趕回家裏，讓他好好用家傳秘方吊製一鍋上等高湯。
等考核那天隨身帶著，好在做菜的時候能用到。
原來一鍋高湯，楊振興吊也頂多吊一天就了不得了。
但是這次，楊興盛居然讓他吊製了一天一夜。
吊出來的高湯也毫不誇張，表麵沒有油星，清澈見底，好像衝泡的很淡的清茶一樣。
給人一種很飽滿、很圓潤的感覺，味道更是楊振興到現在為止，喝過最清爽濃鬱的高湯。
楊振興覺得這鍋湯應該是高湯的最高境界了，不會有別的比這鍋湯更高。
哪知道爺爺楊興盛卻告訴他這並不算什麽。
“宮裏那些記載你應該都看過，煨製一兩天的湯菜比比皆是，更別提已經失傳沒有菜譜記載的龍鳳湯，製作這道湯要三天三夜的時間。”
楊振興回想了一下，發現還真是這麽回事兒。
自從長大以後，他接觸學習魯菜和蘇菜，對於原來宮裏記載的那些菜譜就沒再怎麽上心。
不是他不研究，而是楊興盛不讓他研究，說他還沒到可以研究的那個水平。
如果不是現在提起來，楊振興早就忘了家裏的那些宮廷菜譜。
不過眼下那些都不重要，重要的是馬上要到來的大師們的考核。
到了約定的日子，楊振興大包小提溜的帶著家夥什再次來到陳會長家裏。
坐著對方的車，一起前往京城飯店。
在車上，陳會長簡單的跟楊振興介紹了一下情況。
現在不管是康師傅還是黃師傅，都還沒退休，依然堅持在工作崗位上。
尤其是康師傅，今年已經是他在京城飯店工作的第五十多個年頭了。
還要每天堅持到飯店裏，教導培育年青一代的廚師接班，十分讓人敬佩。
在培育下一代廚師的同時，兩位師傅還不辭辛苦，擠出時間來歸納總結烹飪經驗，搜集各種烹飪知識，並整理成冊。
為中餐事業貢獻了很多有價值、有意義的書籍著作。
從這裏，楊振興也知道了兩位師傅為什麽會被行業內的所有人認證為大佬了。
光是給首長做飯又能怎樣？
給首長做過飯的廚師不知凡幾，但真正能名聲在外讓所有人信服的又有幾個？
別說那些人淡泊名利、生性內斂，或者說人家小日子過的好著呢。
被所有人尊為泰鬥級人物，哪怕伺候首長做一輩子飯，也見不得能落得這樣的名聲。
泰鬥不光指的是廚藝水平的高低，還有做人品德和對行業的貢獻等。
綜合各方麵的情況，才能被所有人認可，缺一不可。
不然的話外麵滿大街都是各種泰鬥人物了，就好像現在隨便是個人都是國宴大師一樣。
到了京城飯店，陳會長吩咐自己的司機找地方停車休息。
然後帶著提著保溫桶，背著帆布書包的楊振興進入到飯店裏麵。
原本楊振興還以為兩位師傅會派飯店的經理或者自己的徒弟在門口接他們。
沒想到一進門，他就看到門口有兩位老人在站著等人。
再看走前麵的陳會長，立馬快步走過去，一邊伸手一邊笑著說道：“怎敢勞您二位大駕，讓您二位專門在門口等著？派下麵的人來就行了。”
一聽這個，楊振興就知道了兩位老人的身份。
沒想到地位這麽高的大師傅，居然如此和藹和親，親自在店門口等著迎接他們。
當下立刻小跑兩步，跟在陳會長後麵，鞠躬說道：“二位師傅好，我是楊振興。”
兩位老人一位跟楊興盛同年，一位大一歲，現在都邁入七十的關口了。
能被這樣對待，即使是曾經的烹協會長陳會長，也感到受寵若驚。
兩位師傅臉上掛著笑容，握著陳會長的手，和氣的說道：
“不礙事兒，左右在後頭沒別的事情，年輕人還要忙工作，這點事情就不給他們添麻煩了。”
說完後，其中一位師傅又對楊振興點了點頭，說道：“你好，楊小友的名字我們老哥倆可是如雷貫耳。
能在這樣的年紀取得這麽多優異的成績，確實十分厲害。”
楊振興不好意思的笑了笑，謙虛的說道：“您誇獎。”
另一位師傅看到楊振興的表現，稍微點了點頭，對陳會長說道：“這裏不是說話的地方，咱們先找地方坐下來把。”
陳會長自無不可，點頭應道：“好。”
然後陳會長跟楊振興簡單的介紹了一下誰是誰。
接著三人在前麵談話，楊振興十分老實的跟在後頭，四個人來到了一間辦公室。
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從這裏就能看出來京城飯店和其他飯店的不同。
之前楊振興去其他的館子實習，不管是哪一家飯店餐廳，都沒說廚師有自己辦公室的。
見麵要麽在包間，要麽在後廚，除非是跟搞行政的見麵，不然不會出現辦公室。
但是在這裏，兩位師傅居然有辦公室，而且看門口的牌子，還隻是康師傅的辦公室。
看樣子黃師傅應該也有一個同樣的辦公室。
能給大廚配辦公室，估計也隻有京城飯店才有這個能力了。
換做是其他地方，改成包間都來不及，哪裏還會給廚師安排辦公室？
進了辦公室依次坐下，康師傅給幾個人倒了杯水，然後開門見山的說道：
“其他的話咱們就不說了，楊小友的情況我們原來也都聽別人說過，陳會長也跟我們兩人仔細介紹過。
都說‘耳聞之不如目見之，目見之不如足踐之，足踐之不如手辯之’，所以今天就喊你過來，想要當麵見上一麵，親自考察一下。”
雖然是第一次聽說這句話，楊振興還是能從字麵意思明白含義。
同時在心裏也提高了對康師傅的印象。
能說出這種話來，對方平日裏絕對沒少看書。
楊振興腦子裏感歎著，康師傅嘴上沒停，繼續說道：“聽陳會長說你已經學習過家傳的魯菜，還額外學習了蘇菜。
按理說你的這個年紀，想要完全學會掌握兩個菜係十分苦難。
我想要當麵問你個問題，聽聽你的答案。
究竟是什麽原因，讓你冒著貪多嚼不爛的後果，在還沒穩固之前所學的基礎上，還要再繼續學習另外的菜係呢？”