第二天一早，楊振興早早的起床，準備活動活動身體後做早飯。
剛從客房出來，就看到何爺爺早就坐在了大廳裏看報紙。
“何爺爺，您起來啦？”
何爺爺放下報紙，低頭眼睛從老花鏡上麵看過來，說道：“人老啦覺少，你怎麽不多睡一會兒？”
“嗨，我見天兒早起習慣了，您先看會兒報紙，我活動活動給您做飯怯，您想吃點兒嘛？”
“早睡早起身體好，早飯下點兒麵條吧，年紀大了早上吃別的東西不好消化。”
楊振興點點頭，回答道：“好的何爺爺，一會兒我就給您做。”
來到前院兒活動活動身體，楊振興比劃了幾個撂跤的動作。
等身體熱乎起來，微微開始出汗，他使出來幾招技術難度較大的招式後就停下來了。
畢竟不是專業撂跤的選手，未來也不指望靠這個吃飯。
所以每天練到這個程度完全足夠，主要還是保持身體狀態、鍛煉身體為主。
不得不說這地方真的適合修養。
一套動作下來，楊振興隻覺得自己神清氣爽，整個肚子裏的內髒都仿佛清洗過一遍一樣。
“山清水秀空氣好，確實是好地方！”
感慨了一句，他進屋開始準備早餐。
到了廚房，洗完手正觀察廚具位置還有食材情況，陸阿姨突然挎著籃子走了進來。
“小楊師傅起這麽早？怎麽沒多睡會兒？”
楊振興抬頭一看，看到籃子裏的食物，說道：“陸阿姨您早，我在家都這個點兒起床，習慣了，您這是買菜回來啦？”
“噯（ai），這邊早上山下每天都有集市，基地有專車，加上首長們大多起的都早，所以早上我都會下去買些菜上來。”
說著，她把手裏的籃子遞過來，“你看看有哪些用得到的，沒有的話告訴我，我再去買。”
楊振興接過籃子，發現裏麵都是農家種的蔬菜，品質不錯。
點點頭回答道：“陸阿姨，菜都很新鮮，家裏有雞架子豬肘子這些東西嗎？”
“雞有，豬肘子太油膩，保健員不讓吃，所以家裏沒備著，我這抓緊回去買點兒。”
“沒事兒陸阿姨，”楊振興眼疾手快將對方攔住，說道：
“沒有也沒事兒，有豬肉或者火腿嘛的都行，我吊鍋湯做菜使。”
陸阿姨沒覺得吃驚，點頭回答道：“這東西都有，我這就給你拿出來。”
“勞您駕，您先告訴我家裏麵粉在哪兒擱著呢？”
順利的按照陸阿姨手指的方向，在角落裏找到麵缸。
楊振興拿盆開始和麵製作麵條。
小時候，因為何尚超的推薦，楊振興給何爺爺做過幾次麵條喝。
但那會兒年齡還小，很多東西還不懂不會。
今時不同往日，現在經過多年的學習，楊振興的技術要比小時候高出去不知道多少。
盛好麵粉，他首先在裏麵加了些鹽堿和兩個雞蛋，然後才開始加水和麵。
這樣做能讓做出來的麵條更加勁道。
鹽不需要多加，一小勺即可，堿可以用一點兒堿麵，或者拿開水燙一些堿水。
但是堿不能多加，加多了不光破壞麵裏的營養，還會讓麵條發黃、變硬，吃起來跟吃堿似的。
和好麵，楊振興把麵團放在盆裏，蓋上塊濕布餳（醒）麵。
在等待麵團醒好的時候，他手上不停，開始用陸阿姨幫忙準備好的原料製作高湯。
難得有專業廚師在自己麵前做菜。
陸阿姨一直在一邊學習觀察，想要學兩招。
楊振興看到後非但沒心裏不滿攆人或者藏私，反而開始跟對方講解自己的操作。
他並不害怕陸阿姨從他這裏學到本事後私下裏傳給更多的人知道。
因為楊振興告訴對方的東西，全都是十分普通常見的實用信息。
而且別的不說，教給陸阿姨製作高湯。
何爺爺也能在平日裏補充些營養。
更何況就算楊振興想要把高深的技術教給對方，現場的情況也不允許。
家裏的廚房跟專業的飯店廚房完全是兩個概念。
就算教給對方了，回頭私下裏自己做，也幾乎沒可能能做出來。
楊振興雖然教的隻是最簡單的高湯技巧，下哨子也僅僅下白哨一種。
但是對陸阿姨來說，受益匪淺。
一般老百姓都知道廚師吊湯十分麻煩，也知道吊湯的時候怎麽做、用什麽。
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等到自己親手做的時候，就沒嘴皮子那麽利索了。
不管是火候，還是在湯什麽溫度做什麽事情。
沒有經過學習完全不會知道這些細節和步驟。
現在楊振興掰開了揉碎了教給她，讓陸阿姨思路瞬間通透，很多原來不明白不清楚的地方也都想明白了。
湯撇好浮沫等待下哨子的時候，楊振興拿出醒的差不多的麵團開始揉麵。
打算擠出麵裏的空氣再醒一次。
看著他流暢的動作，陸阿姨忍不住問道：“小楊師傅，首長想吃窩頭或者饅頭的時候，我揉麵總揉不好是因為什麽？”
麵對如此基礎簡單的問題，楊振興沒有顯得不耐煩。
“您仔細瞧我的動作，揉麵的時候左手手掌向前揉擠推壓，右手把剛才揉過的部分往回翻卷。
一揉一拉，一揉一拉，如此反複，麵團會越來越長，這樣才能把麵團徹底揉透，提高勁道度和光滑度。”
“千萬不要弄成一團去揉，那樣的話受力不均勻，下出來的麵條不勁道、不光滑、容易斷。
發麵蒸饅頭包子，麵團裏的氣體沒排幹淨，做出來不能均勻膨發，而且表麵不光滑不漂亮。”
陸阿姨恍然大悟，說道：“原來如此！”
這倒也不怪她，畢竟陸阿姨是川省的人，平日裏吃大米比較多，麵食也主要是麵條之類的，不會做饅頭包子情有可原。
說著話，楊振興把麵團揉好。
他拿著刀，將揉好的麵團切開，將橫切麵展示給陸阿姨看。
隻見麵團表麵光滑細膩，切麵更是光滑平整，沒有一絲麵疙瘩，好像白色的牛奶一樣，白的發光。
陸阿姨一臉吃驚，不由自主的感歎道：“太漂亮了！簡直跟藝術品一樣！”
她看著楊振興問道：“小楊師傅，我也能做到這樣嗎？”
楊振興點點頭，笑著說道：“為嘛不行？陸阿姨，千裏之行始於足下，隻要您按照我教的一點兒一點兒去做，很快就能做到跟我一樣的程度。”
剛從客房出來，就看到何爺爺早就坐在了大廳裏看報紙。
“何爺爺，您起來啦？”
何爺爺放下報紙，低頭眼睛從老花鏡上麵看過來，說道：“人老啦覺少，你怎麽不多睡一會兒？”
“嗨，我見天兒早起習慣了，您先看會兒報紙，我活動活動給您做飯怯，您想吃點兒嘛？”
“早睡早起身體好，早飯下點兒麵條吧，年紀大了早上吃別的東西不好消化。”
楊振興點點頭，回答道：“好的何爺爺，一會兒我就給您做。”
來到前院兒活動活動身體，楊振興比劃了幾個撂跤的動作。
等身體熱乎起來，微微開始出汗，他使出來幾招技術難度較大的招式後就停下來了。
畢竟不是專業撂跤的選手，未來也不指望靠這個吃飯。
所以每天練到這個程度完全足夠，主要還是保持身體狀態、鍛煉身體為主。
不得不說這地方真的適合修養。
一套動作下來，楊振興隻覺得自己神清氣爽，整個肚子裏的內髒都仿佛清洗過一遍一樣。
“山清水秀空氣好，確實是好地方！”
感慨了一句，他進屋開始準備早餐。
到了廚房，洗完手正觀察廚具位置還有食材情況，陸阿姨突然挎著籃子走了進來。
“小楊師傅起這麽早？怎麽沒多睡會兒？”
楊振興抬頭一看，看到籃子裏的食物，說道：“陸阿姨您早，我在家都這個點兒起床，習慣了，您這是買菜回來啦？”
“噯（ai），這邊早上山下每天都有集市，基地有專車，加上首長們大多起的都早，所以早上我都會下去買些菜上來。”
說著，她把手裏的籃子遞過來，“你看看有哪些用得到的，沒有的話告訴我，我再去買。”
楊振興接過籃子，發現裏麵都是農家種的蔬菜，品質不錯。
點點頭回答道：“陸阿姨，菜都很新鮮，家裏有雞架子豬肘子這些東西嗎？”
“雞有，豬肘子太油膩，保健員不讓吃，所以家裏沒備著，我這抓緊回去買點兒。”
“沒事兒陸阿姨，”楊振興眼疾手快將對方攔住，說道：
“沒有也沒事兒，有豬肉或者火腿嘛的都行，我吊鍋湯做菜使。”
陸阿姨沒覺得吃驚，點頭回答道：“這東西都有，我這就給你拿出來。”
“勞您駕，您先告訴我家裏麵粉在哪兒擱著呢？”
順利的按照陸阿姨手指的方向，在角落裏找到麵缸。
楊振興拿盆開始和麵製作麵條。
小時候，因為何尚超的推薦，楊振興給何爺爺做過幾次麵條喝。
但那會兒年齡還小，很多東西還不懂不會。
今時不同往日，現在經過多年的學習，楊振興的技術要比小時候高出去不知道多少。
盛好麵粉，他首先在裏麵加了些鹽堿和兩個雞蛋，然後才開始加水和麵。
這樣做能讓做出來的麵條更加勁道。
鹽不需要多加，一小勺即可，堿可以用一點兒堿麵，或者拿開水燙一些堿水。
但是堿不能多加，加多了不光破壞麵裏的營養，還會讓麵條發黃、變硬，吃起來跟吃堿似的。
和好麵，楊振興把麵團放在盆裏，蓋上塊濕布餳（醒）麵。
在等待麵團醒好的時候，他手上不停，開始用陸阿姨幫忙準備好的原料製作高湯。
難得有專業廚師在自己麵前做菜。
陸阿姨一直在一邊學習觀察，想要學兩招。
楊振興看到後非但沒心裏不滿攆人或者藏私，反而開始跟對方講解自己的操作。
他並不害怕陸阿姨從他這裏學到本事後私下裏傳給更多的人知道。
因為楊振興告訴對方的東西，全都是十分普通常見的實用信息。
而且別的不說，教給陸阿姨製作高湯。
何爺爺也能在平日裏補充些營養。
更何況就算楊振興想要把高深的技術教給對方，現場的情況也不允許。
家裏的廚房跟專業的飯店廚房完全是兩個概念。
就算教給對方了，回頭私下裏自己做，也幾乎沒可能能做出來。
楊振興雖然教的隻是最簡單的高湯技巧，下哨子也僅僅下白哨一種。
但是對陸阿姨來說，受益匪淺。
一般老百姓都知道廚師吊湯十分麻煩，也知道吊湯的時候怎麽做、用什麽。
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等到自己親手做的時候，就沒嘴皮子那麽利索了。
不管是火候，還是在湯什麽溫度做什麽事情。
沒有經過學習完全不會知道這些細節和步驟。
現在楊振興掰開了揉碎了教給她，讓陸阿姨思路瞬間通透，很多原來不明白不清楚的地方也都想明白了。
湯撇好浮沫等待下哨子的時候，楊振興拿出醒的差不多的麵團開始揉麵。
打算擠出麵裏的空氣再醒一次。
看著他流暢的動作，陸阿姨忍不住問道：“小楊師傅，首長想吃窩頭或者饅頭的時候，我揉麵總揉不好是因為什麽？”
麵對如此基礎簡單的問題，楊振興沒有顯得不耐煩。
“您仔細瞧我的動作，揉麵的時候左手手掌向前揉擠推壓，右手把剛才揉過的部分往回翻卷。
一揉一拉，一揉一拉，如此反複，麵團會越來越長，這樣才能把麵團徹底揉透，提高勁道度和光滑度。”
“千萬不要弄成一團去揉，那樣的話受力不均勻，下出來的麵條不勁道、不光滑、容易斷。
發麵蒸饅頭包子，麵團裏的氣體沒排幹淨，做出來不能均勻膨發，而且表麵不光滑不漂亮。”
陸阿姨恍然大悟，說道：“原來如此！”
這倒也不怪她，畢竟陸阿姨是川省的人，平日裏吃大米比較多，麵食也主要是麵條之類的，不會做饅頭包子情有可原。
說著話，楊振興把麵團揉好。
他拿著刀，將揉好的麵團切開，將橫切麵展示給陸阿姨看。
隻見麵團表麵光滑細膩，切麵更是光滑平整，沒有一絲麵疙瘩，好像白色的牛奶一樣，白的發光。
陸阿姨一臉吃驚，不由自主的感歎道：“太漂亮了！簡直跟藝術品一樣！”
她看著楊振興問道：“小楊師傅，我也能做到這樣嗎？”
楊振興點點頭，笑著說道：“為嘛不行？陸阿姨，千裏之行始於足下，隻要您按照我教的一點兒一點兒去做，很快就能做到跟我一樣的程度。”