距離夏天越來越近，也意味著考試的季節即將來臨。
今年家裏可以說是考試年。
妹妹楊玉婷要考初中，劉建業要考大學，好朋友何尚超和李國慶同樣也要參加高考。
因為楊振興當初沒有選擇上學，而是在家裏學習。
別人上初中高中時他就到店裏來上班，也沒有說參加過什麽考試。
這點兒多少讓楊興盛有些遺憾。
所以孫女楊玉婷考試，楊興盛難得沒有到店裏來，而是在家伺候丫頭學習考試，順便負責家裏孩子考試前後的飲食。
店裏的工作全都托給張壽海還有幾位師弟幫忙照顧幾天。
讓楊振興多少心裏有些吃味。
畢竟自從他學習料理烹飪之後，爺爺就再也沒對他這麽好過，誇獎都沒幾句。
現在楊玉婷不過考中學，就做到這個程度。
要知道楊玉婷考重點中學可以說十拿九穩，不存在任何問題，根本沒必要搞這些東西。
楊振興的不滿並沒有持續太長時間。
因為過年的時候才見過麵的全國烹飪協會陳會長派人過來喊他說有事相商。
買了一兜子水果，楊振興騎著自行車來到複興門內大街45號。
這裏是全國烹飪協會的辦事地點之一，陳會長也跟他約的在這邊辦公室會麵。
在門口，陳會長的助理早就在這裏的等著楊振興。
登了記停好車，在助理的引領下，他一路順暢無阻的來到了陳會長辦公室。
看到楊振興來了，陳會長摘下老花鏡，點點頭笑著說道：“振興來了？怎麽過來的？”
“陳爺爺好，我騎自行車從店裏來的。”
看到他還帶了水果，陳會長臉一板，生氣的說：“來就來，你花錢買東西幹嘛？讓人看見了影響不好。”
楊振興把水果往接待客人的茶幾上一放，笑嗬嗬的說：“不耐事兒，晚輩兒上門見長輩總不能空著手來吧，不合禮數。”
“你要是去家裏帶點水果點心我沒意見，這裏是工作的地方，下次來不要買東西了，聽見了嗎？”
楊振興點點頭，回答道：“我記下了陳爺爺，下回再來您辦公室我不帶東西來了。”
兩人又寒暄了幾句。
等到助理上了茶水後，陳會長才說道：“今兒喊你來主要想問問你，有個比賽，你願不願意參加。”
楊振興一愣，疑問的說道：“比賽？”
“沒錯，不過不是國內的，是國際比賽。”
“國際比賽？”楊振興嚇了一跳，連聲音都高了八度。
陳會長笑了笑，從辦公桌抽屜裏拿出一張紙，遞給坐在辦公桌對麵的楊振興，說道：“沒錯，國際比賽，這是傳真的文件，你拿著看看。”
隨後，他害怕楊振興看不懂，或者不明白怎麽回事兒。
在他看著文件的時候解釋說道：“這次協會國際部收到了法蘭西協會的邀請，邀請我們國內的青年才俊、優秀廚師去他們那參加比賽。”
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文件是法文和英文寫的，法文楊振興不認識，但是英文多少還能看懂一些。
就是一些很專業的詞匯不認識，隻能根據前後詞語猜測。
“艾菲青年廚師比賽？”
陳會長搖搖頭，指正道：“是‘埃科菲青年廚師大賽’。”（注1）
楊振興當然沒有聽過這個比賽，他疑惑的抬起頭，詢問的目光看著陳會長。
看到楊振興這個樣子，陳會長索性開始科普起來。
“法蘭西‘埃科菲青年廚師大賽’是由埃科菲廚皇國際名廚協會舉辦的，這個協會在國際上都是數得上的協會之一……”
原來，這個所謂的‘埃科菲青年廚師大賽’相當有名氣。
協會創辦於1954年，至今已經有三十八年曆史。
平時會不定期的舉辦廚藝比賽，發掘廚藝新星。
比賽要求很嚴格，年齡要在二十五歲以下，或者餐廳酒店工作經驗不足五年才能報名。
“每個洲都設有預選賽，我們自然分在亞洲區，隻有在亞洲區預選賽中獲勝，才能有資格去法蘭西參加最終決賽。”
聽完陳會長介紹，楊振興了然的點了點頭，隨後又好奇的問道：“那陳爺爺您叫我來是？”
陳會長端起茶缸喝了一口茶。
然後才說道：“咱們中餐因為烹飪傳承和技法問題，無法像西餐那樣學徒可以很快出師，必須要磨練許久才能達到一定水平。
這就導致國內符合對方大賽報名要求的青年中餐廚師沒有幾個能有高水平的。
協會裏在各地經過調查，發現你是現階段這個年齡裏領軍的存在，所以想問問你願不願意代表國家，去參加這次比賽？”
楊振興聽完後，不由得陷入沉思。
陳會長的意思很明白，就是國內找不到幾個符合大賽報名資格的中餐廚師。
對方或者說全國烹飪協會希望他楊振興可以作為中餐廚師，在大賽上好好的露次臉。
腦海裏快速思索完，他看著陳會長問道：“那陳爺爺，問您個事兒，除了我之外，還有沒有人參加這次比賽？”
陳會長點點頭，回答道：“有，但那些人學的都是西餐，如果你參加的話，中餐廚師隻有你一人兒。”
“嘶！”
楊振興抽了口氣，不敢置信的問道：“陳爺爺，您這開玩笑呢吧？咱國家這麽大，廚師多如牛毛，難道就沒有第二個符合要求的年輕廚師嗎？”
“有肯定是有的。”
陳會長身體後仰，靠在椅子背兒上，捏著晴明穴，有些疲憊的說道：“但是他們的水平不行，都還隻能算是學徒，沒有能拿得出手的。
連本菜係的招牌菜一道都做不好，隻會一些簡單的菜譜，這個水平參加比賽就是去丟人的。”
聽到這話，楊振興不好意思的搓了搓鼻子，說道：“陳爺爺，其實魯菜招牌菜我也沒幾道能做好的。”
“不要妄自菲薄，我聽說去年京城那個比賽你做的油爆雙脆就十分好，光憑著這一道菜也沒任何問題，再說你總不能隻會這一道吧？
我記得過年的時候問你，你說已經掌握了好幾種技法了？”
陳會長都這麽說了，楊振興隻能點點頭，回答道：“這半年又練熟了兩三種技法，總的算起來會七八種了吧。”
陳會長哈哈一笑，拍手說道：“哈哈哈，你小子剛還說沒有，這不是會這麽多嗎？會這些去參加比賽就足夠了！”
今年家裏可以說是考試年。
妹妹楊玉婷要考初中，劉建業要考大學，好朋友何尚超和李國慶同樣也要參加高考。
因為楊振興當初沒有選擇上學，而是在家裏學習。
別人上初中高中時他就到店裏來上班，也沒有說參加過什麽考試。
這點兒多少讓楊興盛有些遺憾。
所以孫女楊玉婷考試，楊興盛難得沒有到店裏來，而是在家伺候丫頭學習考試，順便負責家裏孩子考試前後的飲食。
店裏的工作全都托給張壽海還有幾位師弟幫忙照顧幾天。
讓楊振興多少心裏有些吃味。
畢竟自從他學習料理烹飪之後，爺爺就再也沒對他這麽好過，誇獎都沒幾句。
現在楊玉婷不過考中學，就做到這個程度。
要知道楊玉婷考重點中學可以說十拿九穩，不存在任何問題，根本沒必要搞這些東西。
楊振興的不滿並沒有持續太長時間。
因為過年的時候才見過麵的全國烹飪協會陳會長派人過來喊他說有事相商。
買了一兜子水果，楊振興騎著自行車來到複興門內大街45號。
這裏是全國烹飪協會的辦事地點之一，陳會長也跟他約的在這邊辦公室會麵。
在門口，陳會長的助理早就在這裏的等著楊振興。
登了記停好車，在助理的引領下，他一路順暢無阻的來到了陳會長辦公室。
看到楊振興來了，陳會長摘下老花鏡，點點頭笑著說道：“振興來了？怎麽過來的？”
“陳爺爺好，我騎自行車從店裏來的。”
看到他還帶了水果，陳會長臉一板，生氣的說：“來就來，你花錢買東西幹嘛？讓人看見了影響不好。”
楊振興把水果往接待客人的茶幾上一放，笑嗬嗬的說：“不耐事兒，晚輩兒上門見長輩總不能空著手來吧，不合禮數。”
“你要是去家裏帶點水果點心我沒意見，這裏是工作的地方，下次來不要買東西了，聽見了嗎？”
楊振興點點頭，回答道：“我記下了陳爺爺，下回再來您辦公室我不帶東西來了。”
兩人又寒暄了幾句。
等到助理上了茶水後，陳會長才說道：“今兒喊你來主要想問問你，有個比賽，你願不願意參加。”
楊振興一愣，疑問的說道：“比賽？”
“沒錯，不過不是國內的，是國際比賽。”
“國際比賽？”楊振興嚇了一跳，連聲音都高了八度。
陳會長笑了笑，從辦公桌抽屜裏拿出一張紙，遞給坐在辦公桌對麵的楊振興，說道：“沒錯，國際比賽，這是傳真的文件，你拿著看看。”
隨後，他害怕楊振興看不懂，或者不明白怎麽回事兒。
在他看著文件的時候解釋說道：“這次協會國際部收到了法蘭西協會的邀請，邀請我們國內的青年才俊、優秀廚師去他們那參加比賽。”
<a href="http://m.2kxs.la" id="wzsy">2kxs.la</a>
文件是法文和英文寫的，法文楊振興不認識，但是英文多少還能看懂一些。
就是一些很專業的詞匯不認識，隻能根據前後詞語猜測。
“艾菲青年廚師比賽？”
陳會長搖搖頭，指正道：“是‘埃科菲青年廚師大賽’。”（注1）
楊振興當然沒有聽過這個比賽，他疑惑的抬起頭，詢問的目光看著陳會長。
看到楊振興這個樣子，陳會長索性開始科普起來。
“法蘭西‘埃科菲青年廚師大賽’是由埃科菲廚皇國際名廚協會舉辦的，這個協會在國際上都是數得上的協會之一……”
原來，這個所謂的‘埃科菲青年廚師大賽’相當有名氣。
協會創辦於1954年，至今已經有三十八年曆史。
平時會不定期的舉辦廚藝比賽，發掘廚藝新星。
比賽要求很嚴格，年齡要在二十五歲以下，或者餐廳酒店工作經驗不足五年才能報名。
“每個洲都設有預選賽，我們自然分在亞洲區，隻有在亞洲區預選賽中獲勝，才能有資格去法蘭西參加最終決賽。”
聽完陳會長介紹，楊振興了然的點了點頭，隨後又好奇的問道：“那陳爺爺您叫我來是？”
陳會長端起茶缸喝了一口茶。
然後才說道：“咱們中餐因為烹飪傳承和技法問題，無法像西餐那樣學徒可以很快出師，必須要磨練許久才能達到一定水平。
這就導致國內符合對方大賽報名要求的青年中餐廚師沒有幾個能有高水平的。
協會裏在各地經過調查，發現你是現階段這個年齡裏領軍的存在，所以想問問你願不願意代表國家，去參加這次比賽？”
楊振興聽完後，不由得陷入沉思。
陳會長的意思很明白，就是國內找不到幾個符合大賽報名資格的中餐廚師。
對方或者說全國烹飪協會希望他楊振興可以作為中餐廚師，在大賽上好好的露次臉。
腦海裏快速思索完，他看著陳會長問道：“那陳爺爺，問您個事兒，除了我之外，還有沒有人參加這次比賽？”
陳會長點點頭，回答道：“有，但那些人學的都是西餐，如果你參加的話，中餐廚師隻有你一人兒。”
“嘶！”
楊振興抽了口氣，不敢置信的問道：“陳爺爺，您這開玩笑呢吧？咱國家這麽大，廚師多如牛毛，難道就沒有第二個符合要求的年輕廚師嗎？”
“有肯定是有的。”
陳會長身體後仰，靠在椅子背兒上，捏著晴明穴，有些疲憊的說道：“但是他們的水平不行，都還隻能算是學徒，沒有能拿得出手的。
連本菜係的招牌菜一道都做不好，隻會一些簡單的菜譜，這個水平參加比賽就是去丟人的。”
聽到這話，楊振興不好意思的搓了搓鼻子，說道：“陳爺爺，其實魯菜招牌菜我也沒幾道能做好的。”
“不要妄自菲薄，我聽說去年京城那個比賽你做的油爆雙脆就十分好，光憑著這一道菜也沒任何問題，再說你總不能隻會這一道吧？
我記得過年的時候問你，你說已經掌握了好幾種技法了？”
陳會長都這麽說了，楊振興隻能點點頭，回答道：“這半年又練熟了兩三種技法，總的算起來會七八種了吧。”
陳會長哈哈一笑，拍手說道：“哈哈哈，你小子剛還說沒有，這不是會這麽多嗎？會這些去參加比賽就足夠了！”