除了鴨子這個主角之外，其他的輔料，也都非常的有來頭。
像這蘋果，即使單獨拿出來，也是檔次最高級的水果了。
卻也隻能是這隻鴨子的輔料而已。
“好了，準備再把鴨子處理一下，然後就開始烤了。”
雖然鴨子已經基本處理好，但還是需要醃製一下。
許山按照係統的提示，和蕭夢雪一起動手，進行著醃製的過程。
因為鴨子實在太過巨大，連盛鴨子所需要的容器，也是特別準備的。
將各種輔料配置好後，輔料的香味，就已經讓人期待著之後的成品了。
有了蕭夢雪的幫助，許山也覺得準備的過程輕鬆了不少。
“怎麽樣，扒蒜小妹做得還可以吧？”蕭夢雪笑道。
“做扒蒜小妹有點屈才了，要不要在覃師傅參賽的期間，來後廚做一下大廚？或者直接跟覃師傅一起參賽都可以。”
“得了吧，許哥，我可沒這個能力。”
趁著醃製的工夫，兩人互相打趣著，倒是讓等待的時間也顯得一點兒也不無聊了。
而準備自己菜的覃江，也禁不住誘惑，時不時的來到許山旁邊，詢問著許山做菜的過程。
畢竟覃江自己研究菜的時間多得是。
但想從許山這裏學到東西，這樣的機會真的少之又少。
在許山來之前，覃江就看到了這隻大鴨子，當時就對這鴨子的體積感到吃驚。
即使是覃江，也從來沒有見過這樣的食材。
這一下子，覃江對於度假村資源的震撼感更加的強烈了。
經曆了一段時間的醃製後，醃製的過程基本結束。
因為之前對鴨子進行過處理，利用牙簽對鴨子進行“按摩”，使鴨子入味很快。
當然，如果時間充足的話，醃製的時間再多一些，是會更好的。
拿出醃製好的鴨子後，許山和蕭夢雪在鴨子表麵，刷上了一層又一層的蜂蜜。
這蜂蜜也是菜譜所贈送的，為烤鴨所用的高檔蜂蜜，綠色純天然，口感口味都非常的好。
可以說，這烤鴨的任何一項佐料，單獨拎出來，都足以端上高等餐廳的餐桌了。
給鴨子塗好蜂蜜後，許山又將蘋果等佐料塞入了鴨子的體內。
這樣一來，烤製之前的工作基本已經就緒。
打開爐子，許山將鴨子掛在了爐子上。
這鴨子的體積之大，竟然讓原本空間還很充足的爐腔，一下子變得不那麽空曠了。
此時，覃師傅也停下了手裏的工作。
專心的看著許山的操作。
“許哥，這爐子有什麽特殊之處嗎？”蕭夢雪好奇的問道。
覃江對於這個問題的答案也充滿著渴望，正好蕭夢雪提出來了，便也等待著許山的回答。
“嗯……”
許山對於這個問題也是一知半解，隻好一邊在腦海中詢問著小愛，一邊靠著自己的理解去進行著回答。
“因為我們的這道秘製燕京烤鴨，一切的做法都是重新獨立研發的。所以，從各種食材、輔料、烹飪方式、烹飪工具等等，都有著自己的獨特的要求。
像我們的鴨子，都是屬於食量最大的一種鴨子品種。而對這些鴨子的飼養方式，與一般的填鴨也有些不同。在加大飲食量的同時，也會讓鴨子們做適當的鍛煉，讓鴨子的脂肪含量處於最合適的水平，口感達到最佳的程度。
而這個烤爐，也是針對我們鴨子的體型與肉質，進行針對性的設計，能夠讓鴨子烤出來的口感最好。如果是一般的烤爐，就可能會出現烤不熟，或者烤糊的情況。”
許山這七分實三分虛的解釋，倒是把眾人給唬住了。
“烹飪果然不僅是一門藝術，也是一門技術啊！”覃江感歎道。
覃江認真打量著烤爐，忍不住輕輕撫摸了起來。
對於這充滿藝術感和科技感的設備，覃江真的很想親自使用一番。
當然，在這之前，還是要先交給許山去使用。
許山看出了覃江心中的想法，爽快的說道：
“覃師傅，等我一會兒教你一下使用方法和注意事項，以後這個爐子就是你的了！”
“真的嗎？謝謝許總！”
覃江激動得連聲向許山感謝，猶如收到男朋友鑽戒的女孩一樣開心。
許山按照係統中的提示，控製機器，進行著各種參數的調整。
其實這烤爐非常的先進，可以自動對於烤鴨進行檢測，根據烤鴨的大小、肉質等等，智能的進行烤製溫度、時間、旋轉速度的調節。
使用者並不需要多麽精通廚藝，隻需要稍微熟悉一下烤爐的使用，就可以很好的進行烹飪環節了。
“看，根據這隻烤鴨的大小和肉質，建議的烤製溫度為206攝氏度，時間為118分鍾，旋轉速度為6.5圈每秒。現在，就可以開始烤了。”
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許山點擊了開始按鈕，烤爐便開始了自動烤製的過程。
眾人看著許山很快就得出了如此精確的數據，感覺很是神奇。
“許總，這數據是如何得知的呢？”
覃江不知道其中的奧秘，連忙向許山請教道。
“很簡單，當你烤過成千上萬隻鴨子之後，隻要看一眼，就知道該用什麽火候了。”許山故作神秘的說道。
要不是大家知道許山的身份，恐怕都會把許山的話當真了。
“許哥，沒想到你在開度假村之前，居然是做這個的！”蕭夢雪笑道。
眾人聽到這話，都是想笑卻又不敢笑的樣子。
許山瞪了蕭夢雪一眼，蕭夢雪趕緊解釋道：
“別誤會，我指的是正經的烤鴨哈。”
許山也沒有生氣，在開玩笑之後，也不再故作神秘。
“當然，即使第一次做，也是可以得出數據的。這就是這個烤爐強大的科技，可以自動檢測烤鴨的體型和肉質，智能提供最合適的烹飪數據。”
“也就是說，這相當於AI烤箱了？”蕭夢雪詫異道。
“也可以這麽說了。”許山點頭道。
覃江在對於這個消息感到震驚的同時，心裏也有點不能接受這樣的事實。
從業這麽多年來，覃江都從未見過這種科技。
要是機器都這麽牛了，以後還要廚師幹什麽呢？
像這蘋果，即使單獨拿出來，也是檔次最高級的水果了。
卻也隻能是這隻鴨子的輔料而已。
“好了，準備再把鴨子處理一下，然後就開始烤了。”
雖然鴨子已經基本處理好，但還是需要醃製一下。
許山按照係統的提示，和蕭夢雪一起動手，進行著醃製的過程。
因為鴨子實在太過巨大，連盛鴨子所需要的容器，也是特別準備的。
將各種輔料配置好後，輔料的香味，就已經讓人期待著之後的成品了。
有了蕭夢雪的幫助，許山也覺得準備的過程輕鬆了不少。
“怎麽樣，扒蒜小妹做得還可以吧？”蕭夢雪笑道。
“做扒蒜小妹有點屈才了，要不要在覃師傅參賽的期間，來後廚做一下大廚？或者直接跟覃師傅一起參賽都可以。”
“得了吧，許哥，我可沒這個能力。”
趁著醃製的工夫，兩人互相打趣著，倒是讓等待的時間也顯得一點兒也不無聊了。
而準備自己菜的覃江，也禁不住誘惑，時不時的來到許山旁邊，詢問著許山做菜的過程。
畢竟覃江自己研究菜的時間多得是。
但想從許山這裏學到東西，這樣的機會真的少之又少。
在許山來之前，覃江就看到了這隻大鴨子，當時就對這鴨子的體積感到吃驚。
即使是覃江，也從來沒有見過這樣的食材。
這一下子，覃江對於度假村資源的震撼感更加的強烈了。
經曆了一段時間的醃製後，醃製的過程基本結束。
因為之前對鴨子進行過處理，利用牙簽對鴨子進行“按摩”，使鴨子入味很快。
當然，如果時間充足的話，醃製的時間再多一些，是會更好的。
拿出醃製好的鴨子後，許山和蕭夢雪在鴨子表麵，刷上了一層又一層的蜂蜜。
這蜂蜜也是菜譜所贈送的，為烤鴨所用的高檔蜂蜜，綠色純天然，口感口味都非常的好。
可以說，這烤鴨的任何一項佐料，單獨拎出來，都足以端上高等餐廳的餐桌了。
給鴨子塗好蜂蜜後，許山又將蘋果等佐料塞入了鴨子的體內。
這樣一來，烤製之前的工作基本已經就緒。
打開爐子，許山將鴨子掛在了爐子上。
這鴨子的體積之大，竟然讓原本空間還很充足的爐腔，一下子變得不那麽空曠了。
此時，覃師傅也停下了手裏的工作。
專心的看著許山的操作。
“許哥，這爐子有什麽特殊之處嗎？”蕭夢雪好奇的問道。
覃江對於這個問題的答案也充滿著渴望，正好蕭夢雪提出來了，便也等待著許山的回答。
“嗯……”
許山對於這個問題也是一知半解，隻好一邊在腦海中詢問著小愛，一邊靠著自己的理解去進行著回答。
“因為我們的這道秘製燕京烤鴨，一切的做法都是重新獨立研發的。所以，從各種食材、輔料、烹飪方式、烹飪工具等等，都有著自己的獨特的要求。
像我們的鴨子，都是屬於食量最大的一種鴨子品種。而對這些鴨子的飼養方式，與一般的填鴨也有些不同。在加大飲食量的同時，也會讓鴨子們做適當的鍛煉，讓鴨子的脂肪含量處於最合適的水平，口感達到最佳的程度。
而這個烤爐，也是針對我們鴨子的體型與肉質，進行針對性的設計，能夠讓鴨子烤出來的口感最好。如果是一般的烤爐，就可能會出現烤不熟，或者烤糊的情況。”
許山這七分實三分虛的解釋，倒是把眾人給唬住了。
“烹飪果然不僅是一門藝術，也是一門技術啊！”覃江感歎道。
覃江認真打量著烤爐，忍不住輕輕撫摸了起來。
對於這充滿藝術感和科技感的設備，覃江真的很想親自使用一番。
當然，在這之前，還是要先交給許山去使用。
許山看出了覃江心中的想法，爽快的說道：
“覃師傅，等我一會兒教你一下使用方法和注意事項，以後這個爐子就是你的了！”
“真的嗎？謝謝許總！”
覃江激動得連聲向許山感謝，猶如收到男朋友鑽戒的女孩一樣開心。
許山按照係統中的提示，控製機器，進行著各種參數的調整。
其實這烤爐非常的先進，可以自動對於烤鴨進行檢測，根據烤鴨的大小、肉質等等，智能的進行烤製溫度、時間、旋轉速度的調節。
使用者並不需要多麽精通廚藝，隻需要稍微熟悉一下烤爐的使用，就可以很好的進行烹飪環節了。
“看，根據這隻烤鴨的大小和肉質，建議的烤製溫度為206攝氏度，時間為118分鍾，旋轉速度為6.5圈每秒。現在，就可以開始烤了。”
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眾人看著許山很快就得出了如此精確的數據，感覺很是神奇。
“許總，這數據是如何得知的呢？”
覃江不知道其中的奧秘，連忙向許山請教道。
“很簡單，當你烤過成千上萬隻鴨子之後，隻要看一眼，就知道該用什麽火候了。”許山故作神秘的說道。
要不是大家知道許山的身份，恐怕都會把許山的話當真了。
“許哥，沒想到你在開度假村之前，居然是做這個的！”蕭夢雪笑道。
眾人聽到這話，都是想笑卻又不敢笑的樣子。
許山瞪了蕭夢雪一眼，蕭夢雪趕緊解釋道：
“別誤會，我指的是正經的烤鴨哈。”
許山也沒有生氣，在開玩笑之後，也不再故作神秘。
“當然，即使第一次做，也是可以得出數據的。這就是這個烤爐強大的科技，可以自動檢測烤鴨的體型和肉質，智能提供最合適的烹飪數據。”
“也就是說，這相當於AI烤箱了？”蕭夢雪詫異道。
“也可以這麽說了。”許山點頭道。
覃江在對於這個消息感到震驚的同時，心裏也有點不能接受這樣的事實。
從業這麽多年來，覃江都從未見過這種科技。
要是機器都這麽牛了，以後還要廚師幹什麽呢？