第一道菜,鴨溪黃家牛肉算是做好了,這是經過李瀟改良的一種菜係,從口感上還是味道上都遠比昨日吃的要好吃很多。


    畢竟這是李瀟一人精心烹飪的東西,無論是食材還是配料上,都是上上之選,加上對所有的步驟都很精通,所以做出來的味道自然也是上佳。


    李瀟將鴨溪黃家牛肉放在直播間的鏡頭下,讓粉絲們品鑒品鑒。


    得出的結果就是,這道菜改良的很成功,甚至一些模仿主播做的粉絲,吃了之後讚不絕口,直接連幹了兩碗大米飯。


    “嘖嘖,我這是關注了什麽寶藏主播?這才過了多久,又來教我們做新菜了,這簡直就是想讓我們踏上發胖的道路啊,這樣的菜係不配著大米飯吃這怎麽能行?”


    “我懷疑主播最近吃胖了,所以一直教我們做菜,目的就是也想讓我們長胖,這樣主播的內心就會有安慰感。”


    “哇,沒想到主播竟然這麽心機,還好我是吃不胖體質,無論我吃多少,就是不會發胖,你們羨慕嗎?”


    ......


    李瀟不禁被粉絲們的彈幕給逗笑了,連忙解釋道。


    “你們在說什麽?我怎麽可能是那種能吃胖的人?完全就是因為早上我起晚了,然後加上外麵太陽大,而且zy的旅遊景點我都已經遊完了,所以打算中午做一頓飯吃,下午就離開zy前往重慶了。”


    “至於為什麽挑這兩道菜,可能是這兩道菜讓我留下了深刻的印象,這完全要比豆花麵好吃多了。不過這兩種不能比,一種是麵食,一種是主食,各有千秋吧。”


    李瀟將鴨溪黃家牛肉放到一旁,蓋上蓋子,然後準備進行做下一道菜:清蒸烏江魚。


    烏江魚是zy獨有的特產,所以在超市裏能夠買到烏江魚,專門挑了一個中等個頭的烏江魚,隻有一斤半,完全夠李瀟一個人吃。


    首先,李瀟將烏江魚拿到一旁處理掉內髒,由於殺魚內容過於刺激未成年,所以沒有在直播間播放出來。


    再次出現在大家麵前的時候,烏江魚已經處理好了,這是一隻母的烏江魚,魚子和魚泡都被他保留了下來,準備用辣椒炒一道魚雜。


    “兄弟們,這烏江魚處理好了,處理這魚最關鍵的一步就是要把外麵的鱗片給刮幹淨,不然蒸的時候會有一股魚腥味,這是很難處理的,所以大家一定要切記。”


    由於烏江魚在全國不是很聞名,所以一些地方根本買不到烏江魚,想跟李瀟學做菜的粉絲隻好拿來其他魚做替代。


    李瀟將烏江魚放在案板上,然後用刀整齊地在魚身上打上花刀,令其蒸的過程中,能夠讓水蒸氣完全浸入魚肉中,這樣才能將魚肉的鮮甜給蒸出來。


    做完這些,李瀟準備了一些小的調味料,均勻地塗抹在烏江魚的身上,做一個簡單的底味。


    醃製十幾分鍾後,李瀟將其放在蒸鍋中,設置好溫度和時間,就放任不管了。


    李瀟得以空出手來,去做了蒸魚用的料汁,跟直播間的粉絲說道。


    “這蒸魚最關鍵的一步就是溫度和時間,溫度不能過高也不能過低,時間不能太長也不能太短,這樣蒸出來的魚肉才是口感最佳的。”


    “一開始跟著學做菜的人根本掌握不好火候,所以你們按照我剛才設立的去烤就行,不管你做什麽魚,隻要是蒸的,就按照我的來。”


    說完,李瀟切了一些蔥薑絲放在碗中,然後往裏麵倒了一些醬油和生抽,用來增色和提鮮。


    用筷子均勻攪拌後,李瀟又拿來一個小瓶子,從中倒出一丁點在碗中,然後迅速攪拌均勻。


    這東西是魚露,是海鮮產品中的一種,專門用來調味的,味道比蠔油還要濃重一點,非常適合吃重口味的人。


    做完這些,李瀟看了一眼直播間,然後將碗放在鏡頭下麵,說道。


    “我現在做的就是蒸魚用的料汁,其實蒸魚的調料也很簡單,不需要放太多提鮮的東西,這樣反而會破壞魚肉本身的鮮感。”


    “其實這道菜的真諦就是吃魚肉的新鮮度,畢竟是zy的特產魚,所以吃法上也是與眾不同。”


    沒多久,李瀟便把蒸魚的料汁給做好了,放在一旁備用,隨後打開蒸鍋,將裏麵的蒸汽給放出來,大約過了幾分鍾,表麵的蒸汽三開,一盤晶瑩剔透的魚肉出現在直播間當中。


    “哇,這魚肉的樣子好好看,這麽一看,就跟白玉一樣雪白,主播是怎麽做到的?我總感覺我做的魚有一層厚重感,一點都不鮮亮。”


    “這蒸魚裏麵肯定還有門道,就算火候和溫度掌控的再好,也不可能蒸出這麽好看的魚肉,主播,你快傳授給我們秘訣。”


    “這魚肉是不是還沒熟?我剛在下麵看到一些夾生的魚脂肪,應該還沒熟。”


    隻見李瀟很熟練地將調好的料汁澆到魚肉上麵,然後重新將其放入蒸鍋當中,設立好溫度和時間,重新開始蒸。


    這個時候,基本上所有工作都已經完成了,李瀟拿出準備好的辣椒,將其整齊切成細細的長條。


    其次是薑絲,蔥絲,三種不同顏色的絲混合在一塊。


    幾分鍾過去後,蒸鍋報警,將其打開,一陣濃霧從裏麵飄出來,一股迷人的味道撲麵而來,令李瀟心神一蕩。


    這烏江魚的處理基本上沒有任何秘訣,就是將該去的去,不該吃的弄掉,這樣弄出來的食材才會是最好的,魚身上的每一塊肉都不會辜負本身的味道。


    由於是蒸鍋,蒸出來的湯汁已經沾滿了一大鍋。大部分料汁已經進入了魚肉裏,潔白如玉的魚肉直接成了料汁的顏色。


    李瀟看了一下成色,點點頭,說道:“這個魚肉蒸的差不多了,可以拿出來淋油了,跟牛肉一樣,都需要接受這最後一步,才能將食材的味道全部激發成來,這樣的魚肉吃起來才會很鮮嫩,非常好吃。”


    隨後他均勻地把切好的細絲擺在魚身上。


    潔白的魚肉上麵是顏色分明的細絲,兩者相得益彰,從賣相上來看,就已經征服了直播間的大部分人,包括李瀟。


    起鍋燒油,將油燒到八成熱,然後澆到烏江魚的身上,瞬間一股香味撲麵而來。


    李瀟將烏江魚端到一旁,將鍋中剩下的油直接放入蔥薑蒜爆香,然後倒入切好的泡腳和酸菜,炒至香味飄出,然後將喜好的魚泡和魚子倒進去,加入一點簡單的調味就可以出鍋了。


    今兒展示的廚藝並不是幾天前可以比擬的,這可是正兒八經的美食,並沒有剩下的,無論是食材還是配料,都是最新鮮的。


    李瀟從房車上拿來一張小桌子,將其擺放在房車的架子上,頭頂上的遮陽傘能夠遮擋一些眼光,防止被太陽暴曬。


    今天的太陽確實很毒辣,沒一會功夫,渾身都被汗水浸透了,為了方便,打算吃完飯一起洗。


    團子也從房車上跟了下來,老實地坐在李瀟的身邊,肉嘟嘟的爪子上抱著兩個又大又粗的竹筍。


    李瀟摸了摸它的小腦袋,說道:“這兩個竹筍就是你的午飯哈,吃完了就沒有了。”


    隨後他將電飯鍋從車上抱了下來,為此他蒸了足足一大鍋的米飯,為了吃個爽,他直接換了一個大碗,兩下就把鍋裏的米飯給盛完了。


    李瀟端坐在凳子上,眼睛直勾勾地盯著桌子上的三道美食,乍一聞,香飄十裏,直接讓他胃口大開。


    “兄弟們,我和團子開吃了哈,今兒給你們來一個吃播人,讓你們看看我吃播的樣子。”


    話音剛落,李瀟就夾了一大快牛肉,二花不鎖,直接就往自己的嘴裏塞,頓時滿嘴流油,鮮香四溢,好吃到停不下來。


    “噗嗤噗呲。”為此李瀟吃了一大口飯,配合著軟爛爽口的牛肉,頓時好吃到吞舌頭。


    “兄弟們,咱們就說這菜係改良的十分成功,這味道十分好,牛肉不僅爽滑,而且味道煮的很透,畢竟我沒有往裏麵加一點水,都是用幹辣椒裏麵包裹的汁水燉煮的,所以在煮的過程中,這種鹵香直接滲透進了牛肉當中。”


    “所以昨日我在店內吃的時候,很好奇吃到一大堆香料的味道,但是卻看不見香料在哪,或許這就是其中的秘訣。”


    李瀟買的幹辣椒是朝天椒曬幹製成的,味道很幹很香,並沒有昨天店裏的辣椒辣,所以李瀟絲毫沒有任何壓力,直接拿捏這道菜。


    連續吃了幾大口,李瀟手中的大碗中就隻剩下半碗米飯了,就連一些大胃王看了都搖頭。


    這還是人嗎?


    知識淵博,美食品鑒能力強,吃飯能力強,長的帥,還有錢,這簡直女生們心中的完美主播。


    隻不過李瀟的粉絲關注的並不是這個點,而是主播吃飯香氣四溢的樣子,直接吸引了他們。


    “嘖嘖,看著主播吃飯,我頓時食欲大開,這麽帥的人,吃起飯來也有這麽粗俗的一天?哈哈,這會我才相信,主播也是一個常人。”


    “樓上的,小心的你的措辭,什麽叫吃飯粗俗?咱們主播這是對美食的尊敬,隻有這樣吃飯才叫香,現在什麽時代了?你還講古時候禮儀的哪一套?再說了,一個人吃飯,要那麽多講究幹嘛?”


    “這位兄弟說的對,看來是遇見明眼人了,我見過比這還粗俗的主播,哪吃相我根本不敢恭維,不過看著確實很下飯。”


    “你們這些人別光看主播吃飯啊,一旁的團子吃飯不是更可愛?你看看,這麽一個大竹筍,這才過了多久啊,就吃掉一大半了。”


    “這團子不愧是我們的國寶,就連吃起飯來都這麽可愛,這小夥子肯定知道自己是國寶,所以才故意這般吃相,來吸引我們的目光。”


    ......


    李瀟看了一眼直播間的彈幕,發現粉絲們的注意力全部在團子身上,不禁側頭看了一眼團子,然後就被團子這憨厚的模樣給逗笑了。


    隻見團子單手抱竹筍,另一隻抱著竹筍啃,坐姿更是一副舍我其誰的模樣,咋一看,吃相屬實有些憨厚。


    李瀟看了看團子手上的竹筍,這才幾分鍾的功夫,直接去了一大半,自己吃飯的速度還比不上團子的一星半點。


    現在他終於知道這團子是為什麽這麽能吃了。


    “你慢點,這兩個竹筍都是你的,沒人跟你搶,你別被噎著了。”


    李瀟摸了摸團子的小腦袋,然後把注意力重新匯聚在吃飯上麵,夾起一塊清蒸的烏江魚放在直播間的鏡頭前。


    “兄弟們,這個就是清蒸的烏江魚,從外觀上來看,這烏江魚很鮮嫩,這道菜我並沒有模仿昨日我吃過店家味道來做,而是用了一些簡單的做法,為的就是吃這烏江魚的鮮度。”


    “昨日在店家吃的烏江魚,雖然很新鮮,但是和剛殺的魚相比,這鮮度上還是差了那麽一點。”


    “今兒做的這道烏江魚,鮮度上是滿分,吃進口中的時候,有一股微甜的感覺,隨後才是調料的鹹鮮味,層次感也很分明。”


    “店家的魚,最先吃進嘴裏的是調料的味道,然後才是魚本身的鮮味,這樣的順序是錯誤的,不過味道結合在一起確實好吃,但是入口的味道卻不是滿分級別的,這算是一種小小的失誤吧。”


    粉絲見李瀟分析的如此透徹,紛紛在彈幕上刷起了小禮物。


    沒多大功夫,一大鍋米飯就這麽被李瀟吃進了肚子裏,碗中的菜就隻剩下一些湯水,其餘的根本沒有剩下什麽。


    “兄弟們,今兒吃的好飽,等會收拾一下午休一會,下午便出發去重慶了,為了迎合我在重慶的新挑戰,到了重慶我會隨機挑選一名粉絲來當我一天的玩伴,這一天中,你的所有費用我全部包了。”


    當粉絲聽到主播說出勁爆消息的時候,重慶的粉絲直接炸鍋了,紛紛在彈幕上發起了“666”,甚至一些大佬刷起了嘉年華和火箭。


    至於其他地方的粉絲則是一臉愁苦,這種好事怎麽輪不到他們?

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