714.貴州的川菜
打卡：從三流主播到頂尖食神 作者：南牆先生 投票推薦 加入書簽 留言反饋
李瀟連續嚐了幾口，發現這豆腐的口感和味道確實是一流，不過美中不足的是，這豆腐的香料味有點重。
濃烈的味道掩蓋了豆腐本身的味道，到最後嘴中隻剩下豆腐的口感，味道什麽的卻蕩然無存。
“怎麽樣？能說說這蔥燒豆腐的做法嗎？”老板笑嗬嗬地看著李瀟，眼神之中戰意盎然。
先前的第一道菜辣子雞丁可以算是他家店中的招牌菜了，做法用料上都很獨特，就連一般的老師傅都不一定能夠吃得出來味道。
可是這個吃播主播卻如此厲害，淺嚐了幾口，便嚐出用料和做法，就連自己最核心的秘訣，秘製涼油都能品鑒出來，足以證明這吃播的實力十分雄厚！
不過這第二道菜，也是老板精心改良過的菜品，雖然是簡單的家常菜蔥燒豆腐，但是這味道卻大相徑庭。
在眾人矚目的目光之下，李瀟微微一笑，沉聲道：“這蔥燒豆腐雖然味道很不錯，做法也很簡單，不過這道菜有缺陷，沒有第一道菜那麽亮眼。”
“嗯？”一旁的老板聞言，眉頭直接皺了起來，“那你說說看這蔥燒豆腐味道怎麽樣，做法如何，要知道，這可是我們家必點的一道小吃哦！”
從老板的語氣中，得知這蔥燒豆腐點的顧客很多，而且給好評的人也特別多，算是受歡迎的菜肴。
一開始，李瀟進來並沒有注意到這些家常菜，而是把重心放在他們家的烤肉和涼粉上，不過這麽一嚐，這些菜也是十分地合口味。
不過現在是在對賭，李瀟自然要挑出其中的毛病。
“這蔥燒豆腐的用料都很講究，用的是最新鮮的豆腐，也就是鹵水中剛出鍋的豆腐，這個時候的豆腥味是最濃烈的，也是最嫩的時候。”
“所以做這道菜的時候，廚師著重加了香料去除豆腥味，這樣做的用意是想豆腐更加入味和柔嫩，但是用料過猛，直接讓豆腐本身的味道消失了，然後就成了調料的味道了。”
“不過令人讚揚的是，這豆腐本身的味道卻十分柔嫩，也算是成功了一大半，要是香料味少一點，這道菜絕對是最完美的一道菜。”
李瀟一骨碌講完這些，露出一個滿意的微笑，“剩下的菜我就不一一品鑒了吧？後麵的三道菜都不如前麵兩道，我就沒有都嚐的必要了。”
這話一出，周圍的人紛紛高聲呼喊，這樣顯得李瀟有些裝，不過在絕對實力麵前，李瀟還是有一些本事的。
“啪啪啪！”
周圍想起熱烈的掌聲，對賭以李瀟勝利告終，一些路人直接轉粉，一一和李瀟合影起來，足足半個小時之後，才能重新吃上東西。
王甜甜麵色潮紅，一臉崇拜地看著李瀟，弱弱地道：“沒想到你美食造詣這麽深，你真的好厲害啊！”
李瀟擺了擺手，說道：“吃多了，見多了，自然而然就能品鑒出來了。”
這一幕被直播間的水友們給看見了，紛紛起哄。
“哎呀，主播厲害了，這還裝起來了，不得了，不過這實力沒的說哈！”
“主播是真的有實力啊，這都把老板給輸得心服口服啊！”
“話說，這品鑒之術是怎麽修煉成的？主播快教教我，我也要去裝一裝。”
......
李瀟再介紹了幾番之後，桌子上的肉都吃的一幹二淨，摸了摸飽腹的肚子，一臉地滿足。
他看向王甜甜，說道：“你吃飽了嗎？吃飽了咱就撤！”
王甜甜點點頭，將身邊的東西收拾了一下，然後站起身，李瀟準備去結賬，一旁的老板見後立刻跑了過來，露出極為真摯的笑容。
“吃飽喝足？味道如何？”
李瀟點點頭，說道：“你這家烤肉店我給四星，味道非常不錯，比一些東北燒烤都要好吃，以後我會常來的。”
一個火遍全網的吃播網紅，說出這番話，無疑是在變相給老板打了一波廣告，樂的老板笑容止不住。
“今兒這頓飯我給你免了，本來就是我對賭輸了，以後常來就行。”老板十分豪氣。
“那行。”李瀟笑著點點頭，準備和王甜甜出去，可是光頭老板卻死活拉著李瀟寒暄了幾句，足足到了下午時分，兩人才從烤肉店出來。
感受著外麵的微風，李瀟隻覺身心舒暢，這一餐吃的算是非常過癮。
“走吧，回房車上歇會，晚點看看晚上去吃啥，總不能晚上也吃烤肉吧！”
兩人回到房車，李瀟坐在駕駛位上，跟直播間的水友閑聊了幾句，便把直播給關了，然後打開手機，搜起附近的美食。
中午的這一餐烤肉，直接令他對貴州的美食產生了濃厚的興趣，因為貴州是山脊地帶，這裏的人跟四川一樣，很會吃辣，所以一些菜中有川菜的影子。
就比如中午的那道辣子雞丁，就是川菜中一個有名的川菜，可能是貴州人特別能吃辣的原因，所以在涼油之上做了改進，讓雞丁的味道更加香醇濃鬱。
雞肉吸收辣味的同時，能夠讓整體的香氣更加雄渾有力，這樣吃起來的時候，口感會更好。
光是這一道菜就想讓李瀟產生了嚐嚐其他辣菜的想法！
貴州的改良川菜，值得一試。
打開旅遊指南，李瀟點開美食一欄，然後直接點開川菜一欄，很快，一大堆做川菜的館子映入眼簾。
這時候，李瀟突然想起還有一個女生同行，連忙扯著嗓子對著房車裏喊道：“王甜甜，川菜你能接受嗎？”
王甜甜是bj人，口味自然是偏厚重一點，但地道的bj人都是偏醬香味的，對於一些辣菜不是很能接受，所以bj人偏於粵菜更多一點。
要知道，bj那地方可是有著正宗粵菜的師父。
很快，王甜甜的聲音傳了過來，令李瀟微微有些吃驚。
“川菜？我能吃，我正好想去吃川菜了，上次去四川，吃的不夠辣，我懷疑我是不是去錯地方了。”
“這。”李瀟啞口無言，不過轉念一想，每個地方的人都是不一樣的，就算是bj人，他們其中也有很能吃辣的，甚至比一些會吃辣的人很厲害。
不過在一個地方的飲食習慣久了，就很難改變回來，這也是常理之中的。
得到回複，李瀟直接翻起了菜館子，看看哪家的川菜做的比較火紅。
最後李瀟發現一個名叫“食裏川香”的館子不錯，在app上的排行評分都很高，而且好評不斷，是一家正宗的川菜館子。
“就你了！”
李瀟舔了舔嘴唇，心滿意足地躺下歇息了一小會，等到醒來的時候已經是傍晚了，正午的烤肉都已經消化的差不多了。
兩人洗漱了一番，稍微打扮了一下，隨後打開地圖導航，直接驅著房車趕了過去。
“食裏川香”這家店在畢節的市中心，距離現在所在的位置也隻有半個時辰的路程，李瀟特意跟這導航饒了小路，二十分鍾左右就到了。
由於來的比較早，所以店裏還有些許位置，不過依舊很火紅，陸陸續續有很多客人前來，沒一會就排起了長隊。
好不容易一回不用排隊，李瀟露出一個欣慰的笑容，他可算是體會到不用排隊的快樂了。
兩人剛坐下沒多久，一個服務員就拿著菜單走了過來，輕聲細語道：“兩位你好，需要點菜嗎？”
李瀟點點頭，接過菜單，瞧了一眼，發現這家川菜店的菜品都是正宗的川菜，比如最經典的麻婆豆腐，還有毛血旺。
掃了一眼，李瀟點了四個最經典的菜係，然後把菜單遞給了王甜甜，讓其自己點一點。
最後兩人一共點了六個菜，其中還包含了一份甜品，並不屬於川菜係中。
按照以往，一到飯店，李瀟就打開了直播間，直接換上了一個標題：“貴州川菜”。
沒一會的功夫，直播間中就湧入了大量的水友和粉絲，紛紛看起了直播。
“主播，你這大晚上的去吃貴州川菜，怕不是想明天在醫院的肛腸科做體檢。”
“這主播是個狠人啊，竟然敢吃貴州的川菜，不得不佩服。”
“川菜還得是貴州啊。”
......
看著水友們的彈幕，李瀟有些哭笑不得，網絡上一直流傳著貴州的辣才是正統的辣，四川的人根本比不得。
當然還有一些無聊人竟然爭論起來，川菜的發源地是在哪裏，雙方都各持己見。
不過在李瀟看來，這些都是虛無的，隻有好的菜肴才是真的。
沒一會，服務員上菜了。
【叮咚！打卡成功，你打卡的美食店為：【食裏川香】】【各大經典川菜】【鮮，香，麻，辣，爽】
“叮咚！係統評分。
【食裏川香】的星級為二顆星。”
“叮咚！你獲得了二星美食店的打卡獎勵。”
【運勢點+1】
【運勢點介紹:運勢可以讓宿主運氣變得更好，運勢點越高，運氣越好。】
【金錢：20000】
【名氣：40】
【名氣介紹：1點名氣會讓10位陌生人通過不同途徑認識到你】”
第一道菜，麻婆豆腐。
李瀟看了一眼盤子裏的麻婆豆腐，鮮紅的紅油伴隨著辣椒均勻得裹在豆腐上，散發出一股濃鬱的醬香味和辣味，十分地有層次。
“兄弟，這第一道菜上來了，是川菜中經典中的經典，麻婆豆腐。”
“這家川菜店正宗不正宗，就看這家的麻婆豆腐做的如何！”
說著，李瀟用勺子瓢了一勺，沒有用鼻子聞，直接送進了嘴裏，瞬間一股麻在口腔之中爆開，直接蔓延到舌根。
“麻，兄弟們！”李瀟細微品嚐，“這豆腐軟嫩無比，加上周遭的調料十分鮮香，進口的一瞬間，有一股微微的麻散開，到了後麵，這股麻越來越濃烈，直接想往深處走。”
“而這個時候，豆腐中的辣味就體現了出來，跟麻來了一個混合雙打，給你的舌頭和口腔一股神秘的體驗，在麻和辣之間來回切換。”
“嗯，這盤麻婆豆腐很成功！”
李瀟不禁又吃了一勺，食欲大增，恨不得現在來晚米飯，來一個麻婆豆腐蓋飯。
想到後麵還有一些菜，李瀟直接忍住幹飯的衝動。
他繼續說道：“這麻婆豆腐的曆史十分悠久，可以算是川菜的靈魂代表，而任何一家店，隻有麻婆豆腐做好了，才能稱得上是一個合格的川菜店。”
“兄弟們，這家店是在回族當中，老板是個回民，而且聽服務員說，這家店是老板親自掌勺，味道很是正宗，顯然老板受過川菜的熏陶啊！”
對於麻婆豆腐，李瀟並沒有做太多的評價，因為這道菜的靈魂就在麻和辣的切換。
他先前吃過很多川菜，大部分都是在四川，但是他有時候也翻車，之前打卡一家四川網紅店的時候，發現這家店的麻婆豆腐，辣和麻均勻不分，沒有任何的層次感，味道全部擠在了一塊。
這樣直接損失了麻婆豆腐原有的經典味道，直接讓李瀟將其拉入了黑名單。
可在這裏吃的麻婆豆腐，辣和麻很有層次感，而且是先麻後辣，這沒有些許年頭的功夫，不可能有這番造詣。
很快，第二道菜直接上了上來，毛血旺。
作為川菜係列最經典的第二道菜，李瀟自然是不會放過，基本上吃川菜的人都會點毛血旺。
這盤毛血旺用很大的碗盛著，在其表麵還泛著一層紅色的油花，隱隱在沸騰，顯然澆了熱油就立馬上菜，很是新鮮。
表麵上的油花，刺激著周遭的幹辣椒，一股幹椒麻辣的味道撲鼻而來，不禁令人有些咳嗽。
“哇，這辣椒怎麽感覺這麽辣？”
還沒吃進嘴裏，李瀟就感覺鼻腔之中癢癢的，口中不停地咽著唾沫。
而坐在對麵的王甜甜卻辣的眼睛有些睜不開了，屬實有些誇張。
直播間的水友們見狀，紛紛刷彈幕。
“主播，這家店我吃過，吃完這盤毛血旺，人民醫院歡迎你，別問我，隻有經曆過才能說痛！”
“嘖嘖，看著這層油花，我就覺得好辣！”
......
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濃烈的味道掩蓋了豆腐本身的味道，到最後嘴中隻剩下豆腐的口感，味道什麽的卻蕩然無存。
“怎麽樣？能說說這蔥燒豆腐的做法嗎？”老板笑嗬嗬地看著李瀟，眼神之中戰意盎然。
先前的第一道菜辣子雞丁可以算是他家店中的招牌菜了，做法用料上都很獨特，就連一般的老師傅都不一定能夠吃得出來味道。
可是這個吃播主播卻如此厲害，淺嚐了幾口，便嚐出用料和做法，就連自己最核心的秘訣，秘製涼油都能品鑒出來，足以證明這吃播的實力十分雄厚！
不過這第二道菜，也是老板精心改良過的菜品，雖然是簡單的家常菜蔥燒豆腐，但是這味道卻大相徑庭。
在眾人矚目的目光之下，李瀟微微一笑，沉聲道：“這蔥燒豆腐雖然味道很不錯，做法也很簡單，不過這道菜有缺陷，沒有第一道菜那麽亮眼。”
“嗯？”一旁的老板聞言，眉頭直接皺了起來，“那你說說看這蔥燒豆腐味道怎麽樣，做法如何，要知道，這可是我們家必點的一道小吃哦！”
從老板的語氣中，得知這蔥燒豆腐點的顧客很多，而且給好評的人也特別多，算是受歡迎的菜肴。
一開始，李瀟進來並沒有注意到這些家常菜，而是把重心放在他們家的烤肉和涼粉上，不過這麽一嚐，這些菜也是十分地合口味。
不過現在是在對賭，李瀟自然要挑出其中的毛病。
“這蔥燒豆腐的用料都很講究，用的是最新鮮的豆腐，也就是鹵水中剛出鍋的豆腐，這個時候的豆腥味是最濃烈的，也是最嫩的時候。”
“所以做這道菜的時候，廚師著重加了香料去除豆腥味，這樣做的用意是想豆腐更加入味和柔嫩，但是用料過猛，直接讓豆腐本身的味道消失了，然後就成了調料的味道了。”
“不過令人讚揚的是，這豆腐本身的味道卻十分柔嫩，也算是成功了一大半，要是香料味少一點，這道菜絕對是最完美的一道菜。”
李瀟一骨碌講完這些，露出一個滿意的微笑，“剩下的菜我就不一一品鑒了吧？後麵的三道菜都不如前麵兩道，我就沒有都嚐的必要了。”
這話一出，周圍的人紛紛高聲呼喊，這樣顯得李瀟有些裝，不過在絕對實力麵前，李瀟還是有一些本事的。
“啪啪啪！”
周圍想起熱烈的掌聲，對賭以李瀟勝利告終，一些路人直接轉粉，一一和李瀟合影起來，足足半個小時之後，才能重新吃上東西。
王甜甜麵色潮紅，一臉崇拜地看著李瀟，弱弱地道：“沒想到你美食造詣這麽深，你真的好厲害啊！”
李瀟擺了擺手，說道：“吃多了，見多了，自然而然就能品鑒出來了。”
這一幕被直播間的水友們給看見了，紛紛起哄。
“哎呀，主播厲害了，這還裝起來了，不得了，不過這實力沒的說哈！”
“主播是真的有實力啊，這都把老板給輸得心服口服啊！”
“話說，這品鑒之術是怎麽修煉成的？主播快教教我，我也要去裝一裝。”
......
李瀟再介紹了幾番之後，桌子上的肉都吃的一幹二淨，摸了摸飽腹的肚子，一臉地滿足。
他看向王甜甜，說道：“你吃飽了嗎？吃飽了咱就撤！”
王甜甜點點頭，將身邊的東西收拾了一下，然後站起身，李瀟準備去結賬，一旁的老板見後立刻跑了過來，露出極為真摯的笑容。
“吃飽喝足？味道如何？”
李瀟點點頭，說道：“你這家烤肉店我給四星，味道非常不錯，比一些東北燒烤都要好吃，以後我會常來的。”
一個火遍全網的吃播網紅，說出這番話，無疑是在變相給老板打了一波廣告，樂的老板笑容止不住。
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“那行。”李瀟笑著點點頭，準備和王甜甜出去，可是光頭老板卻死活拉著李瀟寒暄了幾句，足足到了下午時分，兩人才從烤肉店出來。
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“走吧，回房車上歇會，晚點看看晚上去吃啥，總不能晚上也吃烤肉吧！”
兩人回到房車，李瀟坐在駕駛位上，跟直播間的水友閑聊了幾句，便把直播給關了，然後打開手機，搜起附近的美食。
中午的這一餐烤肉，直接令他對貴州的美食產生了濃厚的興趣，因為貴州是山脊地帶，這裏的人跟四川一樣，很會吃辣，所以一些菜中有川菜的影子。
就比如中午的那道辣子雞丁，就是川菜中一個有名的川菜，可能是貴州人特別能吃辣的原因，所以在涼油之上做了改進，讓雞丁的味道更加香醇濃鬱。
雞肉吸收辣味的同時，能夠讓整體的香氣更加雄渾有力，這樣吃起來的時候，口感會更好。
光是這一道菜就想讓李瀟產生了嚐嚐其他辣菜的想法！
貴州的改良川菜，值得一試。
打開旅遊指南，李瀟點開美食一欄，然後直接點開川菜一欄，很快，一大堆做川菜的館子映入眼簾。
這時候，李瀟突然想起還有一個女生同行，連忙扯著嗓子對著房車裏喊道：“王甜甜，川菜你能接受嗎？”
王甜甜是bj人，口味自然是偏厚重一點，但地道的bj人都是偏醬香味的，對於一些辣菜不是很能接受，所以bj人偏於粵菜更多一點。
要知道，bj那地方可是有著正宗粵菜的師父。
很快，王甜甜的聲音傳了過來，令李瀟微微有些吃驚。
“川菜？我能吃，我正好想去吃川菜了，上次去四川，吃的不夠辣，我懷疑我是不是去錯地方了。”
“這。”李瀟啞口無言，不過轉念一想，每個地方的人都是不一樣的，就算是bj人，他們其中也有很能吃辣的，甚至比一些會吃辣的人很厲害。
不過在一個地方的飲食習慣久了，就很難改變回來，這也是常理之中的。
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最後李瀟發現一個名叫“食裏川香”的館子不錯，在app上的排行評分都很高，而且好評不斷，是一家正宗的川菜館子。
“就你了！”
李瀟舔了舔嘴唇，心滿意足地躺下歇息了一小會，等到醒來的時候已經是傍晚了，正午的烤肉都已經消化的差不多了。
兩人洗漱了一番，稍微打扮了一下，隨後打開地圖導航，直接驅著房車趕了過去。
“食裏川香”這家店在畢節的市中心，距離現在所在的位置也隻有半個時辰的路程，李瀟特意跟這導航饒了小路，二十分鍾左右就到了。
由於來的比較早，所以店裏還有些許位置，不過依舊很火紅，陸陸續續有很多客人前來，沒一會就排起了長隊。
好不容易一回不用排隊，李瀟露出一個欣慰的笑容，他可算是體會到不用排隊的快樂了。
兩人剛坐下沒多久，一個服務員就拿著菜單走了過來，輕聲細語道：“兩位你好，需要點菜嗎？”
李瀟點點頭，接過菜單，瞧了一眼，發現這家川菜店的菜品都是正宗的川菜，比如最經典的麻婆豆腐，還有毛血旺。
掃了一眼，李瀟點了四個最經典的菜係，然後把菜單遞給了王甜甜，讓其自己點一點。
最後兩人一共點了六個菜，其中還包含了一份甜品，並不屬於川菜係中。
按照以往，一到飯店，李瀟就打開了直播間，直接換上了一個標題：“貴州川菜”。
沒一會的功夫，直播間中就湧入了大量的水友和粉絲，紛紛看起了直播。
“主播，你這大晚上的去吃貴州川菜，怕不是想明天在醫院的肛腸科做體檢。”
“這主播是個狠人啊，竟然敢吃貴州的川菜，不得不佩服。”
“川菜還得是貴州啊。”
......
看著水友們的彈幕，李瀟有些哭笑不得，網絡上一直流傳著貴州的辣才是正統的辣，四川的人根本比不得。
當然還有一些無聊人竟然爭論起來，川菜的發源地是在哪裏，雙方都各持己見。
不過在李瀟看來，這些都是虛無的，隻有好的菜肴才是真的。
沒一會，服務員上菜了。
【叮咚！打卡成功，你打卡的美食店為：【食裏川香】】【各大經典川菜】【鮮，香，麻，辣，爽】
“叮咚！係統評分。
【食裏川香】的星級為二顆星。”
“叮咚！你獲得了二星美食店的打卡獎勵。”
【運勢點+1】
【運勢點介紹:運勢可以讓宿主運氣變得更好，運勢點越高，運氣越好。】
【金錢：20000】
【名氣：40】
【名氣介紹：1點名氣會讓10位陌生人通過不同途徑認識到你】”
第一道菜，麻婆豆腐。
李瀟看了一眼盤子裏的麻婆豆腐，鮮紅的紅油伴隨著辣椒均勻得裹在豆腐上，散發出一股濃鬱的醬香味和辣味，十分地有層次。
“兄弟，這第一道菜上來了，是川菜中經典中的經典，麻婆豆腐。”
“這家川菜店正宗不正宗，就看這家的麻婆豆腐做的如何！”
說著，李瀟用勺子瓢了一勺，沒有用鼻子聞，直接送進了嘴裏，瞬間一股麻在口腔之中爆開，直接蔓延到舌根。
“麻，兄弟們！”李瀟細微品嚐，“這豆腐軟嫩無比，加上周遭的調料十分鮮香，進口的一瞬間，有一股微微的麻散開，到了後麵，這股麻越來越濃烈，直接想往深處走。”
“而這個時候，豆腐中的辣味就體現了出來，跟麻來了一個混合雙打，給你的舌頭和口腔一股神秘的體驗，在麻和辣之間來回切換。”
“嗯，這盤麻婆豆腐很成功！”
李瀟不禁又吃了一勺，食欲大增，恨不得現在來晚米飯，來一個麻婆豆腐蓋飯。
想到後麵還有一些菜，李瀟直接忍住幹飯的衝動。
他繼續說道：“這麻婆豆腐的曆史十分悠久，可以算是川菜的靈魂代表，而任何一家店，隻有麻婆豆腐做好了，才能稱得上是一個合格的川菜店。”
“兄弟們，這家店是在回族當中，老板是個回民，而且聽服務員說，這家店是老板親自掌勺，味道很是正宗，顯然老板受過川菜的熏陶啊！”
對於麻婆豆腐，李瀟並沒有做太多的評價，因為這道菜的靈魂就在麻和辣的切換。
他先前吃過很多川菜，大部分都是在四川，但是他有時候也翻車，之前打卡一家四川網紅店的時候，發現這家店的麻婆豆腐，辣和麻均勻不分，沒有任何的層次感，味道全部擠在了一塊。
這樣直接損失了麻婆豆腐原有的經典味道，直接讓李瀟將其拉入了黑名單。
可在這裏吃的麻婆豆腐，辣和麻很有層次感，而且是先麻後辣，這沒有些許年頭的功夫，不可能有這番造詣。
很快，第二道菜直接上了上來，毛血旺。
作為川菜係列最經典的第二道菜，李瀟自然是不會放過，基本上吃川菜的人都會點毛血旺。
這盤毛血旺用很大的碗盛著，在其表麵還泛著一層紅色的油花，隱隱在沸騰，顯然澆了熱油就立馬上菜，很是新鮮。
表麵上的油花，刺激著周遭的幹辣椒，一股幹椒麻辣的味道撲鼻而來，不禁令人有些咳嗽。
“哇，這辣椒怎麽感覺這麽辣？”
還沒吃進嘴裏，李瀟就感覺鼻腔之中癢癢的，口中不停地咽著唾沫。
而坐在對麵的王甜甜卻辣的眼睛有些睜不開了，屬實有些誇張。
直播間的水友們見狀，紛紛刷彈幕。
“主播，這家店我吃過，吃完這盤毛血旺，人民醫院歡迎你，別問我，隻有經曆過才能說痛！”
“嘖嘖，看著這層油花，我就覺得好辣！”
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