接下來李瀟將目光投向了盤子裏的那一盤烤豆腐。


    雖然它叫做烤豆腐,實際上卻是炸出來的豆腐。


    而且這豆腐,也不是一般的豆腐。


    這可是毛豆腐。


    毛豆腐也被稱之為黴豆腐,因為表麵上長了一大片看起來像是發黴的菌絲。


    也因為它特殊的味道,也有的人管他叫做“臭豆腐。”


    這種特殊的風味可不是人人都能夠享受得來的。


    然而,也正是因為毛豆腐和普通豆腐不一樣的“毛”,發酵之後的毛豆腐往往會有一種特殊的鮮味。


    雲南人喜歡用它來煮白菜。


    這一份豆腐,則是在熱油之中炸過之後的毛豆腐。


    李瀟用筷子夾起來一塊,對著直播間麵前的觀眾們說道:“有人吃過毛豆腐嗎?”


    “在我國的一些地區,會把豆腐製成這種發酵長毛的豆腐,但是這種豆腐可不是人人都能接受得了的。”


    “之前有一個美食節目,裏麵專門介紹各種來自各地的奇奇怪怪的食物。”


    “這其中的有一期就介紹了毛豆腐。”


    “當時那個節目我也在看,好多觀眾都說這發了黴的食物怎麽能吃呢?”


    彈幕上此刻也熱鬧起來,網友們踴躍發言。


    “主播說的該不會是我們黃山的毛豆腐吧?”


    “黃山人路過,我們這邊的確有這種豆腐。”


    “我們這邊不管是大街小巷都可以見到這種毛豆腐的身影,而且我爺爺可喜歡吃這種毛豆腐了。”


    “哇,真是長見識了。都長了毛的豆腐,怎麽還有人吃呢?”


    “反正我是不敢吃,這豆腐都發黴了。”


    “這才不是發黴呢,這叫做發酵。”


    “這豆腐發酵時候,可是有層層工序嚴格把關的,能夠長在豆腐上的隻有特定的菌種。”


    “而且這豆腐經過了發酵,其中的植物蛋白轉化成了多種氨基酸,味道十分鮮美。”


    “跟你們這群人是說不清楚的,你們試一試就知道了。”


    “雖然聽你們這麽說了,但是我還是不敢吃。”


    “反正我不吃。”


    “讓主播先來試試有沒有毒吧。”


    “你們在瞎說些什麽?主播可是敢吃雲南野生菌的人。”


    “難道主播會害怕著區區一盤毛豆腐嗎?”


    “說起野生菌,我看了主播的直播之後就去買了一些,實在是太好吃了,我推薦你們也去嚐嚐。”


    “哇,你真是個狠人,你就不怕被菌子鬧嗎?”


    “反正主播都吃了,我有什麽不敢吃的?”


    “我跟你們說,那味道簡直就是……”


    “這應該就和人們吃河豚一樣吧,明明知道有毒,但是還是會為了鮮美的味道而試一試。”


    李瀟當然不會害怕這區區一盤毛豆腐。


    畢竟他身上有鑒毒師的能力可以鑒別食物有沒有毒,以及食物的含毒量多少。


    別說這食物本身就沒有毒,就算有人在這裏麵下了毒,李瀟也能夠輕而易舉的分辨出來。


    李瀟夾起了一塊炸好的毛豆腐。


    被炸過的豆腐外表金黃酥脆,沾上一點小碟子當中的辣椒麵,聞起來有一種發酵過的豆腐的特殊臭味,混合著辣椒麵的香味,讓人忍不住想嚐一口。


    李瀟咬了一口那豆腐。


    表皮酥的掉渣,卻又一點都不硬。


    這口感有一點像是桃酥,不過這桃酥卻是發了黴的豆腐味的。


    入口鮮香麻辣,口感外酥裏糯,豆腐的臭味和鮮味交織在一起,令人回味無窮。


    “咱們既然是出來品嚐美食的,就要把心態放寬一點,不要老是怕這怕那的。”


    李瀟一邊吃著嘴裏的豆腐,一邊對著直播間的觀眾朋友們說道,“你們想一想,這東西要是真的有毒的話,餐館還會賣嗎?”


    “他既然敢開店賣這些東西,那他肯定有辦法去除這裏麵的毒性。”


    “就比方說你們說的河豚和野生菌,其實隻要料理的方法得當,就不會中毒。”


    “還有這毛豆腐,雖然外表看起來是一副發了黴的樣子,但是油炸過之後,鮮香撲鼻。”


    “不習慣的人或許會覺得這是臭味。但是這就是毛豆腐獨特的風味。”


    “你們覺得要是這東西真的有毒,還會有人吃嗎?”


    李瀟滿足的吃完了一塊豆腐,對著直播間的粉絲們說道。


    “哎呀,這群人就是杠精。”


    “哪有那麽多事啊,其實就是過不去自己心裏那一關罷了。”


    “很多的東西都是這樣,你要是會吃的話,那他就是美味,要是不會吃的話,就會望而卻步。”


    “就比方說雲南的野生菌,那真的很鮮美的。”


    “人生在世,幹嘛要在意那麽多,既然別人能吃,那我肯定也能吃。”


    “總是顧著顧那的,反而錯過了很多美食。”


    “哇,前麵的說的好像很有道理的樣子。”


    “那要不我先給你來一塊毛豆腐?”


    李瀟無奈的搖了搖頭,隨即又將筷子伸向了另一道菜。


    珍珠豆腐圓子。


    豆腐和肉醬被攪拌在一起,添加了調料,製作成一個一個圓滾滾的丸子。


    丸子的外表是一層糯米,由於豆腐和米都比較白,所以上麵點綴了一些綠色的蔥花和紅色的辣椒。


    這些豆腐丸子被整整齊齊的碼在蒸籠裏麵,就像一個個等待檢閱的士兵。


    他們都挺著圓滾滾的肚子,李瀟看到這園子就不由自主的想到了某隻,隻知道吃和睡的熊貓。


    不知道他現在睡醒沒有?


    夾起一個圓滾滾的丸子放入口中。


    糯米的清香,肉醬的肉香,豆腐的豆香,還有一點點蔥花和辣椒的香味,通通交織在這一盤裏。


    一口咬下去,多汁的肉醬和綿密的豆腐一起在口腔裏綻放。


    由於這丸子是清蒸出來的,所以一口下去腸道的便是這豆腐和肉醬最原本的味道,然而他們卻結合的恰到好處,絲毫不會搶了另一方的風頭。


    肉汁和豆腐在口腔中結合,雖然清淡,但是仍舊讓人回味無窮。


    “這道菜和豆腐燴白菜一樣,很適合生病的人吃呢。”


    “清蒸的做法保留了食材最原本的味道,香氣四溢。”


    “而且丸子的口感q彈,外層的糯米更是豐富了口感。一口下去,肉汁四溢。”


    “這個做法也不是很難。”


    “豆腐和肉末,加適量的鹽和味精攪拌均勻,在打上一個雞蛋,外層裹上糯米,上蒸籠蒸熟,這道菜就做好了,是不是很簡單?”


    “大家快去試試吧。”


    桌子上的最後一道菜是彌渡的特色卷蹄。


    這一盤卷蹄看起來紅彤彤的,像是臘肉的顏色。


    最外麵的一層看起來像是豬皮,裏麵則是瘦肉。


    卷蹄雖然叫做蹄,但是卻不是豬蹄,隻是一種形似豬蹄的食物。


    做好的卷蹄甚至可以存放八九個月之久。


    白瓷材質的大盤子裏,卷題被切成薄厚均勻的一片一片,圍繞著中間的一朵紅花擺成了一個圓。


    那紅色的花下麵則是一點蔥花和香菜。


    很明顯這是一道涼菜。


    但是由於上菜上來的比較晚,所以直到現在李瀟也沒有品嚐到它。


    李瀟夾起一片放入口中咀嚼。


    “哇,這卷蹄的味道鮮,嫩,酸,香,非常適合用來下酒呢。”


    李瀟感歎一句,再次夾起一片放入口中,細細品味。


    “這卷蹄的外表比較q彈,有韌性。”


    “裏麵的瘦肉吃起來不柴,咦,這些白色的部分是什麽呢?”


    李瀟仔細的咀嚼著自己嘴裏的食物,分析著這個食物究竟是用什麽食材以及什麽手法製作而成的?


    “原來是蘿卜,還有米粉。”


    李瀟晃然大悟的說道。


    彈幕上從來就沒有不熱鬧的時候。


    “哇,原來還有主播沒有見過的食物嗎?”


    “看來主播也是第一次吃這個呢。”


    “這個東西得有一點像我們這邊的一個特色食物,我忘了叫什麽名字了,但是那個是用豬肚包著其他食物做成的。”


    “看起來有一點相似,我還以為是同一個東西呢。”


    “主播不是開頭就說了嗎?這是彌渡的特色。”


    “怎麽可能恰好一樣呢?”


    “我感覺把蘿卜和米粉放到這種肉製品裏麵有點不能理解。”


    “哎,尊重各地的習俗吧,況且說不準這也是一個好吃的呢。”


    “你們沒聽到主播說嗎?鮮嫩酸香。能夠得到主播這種評價的食物肯定很好吃呀。”


    “這可不一定,萬一主播和咱的口味不一樣呢?”


    “我覺得主播應該就是正常人的口味,比方說他吃不了折耳根,我也吃不了。”


    “我是主播的老粉了,主播之前去打卡的那幾家店鋪都有去哦,每一家都非常非常的好吃。”


    “同上主播打卡過的店鋪離我比較近的,我都去嚐了一下,果然和主播說的一樣。”


    “老粉絲都知道主播他打卡那都是隨機的,而且主播從來不接廣告。”


    “我記得主播剛開始的時候去打卡一個豆漿店,吃的東西才一共幾塊錢,那家店的生意很好,但是居然還有人質疑主播是不是在打廣告。”


    “那個時候主播才幾個粉絲呀?”


    “對對對,我就是那一期看中了主播的顏值才來的。”


    “話說咱們主播過了這麽久,越來越帥了呀。”


    “日常為老公打call!”


    “老公最帥!!”


    “這個卷蹄看起來很好吃的樣子!”


    “我覺得我的手速還挺快的,但是誰能告訴我為什麽剛剛我去某寶店裏看了一下,這個已經賣完了?”


    “本來售賣地方特產的某寶店鋪就那麽幾家,你們還把裏麵的卷蹄全給買了。”


    “你們能不能做個人,好歹給我留一點呀。”


    “呼呼,還好我手速快,在你們還在討論的時候就已經果斷下單了。”


    李瀟的帶貨能力簡直堪稱恐怖。


    然而他自己卻沒有發現這一點。


    不然的話,非得管那些店鋪要一點廣告費不可。


    當然這話隻是開個玩笑,畢竟李瀟現在可不缺錢。


    菜都嚐了一遍,李瀟就開始正式吃飯了。


    這些菜都還不錯,但是李小覺得最下飯的還是那一份砂鍋麻辣豆腐。


    果然還是麻辣的菜深得他心呀。


    將飯菜吃完,李瀟往碗裏盛了一碗湯。


    豆腐煮豌豆尖湯。


    豌豆尖就是鮮嫩的豌豆苗,通常是在豌豆苗還沒有開花的時候,把最尖上的那一部分比較嫩的地方采下。


    不需要多麽花裏胡哨的烹飪方式,隻需要在清水裏麵涮一下,就非常好吃。


    許多人吃四川火鍋的時候就非常喜歡點上一份豌豆尖。


    豌豆尖不耐煮,隻需要隨意的在鍋裏燙一下就熟了。


    煮好之後的豌豆尖,莖葉柔嫩,美味可口。


    和豆腐同煮作為一道湯,豆腐的軟嫩和豌豆尖的鮮甜,通通匯聚在這一碗湯之中。


    飯後來一碗,別提有多滿足了。


    由於這個才是一個十分常見的家常菜,李瀟就沒有過多的介紹。


    不過彌渡的豆腐還是要誇一誇的。


    “這邊的豆腐細嫩軟滑,而且口感特別細膩,我覺得大家要是有機會到這邊旅遊的話,還是可以來吃一下的。”


    吃飽了之後,李瀟對這一頓飯做了一下總結,“豆腐的味道都還不錯,整體的口味比較偏向家常。”


    “不建議愛吃辣的小夥伴們過來嚐試。”


    一串彈幕飄了過去。


    “注意哈,這裏主播也說了,大家要是有機會到這邊旅遊的話……”


    “很明顯我們沒有這個機會。”


    “我的腦子說他想去彌渡吃豆腐。但是我的錢包對,我說不可以,我在想屁吃。”


    “真的很抱歉,小豆腐不是我不想吃你,而是我的小錢錢他不允許啊(p′︵‵。)”


    “豆腐而已,每個地方都有,況且那麽多的地方有好吃的菜館子,好像也沒有必要為了這一頓豆腐跑那麽遠。”


    “本地人路過,這家館子還挺近的,我決定去偶遇一下主播。”


    “我覺得你是偶遇不到了,畢竟主播都吃完飯要走了。”


    “你剛剛怎麽就沒說要去偶遇呢?”


    “反應太慢了。”


    “算了算了,偶遇不了主播,咱還可以去吃一頓豆腐嘛。”


    “寶貝兒們,今天又胖了幾斤?”


    “我沒胖,我拒絕麵對現實,你給我走開!”

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