511.二十四味
打卡：從三流主播到頂尖食神 作者：南牆先生 投票推薦 加入書簽 留言反饋
吃過了酸辣甜鮮香的宮保生蠔，可謂是經曆了“五味雜陳”之後，下麵的這道菜，應該不會再那麽“重口味”。
李瀟抬頭，下一瞬，好似有一身著淡雅青衣的少女緩緩向他走來。
一盞蓋子與底部暈染著青綠色，盅身青白的小盅被小姐姐雙手托著，倩影緩緩向著李瀟而來。
將蓋子揭開，李瀟終於看清楚這“少女”的全貌。
第二十三味，清香味：純水青菜。
被盅身本身的顏色所侵染了一般，帶著淡淡綠意的清水中間泡著一個身姿嫋娜的“少女”。
“她”圓潤的身姿在水中舒展，白玉般的莖與青翠的小巧葉子交相輝映，一盅清水因為“她”的存在而動人。
“這是用山泉水清煮的芥藍吧。”
這裏所謂的清香味型並不是指某種特殊的香料，而是食材本身的清香味了。
可以說是用最簡單的方法烹飪的一道菜。
很樸素的一道菜品，這芥藍采用的是中間的芯部分，山泉水麽，倒是沒有聞出太多門道來。
兩者放在一起清煮，便是一道樸素的純水青菜了。
將小小的盅輕輕晃動一下，一股清甜中帶著微微苦意的香氣湧上李瀟的鼻腔。
用湯匙先舀出一勺清水抿入口中，清涼中含著若有似無苦味，漸漸在李瀟的口腔中蔓延。
“雖然菜名是山泉水，不過我這舌頭倒是嚐不出來這水與其他的水有太大的不同。”
“清煮的芥藍讓這道菜的苦味從菜本身滲透到了湯裏，所以一整盅湯都帶著苦意。”
“說實話，我本人對芥藍的味道是不感冒的，為了保證加下來的評價沒有太多個人色彩，我就直觀地說出這道菜的味道好了。”
放下湯匙，李瀟用筷子將盅內的芥藍夾起。
滴滴答答的清水順著芥藍的形狀落回盅內，李瀟又抖了抖，將還包在其中的湯盡數抖落下去。
一口咬下，猛然炸開的清甜味道讓李瀟有些驚訝。
“說實話，我還是第一次吃到幾乎沒有苦味的芥藍菜。”
“不知道這家店的廚師是怎麽處理的，除了在喝湯時能嚐到芥藍的苦味之外，在吃芥藍本體的時候就隻剩下可以忽略不計的回甘了。”
“一口下去，芥藍在我嘴裏隻有滿滿的清甜，甚至衝淡了剛才喝湯時的苦味。”
“可以說，這道菜是完美地照顧到了喜歡吃芥藍和不喜歡吃芥藍兩類人的口味。”
“作為一道清口菜來講，這道菜屬於是吊打剛才的冰鎮百合了。”
將口裏的芥藍咀嚼咽下，李瀟點評到：“這道菜，我能夠給到90分的高分！”
直播間：
“救命我還是第一次見到這麽清秀的一道菜！原諒我沒文化，最多隻能說出清秀這種文化詞了。”
“樓上的你沒說錯，剛才小姐姐將這蓋子掀開的時候我滿腦子都是一個含苞待放的羞澀少女……”
“吃個菜你們不要想太多好嘛！已經在某軟件搜索同款盅了。”
“樓上各位真是一山更比一山高啊！”
“魔怔了魔怔了！”
“嗚嗚嗚我也好想試試味道不苦的芥藍到底是什麽滋味！從小被家裏的苦菜荼毒的我已經快要忍不下去了，救救孩子！”
李瀟看著直播間內不斷劃過的彈幕，抿唇一笑。
“吃到現在，已經是第二十三味了，剩下的就是最後一味，薑汁味了。”
“那麽下一道菜就讓小姐姐暫緩上菜，我也要歇一會……”李瀟抬手對著小姐姐示意，活動了一會自己做得有些僵硬的脊椎。
“不知道為什麽，感覺這頓套餐吃起來比平時的點評都累上不少。”
彈幕紛紛開始報時：“主播你這都吃了兩個多小時了，我也是第一次看這麽長的。”
“二十四味嘛，足足二十四道菜，當然比其他那些餐廳耗時多不少！”
李瀟點頭，繼續道，“既然如此，我們就來猜一猜，最後一味到底是什麽菜？”
話音落下，直播間內飛快劃過無數菜名：
“薑汁熱味雞！”
“薑汁撞奶！”
“薑汁大白菜！”
“樓上好像混入了什麽奇怪的東西？我也來猜猜，薑汁豬肉！”
“薑汁白切雞！”
……
看著直播間內讓人眼花繚亂的菜名，李瀟忍俊不禁地製止了觀眾的猜想，“答案就在小姐姐的手上，不如我們就請她來為我們揭曉答案吧。”
小姐姐笑意盈盈地將蓋著蓋子的托盤放在李瀟麵前，然後緩緩揭開——
第二十四味，薑汁味：芥藍苗。
鮮嫩小巧的三株芥蘭苗乖巧地躺在盤子上，細長翠綠的葉子與圓潤的花簇一同伸展著身軀，在這些芥藍苗上則點綴著細碎的薑末。
蓋子揭開後李瀟的第一印象，就是：這撲鼻的薑汁味簡直要把他熏到了。
薑汁味書友清淡的味型，乍然被這濃鬱的味道撲麵而來，李瀟覺得鼻頭有些癢癢的。
味道好重。
想要調出薑汁味，就要用洗淨的老薑刻成細末，放入調味碗裏，依次加入精鹽、鮮湯、醋、香油調勻，薑汁既成。
能濃鬱到這個地步，看來這道菜所選用的老薑不但“資曆”老，保鮮還做得十分妥當。
芥蘭苗用的也是樸素的清炒方式，透亮的莖葉被薑汁覆蓋之後便染上了弄弄的薑汁味。
“剛才大家猜了這麽多的菜名，大概也想不到居然是薑汁芥蘭苗吧。”
李瀟回想著剛才的彈幕，似乎沒看到有人猜中的。
“就像是剛才說的，因為個人原因，我還是隻形容這道菜到底是什麽滋味好了，喜好不做評論。”
“當然，為了防止被薑末辣到，我們還是先將這些薑汁撥開……”
用筷子將味道上頭的薑汁波走，夾起一株芥藍苗輕輕放入嘴裏。
“味道很驚豔啊。”
李瀟挑著眉頭，“雖然薑汁被撥開，但是因為剛才扒在芥蘭苗上的原因，這株菜也染上了濃鬱的薑汁味。”
“清甜、鹹鮮，又稍微帶著一點點的酸意，再配合被薑汁染上而淡化的苦味……”
“吃起來非常爽口，香味突出，醇厚而不淺薄。”
李瀟抬頭，下一瞬，好似有一身著淡雅青衣的少女緩緩向他走來。
一盞蓋子與底部暈染著青綠色，盅身青白的小盅被小姐姐雙手托著，倩影緩緩向著李瀟而來。
將蓋子揭開，李瀟終於看清楚這“少女”的全貌。
第二十三味，清香味：純水青菜。
被盅身本身的顏色所侵染了一般，帶著淡淡綠意的清水中間泡著一個身姿嫋娜的“少女”。
“她”圓潤的身姿在水中舒展，白玉般的莖與青翠的小巧葉子交相輝映，一盅清水因為“她”的存在而動人。
“這是用山泉水清煮的芥藍吧。”
這裏所謂的清香味型並不是指某種特殊的香料，而是食材本身的清香味了。
可以說是用最簡單的方法烹飪的一道菜。
很樸素的一道菜品，這芥藍采用的是中間的芯部分，山泉水麽，倒是沒有聞出太多門道來。
兩者放在一起清煮，便是一道樸素的純水青菜了。
將小小的盅輕輕晃動一下，一股清甜中帶著微微苦意的香氣湧上李瀟的鼻腔。
用湯匙先舀出一勺清水抿入口中，清涼中含著若有似無苦味，漸漸在李瀟的口腔中蔓延。
“雖然菜名是山泉水，不過我這舌頭倒是嚐不出來這水與其他的水有太大的不同。”
“清煮的芥藍讓這道菜的苦味從菜本身滲透到了湯裏，所以一整盅湯都帶著苦意。”
“說實話，我本人對芥藍的味道是不感冒的，為了保證加下來的評價沒有太多個人色彩，我就直觀地說出這道菜的味道好了。”
放下湯匙，李瀟用筷子將盅內的芥藍夾起。
滴滴答答的清水順著芥藍的形狀落回盅內，李瀟又抖了抖，將還包在其中的湯盡數抖落下去。
一口咬下，猛然炸開的清甜味道讓李瀟有些驚訝。
“說實話，我還是第一次吃到幾乎沒有苦味的芥藍菜。”
“不知道這家店的廚師是怎麽處理的，除了在喝湯時能嚐到芥藍的苦味之外，在吃芥藍本體的時候就隻剩下可以忽略不計的回甘了。”
“一口下去，芥藍在我嘴裏隻有滿滿的清甜，甚至衝淡了剛才喝湯時的苦味。”
“可以說，這道菜是完美地照顧到了喜歡吃芥藍和不喜歡吃芥藍兩類人的口味。”
“作為一道清口菜來講，這道菜屬於是吊打剛才的冰鎮百合了。”
將口裏的芥藍咀嚼咽下，李瀟點評到：“這道菜，我能夠給到90分的高分！”
直播間：
“救命我還是第一次見到這麽清秀的一道菜！原諒我沒文化，最多隻能說出清秀這種文化詞了。”
“樓上的你沒說錯，剛才小姐姐將這蓋子掀開的時候我滿腦子都是一個含苞待放的羞澀少女……”
“吃個菜你們不要想太多好嘛！已經在某軟件搜索同款盅了。”
“樓上各位真是一山更比一山高啊！”
“魔怔了魔怔了！”
“嗚嗚嗚我也好想試試味道不苦的芥藍到底是什麽滋味！從小被家裏的苦菜荼毒的我已經快要忍不下去了，救救孩子！”
李瀟看著直播間內不斷劃過的彈幕，抿唇一笑。
“吃到現在，已經是第二十三味了，剩下的就是最後一味，薑汁味了。”
“那麽下一道菜就讓小姐姐暫緩上菜，我也要歇一會……”李瀟抬手對著小姐姐示意，活動了一會自己做得有些僵硬的脊椎。
“不知道為什麽，感覺這頓套餐吃起來比平時的點評都累上不少。”
彈幕紛紛開始報時：“主播你這都吃了兩個多小時了，我也是第一次看這麽長的。”
“二十四味嘛，足足二十四道菜，當然比其他那些餐廳耗時多不少！”
李瀟點頭，繼續道，“既然如此，我們就來猜一猜，最後一味到底是什麽菜？”
話音落下，直播間內飛快劃過無數菜名：
“薑汁熱味雞！”
“薑汁撞奶！”
“薑汁大白菜！”
“樓上好像混入了什麽奇怪的東西？我也來猜猜，薑汁豬肉！”
“薑汁白切雞！”
……
看著直播間內讓人眼花繚亂的菜名，李瀟忍俊不禁地製止了觀眾的猜想，“答案就在小姐姐的手上，不如我們就請她來為我們揭曉答案吧。”
小姐姐笑意盈盈地將蓋著蓋子的托盤放在李瀟麵前，然後緩緩揭開——
第二十四味，薑汁味：芥藍苗。
鮮嫩小巧的三株芥蘭苗乖巧地躺在盤子上，細長翠綠的葉子與圓潤的花簇一同伸展著身軀，在這些芥藍苗上則點綴著細碎的薑末。
蓋子揭開後李瀟的第一印象，就是：這撲鼻的薑汁味簡直要把他熏到了。
薑汁味書友清淡的味型，乍然被這濃鬱的味道撲麵而來，李瀟覺得鼻頭有些癢癢的。
味道好重。
想要調出薑汁味，就要用洗淨的老薑刻成細末，放入調味碗裏，依次加入精鹽、鮮湯、醋、香油調勻，薑汁既成。
能濃鬱到這個地步，看來這道菜所選用的老薑不但“資曆”老，保鮮還做得十分妥當。
芥蘭苗用的也是樸素的清炒方式，透亮的莖葉被薑汁覆蓋之後便染上了弄弄的薑汁味。
“剛才大家猜了這麽多的菜名，大概也想不到居然是薑汁芥蘭苗吧。”
李瀟回想著剛才的彈幕，似乎沒看到有人猜中的。
“就像是剛才說的，因為個人原因，我還是隻形容這道菜到底是什麽滋味好了，喜好不做評論。”
“當然，為了防止被薑末辣到，我們還是先將這些薑汁撥開……”
用筷子將味道上頭的薑汁波走，夾起一株芥藍苗輕輕放入嘴裏。
“味道很驚豔啊。”
李瀟挑著眉頭，“雖然薑汁被撥開，但是因為剛才扒在芥蘭苗上的原因，這株菜也染上了濃鬱的薑汁味。”
“清甜、鹹鮮，又稍微帶著一點點的酸意，再配合被薑汁染上而淡化的苦味……”
“吃起來非常爽口，香味突出，醇厚而不淺薄。”