341.細如發絲的土豆絲
打卡：從三流主播到頂尖食神 作者：南牆先生 投票推薦 加入書簽 留言反饋
帶頭鬧事的裴強東被人送走，會場內立刻變得鴉雀無聲。
不過不斷有人偷偷地向李瀟投來好奇的目光，認識裴強東的人不少。
畢竟他大哥在廚師界的名聲可是相當響亮的，而且還掌握了重要的供應鏈。
即便不認識他裴強東，也會認識他大哥裴強虎。
但在場的大部分考生，是真的對李瀟這個人一無所知。
蔡榮生的表現雖然看似公正嚴明，但其實明眼人一看就知道是有所偏幫的。
雖然以前沒有出現過考生帶著直播設備，在考試期間直播的案例。
但是考試中途影響考試正常進行的案例確有不少，正常情況也就是口頭警告，嚴重一點的最多也隻是扣分。
像裴強東這種直接被驅逐出去，並且禁賽三年的情況是真的沒發生過。
所以稍微有點腦子的考生，都清楚明白蔡榮生這是在偏袒李瀟這個考生。
是跟大家說，他已經很生氣了，生氣得要把帶頭鬧事的人趕出去。
當然李瀟就屬於那種有腦子，卻沒有多想的人。
旁邊的李炳勝用著複雜的目光，看著他身邊的李瀟。
他現在越發懷疑這個自己曾經見過一次的家夥，真的是自己家族的某個叔伯，甚至就是他父親所生的孩子。
不然換做一個普通人，怎麽可能讓一位6星的廚師如此偏袒？
在李瀟完全不知情的情況下，他就變成了某個人的私生子。
而他自己還笑嘻嘻地和直播間的觀眾閑聊著，畢竟有了絕對的分數優勢，加上後麵的幾場考試他也勝券在握。
別說擔心他，甚至連緊張的情緒都沒辦法產生。
今天的第5場考試很快，就在主持人的指揮下開始了。
“下麵這一輪考試是指定菜式的選擇，今年可選的菜式分別是以下10種。”
“幹炒牛河，滑蛋牛肉，麻婆豆腐，魚香茄子，辣子雞，剁椒魚頭，紅燒獅子頭，素三鮮，番茄雞蛋湯，土豆絲。”
10個菜品說完，場下的考生沒有太大的驚訝。
他們並沒有覺得菜品太過簡單，畢竟每次考試可選菜式都會非常簡單。
因為這輪考試考的仍然不是菜品要做得有多出色，而是考和每一個考生基礎的功夫到底到不到位，而越是簡單的菜品越容易分辨出廚師間的差距。
這次的考試時間就比較短，隻有短短的30分鍾。
所以在主持人的話音落下後，一眾考生紛紛的跑到就近的材料區，挑選自己想要的食材。
李瀟看著人頭湧湧的材料區，並沒有急著過去湊熱鬧。
他仔細思考了一下，才決定選擇最後兩樣菜品，作為自己的考試項目。
【土豆絲】，【番茄雞蛋湯】。
在直播間的觀眾，聽到李瀟嘴裏說出這兩個菜的時候，大家都有些不解。
“主播這兩個選的是不是太簡單了？”
“確實我感覺沒什麽太大難度。”
“這兩個菜我還在上小學，二年級的兒子都會做。”
“懂什麽懂什麽，越簡單的菜就越難做，明白嗎？”
“我看主播這是名不副實啊，剛才的調料就做得一塌糊塗隻拿到了7.5分，現在又選這兩個這麽簡單的菜，一看就知道對其他菜沒有任何把握才會這樣做。”
“我早就在之前說過，主播這是樣子貨，一擺上台麵立刻就被人識破了。”
“還以為真的有多牛逼，也就刀功稍微好一點，其他全是渣渣。”
“就是就是有一點小小的本事，就到處耀武揚威，估計很快就會被刷下來吧！”
“樓上的幾個黑子省省吧，主播現在差第2名12分了！還刷下來，你用命來刷下來嗎？”
考場內大家選材料選得差不多了，時間也過去了幾分鍾，李瀟才慢吞吞地走到食材區。
協會這邊準備的食材確實足夠豐富，就算被一方挑揀下來還剩了很多。
隨便選了兩個長度可觀的土豆，又選了三隻雞蛋，三個番茄，以及一小條青蔥。
同樣錯峰選材的李炳勝，看到李瀟選擇的材料。
他立刻就明白了對方要做的是最後兩道，看似最簡單的菜。
他看著自己手裏的食材猶豫了一下，還是不死心，把食材全部放回原位，同樣挑選了兩個土豆，三個雞蛋和三個番茄。
清洗削皮，兩個光溜溜的土豆擺在了案板上。
“現在又是可愛的主播，給大家開設小技巧課堂的時間。”
“很多人對於刀工的掌握不太好，所以經常在切土豆絲的時候，一不小心就把土豆絲切成土豆條了，甚至是土豆塊，這裏就教大家一個十分實用的小技巧。”
“切土豆絲的時候，最好找那些長度比較長的土豆。”
“洗幹淨，削好皮之後，在較長的兩邊切上兩刀平刀，讓他能穩穩地擺在案板上。”
“切好平刀後，手指就可以抵著刀，一邊控製著土豆後退，一邊控製著刀下落，這樣就可以很均勻地切成細片。”
“然後把土豆片均勻平放，再次重複剛才操作，一邊切一邊退就能獲得粗細均勻的土豆絲。”
說話間李瀟已經完成了，其中一個土豆的切絲。
一開始直播間內，不要說新觀眾，不以為然。
就算那些曾經見過李瀟刀法的老觀眾，都覺得沒有什麽太大的看頭。
然而等李瀟的雙手抓起砧板上的土豆絲丟入水盆的時候，一聲聲驚呼從直播間傳來。
“我去，這是土豆絲嗎？”
“這也切得太細了吧，這可能比頭發絲還細。”
“但是我也炒過土豆絲，並非越細的土豆絲就越好。”
“我懷疑主播在故意炫技，並且有的證據。”
“主播這是機器手嗎？切得這麽細而且好像連一根都沒有斷過！”
旁邊的啊，李炳勝也一直注意著李瀟這邊的動作，讓他看到那一絲絲被丟入水槽的土豆絲的時候，瞳孔驟然縮小。
並不是他不能切出這麽細的細絲，但是像李瀟這樣輕鬆是絕不可能做到的。
這時才知道，原來剛才李瀟滿分的刀功，居然還是藏拙的情況下拿到的。
而且他和一些觀眾也有著同樣的疑惑，這土豆絲太細了，細得讓他不知道李瀟下一步到底會怎麽處理。
土豆絲並非越細越好，太細了很容易就直接炒斷。
而且沒有足夠的體積，吃起來土豆絲就不脆。
反而會有一點點綿密的感覺，就沒有了土豆絲的爽脆感。
不過不斷有人偷偷地向李瀟投來好奇的目光，認識裴強東的人不少。
畢竟他大哥在廚師界的名聲可是相當響亮的，而且還掌握了重要的供應鏈。
即便不認識他裴強東，也會認識他大哥裴強虎。
但在場的大部分考生，是真的對李瀟這個人一無所知。
蔡榮生的表現雖然看似公正嚴明，但其實明眼人一看就知道是有所偏幫的。
雖然以前沒有出現過考生帶著直播設備，在考試期間直播的案例。
但是考試中途影響考試正常進行的案例確有不少，正常情況也就是口頭警告，嚴重一點的最多也隻是扣分。
像裴強東這種直接被驅逐出去，並且禁賽三年的情況是真的沒發生過。
所以稍微有點腦子的考生，都清楚明白蔡榮生這是在偏袒李瀟這個考生。
是跟大家說，他已經很生氣了，生氣得要把帶頭鬧事的人趕出去。
當然李瀟就屬於那種有腦子，卻沒有多想的人。
旁邊的李炳勝用著複雜的目光，看著他身邊的李瀟。
他現在越發懷疑這個自己曾經見過一次的家夥，真的是自己家族的某個叔伯，甚至就是他父親所生的孩子。
不然換做一個普通人，怎麽可能讓一位6星的廚師如此偏袒？
在李瀟完全不知情的情況下，他就變成了某個人的私生子。
而他自己還笑嘻嘻地和直播間的觀眾閑聊著，畢竟有了絕對的分數優勢，加上後麵的幾場考試他也勝券在握。
別說擔心他，甚至連緊張的情緒都沒辦法產生。
今天的第5場考試很快，就在主持人的指揮下開始了。
“下麵這一輪考試是指定菜式的選擇，今年可選的菜式分別是以下10種。”
“幹炒牛河，滑蛋牛肉，麻婆豆腐，魚香茄子，辣子雞，剁椒魚頭，紅燒獅子頭，素三鮮，番茄雞蛋湯，土豆絲。”
10個菜品說完，場下的考生沒有太大的驚訝。
他們並沒有覺得菜品太過簡單，畢竟每次考試可選菜式都會非常簡單。
因為這輪考試考的仍然不是菜品要做得有多出色，而是考和每一個考生基礎的功夫到底到不到位，而越是簡單的菜品越容易分辨出廚師間的差距。
這次的考試時間就比較短，隻有短短的30分鍾。
所以在主持人的話音落下後，一眾考生紛紛的跑到就近的材料區，挑選自己想要的食材。
李瀟看著人頭湧湧的材料區，並沒有急著過去湊熱鬧。
他仔細思考了一下，才決定選擇最後兩樣菜品，作為自己的考試項目。
【土豆絲】，【番茄雞蛋湯】。
在直播間的觀眾，聽到李瀟嘴裏說出這兩個菜的時候，大家都有些不解。
“主播這兩個選的是不是太簡單了？”
“確實我感覺沒什麽太大難度。”
“這兩個菜我還在上小學，二年級的兒子都會做。”
“懂什麽懂什麽，越簡單的菜就越難做，明白嗎？”
“我看主播這是名不副實啊，剛才的調料就做得一塌糊塗隻拿到了7.5分，現在又選這兩個這麽簡單的菜，一看就知道對其他菜沒有任何把握才會這樣做。”
“我早就在之前說過，主播這是樣子貨，一擺上台麵立刻就被人識破了。”
“還以為真的有多牛逼，也就刀功稍微好一點，其他全是渣渣。”
“就是就是有一點小小的本事，就到處耀武揚威，估計很快就會被刷下來吧！”
“樓上的幾個黑子省省吧，主播現在差第2名12分了！還刷下來，你用命來刷下來嗎？”
考場內大家選材料選得差不多了，時間也過去了幾分鍾，李瀟才慢吞吞地走到食材區。
協會這邊準備的食材確實足夠豐富，就算被一方挑揀下來還剩了很多。
隨便選了兩個長度可觀的土豆，又選了三隻雞蛋，三個番茄，以及一小條青蔥。
同樣錯峰選材的李炳勝，看到李瀟選擇的材料。
他立刻就明白了對方要做的是最後兩道，看似最簡單的菜。
他看著自己手裏的食材猶豫了一下，還是不死心，把食材全部放回原位，同樣挑選了兩個土豆，三個雞蛋和三個番茄。
清洗削皮，兩個光溜溜的土豆擺在了案板上。
“現在又是可愛的主播，給大家開設小技巧課堂的時間。”
“很多人對於刀工的掌握不太好，所以經常在切土豆絲的時候，一不小心就把土豆絲切成土豆條了，甚至是土豆塊，這裏就教大家一個十分實用的小技巧。”
“切土豆絲的時候，最好找那些長度比較長的土豆。”
“洗幹淨，削好皮之後，在較長的兩邊切上兩刀平刀，讓他能穩穩地擺在案板上。”
“切好平刀後，手指就可以抵著刀，一邊控製著土豆後退，一邊控製著刀下落，這樣就可以很均勻地切成細片。”
“然後把土豆片均勻平放，再次重複剛才操作，一邊切一邊退就能獲得粗細均勻的土豆絲。”
說話間李瀟已經完成了，其中一個土豆的切絲。
一開始直播間內，不要說新觀眾，不以為然。
就算那些曾經見過李瀟刀法的老觀眾，都覺得沒有什麽太大的看頭。
然而等李瀟的雙手抓起砧板上的土豆絲丟入水盆的時候，一聲聲驚呼從直播間傳來。
“我去，這是土豆絲嗎？”
“這也切得太細了吧，這可能比頭發絲還細。”
“但是我也炒過土豆絲，並非越細的土豆絲就越好。”
“我懷疑主播在故意炫技，並且有的證據。”
“主播這是機器手嗎？切得這麽細而且好像連一根都沒有斷過！”
旁邊的啊，李炳勝也一直注意著李瀟這邊的動作，讓他看到那一絲絲被丟入水槽的土豆絲的時候，瞳孔驟然縮小。
並不是他不能切出這麽細的細絲，但是像李瀟這樣輕鬆是絕不可能做到的。
這時才知道，原來剛才李瀟滿分的刀功，居然還是藏拙的情況下拿到的。
而且他和一些觀眾也有著同樣的疑惑，這土豆絲太細了，細得讓他不知道李瀟下一步到底會怎麽處理。
土豆絲並非越細越好，太細了很容易就直接炒斷。
而且沒有足夠的體積，吃起來土豆絲就不脆。
反而會有一點點綿密的感覺，就沒有了土豆絲的爽脆感。