327.【雞湯菊花豆腐】
打卡：從三流主播到頂尖食神 作者：南牆先生 投票推薦 加入書簽 留言反饋
李瀟長長的，吐了一口氣。
等他睜開眼，眼前不知道什麽時候已經端端正正地擺放著一個小湯盅。
湯盅裏麵是一顆熾烈盛放的白色菊花，白菊花的中心是一朵黃色的花芯。
金黃色的清湯旁邊，還飄著幾顆飽滿圓潤的紅色枸杞，顏色對比相當的強烈豐富，一看就讓人賞心悅目。
白色的菊花，每一片花蕊都切得非常的細。
李瀟把攝像頭的角度稍微調整了一下，同時調整了焦距。
高清攝像頭下，一朵清晰的在清湯中浮浮沉沉的白色菊花，就淋漓盡致地出現在大家的視線中。
“我去，這是什麽東西？”
“樓上的大哥沒認真聽講啊，這是豆腐菊花，那肯定是豆腐啊！”
“見鬼豆腐怎麽可能是這個樣子，怎麽這麽多觸須？”
“這個我倒是有點了解，這應該是用刀切出來的吧。”
“用刀切？這怎麽可能？”
“如果是真的，那得多恐怖的刀功？”
李瀟看到直播間的彈幕笑著說道：
“剛才的大哥說的沒錯，這豆腐菊花確實是用刀切出來的。”
“不過這用的是內脂豆腐，而不是普通的豆腐，隻有內酯豆腐才有足夠的韌性和彈性，能夠經受這麽長時間的折磨。”
“最普通的豆腐菊花是橫25刀，豎25刀。”
“每刀不能切到底，同時也不能將前麵切出來的切斷，就能獲得一個最基礎版的菊花豆腐。”
“切完之後將豆腐放到清水中，然後慢慢用流水將上麵多餘的豆腐殘渣衝走，就能獲得一個漂亮的菊花豆腐。”
“不過眼前這個似乎又有點不太一樣，這應該是豆腐菊花的升級版。”
“如果我沒猜錯，應該是用了橫35刀，豎35刀。”
“所以這菊花豆腐，切出來才像頭發絲這麽細。”
李瀟輕輕地用手搖晃湯盅，湯盅裏麵白色菊花隨著裏麵的金黃色的清湯不斷搖曳。
細如發絲的花瓣隨著水流不斷地跳動，這下就更能看出這些豆腐到底被切成多細了。
當然了，李瀟自認這樣的程度，他自己還是能做到。
別說35刀，就算是45刀，他也是有一定的自信的，當然前提是有足夠的材料去嚐試。
不過他也沒有當眾說出來，畢竟這有點凡爾賽的嫌疑。
外觀相當的炸裂，畢竟普通的小飯館是真的做不到這樣的刀工。
“好了，這個菜就不用多說了，畢竟你們是真的沒辦法做出來。”
原本正在嬉戲打鬧的直播間，瞬間陷入了死一樣的安靜。
然後直播間沸騰起來，一個個觀眾像是被踩到尾巴的小貓咪。
“(??へ??╬)！聽聽這是人話嗎？這是人話嗎？”
“什麽叫這個菜就不用多說了，畢竟你們是真的沒辦法做出來？”
“我懷疑主播看不起我們，並且有實際證據。”
“~(b?w?)報警了，報警了，有人公開侮辱他人。”
“樓上的大哥們冷靜點，我家就是開飯店的，真的別說你們，就算我這專業人士都做不了。”
“大家別多想，主播也隻是說了句實話而已。”
“這40多萬觀眾還真的沒幾個會做的，不開玩笑。”
“主播那是窩心拳，你這是直接拿著匕首背刺啊！”
“殘忍，看個直播還要被主播嘲笑，┭┮﹏┭┮”
可惜李瀟早已把視線都放在麵前的食物上，根本沒有注意到大家的搞怪。
不然他多多少少肯定要出來解釋一下，安慰一下觀眾們可憐而又脆弱的內心。
勺子輕輕刮下一小塊菊花豆腐，從本體分離下來的一小塊菊花豆腐還保持著原本的形態。
不過現在卻不像是菊花了，反而像是一塊白色的小珊瑚。
這配套的勺子很有深度，能容納一整塊菊花豆腐，並且讓它能在裏麵自由地搖曳。
將整勺菊花豆腐連帶湯汁一起送入嘴裏。
觸感實在太奇妙了，李瀟先感覺到的並不是雞湯的味道，而是來自菊花那絲絲縷縷細如發絲的花瓣給舌頭帶來的感覺。
這種感覺非常熟悉，李瀟能肯定自己的舌頭曾經感受過。
他閉上眼睛仔細思考了一下，很快豁然開朗。
龍須麵！
是當時他在小荷麵館，吃到的那一份龍須麵的味道。
隻不過豆腐的口感並沒有龍須麵那樣勁道，不過同樣q彈爽滑。
牙齒還沒咬下，隻是舌頭和口腔之間不經意的觸碰。
嘴裏的菊花豆腐，就紛紛斷裂開來，隨後隨著湯汁融化在口腔裏麵。
在李瀟還沒來得及察覺的時候，已經散碎成絲絲縷縷的豆腐，就已經順著口腔進入了食道。
雞湯也做得非常好，很濃，很香，但是卻沒有一絲油腥感和油脂感。
顯然在老母雞下鍋之前，廚師已經將雞肉上麵附著的雞油全部清理幹淨，雞皮更是完全去掉。
而且在煮的途中除濕，不停地用勺子將浮出來的油芯全部撈起，所以才讓整個雞湯變得非常的幹淨。
但它又和一開始的開水白菜有些不一樣，開水白菜是純粹的鮮，甚至連中間的肉味都變得很淡。
但是眼前的這雞湯，濃而不膩，而且味道幹淨。
這口感有點像在廣東家庭裏麵，老母親最喜歡做的燉雞汁。
配上完全沒有任何味道的豆腐，兩者結合起來真是相當的合拍。
李瀟滿意點頭：
“好吃，口感真的很舒服，豆腐有點微微的彈脆感。”
“舌頭和口腔觸碰到的瞬間就根根斷裂起來，然後融化在嘴裏。”
“感覺非常奇妙，雞湯很濃很香，裏麵隻放了幾顆枸杞，增加了鮮甜味，很純粹。”
“搭配菊花豆腐真是相當完美好吃，用這個菜作為結尾，真是相當不錯。”
“從清淡開始，從清淡結束。”
“這一頓宮廷菜雖然沒有太多的大魚大肉，但是用料還是很考究的。”
“鮑魚，魚翅，海參，人參，魚子醬，花膠，用的食材都非常不錯，不會以次充好。”
“吃得還是很舒服的，確實有那麽幾分皇家氣派。”
“8個涼的，8個熱的，小姐姐是肯定吃不完，普通成年男性也肯定會吃撐，就連我這種大胃王級別的人物吃起來也感覺很滿足。”
“光是在吃的這方麵我隻能給【宮宴】打算85分，但是如果加上他們的歌舞，以及沉浸式的古裝體驗，那這分數就能去到95分了。”
“如果大家來首都旅遊，這是一家我極力推薦的店，當然價格確實有點偏高了。”
“要是能推出一個價錢稍低一點的套餐，不用使用太好的材料，或許更加能把大漢國的傳統文化渲染出去。”
“當然了，這僅僅隻是我的一個小小看法，好了，我繼續把剩下的吃完，然後就要回去了，明天將會休息一天。”
“畢竟我後天就要上台比賽了，不過我已經詢問了相關的工作人員，場地內可以進行直播，但是不能影響其他人，所以我說，後天考試的時候會全場進行直播，大家敬請收看。”
吃完最後一口食物，李瀟已經感覺自己有點吃撐了。
表演的t台上的歌舞還在繼續，不過趁著離場的人並不多，他還是決定趕緊離開，不然到時候怕是連更衣室都要排很長的隊伍。
安全地回到酒店洗漱後就躺在床上進入了夢鄉，一夜無話。
沒有小姐姐敲門，也沒有發生什麽其他的事故。
李瀟起了個大早，但並沒有出去，而是窩在了酒店。
他用手機和手提電腦整理著明天考試相關的資料，畢竟明天他可是打算進行直播的，還是準備妥當一點比較好。
幸好考試的內容對現在的他來說並不算什麽，一天的突襲下來基本上都了解得一清二楚了，就等明天上場的發揮了。
第2天起了，一大早李瀟吃完包子之後就向著學校跑去。
路況同樣非常通暢，李瀟沒有任何阻礙就來到了學校。
不過等他到了卻發現，學校裏麵來的人更早的。
畢竟今天可不是第1天，可以隨隨便便應付的考試。
第1天的考試隻占10%，但是今天的比賽卻占了90%。
第1天就算零封，對於很多人來說影響也不大。
但是今天要考不好，那麽很多人辛辛苦苦來一趟北京，就純粹是浪費時間了。
當然李瀟不出意外地，仍然看到曾經被自己誤會的巴東大叔，還在分發著自己手上的包子和豆漿。
不過這次願意吃包子和豆漿的人明顯就變少了，顯然巴東大叔包子，而豆漿的威名已經在考生之中宣揚出去。
李瀟能明顯看到巴東大叔臉上的沮喪，或許他不太明白到底是哪裏出了問題，居然連免費的包子都會被人拒絕。
在李瀟看到他的同時，巴東也看到了李瀟。
他連忙帶著袋子走了過來，他臉上帶著笑容打著招呼：
“早上好啊，李瀟，今天你來的這麽早來吃早餐了嗎？吃個包子！”
他一邊問，一邊從袋子裏麵掏出一個還冒著熱氣的包子。
似乎根本覺得李瀟不會拒絕，看到已經遞到眼前的包子，李瀟有些無奈，大家真的不太想吃，不但因為來之前已經吃了早餐了。
更重要的是這包子是真的太難吃了，這豆漿也不好喝，他是真的不想再被傷害一遍。
不過看著巴東大叔臉上的誠懇和期待，李瀟隻能在心中無奈地歎了口氣。
等他睜開眼，眼前不知道什麽時候已經端端正正地擺放著一個小湯盅。
湯盅裏麵是一顆熾烈盛放的白色菊花，白菊花的中心是一朵黃色的花芯。
金黃色的清湯旁邊，還飄著幾顆飽滿圓潤的紅色枸杞，顏色對比相當的強烈豐富，一看就讓人賞心悅目。
白色的菊花，每一片花蕊都切得非常的細。
李瀟把攝像頭的角度稍微調整了一下，同時調整了焦距。
高清攝像頭下，一朵清晰的在清湯中浮浮沉沉的白色菊花，就淋漓盡致地出現在大家的視線中。
“我去，這是什麽東西？”
“樓上的大哥沒認真聽講啊，這是豆腐菊花，那肯定是豆腐啊！”
“見鬼豆腐怎麽可能是這個樣子，怎麽這麽多觸須？”
“這個我倒是有點了解，這應該是用刀切出來的吧。”
“用刀切？這怎麽可能？”
“如果是真的，那得多恐怖的刀功？”
李瀟看到直播間的彈幕笑著說道：
“剛才的大哥說的沒錯，這豆腐菊花確實是用刀切出來的。”
“不過這用的是內脂豆腐，而不是普通的豆腐，隻有內酯豆腐才有足夠的韌性和彈性，能夠經受這麽長時間的折磨。”
“最普通的豆腐菊花是橫25刀，豎25刀。”
“每刀不能切到底，同時也不能將前麵切出來的切斷，就能獲得一個最基礎版的菊花豆腐。”
“切完之後將豆腐放到清水中，然後慢慢用流水將上麵多餘的豆腐殘渣衝走，就能獲得一個漂亮的菊花豆腐。”
“不過眼前這個似乎又有點不太一樣，這應該是豆腐菊花的升級版。”
“如果我沒猜錯，應該是用了橫35刀，豎35刀。”
“所以這菊花豆腐，切出來才像頭發絲這麽細。”
李瀟輕輕地用手搖晃湯盅，湯盅裏麵白色菊花隨著裏麵的金黃色的清湯不斷搖曳。
細如發絲的花瓣隨著水流不斷地跳動，這下就更能看出這些豆腐到底被切成多細了。
當然了，李瀟自認這樣的程度，他自己還是能做到。
別說35刀，就算是45刀，他也是有一定的自信的，當然前提是有足夠的材料去嚐試。
不過他也沒有當眾說出來，畢竟這有點凡爾賽的嫌疑。
外觀相當的炸裂，畢竟普通的小飯館是真的做不到這樣的刀工。
“好了，這個菜就不用多說了，畢竟你們是真的沒辦法做出來。”
原本正在嬉戲打鬧的直播間，瞬間陷入了死一樣的安靜。
然後直播間沸騰起來，一個個觀眾像是被踩到尾巴的小貓咪。
“(??へ??╬)！聽聽這是人話嗎？這是人話嗎？”
“什麽叫這個菜就不用多說了，畢竟你們是真的沒辦法做出來？”
“我懷疑主播看不起我們，並且有實際證據。”
“~(b?w?)報警了，報警了，有人公開侮辱他人。”
“樓上的大哥們冷靜點，我家就是開飯店的，真的別說你們，就算我這專業人士都做不了。”
“大家別多想，主播也隻是說了句實話而已。”
“這40多萬觀眾還真的沒幾個會做的，不開玩笑。”
“主播那是窩心拳，你這是直接拿著匕首背刺啊！”
“殘忍，看個直播還要被主播嘲笑，┭┮﹏┭┮”
可惜李瀟早已把視線都放在麵前的食物上，根本沒有注意到大家的搞怪。
不然他多多少少肯定要出來解釋一下，安慰一下觀眾們可憐而又脆弱的內心。
勺子輕輕刮下一小塊菊花豆腐，從本體分離下來的一小塊菊花豆腐還保持著原本的形態。
不過現在卻不像是菊花了，反而像是一塊白色的小珊瑚。
這配套的勺子很有深度，能容納一整塊菊花豆腐，並且讓它能在裏麵自由地搖曳。
將整勺菊花豆腐連帶湯汁一起送入嘴裏。
觸感實在太奇妙了，李瀟先感覺到的並不是雞湯的味道，而是來自菊花那絲絲縷縷細如發絲的花瓣給舌頭帶來的感覺。
這種感覺非常熟悉，李瀟能肯定自己的舌頭曾經感受過。
他閉上眼睛仔細思考了一下，很快豁然開朗。
龍須麵！
是當時他在小荷麵館，吃到的那一份龍須麵的味道。
隻不過豆腐的口感並沒有龍須麵那樣勁道，不過同樣q彈爽滑。
牙齒還沒咬下，隻是舌頭和口腔之間不經意的觸碰。
嘴裏的菊花豆腐，就紛紛斷裂開來，隨後隨著湯汁融化在口腔裏麵。
在李瀟還沒來得及察覺的時候，已經散碎成絲絲縷縷的豆腐，就已經順著口腔進入了食道。
雞湯也做得非常好，很濃，很香，但是卻沒有一絲油腥感和油脂感。
顯然在老母雞下鍋之前，廚師已經將雞肉上麵附著的雞油全部清理幹淨，雞皮更是完全去掉。
而且在煮的途中除濕，不停地用勺子將浮出來的油芯全部撈起，所以才讓整個雞湯變得非常的幹淨。
但它又和一開始的開水白菜有些不一樣，開水白菜是純粹的鮮，甚至連中間的肉味都變得很淡。
但是眼前的這雞湯，濃而不膩，而且味道幹淨。
這口感有點像在廣東家庭裏麵，老母親最喜歡做的燉雞汁。
配上完全沒有任何味道的豆腐，兩者結合起來真是相當的合拍。
李瀟滿意點頭：
“好吃，口感真的很舒服，豆腐有點微微的彈脆感。”
“舌頭和口腔觸碰到的瞬間就根根斷裂起來，然後融化在嘴裏。”
“感覺非常奇妙，雞湯很濃很香，裏麵隻放了幾顆枸杞，增加了鮮甜味，很純粹。”
“搭配菊花豆腐真是相當完美好吃，用這個菜作為結尾，真是相當不錯。”
“從清淡開始，從清淡結束。”
“這一頓宮廷菜雖然沒有太多的大魚大肉，但是用料還是很考究的。”
“鮑魚，魚翅，海參，人參，魚子醬，花膠，用的食材都非常不錯，不會以次充好。”
“吃得還是很舒服的，確實有那麽幾分皇家氣派。”
“8個涼的，8個熱的，小姐姐是肯定吃不完，普通成年男性也肯定會吃撐，就連我這種大胃王級別的人物吃起來也感覺很滿足。”
“光是在吃的這方麵我隻能給【宮宴】打算85分，但是如果加上他們的歌舞，以及沉浸式的古裝體驗，那這分數就能去到95分了。”
“如果大家來首都旅遊，這是一家我極力推薦的店，當然價格確實有點偏高了。”
“要是能推出一個價錢稍低一點的套餐，不用使用太好的材料，或許更加能把大漢國的傳統文化渲染出去。”
“當然了，這僅僅隻是我的一個小小看法，好了，我繼續把剩下的吃完，然後就要回去了，明天將會休息一天。”
“畢竟我後天就要上台比賽了，不過我已經詢問了相關的工作人員，場地內可以進行直播，但是不能影響其他人，所以我說，後天考試的時候會全場進行直播，大家敬請收看。”
吃完最後一口食物，李瀟已經感覺自己有點吃撐了。
表演的t台上的歌舞還在繼續，不過趁著離場的人並不多，他還是決定趕緊離開，不然到時候怕是連更衣室都要排很長的隊伍。
安全地回到酒店洗漱後就躺在床上進入了夢鄉，一夜無話。
沒有小姐姐敲門，也沒有發生什麽其他的事故。
李瀟起了個大早，但並沒有出去，而是窩在了酒店。
他用手機和手提電腦整理著明天考試相關的資料，畢竟明天他可是打算進行直播的，還是準備妥當一點比較好。
幸好考試的內容對現在的他來說並不算什麽，一天的突襲下來基本上都了解得一清二楚了，就等明天上場的發揮了。
第2天起了，一大早李瀟吃完包子之後就向著學校跑去。
路況同樣非常通暢，李瀟沒有任何阻礙就來到了學校。
不過等他到了卻發現，學校裏麵來的人更早的。
畢竟今天可不是第1天，可以隨隨便便應付的考試。
第1天的考試隻占10%，但是今天的比賽卻占了90%。
第1天就算零封，對於很多人來說影響也不大。
但是今天要考不好，那麽很多人辛辛苦苦來一趟北京，就純粹是浪費時間了。
當然李瀟不出意外地，仍然看到曾經被自己誤會的巴東大叔，還在分發著自己手上的包子和豆漿。
不過這次願意吃包子和豆漿的人明顯就變少了，顯然巴東大叔包子，而豆漿的威名已經在考生之中宣揚出去。
李瀟能明顯看到巴東大叔臉上的沮喪，或許他不太明白到底是哪裏出了問題，居然連免費的包子都會被人拒絕。
在李瀟看到他的同時，巴東也看到了李瀟。
他連忙帶著袋子走了過來，他臉上帶著笑容打著招呼：
“早上好啊，李瀟，今天你來的這麽早來吃早餐了嗎？吃個包子！”
他一邊問，一邊從袋子裏麵掏出一個還冒著熱氣的包子。
似乎根本覺得李瀟不會拒絕，看到已經遞到眼前的包子，李瀟有些無奈，大家真的不太想吃，不但因為來之前已經吃了早餐了。
更重要的是這包子是真的太難吃了，這豆漿也不好喝，他是真的不想再被傷害一遍。
不過看著巴東大叔臉上的誠懇和期待，李瀟隻能在心中無奈地歎了口氣。