316.外酥裏嫩的黑椒豬肋骨
打卡：從三流主播到頂尖食神 作者：南牆先生 投票推薦 加入書簽 留言反饋
當然了，場中可不止李瀟一個覺得好吃的。
細細碎碎的驚呼聲和讚歎聲，從周圍傳入麥克風中。
“好吃....”
“太好吃了，這個醬簡直完美。”
“這個銀鱈魚是真的無敵。”
.......
這些細細碎碎的話傳到直播間裏麵，引得直播間裏麵沒辦法吃到的，觀眾一個個口水直流。
“這500多塊一斤的銀鱈魚，真的就這麽好吃嗎？”
“我覺得食材是一方麵，另一方麵應該是因為廚師的技術不錯。”
“這哪裏是不錯，這是相當牛逼啊。”
“我之前去吃過一次，上次去還沒有這道菜，看來過一段時間我得再去一次。”
“黃芥末醬還是自由國那邊的黃芥末醬最好吃，我之前去了那邊旅遊，那熱狗上的黃芥末醬我是一滴都不舍得浪費。”
“不是吧，還有自由國吹？主播，幫忙趕緊踢一下好嗎？這舔狗都舔到你的直播間了？”
“有一說一，他們家的黃芥末確實不錯，畢竟是原產國，但是肯定說不上最好。”
“要說美食還是我們大漢的最牛逼，大漢國是全世界擁有7星廚師最多的國家，沒有之一。”
“每個國家都有每個國家的特色，咱們也不能太自大了，驕傲使人自滿，同時也會使人落後。”
.......
李瀟一邊夾起第2塊銀鱈魚，一邊對著直播間說道：
“剛才有人說自由國的黃芥末醬做得很好，這個其實我是認可的，畢竟他們那邊每年要賣出幾十億條熱狗。”
“那邊一共才8億多人，也就是說每年每人要吃大幾十條的熱狗。”
“這麽高的熱狗銷量，需要使用的黃芥末醬自然就不可能少。”
“銷量一大市場就會很大，，這麽大的市場，食品公司肯定會絞盡腦汁地提高自身的產品質量，讓更多人去購買。”
“而我們大漢國卻不一樣，黃芥末醬這種東西用途實在太少。”
“普通的廚房家庭根本用不上，所以自然而然的就比較罕見了。”
“硬是要拿兩個國家的環境或將來相比，總體來說是自由國的要更好的，但這種你己之短擊彼之長的事情，實在有些太傻了。”
“說這種話的人應該，把我們煮白米飯的技巧和自由國相比，問問自由國的人，能不能吃到這麽正宗的白米飯。”
一開始直播間的觀眾還以為李瀟也是一個自由國吹，但聽著聽著就察覺不對勁了。
“好家夥，我30米的大刀都抽出29米了，差點插不回去。”
“轉折來得太突然，差點閃了我的老腰。”
“主播在對比十分刁鑽，居然拿咱們國家的白米飯和他們比.....”
“有些人就是崇洋媚外，拿一些咱們根本不吃的東西比就很有意思。”
......
李瀟並沒有直接將那個人踢出去，畢竟言論自由嘛，反正放著他在直播間挨罵也挺好的。
很快那他就將4塊銀鱈魚全部掃進了嘴裏，舌頭上的味蕾也被銀鱈魚的鮮味完全占領。
看著已經空空如也的碟子，他有些可惜，這分量確實有點太少了。
考慮到銀鱈魚高昂的價格，他就原諒了對方提供的這感人的分量了。
不過李瀟立刻又想到了另外一個事情，一條經過低溫儲藏的銀鱈魚重新解凍後，口感和鮮味都如此強烈。
如果自己開船過去，北冰洋那邊親自釣上來一條現場就吃，不知道會好吃成什麽樣子。
恐怕那滋味三天三夜都沒辦法忘記，不過北冰洋實在有些太遠了。
雖然你他現在的收入去一趟北冰洋是輕輕鬆鬆的，畢竟現在一天好十幾萬的收入。
去一趟北冰洋，就算是自己把整艘船包下來配上船員過去，一趟下來也不過是大幾十萬而已，一個星期的收入就足夠了。
隻是那邊的氣候畢竟過分惡劣，就算是現在科技發達了，船隻更加先進，也經常能聽到那邊出現海難事故的新聞。
自己的體質雖然比普通人要好，但卻也不是超人，萬一真的出現了海難事故，那自己這體質估計也就比普通人一撐那麽一兩天而已。
而北冰洋這種生命禁區地廣人稀，即便是發出去求救，信號一兩天內根本不可能有人能過來救援。
李瀟搖了搖頭，把自己這包小漁船去北冰洋的瘋狂想法按了下來。
不過另外一個想法又湧上他心頭，他倒是知道有一些超大型的遠洋海輪吃水量有幾十萬噸的。
這種超大型的漁船，即便是麵對最惡劣的天氣，也不會有任何影響，自己或許可以選擇找點關係搭上這種船。
思考間，背景的音樂稍稍停歇，主持人的聲音再次出現：
“非常感謝大家對咱們後廚的讚美，我們宮宴使用的都是頂級的食材，剛才大家所使用的銀鱈魚可不是普通的銀鱈魚。”
“我們使用的全都是體型重達200斤的中大型銀鱈魚，這種銀鱈魚的口感會比小型的銀鱈魚更好，但是由於更難捕捉，所以價格也會更貴。”
“好了，下麵是我們的下一道菜是黑胡椒豬肋骨。”
“使用的全都是家養的黑土豬，肉質鮮嫩異常，而且由於是半放牧式馴養，所以裏麵的油脂完美地融入了瘦肉裏麵。”
“另外請各位貴賓欣賞我們下一個舞蹈【九天鳳舞】。”
歡迎落下一個個頭頂著金色羽冠，身著紅黃相間的長袖舞裙的小姐姐羽冠而出。
悠揚的琴瑟聲也從四麵八方的音響中傳了出來，琴瑟和鳴，樂聲如流水，如鳳鳴，如南風，如月行。
一個個小姐姐伴隨著琴瑟的聲音，在表演的t台上有節奏地舞動起來，就像是一隻隻小巧的鳳凰一樣翩翩起舞。
“你好，貴賓，黑胡椒豬肋骨，請貴賓慢用。”
豬肋骨的分量同樣不多，兩根豬肋骨交疊成十字放在青白色的大磁盤中。
豬肋骨的一頭被錫紙細細地包了起來，這樣客人夾起來的時候就不會被醬汁弄髒雙手。
李瀟的手指捏住錫紙，將豬肋骨拿了起來，一股濃鬱的黑胡椒和豬肉的焦香味道就撲麵而來。
不說別的，就這醬汁調的是真的好。
李瀟也發現了，從開水白菜的雞湯，還有凝血於上麵的黃芥末醬，以及眼前這個豬肋骨的黑椒汁。
每一個都是相當的出色，每一個都能給他帶來許多驚喜。
李瀟把手上的豬肋骨在攝像頭前麵展示了一圈，然後開口說道：
“香，真的香，黑椒的香味，黑土豬的香味，香料的香味，完美地融合在一起。”
“我先給大家嚐一口，看看是不是表裏如一。”
說著一口咬了下去。
這一口咬下去之後，李瀟的表情就凝固了起來。
“主播這表情一看就知道很難吃啊！”
“不會吧，這豬肋骨看著很香的樣子？”
“怎麽就不會？主播通常出現這樣子就是很難吃，思考著該咽下去，還是該吐出來。”
就在直播間的所有觀眾都以為這豬肋骨很難吃的時候，李瀟的嘴巴飛快的咀嚼，將嘴裏麵的又快咽了下去。
“好吃，真的是太好吃了。”
說著又咬下一口，然後是第2口，第3口，直到整條豬肋骨都被吃了個幹幹淨淨，隻剩下一條光溜溜的骨頭，他才停了下來。
放下骨頭，李瀟閉上眼睛慢慢咀嚼著嘴裏麵的肉塊。
他一邊享受著食物帶來的愉悅，一邊思考著這菜到底是怎麽製作的。
索性他已經掌握了相當大量的技能，還沒等嘴裏的肉完全嚼碎，他就想明白了這道菜的製作方法。
豬肋骨用香料和調味料醃製好後，放入冰箱冷藏，讓它足夠入味。
等幾個小時後，將豬肋骨取出放入平底鍋內，大火將四麵煎到金黃。
然後將隻煎了表麵的豬肋骨放回原來的調味料裏麵，連帶著香料，蔥，薑，蒜用錫紙牢牢地包裹起來，放入烤箱裏麵，用120度的低溫烘烤3~4個小時。
這樣就會得到一份外麵焦酥香脆，內裏酥爛軟糯的豬肋骨。
不過李瀟這前後反差最大的舉動，卻讓直播間的觀眾頭大如鬥，根本不明白他這是什麽意思。
“主播別發呆了，趕緊說說好吃還是不好吃。”
“我懷疑主播是收了錢了，一開始吃下去是覺得太難吃的，但想到已經收下去的錢就立刻改了口，還硬是把手上的東西全部吃了下去。”
“樓上的是不是傻？真的收了錢怎麽會說出黃豆有怪味的事情？”
“有一說一，現在的黑子真的是一點技術含量都沒有了。”
“拜托，5毛錢一條你還要技術含量要求，太過分了吧？”
“黑你妹，你全家都是黑....”
【xxxx已被管理員永久禁言】
李瀟緩緩咽下嘴裏麵的食物，才開口對著直播間說道：
“好了，我立刻給大家揭曉謎底，好吃非常的好吃。”
“一開始我愣住，是因為這口感實在太特別了。”
“豬肋骨的外層被烤得又酥又脆，像是一個金黃色的酥皮殼一樣，但是裏麵卻又軟又多汁。”
“這口感實在太美妙了，豐富的香料給他帶來了濃鬱的香味。”
“廚師在醃製的時候加入了蜂蜜以及品質很高的白蘭地。”
“加入蜂蜜可以增加豬肉的吸水性，讓它可以很好地鎖住本身的水分，不會讓裏麵的水分過快流失，所以才導致裏麵的肉汁又甜又多。”
“而加入了品質很高的白蘭地，就可以起到去腥增香的作用，高溫讓酒精蒸發卻讓酒香死死地鎖在了豬肋骨裏麵。”
“最後是他的黑椒汁，黑椒汁是使用了最傳統的粗細結合的黑椒汁，先熬煮好質地細膩濃鬱的細黑椒汁。”
“然後另外在平底鍋上放上黃油，將蒜末，紅椒，青椒，以及粗黑胡椒碎炒香，得到粗黑胡椒汁。”
“將粗細兩種不同口味的黑椒汁融合在一起，就能得到口味和口感更豐富的黑椒汁。”
“而且值得一提的是，他們的豬的品質真是相當的好，油脂均勻地藏匿在瘦肉裏麵，沒有多餘的一絲肥肉。”
“而且因為用的是生長速度比較慢的黑土豬，，而且不是用飼料飼養的，所以他的豬肉腥味非常的小，經過了醃製和處理後，就完全感覺不到了。”
“如果說滿分是100分，這一道黑椒豬肋骨能拿到85分以上。”
“至於為什麽隻有85分並不是他不夠好，而是因為這一道菜的風格有點太粗獷了。”
“有些和宮廷菜格格不入，好吃是很好吃，就是和今天晚上的主題有些不符合，所以扣掉他5分。”
細細碎碎的驚呼聲和讚歎聲，從周圍傳入麥克風中。
“好吃....”
“太好吃了，這個醬簡直完美。”
“這個銀鱈魚是真的無敵。”
.......
這些細細碎碎的話傳到直播間裏麵，引得直播間裏麵沒辦法吃到的，觀眾一個個口水直流。
“這500多塊一斤的銀鱈魚，真的就這麽好吃嗎？”
“我覺得食材是一方麵，另一方麵應該是因為廚師的技術不錯。”
“這哪裏是不錯，這是相當牛逼啊。”
“我之前去吃過一次，上次去還沒有這道菜，看來過一段時間我得再去一次。”
“黃芥末醬還是自由國那邊的黃芥末醬最好吃，我之前去了那邊旅遊，那熱狗上的黃芥末醬我是一滴都不舍得浪費。”
“不是吧，還有自由國吹？主播，幫忙趕緊踢一下好嗎？這舔狗都舔到你的直播間了？”
“有一說一，他們家的黃芥末確實不錯，畢竟是原產國，但是肯定說不上最好。”
“要說美食還是我們大漢的最牛逼，大漢國是全世界擁有7星廚師最多的國家，沒有之一。”
“每個國家都有每個國家的特色，咱們也不能太自大了，驕傲使人自滿，同時也會使人落後。”
.......
李瀟一邊夾起第2塊銀鱈魚，一邊對著直播間說道：
“剛才有人說自由國的黃芥末醬做得很好，這個其實我是認可的，畢竟他們那邊每年要賣出幾十億條熱狗。”
“那邊一共才8億多人，也就是說每年每人要吃大幾十條的熱狗。”
“這麽高的熱狗銷量，需要使用的黃芥末醬自然就不可能少。”
“銷量一大市場就會很大，，這麽大的市場，食品公司肯定會絞盡腦汁地提高自身的產品質量，讓更多人去購買。”
“而我們大漢國卻不一樣，黃芥末醬這種東西用途實在太少。”
“普通的廚房家庭根本用不上，所以自然而然的就比較罕見了。”
“硬是要拿兩個國家的環境或將來相比，總體來說是自由國的要更好的，但這種你己之短擊彼之長的事情，實在有些太傻了。”
“說這種話的人應該，把我們煮白米飯的技巧和自由國相比，問問自由國的人，能不能吃到這麽正宗的白米飯。”
一開始直播間的觀眾還以為李瀟也是一個自由國吹，但聽著聽著就察覺不對勁了。
“好家夥，我30米的大刀都抽出29米了，差點插不回去。”
“轉折來得太突然，差點閃了我的老腰。”
“主播在對比十分刁鑽，居然拿咱們國家的白米飯和他們比.....”
“有些人就是崇洋媚外，拿一些咱們根本不吃的東西比就很有意思。”
......
李瀟並沒有直接將那個人踢出去，畢竟言論自由嘛，反正放著他在直播間挨罵也挺好的。
很快那他就將4塊銀鱈魚全部掃進了嘴裏，舌頭上的味蕾也被銀鱈魚的鮮味完全占領。
看著已經空空如也的碟子，他有些可惜，這分量確實有點太少了。
考慮到銀鱈魚高昂的價格，他就原諒了對方提供的這感人的分量了。
不過李瀟立刻又想到了另外一個事情，一條經過低溫儲藏的銀鱈魚重新解凍後，口感和鮮味都如此強烈。
如果自己開船過去，北冰洋那邊親自釣上來一條現場就吃，不知道會好吃成什麽樣子。
恐怕那滋味三天三夜都沒辦法忘記，不過北冰洋實在有些太遠了。
雖然你他現在的收入去一趟北冰洋是輕輕鬆鬆的，畢竟現在一天好十幾萬的收入。
去一趟北冰洋，就算是自己把整艘船包下來配上船員過去，一趟下來也不過是大幾十萬而已，一個星期的收入就足夠了。
隻是那邊的氣候畢竟過分惡劣，就算是現在科技發達了，船隻更加先進，也經常能聽到那邊出現海難事故的新聞。
自己的體質雖然比普通人要好，但卻也不是超人，萬一真的出現了海難事故，那自己這體質估計也就比普通人一撐那麽一兩天而已。
而北冰洋這種生命禁區地廣人稀，即便是發出去求救，信號一兩天內根本不可能有人能過來救援。
李瀟搖了搖頭，把自己這包小漁船去北冰洋的瘋狂想法按了下來。
不過另外一個想法又湧上他心頭，他倒是知道有一些超大型的遠洋海輪吃水量有幾十萬噸的。
這種超大型的漁船，即便是麵對最惡劣的天氣，也不會有任何影響，自己或許可以選擇找點關係搭上這種船。
思考間，背景的音樂稍稍停歇，主持人的聲音再次出現：
“非常感謝大家對咱們後廚的讚美，我們宮宴使用的都是頂級的食材，剛才大家所使用的銀鱈魚可不是普通的銀鱈魚。”
“我們使用的全都是體型重達200斤的中大型銀鱈魚，這種銀鱈魚的口感會比小型的銀鱈魚更好，但是由於更難捕捉，所以價格也會更貴。”
“好了，下麵是我們的下一道菜是黑胡椒豬肋骨。”
“使用的全都是家養的黑土豬，肉質鮮嫩異常，而且由於是半放牧式馴養，所以裏麵的油脂完美地融入了瘦肉裏麵。”
“另外請各位貴賓欣賞我們下一個舞蹈【九天鳳舞】。”
歡迎落下一個個頭頂著金色羽冠，身著紅黃相間的長袖舞裙的小姐姐羽冠而出。
悠揚的琴瑟聲也從四麵八方的音響中傳了出來，琴瑟和鳴，樂聲如流水，如鳳鳴，如南風，如月行。
一個個小姐姐伴隨著琴瑟的聲音，在表演的t台上有節奏地舞動起來，就像是一隻隻小巧的鳳凰一樣翩翩起舞。
“你好，貴賓，黑胡椒豬肋骨，請貴賓慢用。”
豬肋骨的分量同樣不多，兩根豬肋骨交疊成十字放在青白色的大磁盤中。
豬肋骨的一頭被錫紙細細地包了起來，這樣客人夾起來的時候就不會被醬汁弄髒雙手。
李瀟的手指捏住錫紙，將豬肋骨拿了起來，一股濃鬱的黑胡椒和豬肉的焦香味道就撲麵而來。
不說別的，就這醬汁調的是真的好。
李瀟也發現了，從開水白菜的雞湯，還有凝血於上麵的黃芥末醬，以及眼前這個豬肋骨的黑椒汁。
每一個都是相當的出色，每一個都能給他帶來許多驚喜。
李瀟把手上的豬肋骨在攝像頭前麵展示了一圈，然後開口說道：
“香，真的香，黑椒的香味，黑土豬的香味，香料的香味，完美地融合在一起。”
“我先給大家嚐一口，看看是不是表裏如一。”
說著一口咬了下去。
這一口咬下去之後，李瀟的表情就凝固了起來。
“主播這表情一看就知道很難吃啊！”
“不會吧，這豬肋骨看著很香的樣子？”
“怎麽就不會？主播通常出現這樣子就是很難吃，思考著該咽下去，還是該吐出來。”
就在直播間的所有觀眾都以為這豬肋骨很難吃的時候，李瀟的嘴巴飛快的咀嚼，將嘴裏麵的又快咽了下去。
“好吃，真的是太好吃了。”
說著又咬下一口，然後是第2口，第3口，直到整條豬肋骨都被吃了個幹幹淨淨，隻剩下一條光溜溜的骨頭，他才停了下來。
放下骨頭，李瀟閉上眼睛慢慢咀嚼著嘴裏麵的肉塊。
他一邊享受著食物帶來的愉悅，一邊思考著這菜到底是怎麽製作的。
索性他已經掌握了相當大量的技能，還沒等嘴裏的肉完全嚼碎，他就想明白了這道菜的製作方法。
豬肋骨用香料和調味料醃製好後，放入冰箱冷藏，讓它足夠入味。
等幾個小時後，將豬肋骨取出放入平底鍋內，大火將四麵煎到金黃。
然後將隻煎了表麵的豬肋骨放回原來的調味料裏麵，連帶著香料，蔥，薑，蒜用錫紙牢牢地包裹起來，放入烤箱裏麵，用120度的低溫烘烤3~4個小時。
這樣就會得到一份外麵焦酥香脆，內裏酥爛軟糯的豬肋骨。
不過李瀟這前後反差最大的舉動，卻讓直播間的觀眾頭大如鬥，根本不明白他這是什麽意思。
“主播別發呆了，趕緊說說好吃還是不好吃。”
“我懷疑主播是收了錢了，一開始吃下去是覺得太難吃的，但想到已經收下去的錢就立刻改了口，還硬是把手上的東西全部吃了下去。”
“樓上的是不是傻？真的收了錢怎麽會說出黃豆有怪味的事情？”
“有一說一，現在的黑子真的是一點技術含量都沒有了。”
“拜托，5毛錢一條你還要技術含量要求，太過分了吧？”
“黑你妹，你全家都是黑....”
【xxxx已被管理員永久禁言】
李瀟緩緩咽下嘴裏麵的食物，才開口對著直播間說道：
“好了，我立刻給大家揭曉謎底，好吃非常的好吃。”
“一開始我愣住，是因為這口感實在太特別了。”
“豬肋骨的外層被烤得又酥又脆，像是一個金黃色的酥皮殼一樣，但是裏麵卻又軟又多汁。”
“這口感實在太美妙了，豐富的香料給他帶來了濃鬱的香味。”
“廚師在醃製的時候加入了蜂蜜以及品質很高的白蘭地。”
“加入蜂蜜可以增加豬肉的吸水性，讓它可以很好地鎖住本身的水分，不會讓裏麵的水分過快流失，所以才導致裏麵的肉汁又甜又多。”
“而加入了品質很高的白蘭地，就可以起到去腥增香的作用，高溫讓酒精蒸發卻讓酒香死死地鎖在了豬肋骨裏麵。”
“最後是他的黑椒汁，黑椒汁是使用了最傳統的粗細結合的黑椒汁，先熬煮好質地細膩濃鬱的細黑椒汁。”
“然後另外在平底鍋上放上黃油，將蒜末，紅椒，青椒，以及粗黑胡椒碎炒香，得到粗黑胡椒汁。”
“將粗細兩種不同口味的黑椒汁融合在一起，就能得到口味和口感更豐富的黑椒汁。”
“而且值得一提的是，他們的豬的品質真是相當的好，油脂均勻地藏匿在瘦肉裏麵，沒有多餘的一絲肥肉。”
“而且因為用的是生長速度比較慢的黑土豬，，而且不是用飼料飼養的，所以他的豬肉腥味非常的小，經過了醃製和處理後，就完全感覺不到了。”
“如果說滿分是100分，這一道黑椒豬肋骨能拿到85分以上。”
“至於為什麽隻有85分並不是他不夠好，而是因為這一道菜的風格有點太粗獷了。”
“有些和宮廷菜格格不入，好吃是很好吃，就是和今天晚上的主題有些不符合，所以扣掉他5分。”