31.大閘蟹
打卡：從三流主播到頂尖食神 作者：南牆先生 投票推薦 加入書簽 留言反饋
【小蟹粉】廚房內衛生情況還算非常不錯，地麵上沒有積水，也沒有看到物品亂擺亂放的情況，廚師都有帶頭套手罩以及口罩等衛生設施。
看到這樣的情況，中年人的心情稍稍一鬆，畢竟很多商家甚至連個人衛生都不能保持好，就更不要說保證食品原料的安全衛生了。
不過這次來並不是檢查衛生情況的，畢竟他們是接到李瀟的以次充好消費投訴過來檢查的。
所以這次檢查的目標主要，就是李瀟所說的大閘蟹的來源。
幸好大閘蟹並不是什麽太難以分辨的東西，雖然他們長得都十分相近，但是有一個非常好辨認的東西，那就是大閘蟹的蟹扣。
每一隻陽澄湖大閘蟹都是，能在官網上查到他的出生成長以及銷售情況的，因為每一隻從陽澄湖銷售出去的大閘蟹都會在身上配上一個大閘蟹的蟹扣。
雖然市麵上也是有假冒偽劣的蟹扣的，但是作為消費者協會的檢察員，還是能輕易的分辨出自己手上的蟹扣的真假。
幾人很快就在廚師們的包圍下來到了處理螃蟹的地方，一框框還沒有清洗的大閘蟹，正在膠箱內安靜的等待他們的死亡。
中年人打開其中一箱，探頭一看，謔，好家夥，這都直接不用分辨真假了，因為這些大閘蟹連蟹扣都沒有，也就談不上分辨真偽了。
看到事情敗露，【小蟹粉】的店長那個原本氣勢洶洶的女人頓時萎了，一言不發地躲在廚房的角落裏。
李瀟全程跟在身後錄下，直播間的觀眾也看到了那些活生生的大閘蟹，一些懂行的立刻開口說道。
“我去，居然是真的。主播好牛逼呀。居然一吃就吃出了他們用的不是陽澄湖大閘蟹。”
當然也有完全不懂的連忙提問。
“大哥，怎麽就知道這些大閘蟹不是陽澄湖大閘蟹？”
立刻有人科普
“陽澄湖的大閘蟹，每隻蟹都有蟹扣，隻要用手機掃碼就能知道這隻蟹是不是真的。
<a href="http://m.lingdiankanshu.com" id="wzsy">lingdiankanshu.com</a>
雖然蟹扣也可以認為作假的，但是隻要仔細一查還是能查出是不是真的。
不過現在根本就不用查是不是真的，因為這些大閘蟹連蟹扣都沒有，必然就不是陽澄湖的大閘蟹了。”
聽完大佬的科普，直播間的水友紛紛叫好。
“主播好樣。”
“主播真牛。”
“主播太厲害了，居然隻是一場就吃出他們用的不是陽澄湖的正宗大閘蟹。”
“剛才居然還有一些人不相信主播的話，真的是太天真了。”
中年男人確定的情況立刻轉身對著李瀟說道。“這位先生非常感謝你的監督舉報，我們這邊已經基本上能確定對方確實是以次充好。
甚至可能確實違反了廣告法的條例，我們這邊會把這些情況以及這些樣品記錄下來，另外那邊他們總公司那邊我們也會派人進行調查的。
這邊我們已經記錄下了您的電話信息，在這個案件得到完善處理後，我們會以電話的形式聯係到您，你看這樣可以嗎？”
李瀟點點頭十分滿意“行吧，就這樣子。”
既然舉報成功了，後續的事情就和李瀟沒有太大的關係了，他拿著攝像機在，一眾【小蟹粉】的員工憤怒的目光像離開了【小蟹粉】。
走出門口，李瀟對著直播的觀眾說道“好了，我們暫時休息一下，我現在要步行過去今天的第2家店。
楊柳巷一家同樣是做灌湯包的小店，不過這家店是老字號了，杭州也僅此一家，別無分號。
他們做的還是傳統的小個頭的灌湯包，網上的評價還是不錯的，我們現在就帶大家過去品嚐一下。”
畢竟可是要走路過去的，30多分鍾，估計直播間的水友也不願意看。
準備點擊下播，直播間就飄起一陣彈幕，無數的小禮物也出現了，貓爪，貓頭，貓尾巴，甚至還有土豪打賞了價值一千的火箭。
“主播不要下。”
“主播不要下播，我們聊聊天。”
“對對對，我們聊聊天。”
“對啊，聊天就可以了，主播我打賞了個火箭，講一下怎麽分辨大閘蟹唄。”
“樓上土豪，我也打賞一個火箭，我也想知道，主播教一下我們怎麽分辨大閘蟹。
我們每年都要吃大閘蟹，但是也不知道自己買的是不是真貨。”
看到彈幕上的留言，以及嘩啦啦進賬的禮物。
李瀟收回了已經舉到半空的手，有些無奈“好吧好吧，我就大家的講講該怎麽去挑選一隻好的大閘蟹吧。”
說著把攝像頭對向了自己，一邊直播一邊向著楊柳巷的方向走去。
李瀟第一句話就打破了大部分人一直以來的幻想，“陽澄湖大閘蟹這種東西，老實說按照正常情況，我們普通消費者是絕對不可能買到的，因為每一隻蟹。
它都是有它的去處的，每年真正出產的數量非常少，據我所知，上一年的陽澄湖大閘蟹一共才出場了10萬隻。
準確數字是十萬2千三百五十一隻，對，準確到個位數，畢竟每一隻大閘蟹都是有記錄的。
至於我是從哪裏獲得這個數據呢，大家就不要多問了。”
當然了，李瀟也不是什麽內部人士，之所以對這些這麽清楚。
其實是係統賦予李瀟的技能中攜帶的，現在的李瀟不但知道怎樣去挑選一支好的大閘蟹，甚至連大閘蟹大部分的數據都了然於胸。
接著，李瀟繼續說道“既然大家沒辦法選到最正宗的陽澄湖大閘蟹，那麽我也就不說怎麽去選一隻好的陽澄湖大閘蟹了。
不過呢，我倒是可以教教大家怎麽選一隻好吃的大閘蟹。
具體步驟分為，一看，二掂，三聞，四拉，五揭。
一看，好的大閘蟹有著青灰色帶光澤的蟹殼，蟹爪間有黃色的毛。蟹臍向外凸起並且圓潤。肢體完整並自然彎曲，活動有力，到處橫行的就是好螃蟹；
二掂，用手掂一掂就可以檢查出螃蟹的分量。手感沉重則肉緊致，手感輕飄則肉質鬆散。
三聞，新鮮的螃蟹會帶有水塘或泥塘的腥味，但不是臭味。如果聞到腥臭味，則可認為螃蟹已經變質不新鮮了；
四拉，判斷一個螃蟹是否新鮮活力，不妨拉一下它的爪子，如果螃蟹腿收縮有力，則是新鮮的。死的或將死的螃蟹的腿伸縮無力，並且很容易斷掉
五揭，反正是要買的，幹脆揭開蟹的臍蓋。揭開臍蓋就可以看到蟹黃，如果蟹黃整齊完整，形狀規則，那就是好螃蟹。
至於有人問公蟹好吃還是母蟹好吃，我會告訴他公蟹母蟹都好吃。
公蟹個頭大，肉多。蟹膏非常香糯。
母蟹個頭比較小，肉也少，但是蟹黃醇厚。
兩者不相伯仲，都非常好吃。”
看到這樣的情況，中年人的心情稍稍一鬆，畢竟很多商家甚至連個人衛生都不能保持好，就更不要說保證食品原料的安全衛生了。
不過這次來並不是檢查衛生情況的，畢竟他們是接到李瀟的以次充好消費投訴過來檢查的。
所以這次檢查的目標主要，就是李瀟所說的大閘蟹的來源。
幸好大閘蟹並不是什麽太難以分辨的東西，雖然他們長得都十分相近，但是有一個非常好辨認的東西，那就是大閘蟹的蟹扣。
每一隻陽澄湖大閘蟹都是，能在官網上查到他的出生成長以及銷售情況的，因為每一隻從陽澄湖銷售出去的大閘蟹都會在身上配上一個大閘蟹的蟹扣。
雖然市麵上也是有假冒偽劣的蟹扣的，但是作為消費者協會的檢察員，還是能輕易的分辨出自己手上的蟹扣的真假。
幾人很快就在廚師們的包圍下來到了處理螃蟹的地方，一框框還沒有清洗的大閘蟹，正在膠箱內安靜的等待他們的死亡。
中年人打開其中一箱，探頭一看，謔，好家夥，這都直接不用分辨真假了，因為這些大閘蟹連蟹扣都沒有，也就談不上分辨真偽了。
看到事情敗露，【小蟹粉】的店長那個原本氣勢洶洶的女人頓時萎了，一言不發地躲在廚房的角落裏。
李瀟全程跟在身後錄下，直播間的觀眾也看到了那些活生生的大閘蟹，一些懂行的立刻開口說道。
“我去，居然是真的。主播好牛逼呀。居然一吃就吃出了他們用的不是陽澄湖大閘蟹。”
當然也有完全不懂的連忙提問。
“大哥，怎麽就知道這些大閘蟹不是陽澄湖大閘蟹？”
立刻有人科普
“陽澄湖的大閘蟹，每隻蟹都有蟹扣，隻要用手機掃碼就能知道這隻蟹是不是真的。
<a href="http://m.lingdiankanshu.com" id="wzsy">lingdiankanshu.com</a>
雖然蟹扣也可以認為作假的，但是隻要仔細一查還是能查出是不是真的。
不過現在根本就不用查是不是真的，因為這些大閘蟹連蟹扣都沒有，必然就不是陽澄湖的大閘蟹了。”
聽完大佬的科普，直播間的水友紛紛叫好。
“主播好樣。”
“主播真牛。”
“主播太厲害了，居然隻是一場就吃出他們用的不是陽澄湖的正宗大閘蟹。”
“剛才居然還有一些人不相信主播的話，真的是太天真了。”
中年男人確定的情況立刻轉身對著李瀟說道。“這位先生非常感謝你的監督舉報，我們這邊已經基本上能確定對方確實是以次充好。
甚至可能確實違反了廣告法的條例，我們這邊會把這些情況以及這些樣品記錄下來，另外那邊他們總公司那邊我們也會派人進行調查的。
這邊我們已經記錄下了您的電話信息，在這個案件得到完善處理後，我們會以電話的形式聯係到您，你看這樣可以嗎？”
李瀟點點頭十分滿意“行吧，就這樣子。”
既然舉報成功了，後續的事情就和李瀟沒有太大的關係了，他拿著攝像機在，一眾【小蟹粉】的員工憤怒的目光像離開了【小蟹粉】。
走出門口，李瀟對著直播的觀眾說道“好了，我們暫時休息一下，我現在要步行過去今天的第2家店。
楊柳巷一家同樣是做灌湯包的小店，不過這家店是老字號了，杭州也僅此一家，別無分號。
他們做的還是傳統的小個頭的灌湯包，網上的評價還是不錯的，我們現在就帶大家過去品嚐一下。”
畢竟可是要走路過去的，30多分鍾，估計直播間的水友也不願意看。
準備點擊下播，直播間就飄起一陣彈幕，無數的小禮物也出現了，貓爪，貓頭，貓尾巴，甚至還有土豪打賞了價值一千的火箭。
“主播不要下。”
“主播不要下播，我們聊聊天。”
“對對對，我們聊聊天。”
“對啊，聊天就可以了，主播我打賞了個火箭，講一下怎麽分辨大閘蟹唄。”
“樓上土豪，我也打賞一個火箭，我也想知道，主播教一下我們怎麽分辨大閘蟹。
我們每年都要吃大閘蟹，但是也不知道自己買的是不是真貨。”
看到彈幕上的留言，以及嘩啦啦進賬的禮物。
李瀟收回了已經舉到半空的手，有些無奈“好吧好吧，我就大家的講講該怎麽去挑選一隻好的大閘蟹吧。”
說著把攝像頭對向了自己，一邊直播一邊向著楊柳巷的方向走去。
李瀟第一句話就打破了大部分人一直以來的幻想，“陽澄湖大閘蟹這種東西，老實說按照正常情況，我們普通消費者是絕對不可能買到的，因為每一隻蟹。
它都是有它的去處的，每年真正出產的數量非常少，據我所知，上一年的陽澄湖大閘蟹一共才出場了10萬隻。
準確數字是十萬2千三百五十一隻，對，準確到個位數，畢竟每一隻大閘蟹都是有記錄的。
至於我是從哪裏獲得這個數據呢，大家就不要多問了。”
當然了，李瀟也不是什麽內部人士，之所以對這些這麽清楚。
其實是係統賦予李瀟的技能中攜帶的，現在的李瀟不但知道怎樣去挑選一支好的大閘蟹，甚至連大閘蟹大部分的數據都了然於胸。
接著，李瀟繼續說道“既然大家沒辦法選到最正宗的陽澄湖大閘蟹，那麽我也就不說怎麽去選一隻好的陽澄湖大閘蟹了。
不過呢，我倒是可以教教大家怎麽選一隻好吃的大閘蟹。
具體步驟分為，一看，二掂，三聞，四拉，五揭。
一看，好的大閘蟹有著青灰色帶光澤的蟹殼，蟹爪間有黃色的毛。蟹臍向外凸起並且圓潤。肢體完整並自然彎曲，活動有力，到處橫行的就是好螃蟹；
二掂，用手掂一掂就可以檢查出螃蟹的分量。手感沉重則肉緊致，手感輕飄則肉質鬆散。
三聞，新鮮的螃蟹會帶有水塘或泥塘的腥味，但不是臭味。如果聞到腥臭味，則可認為螃蟹已經變質不新鮮了；
四拉，判斷一個螃蟹是否新鮮活力，不妨拉一下它的爪子，如果螃蟹腿收縮有力，則是新鮮的。死的或將死的螃蟹的腿伸縮無力，並且很容易斷掉
五揭，反正是要買的，幹脆揭開蟹的臍蓋。揭開臍蓋就可以看到蟹黃，如果蟹黃整齊完整，形狀規則，那就是好螃蟹。
至於有人問公蟹好吃還是母蟹好吃，我會告訴他公蟹母蟹都好吃。
公蟹個頭大，肉多。蟹膏非常香糯。
母蟹個頭比較小，肉也少，但是蟹黃醇厚。
兩者不相伯仲，都非常好吃。”