“各位評委,我的作品‘慵懶的午後之熊’完成了,請品嚐!”
中村薊宣布自己的作品完成,然後兩名專業的少女工作人員合力端起直徑有半米的大湯盆,上麵被鐵蓋蓋住,送到了評委席麵前。
他轉身望向李崇嶽,卻見李崇嶽已經把熊掌送進冷櫃進行急凍,正站在料理台前不緊不慢的削著貢梨,絲毫沒有擔心的姿態。
“等評委吃了我的料理,你就會落入下風了,自大,是會付出代價的。”
聽到中村薊的挑釁,李崇嶽搖了搖頭,對這個偏激的瘋子絲毫不在意,他之前從香味就判斷出了中村的手法,知道他在料理藏了玄機,可惜,自己的這道學自在《金玉滿堂》世界擊敗的對手黃榮的“踏雪尋熊”,正好完克他的料理。
打開鐵蓋,一種古怪的香味迅速蔓延開來,五位評委都深深的吸了一口,然後都露出了思索之色,陳小卿說道:“竟然沒有完全驅除掉熊肉的腥味,而是用獨特的調味手法,讓這種味道化為另類的香氣,有意思!”
五位評委見這盆裏是燉煮的熊肉,各種藥材和香料已經被撈走,如同白水煮肉般,但這種異香實在是勾人心魄,哪怕是吃過無數美味的評委都被深深吸引。
第一口吃下去,薙切仙左衛門閉上眼睛,細細的咀嚼,最終點頭道:“出乎意料,調味上近乎完美,把熊肉本身的腥味沒有避之唯恐不及,反而是發揮出來,調製成一種奇特的充滿野性的味覺。”
“選擇的是厚重的胸脯肉,剔除了白筋等影響口感的部位,沒有剁碎,而是用鏟子拍得十分稀鬆,非常好嚼,很照顧我們老年人啊。”陳小卿讚道。
其他三位評委也是邊吃邊讚,五個人你一勺我一勺,居然把這份燉熊肉吃的一幹二淨,連湯都喝光了,全場乃至全球觀眾看得是口水直流。
中村薊準備的分量很足,還有一大盆被送到了貴賓席,一群山珍海味吃厭了的達官貴人也開始爭搶起來,奧觀海吃得眼睛都笑沒了。
局麵對中村薊十分有利,他看著這些美食達人和高官貴客對料理如此滿意,露出自得的微笑,轉身卻發現李崇嶽剛剛把熊掌從冷櫃裏取出來。
將一盤鱘龍魚的魚籽全部鋪到膨脹到2倍大小的熊掌內,再用貢梨雕花裝飾,李崇嶽示意工作人員把這盤寒氣繚繞的熊掌料理端至評委席,自己也跟在後麵走了過來,開頭直接說道:“個人建議五位評委先吃貢梨。”
雖然略有些意外,但評委還是照辦,在夾起雕刻成精美牡丹花狀的貢梨後,感歎著這精妙的刀工,然後紛紛放進口中。
“唔!”評委們的態度同時變得專注起來,大口的咀嚼起貢梨,汁水橫流也不在意,連續幾筷子把全部的貢梨雕花盡數吃掉。
“這是什麽品種的梨子?半點生澀都沒有,汁水充沛,清爽甘甜,即便是專門培育的名貴品種,也未必能有這樣的品質!”達斯維奇對於水果很有研究,對比世界上的那些上等雪梨,卻沒有一種能比得上這份雕花的貢梨。
李崇嶽眉毛微微上揚,心說我會告訴你,這玩意是自己從太上老君的仙藤上…從《神兵玄奇》世界的女媧星槎上帶回來的,依然是蘊含靈氣,無論從味道還是滋補層麵,都是堪稱仙果,完爆本世界那些高端水果十條街。
五位上了年紀的評委,哪怕是仙左衛門這種一身腱子肉的老梆子,幾塊靈果下肚,不但醒胃清涼,消除了之前那道熊肉久久不散的香味,還讓他們得到了滋補,可謂是心曠神怡,仿佛洗了一個清涼的泉水澡,有種身處雪山的感覺。
“現在就是正餐開始,請評委品嚐我這道‘踏雪尋熊’!”
在《金玉滿堂》世界裏李崇嶽擊敗的超凡集團董事長黃榮,在滿漢全席對決中就用這一道菜作為自己的當頭炮,雖然由於菜譜的第五道菜是魚,第六道菜是熊掌,而這道“踏雪尋熊”裏用了魚湯作為主材料而犯了大忌,敗給了“一掌乾坤”,但李崇嶽挺喜歡這道菜,於是把它用在了這場食戟上。
五根勺子各自挖了一塊晶瑩剔透的熊掌肉,評委注意到這熊掌肉已經和果凍般柔軟,所有的湯汁都在其中,忙把這冰霜口感的料理塞進嘴裏。
仿佛一陣來自北極的寒風,席卷了評委的身體,讓他們仿佛從之前中村薊料理營造的慵懶、舒適的午後森林中,瞬間轉移來到了冰天雪地的海邊。
一頭北極熊在冰川上覓食,柔軟的腳掌踩得四平八穩,而它突然往海水中鑽入,然後一口咬住了一隻….鱘龍魚?
仿佛果凍般的口感,極致鮮美的熊掌肉和魚湯,而且湯裏似乎暗藏玄機,在急凍後的熊掌內,魚湯卻保留著一絲火熱的氣息,並且如同冰中之火,不會熄滅,反而倔強的堅持著自己的存在。
“這是加入了一些辣口感的佐料啊,使得熊掌羹在冰爽中帶著一絲火熱,既富有衝擊力,又不至於莽撞,可謂是魚與熊掌兩者兼得!冰與火的完美融合!”
五位評委很快就把熊掌羹吃得一幹二淨,這回沒有多餘的給貴賓了,他們都是巴巴的望著,顯得非常羨慕。
普魯斯特對魚子的處理非常欣賞:“鱘龍魚的魚子是黑魚籽中的極品,一旦共同加熱就會壞掉口感,在熊掌吸收完魚湯後再放置,既保留了魚子的醇厚和鮮美,又對於熊掌和魚湯之間構築了一道橋梁,真是層次豐富啊!”
陳小卿更是砸吧著嘴回味道:“熊掌我吃過不少,但這種充滿奇思妙想的處理方法,真是前所未有,李院長運用了分子料理的手法,實現了技術上的科學化,而味道乃至意境的豐富程度,也是古意濃鬱,具有陰極陽生的意味。”
中村薊神色陰沉,似乎已經知道了結果,走到評委席前,問道:“你用了什麽手法,能夠直接抹去我為評委留下的‘味覺意境’?”
用火辣、刺激的味道來影響評委的味覺,給後麵上菜的對手挖坑,這隻是低級手法罷了,真正的頂級廚師,不溫不火之中,在料理中加入自己的“意境”,使得評委不知不覺中受到影響,對於對手形成一種先發優勢。
“你的燉熊肉,uu看書uknshu.om 十分符合評委的年齡、狀態和口味,滋補而溫潤,有種不戰屈人之兵的意味,然而,首先是我的貢梨,這種清甜可口的水果衝淡了你的熊肉留下的香醇回味,接著就是料理的正麵衝擊了。”
仙左衛門接口肅然道:“你的料理在藥材、香料的選擇上堪稱完美,但這道‘踏雪尋熊’一入口,就用北極寒風般的衝擊力擊垮了那種慵懶、舒適的意境,而接下來醇厚中帶著一絲**的魚湯,還有融合兩種口感的魚子充當橋梁,綿綿不絕的把新的‘味覺意境’注入到我們的口中和心中!”
“換而言之,先上菜的你,一開始就是注定失敗的。你以為占據了先手,但堂皇大勢之下,終究是頂不住這種神級料理的正麵碾壓!”
其他四位評委也是連連點頭,認同了仙左衛門的評價,宮本英高感歎道:“中村君的料理,不可謂不好,簡直就是必殺料理中也難得一見的極品,然而先上菜反而成了劣勢,就如同我先祖宮本武藏遲到,令佐佐木小次郎心浮氣躁,然後一擊誅殺,佐佐木不可謂不強,隻能說是造化弄人了!”
隨後的投票環節,李崇嶽當然是五票全部到手,中村薊魂不守舍的走下賽場,而一名化著古典妝容、頗有幾分妖豔之風的美少婦飄然出現,對中村薊搖頭表示了不滿,隨後緩緩走上了比賽場地,顯然,她就是第二輪的出戰選手。
中村薊宣布自己的作品完成,然後兩名專業的少女工作人員合力端起直徑有半米的大湯盆,上麵被鐵蓋蓋住,送到了評委席麵前。
他轉身望向李崇嶽,卻見李崇嶽已經把熊掌送進冷櫃進行急凍,正站在料理台前不緊不慢的削著貢梨,絲毫沒有擔心的姿態。
“等評委吃了我的料理,你就會落入下風了,自大,是會付出代價的。”
聽到中村薊的挑釁,李崇嶽搖了搖頭,對這個偏激的瘋子絲毫不在意,他之前從香味就判斷出了中村的手法,知道他在料理藏了玄機,可惜,自己的這道學自在《金玉滿堂》世界擊敗的對手黃榮的“踏雪尋熊”,正好完克他的料理。
打開鐵蓋,一種古怪的香味迅速蔓延開來,五位評委都深深的吸了一口,然後都露出了思索之色,陳小卿說道:“竟然沒有完全驅除掉熊肉的腥味,而是用獨特的調味手法,讓這種味道化為另類的香氣,有意思!”
五位評委見這盆裏是燉煮的熊肉,各種藥材和香料已經被撈走,如同白水煮肉般,但這種異香實在是勾人心魄,哪怕是吃過無數美味的評委都被深深吸引。
第一口吃下去,薙切仙左衛門閉上眼睛,細細的咀嚼,最終點頭道:“出乎意料,調味上近乎完美,把熊肉本身的腥味沒有避之唯恐不及,反而是發揮出來,調製成一種奇特的充滿野性的味覺。”
“選擇的是厚重的胸脯肉,剔除了白筋等影響口感的部位,沒有剁碎,而是用鏟子拍得十分稀鬆,非常好嚼,很照顧我們老年人啊。”陳小卿讚道。
其他三位評委也是邊吃邊讚,五個人你一勺我一勺,居然把這份燉熊肉吃的一幹二淨,連湯都喝光了,全場乃至全球觀眾看得是口水直流。
中村薊準備的分量很足,還有一大盆被送到了貴賓席,一群山珍海味吃厭了的達官貴人也開始爭搶起來,奧觀海吃得眼睛都笑沒了。
局麵對中村薊十分有利,他看著這些美食達人和高官貴客對料理如此滿意,露出自得的微笑,轉身卻發現李崇嶽剛剛把熊掌從冷櫃裏取出來。
將一盤鱘龍魚的魚籽全部鋪到膨脹到2倍大小的熊掌內,再用貢梨雕花裝飾,李崇嶽示意工作人員把這盤寒氣繚繞的熊掌料理端至評委席,自己也跟在後麵走了過來,開頭直接說道:“個人建議五位評委先吃貢梨。”
雖然略有些意外,但評委還是照辦,在夾起雕刻成精美牡丹花狀的貢梨後,感歎著這精妙的刀工,然後紛紛放進口中。
“唔!”評委們的態度同時變得專注起來,大口的咀嚼起貢梨,汁水橫流也不在意,連續幾筷子把全部的貢梨雕花盡數吃掉。
“這是什麽品種的梨子?半點生澀都沒有,汁水充沛,清爽甘甜,即便是專門培育的名貴品種,也未必能有這樣的品質!”達斯維奇對於水果很有研究,對比世界上的那些上等雪梨,卻沒有一種能比得上這份雕花的貢梨。
李崇嶽眉毛微微上揚,心說我會告訴你,這玩意是自己從太上老君的仙藤上…從《神兵玄奇》世界的女媧星槎上帶回來的,依然是蘊含靈氣,無論從味道還是滋補層麵,都是堪稱仙果,完爆本世界那些高端水果十條街。
五位上了年紀的評委,哪怕是仙左衛門這種一身腱子肉的老梆子,幾塊靈果下肚,不但醒胃清涼,消除了之前那道熊肉久久不散的香味,還讓他們得到了滋補,可謂是心曠神怡,仿佛洗了一個清涼的泉水澡,有種身處雪山的感覺。
“現在就是正餐開始,請評委品嚐我這道‘踏雪尋熊’!”
在《金玉滿堂》世界裏李崇嶽擊敗的超凡集團董事長黃榮,在滿漢全席對決中就用這一道菜作為自己的當頭炮,雖然由於菜譜的第五道菜是魚,第六道菜是熊掌,而這道“踏雪尋熊”裏用了魚湯作為主材料而犯了大忌,敗給了“一掌乾坤”,但李崇嶽挺喜歡這道菜,於是把它用在了這場食戟上。
五根勺子各自挖了一塊晶瑩剔透的熊掌肉,評委注意到這熊掌肉已經和果凍般柔軟,所有的湯汁都在其中,忙把這冰霜口感的料理塞進嘴裏。
仿佛一陣來自北極的寒風,席卷了評委的身體,讓他們仿佛從之前中村薊料理營造的慵懶、舒適的午後森林中,瞬間轉移來到了冰天雪地的海邊。
一頭北極熊在冰川上覓食,柔軟的腳掌踩得四平八穩,而它突然往海水中鑽入,然後一口咬住了一隻….鱘龍魚?
仿佛果凍般的口感,極致鮮美的熊掌肉和魚湯,而且湯裏似乎暗藏玄機,在急凍後的熊掌內,魚湯卻保留著一絲火熱的氣息,並且如同冰中之火,不會熄滅,反而倔強的堅持著自己的存在。
“這是加入了一些辣口感的佐料啊,使得熊掌羹在冰爽中帶著一絲火熱,既富有衝擊力,又不至於莽撞,可謂是魚與熊掌兩者兼得!冰與火的完美融合!”
五位評委很快就把熊掌羹吃得一幹二淨,這回沒有多餘的給貴賓了,他們都是巴巴的望著,顯得非常羨慕。
普魯斯特對魚子的處理非常欣賞:“鱘龍魚的魚子是黑魚籽中的極品,一旦共同加熱就會壞掉口感,在熊掌吸收完魚湯後再放置,既保留了魚子的醇厚和鮮美,又對於熊掌和魚湯之間構築了一道橋梁,真是層次豐富啊!”
陳小卿更是砸吧著嘴回味道:“熊掌我吃過不少,但這種充滿奇思妙想的處理方法,真是前所未有,李院長運用了分子料理的手法,實現了技術上的科學化,而味道乃至意境的豐富程度,也是古意濃鬱,具有陰極陽生的意味。”
中村薊神色陰沉,似乎已經知道了結果,走到評委席前,問道:“你用了什麽手法,能夠直接抹去我為評委留下的‘味覺意境’?”
用火辣、刺激的味道來影響評委的味覺,給後麵上菜的對手挖坑,這隻是低級手法罷了,真正的頂級廚師,不溫不火之中,在料理中加入自己的“意境”,使得評委不知不覺中受到影響,對於對手形成一種先發優勢。
“你的燉熊肉,uu看書uknshu.om 十分符合評委的年齡、狀態和口味,滋補而溫潤,有種不戰屈人之兵的意味,然而,首先是我的貢梨,這種清甜可口的水果衝淡了你的熊肉留下的香醇回味,接著就是料理的正麵衝擊了。”
仙左衛門接口肅然道:“你的料理在藥材、香料的選擇上堪稱完美,但這道‘踏雪尋熊’一入口,就用北極寒風般的衝擊力擊垮了那種慵懶、舒適的意境,而接下來醇厚中帶著一絲**的魚湯,還有融合兩種口感的魚子充當橋梁,綿綿不絕的把新的‘味覺意境’注入到我們的口中和心中!”
“換而言之,先上菜的你,一開始就是注定失敗的。你以為占據了先手,但堂皇大勢之下,終究是頂不住這種神級料理的正麵碾壓!”
其他四位評委也是連連點頭,認同了仙左衛門的評價,宮本英高感歎道:“中村君的料理,不可謂不好,簡直就是必殺料理中也難得一見的極品,然而先上菜反而成了劣勢,就如同我先祖宮本武藏遲到,令佐佐木小次郎心浮氣躁,然後一擊誅殺,佐佐木不可謂不強,隻能說是造化弄人了!”
隨後的投票環節,李崇嶽當然是五票全部到手,中村薊魂不守舍的走下賽場,而一名化著古典妝容、頗有幾分妖豔之風的美少婦飄然出現,對中村薊搖頭表示了不滿,隨後緩緩走上了比賽場地,顯然,她就是第二輪的出戰選手。