下午吃夥食飯時，大家看到的是大白菜炒幹豆腐，外加一盤騷筋。[棉花糖小說網.mianhuatang.info想看的書幾乎都有啊，比一般的小說網站要穩定很多更新還快，全文字的沒有廣告。]騷筋是豬腰子的副產品。加工時將裏麵的筋頭剔出來，用幹辣椒炒了，吃起來哢吃哢吃的，很有嚼頭。
每次有了，都是晚上做。因為那時劉奮進和魏師傅可以當下酒菜。今日午間就做了，是建瓴的媽媽托人給大家帶來了老家水田撈來的泥鰍魚。
既然晚上有吃的了，午間的夥食不太硬，建瓴就將騷筋做了。還有一小份鍋包肉。是用上午在超市買的黃桃罐頭作配料做的。
有原夾起一塊來，一邊嚼著一邊誇：“不錯不錯。建瓴哥，你的手藝可以上灶了。我是拿你當廚師用還是切墩呢？”
建瓴答道：“當然是廚師了。別的不說，先把工資給漲上吧。”
如若是別一個這樣說，有原就會認真，也會心驚肉跳。但她知道，英建瓴是最不計較工資的人，他這麽說，隻是開玩笑。
所以有原就回答：“多大點事啊，下午就上章宜那裏開去吧。”
章宜說：“來吧，我的賬上還有兩毛錢。”
大家聽了，都笑起來。氣氛很是活躍。晚上的泥鰍建瓴沒敢做。那麽好的東西，他怕做不好。劉奮進做時，裏麵沒放醬油，放了滿族的臭大醬，一點臭味沒有，倒是滿盤香。有原也沒開小灶，和大家一起吃的，一個勁的叫好。
這麽的，有原的小灶，就由建瓴做了幾天。
除了鍋包肉，他還做了櫻桃肉。這兩道菜隻是改刀的樣子不同，其實做法大同小異，也是抓糊，在油裏麵炸兩遍，再調汁兒。櫻桃肉的甜酸味道比鍋包肉還濃。原來的漿汁是用白糖和醋精調的，建瓴給改成了陳醋。一下子就被有原吃出來了。
“建瓴哥，做錯了。”
有原說。
“不就是不大酸了嗎。”
“是啊。[看本書最新章節請到棉花糖小說網.mianhuatang.info]不濃就失去它本來的味道了。”
建瓴也沒說什麽。有原也沒當回事。誰做也不會每盤都一樣，誰沒有失手的時候呢！但不知怎麽回事，第二天下午飯時沒給做鍋包肉，改成了香菇油菜。
“罷工了。”有原開玩笑說。
“是啊。”
建瓴回答，也不做解釋。飯後，他拿了本書，來到有原的小辦公室。這時正是下午三點半，大家都在休息。郝仁和梁末在下象棋，崔麗站在門口打電話，章宜和燕子小笑在有原的小屋子裏圍在電腦前看淘寶網的衣服樣子。
大家比比劃劃的，討論的正熱鬧。見建瓴來了，手裏還拿了本書，認為是有正事，就都離開了。
“拿本什麽書？”
有原一邊給建瓴讓座一邊問。
“《紅樓夢》。”
建瓴答。
有原說：“你看過了嗎？這可是本好書，毛主席都說好。我以後也想看看。聽說不大好懂，將來你幫我講吧。”
建瓴：“我也不大懂，怕是講不好。我拿來是想讓你看看上麵有一個菜。”
有原：“什麽菜呀？”
建瓴：“叫‘茄鯗’。這後一個字我原不認識，現查了字典的。是魚幹的意思。顧名思義，就是做的幹茄子。”
有原：“真的呀，我就願意吃幹菜，姥姥年年都給我們曬，可好吃啦。”
有原拿來擺弄，打開扉頁，見是八零版的。說道：“哪來的，好早的書，我們那時還沒出生哪。不過，紙是很好的，皮上也沒有塑料皮和硬質皮，翻起來方便。建瓴哥，你說現在的書，怎麽動不動就是硬紙殼書皮，看去精美，可翻翻書皮就破了，動不動就幾十元錢一本。這本多少錢？”
“這是第二本。定價在第四本上，大概是三元多吧。”
“看看，多便宜。現在是買不到這麽又便宜質量又好的書了。”
“也不能那麽說。mianhuatang.info[棉花糖小說網]現在的匯率不同了嘛。”
有原想了想，覺得也對。她覺得這個問題有點尖端，就不再討論了。
建瓴找到了地方，指給有原看。
有原念道：“劉姥姥細嚼了半日。不對，還得往下。”
建瓴將書又翻了一頁，指著，兩人一起念起來：“鳳姐兒笑道：‘這也不難。你把才下來的茄子，把皮刨了，隻要淨肉，切成碎釘子，用雞油炸了，再用雞肉脯子和香菌、新筍、蘑菇、五香豆腐幹子、各色幹果子，都切成丁兒，拿雞湯煨幹了，拿香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷壇子裏，封嚴了。要吃的時候，拿出來，用炒的雞瓜子一拌，就是了。”
“完了。”有原吐吐舌頭：“天，這麽難做，太費勁了吧。建瓴哥，你什麽意思，咱飯店打算上這個菜嗎？”
建瓴不回答她，反問道：“你說呢？”
有原：“我可不敢說。做起來這麽複雜，要劉師傅同意呀。”
建瓴笑起來：“你說的對，做起來這麽複雜，有沒有人喜歡吃，在上菜之前都要通盤考慮。咱先不說別人，就說你，如果去了一家飯店，有這個菜，你也知道是怎麽做出來的，裏麵都有些什麽食材，你會點這道菜嗎？”
有原沉吟了一下：“因為它是出自紅樓夢，我會考慮嚐嚐。但也要看價格，如果太貴……。”有原咯咯笑出了聲。“我就不會點。”
“為什麽？”建瓴緊追不舍。
“太貴就沒必要嘛。你看它的做法，茄子炸了，配料也要炸，然後又用油拌……那裏麵說的收就是拌的意思吧？不但放雞油還要放糟油。天，好多的油啊。吃起來該多膩呀。肯定不能多吃，點了隻能吃上一兩口，也是浪費。不如不點了。”
建瓴：“你的想法很對。我在學校時，就有同學好信，買來了材料，做了那麽一壇子，拿來給大家品嚐。你猜怎麽著？真就讓你說對了，誰也沒吃幾口。那些要保持體形的女同學，連嚐都不敢嚐。後來也沒地方深埋，就拿到了大食堂裏，大家品嚐了。”
有原聽了，歪了腦袋想了想，說：“你來給我看這個食譜，不會就是單純的講你在大學時的故事吧？”
建瓴：“自然是了。你想一想這道菜還有個特點，就是精工細作。那是什麽年代？清朝，三百多年前，很多人是吃不飽飯的，劉姥姥就是。而現在已經不同了。現在講究的是健康和營養。大多數人已經不缺油，更不缺吃的，需要的是通過進食更好的活著，也就是長壽。”
有原：“建瓴哥，你是想說，要吃得健康就不能精工細作。”
建瓴：“對呀。現在科學多麽發達，火星都要住人了，病毒都能給分析得一清二楚，營養學更是不在話下。我看過一本烹飪方麵的書，精工細作的、過度烹飪的、油炸的，都是營養很低的、或者是沒有營養或是有毒的食物。”
有原皺起了眉頭：“說的太聳人聽聞了吧，不至於吧。”
建瓴：“反正信不信由你。話我可是說了。”
這時一直在一邊聽他們說話的郝仁也插上嘴來：“建瓴哥說的對。咱學校的老師也告訴，肯德基那些洋快餐那，還有油條麻花什麽的，都是用油作載體做出來的，沒營養，隻是滿足口舌之快。學校食堂不是一度取消了嘛。”
郝仁和章宜是有原的校友，他們是學烹飪的。新學校，規模小，學校隻一個食堂。
有原說：“對呀，後來不是取消了嗎。“
郝仁：“是取消了。校方的意思是不該一概而倫，畢竟是個人行為，不該強迫。但也通過各種方式向大家做了科普。我們係辦了一個話劇專場，我演了一個愛吃洋快餐的小胖子，你該沒忘吧？”
“是，我記得。”有原點頭。“我明白了。建瓴哥在告訴我，我的飲食不健康。”
郝仁：“不但是建瓴哥，連我們也知道的。鍋包肉，櫻桃肉，幹炸裏脊……，呀。你愛吃的，全是炸的。而且不但炸一遍，為了追求口感和樣子，還要炸上兩遍。你不是不主張吃超市裏麵的小食品嘛，其實這些油炸的和薩其馬方便麵什麽的一樣。”
“偶爾吃吃，不當飯還可以，但每天都吃就不好了。人們的認識在變化，逐步在認識食品的安全。連‘燉’這種老祖宗認為最有營養的理念都在改變。過去認為煮的時間越長就越有營養。所以雞湯最少要煮六個小時。最近有人在醫藥刊物上發表文章，說一個小時就夠了。時間長了營養會被破壞。”
“我媽媽有病時常煮中藥吃，過去醫院告訴先泡兩個小時，第一遍要煮兩個小時，第二遍四十分鍾。但現在改了，第一遍三十分鍾，第二遍二十分鍾。而且泡的時間也大大縮短。”
建瓴：“對呀。就說鍋包肉櫻桃肉什麽的吧，如果是偶爾，吃上一次也沒什麽，但天天吃就不好了。”
有原點頭。
有原是個從善如流的姑娘。隻要你說出個道理，她懂了，就不會固執己見。從那天下午的談話後，她就很少吃鍋包肉了。
一天打烊後，大家吃了晚飯，還沒往回走，門外有喇叭響，跟著，進來一個打扮高貴的中年婦女。
“劉奮進在嗎？”
崔麗見狀，趕忙大聲呼喚：“劉師傅，有人請。”
劉奮進聽見，以為是草果，心裏不是滋味，趕忙上來，不高興就掛在了臉上。上來後發現不是，馬上改了臉：“嫂子，是你。我馬上喊建瓴。”
英建瓴被叫了上來。
“我那天給你捎泥鰍，不是稍了信，讓你快些回去嗎，怎麽還在這？”
女人道。
“還有些事，再過兩天就回去。”
“快點，你爸著急了。”
“知道了。過兩天我肯定回去。”
這時鐵錘上來了，準備回家。他見了那女人，盯盯地上前看著，問道：“你是不是姓丁？”
那女人道：“對呀。你認識我？”
鐵錘繼續問：“你家老頭是不是百富公司的董事長？蓋房子的？”
女人：“是呀。”
隻見鐵錘再不說話，伸出拳頭，對準女人就是一拳，立時把那女人打倒在地，滿臉是血。
每次有了，都是晚上做。因為那時劉奮進和魏師傅可以當下酒菜。今日午間就做了，是建瓴的媽媽托人給大家帶來了老家水田撈來的泥鰍魚。
既然晚上有吃的了，午間的夥食不太硬，建瓴就將騷筋做了。還有一小份鍋包肉。是用上午在超市買的黃桃罐頭作配料做的。
有原夾起一塊來，一邊嚼著一邊誇：“不錯不錯。建瓴哥，你的手藝可以上灶了。我是拿你當廚師用還是切墩呢？”
建瓴答道：“當然是廚師了。別的不說，先把工資給漲上吧。”
如若是別一個這樣說，有原就會認真，也會心驚肉跳。但她知道，英建瓴是最不計較工資的人，他這麽說，隻是開玩笑。
所以有原就回答：“多大點事啊，下午就上章宜那裏開去吧。”
章宜說：“來吧，我的賬上還有兩毛錢。”
大家聽了，都笑起來。氣氛很是活躍。晚上的泥鰍建瓴沒敢做。那麽好的東西，他怕做不好。劉奮進做時，裏麵沒放醬油，放了滿族的臭大醬，一點臭味沒有，倒是滿盤香。有原也沒開小灶，和大家一起吃的，一個勁的叫好。
這麽的，有原的小灶，就由建瓴做了幾天。
除了鍋包肉，他還做了櫻桃肉。這兩道菜隻是改刀的樣子不同，其實做法大同小異，也是抓糊，在油裏麵炸兩遍，再調汁兒。櫻桃肉的甜酸味道比鍋包肉還濃。原來的漿汁是用白糖和醋精調的，建瓴給改成了陳醋。一下子就被有原吃出來了。
“建瓴哥，做錯了。”
有原說。
“不就是不大酸了嗎。”
“是啊。[看本書最新章節請到棉花糖小說網.mianhuatang.info]不濃就失去它本來的味道了。”
建瓴也沒說什麽。有原也沒當回事。誰做也不會每盤都一樣，誰沒有失手的時候呢！但不知怎麽回事，第二天下午飯時沒給做鍋包肉，改成了香菇油菜。
“罷工了。”有原開玩笑說。
“是啊。”
建瓴回答，也不做解釋。飯後，他拿了本書，來到有原的小辦公室。這時正是下午三點半，大家都在休息。郝仁和梁末在下象棋，崔麗站在門口打電話，章宜和燕子小笑在有原的小屋子裏圍在電腦前看淘寶網的衣服樣子。
大家比比劃劃的，討論的正熱鬧。見建瓴來了，手裏還拿了本書，認為是有正事，就都離開了。
“拿本什麽書？”
有原一邊給建瓴讓座一邊問。
“《紅樓夢》。”
建瓴答。
有原說：“你看過了嗎？這可是本好書，毛主席都說好。我以後也想看看。聽說不大好懂，將來你幫我講吧。”
建瓴：“我也不大懂，怕是講不好。我拿來是想讓你看看上麵有一個菜。”
有原：“什麽菜呀？”
建瓴：“叫‘茄鯗’。這後一個字我原不認識，現查了字典的。是魚幹的意思。顧名思義，就是做的幹茄子。”
有原：“真的呀，我就願意吃幹菜，姥姥年年都給我們曬，可好吃啦。”
有原拿來擺弄，打開扉頁，見是八零版的。說道：“哪來的，好早的書，我們那時還沒出生哪。不過，紙是很好的，皮上也沒有塑料皮和硬質皮，翻起來方便。建瓴哥，你說現在的書，怎麽動不動就是硬紙殼書皮，看去精美，可翻翻書皮就破了，動不動就幾十元錢一本。這本多少錢？”
“這是第二本。定價在第四本上，大概是三元多吧。”
“看看，多便宜。現在是買不到這麽又便宜質量又好的書了。”
“也不能那麽說。mianhuatang.info[棉花糖小說網]現在的匯率不同了嘛。”
有原想了想，覺得也對。她覺得這個問題有點尖端，就不再討論了。
建瓴找到了地方，指給有原看。
有原念道：“劉姥姥細嚼了半日。不對，還得往下。”
建瓴將書又翻了一頁，指著，兩人一起念起來：“鳳姐兒笑道：‘這也不難。你把才下來的茄子，把皮刨了，隻要淨肉，切成碎釘子，用雞油炸了，再用雞肉脯子和香菌、新筍、蘑菇、五香豆腐幹子、各色幹果子，都切成丁兒，拿雞湯煨幹了，拿香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷壇子裏，封嚴了。要吃的時候，拿出來，用炒的雞瓜子一拌，就是了。”
“完了。”有原吐吐舌頭：“天，這麽難做，太費勁了吧。建瓴哥，你什麽意思，咱飯店打算上這個菜嗎？”
建瓴不回答她，反問道：“你說呢？”
有原：“我可不敢說。做起來這麽複雜，要劉師傅同意呀。”
建瓴笑起來：“你說的對，做起來這麽複雜，有沒有人喜歡吃，在上菜之前都要通盤考慮。咱先不說別人，就說你，如果去了一家飯店，有這個菜，你也知道是怎麽做出來的，裏麵都有些什麽食材，你會點這道菜嗎？”
有原沉吟了一下：“因為它是出自紅樓夢，我會考慮嚐嚐。但也要看價格，如果太貴……。”有原咯咯笑出了聲。“我就不會點。”
“為什麽？”建瓴緊追不舍。
“太貴就沒必要嘛。你看它的做法，茄子炸了，配料也要炸，然後又用油拌……那裏麵說的收就是拌的意思吧？不但放雞油還要放糟油。天，好多的油啊。吃起來該多膩呀。肯定不能多吃，點了隻能吃上一兩口，也是浪費。不如不點了。”
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有原聽了，歪了腦袋想了想，說：“你來給我看這個食譜，不會就是單純的講你在大學時的故事吧？”
建瓴：“自然是了。你想一想這道菜還有個特點，就是精工細作。那是什麽年代？清朝，三百多年前，很多人是吃不飽飯的，劉姥姥就是。而現在已經不同了。現在講究的是健康和營養。大多數人已經不缺油，更不缺吃的，需要的是通過進食更好的活著，也就是長壽。”
有原：“建瓴哥，你是想說，要吃得健康就不能精工細作。”
建瓴：“對呀。現在科學多麽發達，火星都要住人了，病毒都能給分析得一清二楚，營養學更是不在話下。我看過一本烹飪方麵的書，精工細作的、過度烹飪的、油炸的，都是營養很低的、或者是沒有營養或是有毒的食物。”
有原皺起了眉頭：“說的太聳人聽聞了吧，不至於吧。”
建瓴：“反正信不信由你。話我可是說了。”
這時一直在一邊聽他們說話的郝仁也插上嘴來：“建瓴哥說的對。咱學校的老師也告訴，肯德基那些洋快餐那，還有油條麻花什麽的，都是用油作載體做出來的，沒營養，隻是滿足口舌之快。學校食堂不是一度取消了嘛。”
郝仁和章宜是有原的校友，他們是學烹飪的。新學校，規模小，學校隻一個食堂。
有原說：“對呀，後來不是取消了嗎。“
郝仁：“是取消了。校方的意思是不該一概而倫，畢竟是個人行為，不該強迫。但也通過各種方式向大家做了科普。我們係辦了一個話劇專場，我演了一個愛吃洋快餐的小胖子，你該沒忘吧？”
“是，我記得。”有原點頭。“我明白了。建瓴哥在告訴我，我的飲食不健康。”
郝仁：“不但是建瓴哥，連我們也知道的。鍋包肉，櫻桃肉，幹炸裏脊……，呀。你愛吃的，全是炸的。而且不但炸一遍，為了追求口感和樣子，還要炸上兩遍。你不是不主張吃超市裏麵的小食品嘛，其實這些油炸的和薩其馬方便麵什麽的一樣。”
“偶爾吃吃，不當飯還可以，但每天都吃就不好了。人們的認識在變化，逐步在認識食品的安全。連‘燉’這種老祖宗認為最有營養的理念都在改變。過去認為煮的時間越長就越有營養。所以雞湯最少要煮六個小時。最近有人在醫藥刊物上發表文章，說一個小時就夠了。時間長了營養會被破壞。”
“我媽媽有病時常煮中藥吃，過去醫院告訴先泡兩個小時，第一遍要煮兩個小時，第二遍四十分鍾。但現在改了，第一遍三十分鍾，第二遍二十分鍾。而且泡的時間也大大縮短。”
建瓴：“對呀。就說鍋包肉櫻桃肉什麽的吧，如果是偶爾，吃上一次也沒什麽，但天天吃就不好了。”
有原點頭。
有原是個從善如流的姑娘。隻要你說出個道理，她懂了，就不會固執己見。從那天下午的談話後，她就很少吃鍋包肉了。
一天打烊後，大家吃了晚飯，還沒往回走，門外有喇叭響，跟著，進來一個打扮高貴的中年婦女。
“劉奮進在嗎？”
崔麗見狀，趕忙大聲呼喚：“劉師傅，有人請。”
劉奮進聽見，以為是草果，心裏不是滋味，趕忙上來，不高興就掛在了臉上。上來後發現不是，馬上改了臉：“嫂子，是你。我馬上喊建瓴。”
英建瓴被叫了上來。
“我那天給你捎泥鰍，不是稍了信，讓你快些回去嗎，怎麽還在這？”
女人道。
“還有些事，再過兩天就回去。”
“快點，你爸著急了。”
“知道了。過兩天我肯定回去。”
這時鐵錘上來了，準備回家。他見了那女人，盯盯地上前看著，問道：“你是不是姓丁？”
那女人道：“對呀。你認識我？”
鐵錘繼續問：“你家老頭是不是百富公司的董事長？蓋房子的？”
女人：“是呀。”
隻見鐵錘再不說話，伸出拳頭，對準女人就是一拳，立時把那女人打倒在地，滿臉是血。