第462章 蠔油
我在現代與初唐之間反複橫跳 作者：紅色小雨傘 投票推薦 加入書簽 留言反饋
海邊的生活是輕鬆歡快的。
至少對於陳遠來說，來到海邊，他便很難抵禦住在這裏大肆翻找尋覓的誘惑。
不過今天他很專一，就盯著生蠔。
長樂好奇，便忍著笑悄聲問道：“陳大哥這是要做什麽，是最近透支了需要補一補麽？”
別看還沒經曆過，理論知識很豐富。
而且陳遠麵前, 長樂早就不知道什麽叫不好意思了。
陳遠嘴角抽抽：“什麽叫透支了需要補，跟你講，你陳大哥我好著呢，再納個十房八房都不成問題。”
“是嗎？”
“當然。”
“那就好，不過陳大哥還是要節製些，人家還沒滿十六呢！”長樂掩嘴竊笑，繼續撩撥。
陳遠瞅了瞅，搖頭：“我是服了你了, 人不大，戲挺多。”
說完又道：“一起找，趁著天色還早，一會熬點耗油。”
“熬點耗油？”長樂微有些不解：“耗油是熬出來的？”
永嘉也在旁邊，聞言一樣疑惑：“有那必要嗎，買好像也不貴吧？”
“買是不貴，但是真正的耗油，據說一百斤生蠔才出一斤。”
陳遠若無其事回答著永嘉的問題，順便也把長樂的疑惑給一並答了。
耗油，就是生蠔熬出來的。
準確的說，是煮生蠔的水熬出來的。
也因此，頓時姑侄倆就很詫異，既然真正的耗油一百斤生蠔才出一斤, 那平時吃的是什麽？
那超市裏還有十來塊錢一瓶的呢，什麽生蠔那麽便宜, 火星耗嗎？
陳遠聳聳肩：“添加劑啊，很多東西看起來便宜美好，其實都是勾兌出來的。
比如醬油是焦糖色加鹽加味精, 酒用玉米酒精兌水, 香油則是普通的油加香精，等等。”
說完又笑道：“不過很多東西正經做一般人吃不起也是真的，就好比這耗油，不說一百斤出一斤，就是十斤出一斤，加上加工費，運輸存儲利潤稅收等亂七八糟，普通人也消費不起。”
話雖如此，現代社會很多東西經不起推敲是真的，相比之下，土坑酸菜不過是冰山一角。
關鍵還不都是因為成本，比如醬油，比如酒，這些純粹就是利欲熏心，要賺快錢。
永嘉暗暗咋舌：“那看來以後還是自己做吧，反正這些東西也不多難。”
“我覺得也是，自己做, 雖然麻煩一些, 但是吃著放心, 咱們也有的是時間等。
可以的話, 再擴大規模，弄成公司，這樣到時候不論內銷還是用來海貿出口，都是不錯的選擇。”
長樂也差不多。
本來覺得現代社會什麽都好的，這會突然發現似乎也有比較陰暗的一麵。
而在大唐開公司，興辦相關的實業，不論對於提高國民生活幸福指數，還是對於提高稅收商業繁榮度，都很有好處。
發現這邊嘀咕，李二兩口子過來一打聽，頓時也很感興趣，當即表示要參一股。
盡管這事以陳遠的尿性在國內可能賺不到什麽錢，兩人也不在乎，可這不還有海貿麽？
海貿還是很賺的。
物價司管得再寬，也管不到海外去，身為唐人，也犯不著為大唐之外的異族買單。
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況且海貿賺得越多，對海外異族的削弱就越大，同時對自身的補強越大。
相比直接出兵攻打，這才是上上策。
當然，眼下並不是討論這些的時候，當務之急，是把耗油先熬出來。
做法其實很簡單。
生蠔取肉，清洗，直接下鍋加水煮，差不多半個小時，蠔肉撈出。
這個時候鍋裏的湯汁呈藍黑色，接下來降低火力，熬啊熬，熬成褐色，熬成咖啡色。
需要的時間很長，足足四五個小時，連太陽都硬生生從頭頂熬到了西邊。
煮出來的生蠔肉也被蘸著小料吃掉不少，剩下的都晾曬著，準備做成蠔幹。
而到這一步，接下來就快了，進一步降低火力，鹽，糖，少許正宗老抽上色，再來點澱粉勾芡，邊攪拌邊收汁，到濃稠度適宜，自製耗油便算大功告成。
永嘉嚐了嚐，鹹。
長樂嚐了嚐，鹹。
李二長孫皇後嚐了嚐，還是覺得鹹。
陳遠其實也覺得鹹，不過話又說回來，不加防腐劑的情況下，鹹點是對的。
這樣才不容易變質，不容易壞。
用來炒菜效果也不錯，炒青菜出鍋前來點，做鮑魚的時候加點，是心理作用也好，是的確更鮮美也罷，反正感覺就不一樣。
當晚也沒回，就在海邊搭了帳篷，燃了篝火，露營。
轉天上午回瓊州，第一時間參觀鹽場。
這也是李二頭一次看到這樣的場麵，那一大片梯田狀的鹽田，那一車車雪白的鹽，當場便心氣上湧，連叫三聲好。
隨後便跟長孫皇後一道要了靴子，戴上鬥笠，親自體驗。
見狀陳遠也隻好跟著下，永嘉長樂幫忙打下手。
期間跟周圍的鹽工也有不少的交流，這時李二才知道短短數月之內，瓊州到底發生了多大的變化，對於現在的生活，大家又多麽的滿意。
而歸根結底，老百姓要的其實不多，穩定有飯吃，穩定有衣穿，僅此而已。
等體驗結束，李二又要求他跟長孫皇後收上來的鹽要單獨處理，因為到時候他要帶回長安送人。
這事也簡單，陳遠直接說給幼娘，讓幼娘去安排，接著便下鄉參觀起了甘蔗田，村學，以及村落建設情況。
結果無不令人滿意。
李二也發現這地方是不一樣，明明孤懸海外，明明也沒什麽，可精神麵貌上，儼然比長安不差。
隨後便是橡膠園了。
這地方看是沒什麽好看的，但意義非同小可，大唐要想真正步入工業文明，這絕對是不可或缺的重要一環。
也因此，雖然沒什麽好看，但不可避免還是多聊了一些，有一些出海獲取相關資源的構想。
因為橡膠園長起來需要的時間還是太長了，這橡膠園的規模，說實話也不是特別的大。
接著便回到州府所在的縣。
縣名豐登，質樸而美好，所以陳遠並沒有改動的意思。
這地方就別說長安了，便是跟本地的崖州振州等地也沒法比。
卻依托著鹽場的運營，造船廠碼頭的建設，已經初步呈現出繁榮的趨勢。
至少對於陳遠來說，來到海邊，他便很難抵禦住在這裏大肆翻找尋覓的誘惑。
不過今天他很專一，就盯著生蠔。
長樂好奇，便忍著笑悄聲問道：“陳大哥這是要做什麽，是最近透支了需要補一補麽？”
別看還沒經曆過，理論知識很豐富。
而且陳遠麵前, 長樂早就不知道什麽叫不好意思了。
陳遠嘴角抽抽：“什麽叫透支了需要補，跟你講，你陳大哥我好著呢，再納個十房八房都不成問題。”
“是嗎？”
“當然。”
“那就好，不過陳大哥還是要節製些，人家還沒滿十六呢！”長樂掩嘴竊笑，繼續撩撥。
陳遠瞅了瞅，搖頭：“我是服了你了, 人不大，戲挺多。”
說完又道：“一起找，趁著天色還早，一會熬點耗油。”
“熬點耗油？”長樂微有些不解：“耗油是熬出來的？”
永嘉也在旁邊，聞言一樣疑惑：“有那必要嗎，買好像也不貴吧？”
“買是不貴，但是真正的耗油，據說一百斤生蠔才出一斤。”
陳遠若無其事回答著永嘉的問題，順便也把長樂的疑惑給一並答了。
耗油，就是生蠔熬出來的。
準確的說，是煮生蠔的水熬出來的。
也因此，頓時姑侄倆就很詫異，既然真正的耗油一百斤生蠔才出一斤, 那平時吃的是什麽？
那超市裏還有十來塊錢一瓶的呢，什麽生蠔那麽便宜, 火星耗嗎？
陳遠聳聳肩：“添加劑啊，很多東西看起來便宜美好，其實都是勾兌出來的。
比如醬油是焦糖色加鹽加味精, 酒用玉米酒精兌水, 香油則是普通的油加香精，等等。”
說完又笑道：“不過很多東西正經做一般人吃不起也是真的，就好比這耗油，不說一百斤出一斤，就是十斤出一斤，加上加工費，運輸存儲利潤稅收等亂七八糟，普通人也消費不起。”
話雖如此，現代社會很多東西經不起推敲是真的，相比之下，土坑酸菜不過是冰山一角。
關鍵還不都是因為成本，比如醬油，比如酒，這些純粹就是利欲熏心，要賺快錢。
永嘉暗暗咋舌：“那看來以後還是自己做吧，反正這些東西也不多難。”
“我覺得也是，自己做, 雖然麻煩一些, 但是吃著放心, 咱們也有的是時間等。
可以的話, 再擴大規模，弄成公司，這樣到時候不論內銷還是用來海貿出口，都是不錯的選擇。”
長樂也差不多。
本來覺得現代社會什麽都好的，這會突然發現似乎也有比較陰暗的一麵。
而在大唐開公司，興辦相關的實業，不論對於提高國民生活幸福指數，還是對於提高稅收商業繁榮度，都很有好處。
發現這邊嘀咕，李二兩口子過來一打聽，頓時也很感興趣，當即表示要參一股。
盡管這事以陳遠的尿性在國內可能賺不到什麽錢，兩人也不在乎，可這不還有海貿麽？
海貿還是很賺的。
物價司管得再寬，也管不到海外去，身為唐人，也犯不著為大唐之外的異族買單。
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況且海貿賺得越多，對海外異族的削弱就越大，同時對自身的補強越大。
相比直接出兵攻打，這才是上上策。
當然，眼下並不是討論這些的時候，當務之急，是把耗油先熬出來。
做法其實很簡單。
生蠔取肉，清洗，直接下鍋加水煮，差不多半個小時，蠔肉撈出。
這個時候鍋裏的湯汁呈藍黑色，接下來降低火力，熬啊熬，熬成褐色，熬成咖啡色。
需要的時間很長，足足四五個小時，連太陽都硬生生從頭頂熬到了西邊。
煮出來的生蠔肉也被蘸著小料吃掉不少，剩下的都晾曬著，準備做成蠔幹。
而到這一步，接下來就快了，進一步降低火力，鹽，糖，少許正宗老抽上色，再來點澱粉勾芡，邊攪拌邊收汁，到濃稠度適宜，自製耗油便算大功告成。
永嘉嚐了嚐，鹹。
長樂嚐了嚐，鹹。
李二長孫皇後嚐了嚐，還是覺得鹹。
陳遠其實也覺得鹹，不過話又說回來，不加防腐劑的情況下，鹹點是對的。
這樣才不容易變質，不容易壞。
用來炒菜效果也不錯，炒青菜出鍋前來點，做鮑魚的時候加點，是心理作用也好，是的確更鮮美也罷，反正感覺就不一樣。
當晚也沒回，就在海邊搭了帳篷，燃了篝火，露營。
轉天上午回瓊州，第一時間參觀鹽場。
這也是李二頭一次看到這樣的場麵，那一大片梯田狀的鹽田，那一車車雪白的鹽，當場便心氣上湧，連叫三聲好。
隨後便跟長孫皇後一道要了靴子，戴上鬥笠，親自體驗。
見狀陳遠也隻好跟著下，永嘉長樂幫忙打下手。
期間跟周圍的鹽工也有不少的交流，這時李二才知道短短數月之內，瓊州到底發生了多大的變化，對於現在的生活，大家又多麽的滿意。
而歸根結底，老百姓要的其實不多，穩定有飯吃，穩定有衣穿，僅此而已。
等體驗結束，李二又要求他跟長孫皇後收上來的鹽要單獨處理，因為到時候他要帶回長安送人。
這事也簡單，陳遠直接說給幼娘，讓幼娘去安排，接著便下鄉參觀起了甘蔗田，村學，以及村落建設情況。
結果無不令人滿意。
李二也發現這地方是不一樣，明明孤懸海外，明明也沒什麽，可精神麵貌上，儼然比長安不差。
隨後便是橡膠園了。
這地方看是沒什麽好看的，但意義非同小可，大唐要想真正步入工業文明，這絕對是不可或缺的重要一環。
也因此，雖然沒什麽好看，但不可避免還是多聊了一些，有一些出海獲取相關資源的構想。
因為橡膠園長起來需要的時間還是太長了，這橡膠園的規模，說實話也不是特別的大。
接著便回到州府所在的縣。
縣名豐登，質樸而美好，所以陳遠並沒有改動的意思。
這地方就別說長安了，便是跟本地的崖州振州等地也沒法比。
卻依托著鹽場的運營，造船廠碼頭的建設，已經初步呈現出繁榮的趨勢。