第44章 製鹽
我在現代與初唐之間反複橫跳 作者：紅色小雨傘 投票推薦 加入書簽 留言反饋
陳遠可不知道這幫人心裏在想什麽。
他也壓根兒沒想過，秦明是李二，長樂是長樂，兩人，本是父女。
長樂的歡呼催促下，他命鄭愔取來硯台，墨錠，開始加水研墨。
另一邊，又名薑籬用白瓷碗，裝來一碗清水。
等到準備就緒，他滴了一滴墨汁入碗，瞬間清水中絲絲縷縷的墨線逸散開來，好好的清水，很快變得烏漆嘛黑。
這時，他拿起一塊木炭。
“看仔細了，接下來，就是見證奇跡的時刻！”
略有些得意。
說完，木炭掰碎成小塊，丟進碗裏。
李二仔細看著，片刻，疑惑道：“何意，似乎也沒什麽變化啊！”
長樂也覺得奇怪：“是呢，陳大哥，這就是你要變的戲法嗎？”
陳遠挑了挑眉：“別急嘛！”
說著，便拿起一根筷子，在碗裏攪拌起來。
這一攪，肉眼可見的，墨色褪去，碗裏的水，又變清了，仿如從未被墨汁侵染過一般。
李二大為震驚。
長樂亦瞪圓了雙眼。
便連李君羨，心裏也不可抑止升起了好奇，迫切想要知道這到底怎麽一回事。
一旁的鄭愔薑籬就更不用說了，此情此景，匪夷所思，從未聽聞過，也完全無法理解。
陳遠這才放下筷子，笑道：“這就是木炭的過濾吸附作用。
眾所周知，人體，是有經脈血管的，而樹木花草，其實也一樣。
所以，當樹木燒成炭之後，內裏會有很多咱們用眼睛看不到的孔洞縫隙。
便是這些孔洞縫隙，可以很好的過濾，吸附，水裏的雜質，色素。
總的來說，跟布差不多，但是效果，比布要好很多。
所以，有興趣的話，你們以後，可以嚐試用木炭來過濾水。
因為水燒開，隻能是殺菌，殺滅寄生蟲，可水裏，往往不止有細菌和寄生蟲。”
一番話下來，場麵又陷入沉寂。
應該說，以當下人們的知識體係，這些東西，並沒有那麽容易理解。
可陳遠類比人體經脈血管來論述講解，又變得很直觀，不那麽難以理解。
至於樹木花草到底是不是跟人一樣，有經穴脈絡可循，這個稍微想一下，便知是肯定的，毋庸置疑。
眼前木炭吸附墨汁，是水再次變得澄清的戲法，也足以證明，的的確確就有這麽回事，並非杜撰。
再一想，那水裏，可不就不僅僅隻有寄生蟲蟲卵這些？
那水裏，往往還有泥沙呢，那東西，可不是燒開之後就會消失的，所以，燒之前過濾一下，並非沒有必要。
反正炭也不是什麽稀罕物，基本上家家戶戶都有。
明悟過來，再回頭看，為何用木炭過濾鹽水，為何木炭明明是黑的，最後出來的鹽水卻那麽清澈，也不再難以理解。
這時長樂才知，這戲法不是沒事變著玩的，實際情況是，她的陳大哥，打算把粗鹽提純。
但又有一個疑惑，那就是，為什麽，木炭明明是黑的，缺不會把水變黑呢？
是啊，為什麽木炭明明是黑的，為什麽不會把水變黑呢？
那墨汁是黑的，滴到水裏水很快就黑了啊！
還是說，隻有細碎的碳粉，才會使水變黑，而大塊的不會？
搞不懂。
李二李君羨不禁又有腦子短路傾向。
陳遠摸著長樂的秀發：“因為炭就不溶於水啊，就像石頭，玉，不論什麽顏色，其實都是影響不到水的。
炭也一樣，包括粉末，乍一看去，是把水弄髒了，黑乎乎的，但其實，並沒有溶解，隻是眼睛不好分辨。
這跟鹽和糖有本質的區別，鹽和糖入水，那就是溶了，你中有我，我中有你，而炭，是看著像溶了，實際上，你還是你，我還是我。”
其實都是常識。
但凡初中上課的時候認真點，都能理解。
隻是，鹽的提純，並沒有這麽簡單。
準確的說，要想提得足夠純，不容易，這種過濾，隻是第一步。
因為這樣得出的鹽水，裏麵還有鎂離子，鈣離子，硫酸根離子，等各種離子。
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這些離子，便是粗鹽苦澀的根源，同時，也不利於人體健康。
而以當下的條件，想要完全去除，幾乎不可能。
好在他也沒有那份野心。
有什麽條件，辦什麽事，當下別的都沒有，隻有用來防蟲消毒的生石灰，那就，生石灰。
簡單粗暴，濾出來的鹽水，生石灰，直接往裏加。
看那若無其事的樣子，李二不淡定了，輕咳兩聲：“那個，賢弟啊，你確定，此法做出的鹽，最後能吃？”
陳遠一邊攪拌，一邊笑著說道：“放心，絕對能，別看我加石灰，其實並沒有引入新的雜質。
況且，我這都看著加的，量並不大。”
很自信。
加生石灰，是為了去除鎂離子，至於鈣離子……
原本就是有的，不算新引入。
至於鈣能否攝入，那是廢話。
鈣當然能攝入了。
君不見，現代人，從出生到躺進棺材，一直在補鈣？
而且沒記錯的話，小時候蒸蛋都是要加一點石灰水的，那樣蒸出的蛋特別鮮，特別細嫩。
也不用擔心過量。
一句話，就算過量了，大部分也是沉澱，真正溶於水的，極少。
所以，攪拌，靜置，完事再取清液過濾，然後濾液倒進鍋裏，直接開煮。
程序很簡單。
就是費時間。
這是一個重結晶的過程，這個過程中，因為量的原因，雖然溶解度也很高，但實際上，鈣離子，基本上都以氯化鈣的形式，被留在了溶液裏，並不會一起結晶析出。
是以最終得出的鹽，其色雪白，顆粒均勻，不苦不澀，純度極高。
嚐過，感覺還行，陳遠笑著問道：“如何，我這新鹽，還過得去吧？”
長樂點頭，悄悄瞄了一眼老爹：“很好呢，好像，比我家裏吃的都好。”
李二多嚐了點，點頭：“屬實不錯，木炭，石灰，獲取不難，水煮，可以日曬風吹代替。”
說完問陳遠道：“這便是最終成品了吧？”
陳遠點頭：“差不多，晾幹就行了，秦兄若是覺得還行，咱們不妨合作一把，賣鹽。”
說著又看向長樂，笑道：“有興趣沒？有興趣，算你一股，就當提前攢嫁妝了！”
長樂目光靈動，笑靨如花：“好啊，多謝陳大哥……”
他也壓根兒沒想過，秦明是李二，長樂是長樂，兩人，本是父女。
長樂的歡呼催促下，他命鄭愔取來硯台，墨錠，開始加水研墨。
另一邊，又名薑籬用白瓷碗，裝來一碗清水。
等到準備就緒，他滴了一滴墨汁入碗，瞬間清水中絲絲縷縷的墨線逸散開來，好好的清水，很快變得烏漆嘛黑。
這時，他拿起一塊木炭。
“看仔細了，接下來，就是見證奇跡的時刻！”
略有些得意。
說完，木炭掰碎成小塊，丟進碗裏。
李二仔細看著，片刻，疑惑道：“何意，似乎也沒什麽變化啊！”
長樂也覺得奇怪：“是呢，陳大哥，這就是你要變的戲法嗎？”
陳遠挑了挑眉：“別急嘛！”
說著，便拿起一根筷子，在碗裏攪拌起來。
這一攪，肉眼可見的，墨色褪去，碗裏的水，又變清了，仿如從未被墨汁侵染過一般。
李二大為震驚。
長樂亦瞪圓了雙眼。
便連李君羨，心裏也不可抑止升起了好奇，迫切想要知道這到底怎麽一回事。
一旁的鄭愔薑籬就更不用說了，此情此景，匪夷所思，從未聽聞過，也完全無法理解。
陳遠這才放下筷子，笑道：“這就是木炭的過濾吸附作用。
眾所周知，人體，是有經脈血管的，而樹木花草，其實也一樣。
所以，當樹木燒成炭之後，內裏會有很多咱們用眼睛看不到的孔洞縫隙。
便是這些孔洞縫隙，可以很好的過濾，吸附，水裏的雜質，色素。
總的來說，跟布差不多，但是效果，比布要好很多。
所以，有興趣的話，你們以後，可以嚐試用木炭來過濾水。
因為水燒開，隻能是殺菌，殺滅寄生蟲，可水裏，往往不止有細菌和寄生蟲。”
一番話下來，場麵又陷入沉寂。
應該說，以當下人們的知識體係，這些東西，並沒有那麽容易理解。
可陳遠類比人體經脈血管來論述講解，又變得很直觀，不那麽難以理解。
至於樹木花草到底是不是跟人一樣，有經穴脈絡可循，這個稍微想一下，便知是肯定的，毋庸置疑。
眼前木炭吸附墨汁，是水再次變得澄清的戲法，也足以證明，的的確確就有這麽回事，並非杜撰。
再一想，那水裏，可不就不僅僅隻有寄生蟲蟲卵這些？
那水裏，往往還有泥沙呢，那東西，可不是燒開之後就會消失的，所以，燒之前過濾一下，並非沒有必要。
反正炭也不是什麽稀罕物，基本上家家戶戶都有。
明悟過來，再回頭看，為何用木炭過濾鹽水，為何木炭明明是黑的，最後出來的鹽水卻那麽清澈，也不再難以理解。
這時長樂才知，這戲法不是沒事變著玩的，實際情況是，她的陳大哥，打算把粗鹽提純。
但又有一個疑惑，那就是，為什麽，木炭明明是黑的，缺不會把水變黑呢？
是啊，為什麽木炭明明是黑的，為什麽不會把水變黑呢？
那墨汁是黑的，滴到水裏水很快就黑了啊！
還是說，隻有細碎的碳粉，才會使水變黑，而大塊的不會？
搞不懂。
李二李君羨不禁又有腦子短路傾向。
陳遠摸著長樂的秀發：“因為炭就不溶於水啊，就像石頭，玉，不論什麽顏色，其實都是影響不到水的。
炭也一樣，包括粉末，乍一看去，是把水弄髒了，黑乎乎的，但其實，並沒有溶解，隻是眼睛不好分辨。
這跟鹽和糖有本質的區別，鹽和糖入水，那就是溶了，你中有我，我中有你，而炭，是看著像溶了，實際上，你還是你，我還是我。”
其實都是常識。
但凡初中上課的時候認真點，都能理解。
隻是，鹽的提純，並沒有這麽簡單。
準確的說，要想提得足夠純，不容易，這種過濾，隻是第一步。
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而以當下的條件，想要完全去除，幾乎不可能。
好在他也沒有那份野心。
有什麽條件，辦什麽事，當下別的都沒有，隻有用來防蟲消毒的生石灰，那就，生石灰。
簡單粗暴，濾出來的鹽水，生石灰，直接往裏加。
看那若無其事的樣子，李二不淡定了，輕咳兩聲：“那個，賢弟啊，你確定，此法做出的鹽，最後能吃？”
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鈣當然能攝入了。
君不見，現代人，從出生到躺進棺材，一直在補鈣？
而且沒記錯的話，小時候蒸蛋都是要加一點石灰水的，那樣蒸出的蛋特別鮮，特別細嫩。
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一句話，就算過量了，大部分也是沉澱，真正溶於水的，極少。
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這是一個重結晶的過程，這個過程中，因為量的原因，雖然溶解度也很高，但實際上，鈣離子，基本上都以氯化鈣的形式，被留在了溶液裏，並不會一起結晶析出。
是以最終得出的鹽，其色雪白，顆粒均勻，不苦不澀，純度極高。
嚐過，感覺還行，陳遠笑著問道：“如何，我這新鹽，還過得去吧？”
長樂點頭，悄悄瞄了一眼老爹：“很好呢，好像，比我家裏吃的都好。”
李二多嚐了點，點頭：“屬實不錯，木炭，石灰，獲取不難，水煮，可以日曬風吹代替。”
說完問陳遠道：“這便是最終成品了吧？”
陳遠點頭：“差不多，晾幹就行了，秦兄若是覺得還行，咱們不妨合作一把，賣鹽。”
說著又看向長樂，笑道：“有興趣沒？有興趣，算你一股，就當提前攢嫁妝了！”
長樂目光靈動，笑靨如花：“好啊，多謝陳大哥……”