第86章 相認
九零生雙胎，糙漢老公把我寵成寶 作者：越柏 投票推薦 加入書簽 留言反饋
雖然沒有找到葉檀，但是胡家老太太譚秀芝總是感覺，似乎自己的小姐妹就在身邊。
對此，她也曾懷疑過葉檀的母親，覺得她很可能是自己的閨中密友。
前幾日，她曾讓胡老爺子去特意瞧過葉檀的母親。
胡老爺子回來卻搖了搖頭。
葉檀的母親看起來就像一個普通的農村老太太，與妻子照片中的樣子沒有一絲相似之處。
甚至，唐悅容現在的模樣比胡老太太看著都老十歲。哪裏像是與她同齡的玩伴？
一個大老爺們也不好跟個老太婆搭訕聊什麽，況且旁邊還有個葉大樹在一旁盯著。
葉檀長得其實也不太像母親，她長得更像自己的姥姥。年輕時，葉大樹也是地主家的小少爺，遺傳了母親的一副好皮相。
胡老爺子也不能瞧出來唐悅容到底是不是老伴心心念念的人。
在赴宴前，譚秀芝特意換上了旗袍，頭上的秀發盤起，帶著年輕時候兩姐妹特意買的珍珠發飾別在耳畔。
甚至那張年輕時的照片她也隨身帶著。
她相信自己的直覺，總覺得自己還能見到好姐妹。
真正的譚家菜一共三百一十六品菜肴，葉檀手中記載的正好有一百零八道。
如今，葉檀作為傳人，今天做的全是譚家菜譜上的宴客菜。
冬瓜丸子湯、紅燒肉、外焦裏嫩的焦溜丸子、軟爛入味的紅棗燜肘子、酸甜可口的糖醋桂花魚、鍋塌裏脊、開水白菜、羅漢大蝦、梅花四季素菜。
這些菜將飯桌擺得滿滿當當，看著更是色香味俱全。
其他人到廚房幫著端菜出來。
胡老爺子推著胡老太太譚秀芝早早地過來，大家看到她打扮得如此隆重，都有些驚訝。
此刻胡老太太看著眼前的一桌子菜則更是激動異常。
尤其是眼前這道羅漢大蝦，一蝦兩吃。這樣的做法隻有譚家菜的傳人才能做出來。
蝦頭前三節煎燜做成紅燒大蝦。後三節蝦尾瓤蝦餡，瓤出來像個羅漢的大肚子。
開背的橢圓蝦尾拍澱粉、用手擠蝦肉丸子放到蝦尾片上。給蝦丸子整形抹成圓乎乎的羅漢肚子之後，點上黑芝麻。
油溫五成熱下鍋，蝦尾成傘形變成紅色，蝦肉上的圓蝦丸子白嫩，配著黑色的芝麻又像一隻隻小金魚在油鍋裏遊過。
擺盤前再複炸一遍。
上半截蝦則下鍋煎成油燜大蝦，放入蔥薑絲，倒入黃酒，兌入水，先調底味放入鹽、再放胡椒、白糖，放上一點番茄醬調色。
最後蓋上鍋蓋，收汁即可。
擺盤的時候盤子底部一邊墊上毛巾防止汁水流到中間。
潔白的圓盤上中間放上黃瓜片裝飾，一邊擺好羅漢蝦，一邊放上油燜大蝦。
最後蝦油用香油起鍋冒泡再淋上麵。
紅亮蝦頭朝前，瑩白綴著黑芝麻的羅漢蝦在後好像追尾一般。色香味俱全，看著就令人食指大開。
胡老太太曾經看到過兒時的好友練習這道菜。
她迫不及待地追問葉檀：“小葉，這些菜，如果我沒有看錯的話都是譚家菜吧？”
譚家菜的來曆還要追溯到清朝的禦膳房。
當時身為內務大總管的譚慶年掌管著皇宮中各種盛大活動宴席的膳排。
參與研製過滿漢全席，後來他將禦膳房精心製作的菜肴記錄下來，匯編成了譚家菜。
而待到譚慶年百歲之後，他將這本珍貴的私家獨門菜譜留給後代。
就這樣代代相傳，譚家菜到了現在的傳承人譚正英手中。
當年譚家菜因為外界原因暫時隱沒，但是譚正英培養了自己的兒子和小女兒當繼承人。
後來，唐悅容走失，另一半菜譜也隨之消失。
葉檀抬頭，沒想到胡老太太竟然認得譚家菜。
她點了點頭，直接默認了。
看到葉檀承認了，胡老太太顫抖著雙手，用力攥緊手中的照片。
她克製著自己的聲音，卻仍然帶著一絲顫抖：“誰教你做的菜？”
葉檀心中一動，莫非胡老太太竟然認識自己的母親？
正好，唐悅容正拿著一盤梅花四季素菜端上桌。
葉檀拉著母親的手，向胡老太太介紹：“胡阿姨，這是我的母親唐悅容，這些菜都是她教我的。”
她看著眼前身軀佝僂，麵容蒼老的農村婦人，完全看不到當年好姐妹的風采。
胡老太太譚秀芝仔細地盯著唐悅容，帶著一絲緊張輕聲問道：“悅容，我是秀芝啊，你還記得我嗎？”
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秀芝！？
唐悅容睜大眼睛，驚訝得張大了嘴巴。
怎麽會不記得呢？這是她最好的閨中密友呀！
“你...你真的是秀芝？”唐悅容不禁喃喃問道。
胡老太太看到唐悅容的模樣便確認，她真的就是自己的好姐妹了！
她點了點頭，將手上的珍藏已久的照片拿了出來，遞給唐悅容。
“你看，我們的照片，我一直留著呢。”
看到這張合照，唐悅容完全確認了。
“秀芝！真的是你，真的是你！”唐悅容顫抖著雙手接過了照片。
兩人盯著對方，都十分激動。
唐悅容沒想到，秀芝竟然將她送的珍珠頭飾一直留著。
兩人的眼角都有些濕潤，看著對方的模樣不禁潸然淚下。
整整四十五年，相隔了那麽久能夠在茫茫人海中再次相遇。
歡笑情如舊，蕭疏鬢已斑。
當初，照片上風華正茂的兩個年輕女子，在經曆了滾滾紅塵的曆練，都已變了模樣。
葉檀也是沒想到，原來母親千方百計想尋覓的至親好友竟然近在咫尺。
她也為了前段時間自己因為忙碌而導致兩人現在才見麵相認而自責。
唐悅容看出了女兒的自責，不由安慰她：“檀檀，這已經是老天的眷顧了，你不用自責的。”
“媽...”葉檀看著母親更是心疼。
胡老太太坐在唐悅容身邊，一齊安慰葉檀：“檀檀，我們兩個能夠再次見到還要多虧了你做的菜。”
自從出了意外，胡老太太行動不便，一直是深居簡出，輕易不踏出院門。
若是沒有葉檀的菜，她也不能這麽順利的跟唐悅容相認。
宴席間，眾人吃得十分盡興，唐悅容對於女兒的手藝也是肯定了八分。
譚家菜宴席講究煎炒烹炸燒燴燜溜各種烹調方法，各種口味都要融匯在宴席上讓客人來體驗。
這八分評分是來源自技藝和味道。
譚家菜是有根基有靈魂的，這魂，葉檀還差了兩分。但是作為傳承人，葉檀夠格了。
唐悅容深切的希望，葉檀能夠將譚家菜傳承下去，讓譚家菜再次發揚光大。
然而，葉大樹看著老婆子和好姐妹相認，他的眼中卻染上了憂慮之色。
對此，她也曾懷疑過葉檀的母親，覺得她很可能是自己的閨中密友。
前幾日，她曾讓胡老爺子去特意瞧過葉檀的母親。
胡老爺子回來卻搖了搖頭。
葉檀的母親看起來就像一個普通的農村老太太，與妻子照片中的樣子沒有一絲相似之處。
甚至，唐悅容現在的模樣比胡老太太看著都老十歲。哪裏像是與她同齡的玩伴？
一個大老爺們也不好跟個老太婆搭訕聊什麽，況且旁邊還有個葉大樹在一旁盯著。
葉檀長得其實也不太像母親，她長得更像自己的姥姥。年輕時，葉大樹也是地主家的小少爺，遺傳了母親的一副好皮相。
胡老爺子也不能瞧出來唐悅容到底是不是老伴心心念念的人。
在赴宴前，譚秀芝特意換上了旗袍，頭上的秀發盤起，帶著年輕時候兩姐妹特意買的珍珠發飾別在耳畔。
甚至那張年輕時的照片她也隨身帶著。
她相信自己的直覺，總覺得自己還能見到好姐妹。
真正的譚家菜一共三百一十六品菜肴，葉檀手中記載的正好有一百零八道。
如今，葉檀作為傳人，今天做的全是譚家菜譜上的宴客菜。
冬瓜丸子湯、紅燒肉、外焦裏嫩的焦溜丸子、軟爛入味的紅棗燜肘子、酸甜可口的糖醋桂花魚、鍋塌裏脊、開水白菜、羅漢大蝦、梅花四季素菜。
這些菜將飯桌擺得滿滿當當，看著更是色香味俱全。
其他人到廚房幫著端菜出來。
胡老爺子推著胡老太太譚秀芝早早地過來，大家看到她打扮得如此隆重，都有些驚訝。
此刻胡老太太看著眼前的一桌子菜則更是激動異常。
尤其是眼前這道羅漢大蝦，一蝦兩吃。這樣的做法隻有譚家菜的傳人才能做出來。
蝦頭前三節煎燜做成紅燒大蝦。後三節蝦尾瓤蝦餡，瓤出來像個羅漢的大肚子。
開背的橢圓蝦尾拍澱粉、用手擠蝦肉丸子放到蝦尾片上。給蝦丸子整形抹成圓乎乎的羅漢肚子之後，點上黑芝麻。
油溫五成熱下鍋，蝦尾成傘形變成紅色，蝦肉上的圓蝦丸子白嫩，配著黑色的芝麻又像一隻隻小金魚在油鍋裏遊過。
擺盤前再複炸一遍。
上半截蝦則下鍋煎成油燜大蝦，放入蔥薑絲，倒入黃酒，兌入水，先調底味放入鹽、再放胡椒、白糖，放上一點番茄醬調色。
最後蓋上鍋蓋，收汁即可。
擺盤的時候盤子底部一邊墊上毛巾防止汁水流到中間。
潔白的圓盤上中間放上黃瓜片裝飾，一邊擺好羅漢蝦，一邊放上油燜大蝦。
最後蝦油用香油起鍋冒泡再淋上麵。
紅亮蝦頭朝前，瑩白綴著黑芝麻的羅漢蝦在後好像追尾一般。色香味俱全，看著就令人食指大開。
胡老太太曾經看到過兒時的好友練習這道菜。
她迫不及待地追問葉檀：“小葉，這些菜，如果我沒有看錯的話都是譚家菜吧？”
譚家菜的來曆還要追溯到清朝的禦膳房。
當時身為內務大總管的譚慶年掌管著皇宮中各種盛大活動宴席的膳排。
參與研製過滿漢全席，後來他將禦膳房精心製作的菜肴記錄下來，匯編成了譚家菜。
而待到譚慶年百歲之後，他將這本珍貴的私家獨門菜譜留給後代。
就這樣代代相傳，譚家菜到了現在的傳承人譚正英手中。
當年譚家菜因為外界原因暫時隱沒，但是譚正英培養了自己的兒子和小女兒當繼承人。
後來，唐悅容走失，另一半菜譜也隨之消失。
葉檀抬頭，沒想到胡老太太竟然認得譚家菜。
她點了點頭，直接默認了。
看到葉檀承認了，胡老太太顫抖著雙手，用力攥緊手中的照片。
她克製著自己的聲音，卻仍然帶著一絲顫抖：“誰教你做的菜？”
葉檀心中一動，莫非胡老太太竟然認識自己的母親？
正好，唐悅容正拿著一盤梅花四季素菜端上桌。
葉檀拉著母親的手，向胡老太太介紹：“胡阿姨，這是我的母親唐悅容，這些菜都是她教我的。”
她看著眼前身軀佝僂，麵容蒼老的農村婦人，完全看不到當年好姐妹的風采。
胡老太太譚秀芝仔細地盯著唐悅容，帶著一絲緊張輕聲問道：“悅容，我是秀芝啊，你還記得我嗎？”
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唐悅容睜大眼睛，驚訝得張大了嘴巴。
怎麽會不記得呢？這是她最好的閨中密友呀！
“你...你真的是秀芝？”唐悅容不禁喃喃問道。
胡老太太看到唐悅容的模樣便確認，她真的就是自己的好姐妹了！
她點了點頭，將手上的珍藏已久的照片拿了出來，遞給唐悅容。
“你看，我們的照片，我一直留著呢。”
看到這張合照，唐悅容完全確認了。
“秀芝！真的是你，真的是你！”唐悅容顫抖著雙手接過了照片。
兩人盯著對方，都十分激動。
唐悅容沒想到，秀芝竟然將她送的珍珠頭飾一直留著。
兩人的眼角都有些濕潤，看著對方的模樣不禁潸然淚下。
整整四十五年，相隔了那麽久能夠在茫茫人海中再次相遇。
歡笑情如舊，蕭疏鬢已斑。
當初，照片上風華正茂的兩個年輕女子，在經曆了滾滾紅塵的曆練，都已變了模樣。
葉檀也是沒想到，原來母親千方百計想尋覓的至親好友竟然近在咫尺。
她也為了前段時間自己因為忙碌而導致兩人現在才見麵相認而自責。
唐悅容看出了女兒的自責，不由安慰她：“檀檀，這已經是老天的眷顧了，你不用自責的。”
“媽...”葉檀看著母親更是心疼。
胡老太太坐在唐悅容身邊，一齊安慰葉檀：“檀檀，我們兩個能夠再次見到還要多虧了你做的菜。”
自從出了意外，胡老太太行動不便，一直是深居簡出，輕易不踏出院門。
若是沒有葉檀的菜，她也不能這麽順利的跟唐悅容相認。
宴席間，眾人吃得十分盡興，唐悅容對於女兒的手藝也是肯定了八分。
譚家菜宴席講究煎炒烹炸燒燴燜溜各種烹調方法，各種口味都要融匯在宴席上讓客人來體驗。
這八分評分是來源自技藝和味道。
譚家菜是有根基有靈魂的，這魂，葉檀還差了兩分。但是作為傳承人，葉檀夠格了。
唐悅容深切的希望，葉檀能夠將譚家菜傳承下去，讓譚家菜再次發揚光大。
然而，葉大樹看著老婆子和好姐妹相認，他的眼中卻染上了憂慮之色。