幾雙眼睛又齊刷刷盯著李小白，看得李小白好不自在。
薑穆見壯壯聽了李小白的話，把手收回，不屑的看了一眼道“你且說說看。”
李小白把盤子放回灶上，這實在是燙手，隨後笑道“倒是簡單，直接把魚切分了吧！”
薑穆聽後趕忙擺手道“不可，魚都是吃完整的，哪有切分的道理，我看這流程可比饆饠簡單，不如在做一條。”
簡單！李小白驚訝看著薑穆，他哪裏來的自信。
於是說道“簡單？隻是看上去簡單，其中玄妙之處不是肉眼就能所見的，在說了，盆裏兩條鱸魚，我明知這裏好些人，為何偏偏隻做一條，當然是因另外一條根本達不到食材標準！”
“噢？李老板，你這話有些過分了，咱風月樓的食材那都是拔尖的！”風月樓兩個廚子幾乎是異口同聲道。
薑穆聽了很是不爽，先前隻是覺得李小白不僅自大，現在還有些狂妄，自己也算是看得起他，才這麽一而再再而三的任其囂張，可沒曾想他居然懷疑風月樓的食材。
食材乃是做美食的靈魂之重，怎麽可以說這種話！
好在這裏沒有別人，若是傳了出去，這不明擺著故意抹黑風月樓。
薑穆收起方才隨和笑容，一臉嚴肅道“李老板，話可不能亂說，我風月樓別說是在這平康坊，就是在整個長安城，那也是數一數二的，每日進出食客多得數不過來，而前來消遣的客人裏，各個都是有頭有臉了的人家，更不缺少官家的人在此設宴小聚，用到的食材，就算是好的都不入我眼，那都得是百裏挑一的極品，你竟然說這魚不好！”
李小白聽薑穆這番話後，眼神看向盆裏的魚，又蹲下看了一眼道“不可否認，薑老板的風月樓，在長安城都是排的上號的，來酒樓的客人是何等尊貴，食材定不能用差的，這話的確不錯！”
話一出口，薑穆表情自然顯得很不可一世。
壯壯一旁皺眉不解說道“哥還能有看走眼的時候？真是少見！”
蔣進表情也顯得有些不可思議，他平時可是把李小白當做廚神一樣的人物，神怎麽會出錯，神怎麽可能會出錯。
蘇琬更是有種心急如焚的感覺，餓了好半天，隻好抱怨著“這話一來二去，跟沒說似的，就為了一條魚，居然糾葛好半天。”
李小白癟癟嘴笑道“我說風月樓向來不用次品食材，可我也沒說看走了眼啊。”
李小白一邊說著，一邊手指戳著盆裏的魚擺擺。
薑穆驚訝道“你說這話是什麽意思？”
李小白應道“觀魚形，雖說魚表皮光亮，看似完美，但細看就會發現，它體型稍小，魚脊骨形態稍有彎曲，還有些頭大尾小的意思，這樣的魚，不是最佳食材！在來，清蒸鱸魚太小吃著沒肉，這是因為生長日子不夠，就被打撈上來所致，若魚太大，肉質變粗，非常影響口感，所以，選魚必須在十兩左右為宜，即便是同樣的工藝做出來，這條魚的口感也會跟上一條有著天壤之別。”
風月樓的兩個廚子聽李小白說得頭頭是道，驚了。
可薑穆卻不那麽認為，搖頭反駁道“頭大魚尾小？身形偏小？？？我風月樓不可能會選用這樣的食材！”
李小白有些無奈，指著盆子說道“怎麽你就不信呢，自己來看！”
薑穆拿著蠟燭走上前，燭光接近魚盆後，微顫的手讓火苗不穩，這樣的光線下顯得他的表情有些恐怖。
而薑穆目光惡狠狠盯著自家廚子，李小白一看就知道其中有貓膩。
廚子嚇得趕緊說道“我，我們一時糊塗啊”
另一個廚子立馬應道“平日專供酒樓的那家漁夫，來回路程遙遠，入春過後天氣漸暖，吃魚膾的人也越來越多，為保證咱這兒每日供給不
斷，所以選了家就近的我，我們這也是不得已之舉啊，這價格也”
“你們”
薑穆怒氣衝衝打斷他們，話到嘴邊又咽了回去，畢竟李小白還在這兒。
李小白也是明白人，裝作沒發生這事，也衝著自己人使了眼神，別再說話。今天這一趟超值，抓到個把柄。
李小白轉移話題，迅速站起身來繼續說道“眼下廚房裏好些人，就薑老板一人吃，恐有些欠妥吧？你方才都說，怕我滿福樓的人吃了故意找你茬，那你這一人吃下去，又跟方才說的話有何區別，魚切分了，誰都能嚐到，以大家的評判為準，這是再好不過。”
這時薑穆，明顯有些虛，但還是保持剛才的態度道“這麽切塊，不吉利！在來，也不雅觀。”
‘噗’
李小白趕緊捂嘴，別讓自己發出嘲笑聲出來，這個舊封建迷信思想真是根深蒂固！
不可取，不提倡！
李小白整理下笑道“薑老板，這兒就你我的人，再無其他，試吃還需要雅觀？在說了，我這切分也是無傷大雅的事兒！”
“這”薑穆又開始猶豫起來。
蘇琬趕忙插話道“趕快應了李小白的話，也不是什麽太打緊的事，最要緊的是這條清蒸魚，如他所言，熟魚若是涼了，腥味一上來，白糟踐了這麽好的美味。”
壯壯也趕緊應和道“那是，大家都能嚐到，這才公平，否則日後我定將此事與食客們細細道來，uu看書 w.ukanh 既讓做美味，又不敢嚐試，說出去讓人笑話。”
薑穆立即反駁道“一派胡言那，那就依李老板的意思，將魚切分。”
“早說不就沒那麽多事兒了”蘇琬在一旁抱怨著。
李小白笑嗬嗬拿起刀具，開始給魚切塊，此切塊非彼切膾。
一刀下去，湯汁開始從魚肉裏往外滲，看得眾人一陣揪心，紛紛咽著口水。
切分又不是真就把魚大卸八塊，那多粗魯，李小白是考慮到人們分餐製的習慣，不可能多雙筷子落到同一美食上。
這才把鮮嫩魚肉與魚骨分離，白嫩富有彈性的魚肉在湯汁裏滾上兩圈，在被放到盤子裏，光是站著看，都能感受到魚肉的香美嫩滑。
很快，魚肉徹底跟魚骨脫離，留下一整條骨刺浸泡在湯汁裏。
這種情形，如果是在滿福樓，餓死鬼投生的壯壯一定會把湯汁直接澆至米飯上來吃。
李小白迅速將魚分好在盤裏，接下來就是令人激動人心的時刻，要來品嚐這道絕佳美味——清蒸鱸魚。
薑穆筷子夾起魚肉，肉質非常嫩，稍加用力，魚肉便會散掉，聞著味道也是忍不住咽口水。
一口吃進嘴裏
。
薑穆見壯壯聽了李小白的話，把手收回，不屑的看了一眼道“你且說說看。”
李小白把盤子放回灶上，這實在是燙手，隨後笑道“倒是簡單，直接把魚切分了吧！”
薑穆聽後趕忙擺手道“不可，魚都是吃完整的，哪有切分的道理，我看這流程可比饆饠簡單，不如在做一條。”
簡單！李小白驚訝看著薑穆，他哪裏來的自信。
於是說道“簡單？隻是看上去簡單，其中玄妙之處不是肉眼就能所見的，在說了，盆裏兩條鱸魚，我明知這裏好些人，為何偏偏隻做一條，當然是因另外一條根本達不到食材標準！”
“噢？李老板，你這話有些過分了，咱風月樓的食材那都是拔尖的！”風月樓兩個廚子幾乎是異口同聲道。
薑穆聽了很是不爽，先前隻是覺得李小白不僅自大，現在還有些狂妄，自己也算是看得起他，才這麽一而再再而三的任其囂張，可沒曾想他居然懷疑風月樓的食材。
食材乃是做美食的靈魂之重，怎麽可以說這種話！
好在這裏沒有別人，若是傳了出去，這不明擺著故意抹黑風月樓。
薑穆收起方才隨和笑容，一臉嚴肅道“李老板，話可不能亂說，我風月樓別說是在這平康坊，就是在整個長安城，那也是數一數二的，每日進出食客多得數不過來，而前來消遣的客人裏，各個都是有頭有臉了的人家，更不缺少官家的人在此設宴小聚，用到的食材，就算是好的都不入我眼，那都得是百裏挑一的極品，你竟然說這魚不好！”
李小白聽薑穆這番話後，眼神看向盆裏的魚，又蹲下看了一眼道“不可否認，薑老板的風月樓，在長安城都是排的上號的，來酒樓的客人是何等尊貴，食材定不能用差的，這話的確不錯！”
話一出口，薑穆表情自然顯得很不可一世。
壯壯一旁皺眉不解說道“哥還能有看走眼的時候？真是少見！”
蔣進表情也顯得有些不可思議，他平時可是把李小白當做廚神一樣的人物，神怎麽會出錯，神怎麽可能會出錯。
蘇琬更是有種心急如焚的感覺，餓了好半天，隻好抱怨著“這話一來二去，跟沒說似的，就為了一條魚，居然糾葛好半天。”
李小白癟癟嘴笑道“我說風月樓向來不用次品食材，可我也沒說看走了眼啊。”
李小白一邊說著，一邊手指戳著盆裏的魚擺擺。
薑穆驚訝道“你說這話是什麽意思？”
李小白應道“觀魚形，雖說魚表皮光亮，看似完美，但細看就會發現，它體型稍小，魚脊骨形態稍有彎曲，還有些頭大尾小的意思，這樣的魚，不是最佳食材！在來，清蒸鱸魚太小吃著沒肉，這是因為生長日子不夠，就被打撈上來所致，若魚太大，肉質變粗，非常影響口感，所以，選魚必須在十兩左右為宜，即便是同樣的工藝做出來，這條魚的口感也會跟上一條有著天壤之別。”
風月樓的兩個廚子聽李小白說得頭頭是道，驚了。
可薑穆卻不那麽認為，搖頭反駁道“頭大魚尾小？身形偏小？？？我風月樓不可能會選用這樣的食材！”
李小白有些無奈，指著盆子說道“怎麽你就不信呢，自己來看！”
薑穆拿著蠟燭走上前，燭光接近魚盆後，微顫的手讓火苗不穩，這樣的光線下顯得他的表情有些恐怖。
而薑穆目光惡狠狠盯著自家廚子，李小白一看就知道其中有貓膩。
廚子嚇得趕緊說道“我，我們一時糊塗啊”
另一個廚子立馬應道“平日專供酒樓的那家漁夫，來回路程遙遠，入春過後天氣漸暖，吃魚膾的人也越來越多，為保證咱這兒每日供給不
斷，所以選了家就近的我，我們這也是不得已之舉啊，這價格也”
“你們”
薑穆怒氣衝衝打斷他們，話到嘴邊又咽了回去，畢竟李小白還在這兒。
李小白也是明白人，裝作沒發生這事，也衝著自己人使了眼神，別再說話。今天這一趟超值，抓到個把柄。
李小白轉移話題，迅速站起身來繼續說道“眼下廚房裏好些人，就薑老板一人吃，恐有些欠妥吧？你方才都說，怕我滿福樓的人吃了故意找你茬，那你這一人吃下去，又跟方才說的話有何區別，魚切分了，誰都能嚐到，以大家的評判為準，這是再好不過。”
這時薑穆，明顯有些虛，但還是保持剛才的態度道“這麽切塊，不吉利！在來，也不雅觀。”
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李小白趕緊捂嘴，別讓自己發出嘲笑聲出來，這個舊封建迷信思想真是根深蒂固！
不可取，不提倡！
李小白整理下笑道“薑老板，這兒就你我的人，再無其他，試吃還需要雅觀？在說了，我這切分也是無傷大雅的事兒！”
“這”薑穆又開始猶豫起來。
蘇琬趕忙插話道“趕快應了李小白的話，也不是什麽太打緊的事，最要緊的是這條清蒸魚，如他所言，熟魚若是涼了，腥味一上來，白糟踐了這麽好的美味。”
壯壯也趕緊應和道“那是，大家都能嚐到，這才公平，否則日後我定將此事與食客們細細道來，uu看書 w.ukanh 既讓做美味，又不敢嚐試，說出去讓人笑話。”
薑穆立即反駁道“一派胡言那，那就依李老板的意思，將魚切分。”
“早說不就沒那麽多事兒了”蘇琬在一旁抱怨著。
李小白笑嗬嗬拿起刀具，開始給魚切塊，此切塊非彼切膾。
一刀下去，湯汁開始從魚肉裏往外滲，看得眾人一陣揪心，紛紛咽著口水。
切分又不是真就把魚大卸八塊，那多粗魯，李小白是考慮到人們分餐製的習慣，不可能多雙筷子落到同一美食上。
這才把鮮嫩魚肉與魚骨分離，白嫩富有彈性的魚肉在湯汁裏滾上兩圈，在被放到盤子裏，光是站著看，都能感受到魚肉的香美嫩滑。
很快，魚肉徹底跟魚骨脫離，留下一整條骨刺浸泡在湯汁裏。
這種情形，如果是在滿福樓，餓死鬼投生的壯壯一定會把湯汁直接澆至米飯上來吃。
李小白迅速將魚分好在盤裏，接下來就是令人激動人心的時刻，要來品嚐這道絕佳美味——清蒸鱸魚。
薑穆筷子夾起魚肉，肉質非常嫩，稍加用力，魚肉便會散掉，聞著味道也是忍不住咽口水。
一口吃進嘴裏
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