李小白再一次笑道：“我要說的要訣，都在方才的步驟裏，隻可意會，不可言傳！”
說著，衝著壯壯挑挑眉。
壯壯見李小白這似笑非笑的表情，平時暴躁的他這回突然變聰明了，知道這是故意的。
薑穆感到非常不適，皺眉說道：“李小白，你故意的吧，既然答應要露一手，這般舉動又是為何？”
李小白應道：“我一大活人在這兒做菜，清清楚楚，明明白白是讓你們見著的，怎麽能說故意？這道菜本就是憑著日積月累的經驗而來。”
“你...”
薑穆表示很無奈。
說話間，水開鍋了，咕嘟咕嘟的冒著泡。
李小白拿著幾根筷子，輕輕把魚拿起來，將筷子墊在盤子裏，隨後才把魚鋪在上麵，這一舉動又把在場的人看呆了。
反正壯壯隻知道好吃就成，他也看不懂這些操作。
蔣進卻看得費解，但風月樓的廚子已經搶在他前麵問道：“李老板，這又是何意？把筷子鋪在盤中，是有什麽說道嗎？”
李小白聳聳肩道：“怎麽說呢，我若是對此解釋，怕是你們會覺著我失心瘋了，所以且看著吧！”
這話讓薑穆好生不自在，好歹自己在平康坊開酒樓這麽些年，在業界怎麽也稱得上是數一數二的，曾今的平康坊三巨頭，自從李小白來了之後，怡花樓早早就倒下，另外的馨月閣，如今也是萎靡不振，唯有風月樓，還能與之抗衡。
如今卻被一個晚輩隨意嘲笑。
薑穆越想越氣，不能老讓李小白這麽得意忘形，踩在自己頭上，往日的風光，怎麽都要在搶回來。
雖說心裏是極度冒火，可臉上也不能表現出來，他覺得，忍，隻是暫時的，會有李小白好受的那一天。
薑穆皮笑肉不笑的說道：“成吧，既然是李老板的獨門秘方，我們又豈好在詢問，你做便是。”
李小白也是應付的笑笑沒作聲，把筷子墊在盤子底下，是為了讓鍋中蒸汽更為流暢，這樣蒸出來的魚，不僅受熱均勻，魚肉還不腥。
這樣的操作，也是最為關鍵的要訣，是個聰明的都能看出個門道來，又何必在言傳。
魚入鍋中蓋上蓋子，隻需要蒸個八九分鍾即可。
李小白在係統上設定好時間，準確得很，分秒都不會差。
隨後李小白輕鬆拍拍手，示意在等一會兒。
“將魚一並入鍋，跟涼水一起沸騰蒸熟豈不是更好？”風月樓的廚子沒忍住，再一次問道。
李小白搖頭道：“也不妨告訴你，蒸魚最為緊要的步驟，就是切忌不能在涼水時時將魚一同入鍋，這樣會大大降低魚肉口感，秘訣之一就是等水開鍋後在放魚。”
廚子好像聽明白了，一旁點頭，覺得李小白說的這些名堂好像有些道理。
壯壯一旁擠眉弄眼的，就是沒搞明白，李小白為什麽要給競爭對手傳授相關知識點。
當然，李小白也不忘在補充一句道：“這蒸魚的時間極為重要，不同重量的魚有不同的蒸煮時間，蒸不夠，魚肉沒熟，蒸過了，那魚肉就不鮮嫩了，可以說是分秒必爭。”
...
開鍋的水在鍋裏‘咕嘟咕嘟’的香響，隨著時間一分一秒過去，魚肉的香氣開始漸漸散發出來。
屋內人各自心裏都在想些什麽，除了聽到鍋裏水沸騰的聲音，蘇琬不時還會在蒸籠麵前晃晃，這味道確實香，又加上還沒吃晚飯，原本是來風月樓吃晚飯的，這麽一折騰，肚子更是餓得不行。
蘇琬開始發起牢騷道：“好沒好啊！晚飯一口都沒吃上，長這麽大，哪遭過這些罪受。”
李小白沒說話，心裏默念著倒數：3，2，1...
“好了！！！”
李小白話剛落，壯壯欣喜若狂，趕忙上前準備把蒸籠端下來，這樣的力氣活兒他最在行。
剛準備解開蓋子...
“等等！！！”
李小白突然拉住壯壯，讓壯壯的小心髒‘突突’一下。
扭頭看著李小白很無奈道：“哥，你下次別這麽咋咋呼呼的行不行！不是說蒸好了麽，為何不讓我將它端下？”
李小白拍拍壯壯肩膀笑道：“抱歉抱歉，差點被你功虧一簣，這會兒還不能揭蓋子，還得稍等片刻。”
“不能揭蓋？？？不是已經好了麽！”壯壯一臉吃驚問著。
“是的，不能揭蓋...”
李小白說完，衝著薑穆問道：“還需要些醬油等調料，可有？”
薑穆輕笑一聲道：“好歹也是風月樓廚房，這些個基礎調味又豈會沒有！這裏有用上好羊肉熬製而成的醬油，你隨便用。”
說完，薑穆給自家廚子使個眼神，讓人把調料都找出來。
畢竟這裏不是滿福樓的廚房，又是晚上，李小白摸不清楚很正常，在說了，在別人地盤，肆無忌憚的翻找東西，總是有些不禮貌。
將一係列調料都一一拿出來，李小白手按著蒸籠，心裏還在默數著時間。
魚在蒸好之後不能立馬揭蓋，必須要在裏麵燜個五分鍾左右才能拿出，如果直接揭蓋，會讓魚肉瞬間變幹，這會非常影響口感。
所以才說成敗在此一舉，如果揭早了，整條魚瞬間立馬垮掉。
李小白默數著時間，一屋子人迫不及待，希望見到魚的廬山真麵目，當然，更是想嚐嚐看。
等待是最讓人焦急的。
隨著倒計時最後一秒數萬，uu看書 .uukanhu 李小白快速解蓋...
‘嘩’
屋裏人情不自禁發出讚歎。
蒸籠被解開的一瞬間，蒸汽像是早已蓄勢待發，帶著香濃鮮美的蒸魚味撲麵而來。
一席人趕緊把頭湊過來看，蒸汽逐漸消散後，一整盤湯汁包裹著魚身，這湯汁又好像跟魚融為一體，魚肉早已入味，看上去十分可口。
李小白拿著調料把人頭都‘撥’開。
這是最後一步，將魚身上的薑片跟蔥段扔掉，隨之又替換成新的蔥段跟薑絲。
壯壯在一旁早已迫不及待了道：“怎麽還沒好，扔了又放回去，這裏也沒有別人，不用做這些花裏胡哨的，直接吃就行。”
薑穆將這一幕看在眼裏，隻能是讓自己故作冷靜，確實佩服李小白。
這不僅是一道美食，製作過程也富有觀賞價值。
薑穆聽到壯壯發牢騷，有些反感，輕皺眉道：“你先別說話，讓李小白把這道菜做完！！！”
“這還沒做完呐？？？吃個東西怎會那麽困難啊！”
壯壯垂頭喪氣說著。
李小白隨後又拿起大鐵鍋，將油倒入其中，把醬油倒入其中，等油燒至滾燙後，接下來才真具有觀賞性。
李小白拿起鍋說道：“可要認真看好了...”
熱油澆至魚生，整盤魚都在沸騰。
‘呲..呲呲..’
而在場的所有人，驚呆了...
薑穆半天才說道：“這..這當真是在做美食？？？怎麽比變戲法還要精彩萬分...”
說著，衝著壯壯挑挑眉。
壯壯見李小白這似笑非笑的表情，平時暴躁的他這回突然變聰明了，知道這是故意的。
薑穆感到非常不適，皺眉說道：“李小白，你故意的吧，既然答應要露一手，這般舉動又是為何？”
李小白應道：“我一大活人在這兒做菜，清清楚楚，明明白白是讓你們見著的，怎麽能說故意？這道菜本就是憑著日積月累的經驗而來。”
“你...”
薑穆表示很無奈。
說話間，水開鍋了，咕嘟咕嘟的冒著泡。
李小白拿著幾根筷子，輕輕把魚拿起來，將筷子墊在盤子裏，隨後才把魚鋪在上麵，這一舉動又把在場的人看呆了。
反正壯壯隻知道好吃就成，他也看不懂這些操作。
蔣進卻看得費解，但風月樓的廚子已經搶在他前麵問道：“李老板，這又是何意？把筷子鋪在盤中，是有什麽說道嗎？”
李小白聳聳肩道：“怎麽說呢，我若是對此解釋，怕是你們會覺著我失心瘋了，所以且看著吧！”
這話讓薑穆好生不自在，好歹自己在平康坊開酒樓這麽些年，在業界怎麽也稱得上是數一數二的，曾今的平康坊三巨頭，自從李小白來了之後，怡花樓早早就倒下，另外的馨月閣，如今也是萎靡不振，唯有風月樓，還能與之抗衡。
如今卻被一個晚輩隨意嘲笑。
薑穆越想越氣，不能老讓李小白這麽得意忘形，踩在自己頭上，往日的風光，怎麽都要在搶回來。
雖說心裏是極度冒火，可臉上也不能表現出來，他覺得，忍，隻是暫時的，會有李小白好受的那一天。
薑穆皮笑肉不笑的說道：“成吧，既然是李老板的獨門秘方，我們又豈好在詢問，你做便是。”
李小白也是應付的笑笑沒作聲，把筷子墊在盤子底下，是為了讓鍋中蒸汽更為流暢，這樣蒸出來的魚，不僅受熱均勻，魚肉還不腥。
這樣的操作，也是最為關鍵的要訣，是個聰明的都能看出個門道來，又何必在言傳。
魚入鍋中蓋上蓋子，隻需要蒸個八九分鍾即可。
李小白在係統上設定好時間，準確得很，分秒都不會差。
隨後李小白輕鬆拍拍手，示意在等一會兒。
“將魚一並入鍋，跟涼水一起沸騰蒸熟豈不是更好？”風月樓的廚子沒忍住，再一次問道。
李小白搖頭道：“也不妨告訴你，蒸魚最為緊要的步驟，就是切忌不能在涼水時時將魚一同入鍋，這樣會大大降低魚肉口感，秘訣之一就是等水開鍋後在放魚。”
廚子好像聽明白了，一旁點頭，覺得李小白說的這些名堂好像有些道理。
壯壯一旁擠眉弄眼的，就是沒搞明白，李小白為什麽要給競爭對手傳授相關知識點。
當然，李小白也不忘在補充一句道：“這蒸魚的時間極為重要，不同重量的魚有不同的蒸煮時間，蒸不夠，魚肉沒熟，蒸過了，那魚肉就不鮮嫩了，可以說是分秒必爭。”
...
開鍋的水在鍋裏‘咕嘟咕嘟’的香響，隨著時間一分一秒過去，魚肉的香氣開始漸漸散發出來。
屋內人各自心裏都在想些什麽，除了聽到鍋裏水沸騰的聲音，蘇琬不時還會在蒸籠麵前晃晃，這味道確實香，又加上還沒吃晚飯，原本是來風月樓吃晚飯的，這麽一折騰，肚子更是餓得不行。
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“是的，不能揭蓋...”
李小白說完，衝著薑穆問道：“還需要些醬油等調料，可有？”
薑穆輕笑一聲道：“好歹也是風月樓廚房，這些個基礎調味又豈會沒有！這裏有用上好羊肉熬製而成的醬油，你隨便用。”
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魚在蒸好之後不能立馬揭蓋，必須要在裏麵燜個五分鍾左右才能拿出，如果直接揭蓋，會讓魚肉瞬間變幹，這會非常影響口感。
所以才說成敗在此一舉，如果揭早了，整條魚瞬間立馬垮掉。
李小白默數著時間，一屋子人迫不及待，希望見到魚的廬山真麵目，當然，更是想嚐嚐看。
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一席人趕緊把頭湊過來看，蒸汽逐漸消散後，一整盤湯汁包裹著魚身，這湯汁又好像跟魚融為一體，魚肉早已入味，看上去十分可口。
李小白拿著調料把人頭都‘撥’開。
這是最後一步，將魚身上的薑片跟蔥段扔掉，隨之又替換成新的蔥段跟薑絲。
壯壯在一旁早已迫不及待了道：“怎麽還沒好，扔了又放回去，這裏也沒有別人，不用做這些花裏胡哨的，直接吃就行。”
薑穆將這一幕看在眼裏，隻能是讓自己故作冷靜，確實佩服李小白。
這不僅是一道美食，製作過程也富有觀賞價值。
薑穆聽到壯壯發牢騷，有些反感，輕皺眉道：“你先別說話，讓李小白把這道菜做完！！！”
“這還沒做完呐？？？吃個東西怎會那麽困難啊！”
壯壯垂頭喪氣說著。
李小白隨後又拿起大鐵鍋，將油倒入其中，把醬油倒入其中，等油燒至滾燙後，接下來才真具有觀賞性。
李小白拿起鍋說道：“可要認真看好了...”
熱油澆至魚生，整盤魚都在沸騰。
‘呲..呲呲..’
而在場的所有人，驚呆了...
薑穆半天才說道：“這..這當真是在做美食？？？怎麽比變戲法還要精彩萬分...”