第238章 開家餐廳
重生1998之大時代 作者：缸中之腦 投票推薦 加入書簽 留言反饋
公司樓下，陸熙看著自己盤下的一個鋪麵做最後的收尾工作，這個鋪麵有上下兩層，是這棟樓裏最後的價值窪地。
前老板由於去港澳輸了太多，資金鏈斷裂，不得已放棄這個生意很好的冷飲店，最後被陸熙低價盤過來改造成現在這個樣子。
陸熙開的小餐館“來簡德”在今天一切準備就緒後，就要開業了，和他的裝修公司名字一摸一樣，在金色理想小區裏的配套商業樓裏，看起來毫不起眼。
嚴華現在是這家餐館的負責人，他管人，還是有兩把刷子的，要讓他去跟著搞同心圓運動主題公園設計的事情，那才真是強人所難。
陸熙組織起來的廚師團隊，在廚師長楚大勇的帶領下，算是搞出了一些不一樣的菜式。
要說在粵中市到處都是的鳳城廚師裏，這個廚師隊伍裏的人，那都是一些怪才。
做那些大酒店上桌麵的菜式，那這些人不一定行。
可要是做那些奇怪的，不好看的，卻很好吃的，上不了台麵的菜，這些人的確很行。
有意思的是，這些人都是去應聘大酒店時候被篩出來的人，這些人隻能在一般的餐館任職，但又不甘心當個餐館大廚，所以才大膽來陸熙這裏應聘的。
傳統的粵菜，最多隻能達到大酒店和老字號餐館的七八成，普通人也分辨不出來，這保證了顧客上門來吃，也會滿意，像是白切雞、燒鵝、叉燒這類的菜，能夠獲得基本客流。
<a href="http://m.bidige.com" id="wzsy">bidige.com</a>
不過，要讓這家餐館的地位穩固，顯然不能靠這個。
陸熙之前讓一部分人去東南亞接受魔鬼訓練，專門學做各式東南亞菜，新加坡的，泰國的，馬來西亞的，全都有人去學，這個才是最終俘獲固定消費人群的東西。
這些華國廚師，學東南亞菜，怎麽可能不快，一個半月的魔鬼訓練，他們已經駕輕就熟了。
東南亞菜式後來在國內的火爆，現在就可以利用起來，在跟風大潮來臨之前，站穩並獲得先驅者地位，那是必要的，即便未來競爭激烈，流量下降，把餐飲品牌整體出售，那也能賺一波快錢。
在陸熙看來，餐飲行業，隻能這麽做了。
由於陸熙給的工資足夠高，所以這些廚師幹勁很足，這半天的時間，餐廳就布置安排好了，可謂是神速。
開業的鞭炮放完，陸熙也沒有來個剪彩什麽的，就準備走了，陸熙本以為之前安排好一切，可廚師們依舊一臉疑惑的看著陸熙，準備等著陸熙安排工作。
一臉油膩的光頭廚師長楚大勇，謙恭的來到陸熙麵前說：“老板，今天我們做什麽菜出餐？繼續外賣嗎？”
陸熙一臉不耐煩的說：“現在開門迎客，外賣給我樓上的公司，我已經做好前期宣傳，不用擔心客流，你們開足火力做。”
楚大勇一愣，說道：“老板，我們這餐廳沒個跑堂的夥計，這恐怕不好搞，我們都在後廚忙，不方便傳菜……”
楚大勇這才說出了自己的難處。
“洗菜的，配菜的，洗碗的，我都給你準備好了，不用傳菜的，客人自取，你們隻管做好菜就行，那些非必要的，完全不需要，至於收銀員，就是你們嚴總，做菜，他不管，要是他插手，你可以告訴我，我罵他，要是你們插手餐廳具體的運作管理，我罵你們。”
陸熙說著，指了指身後的嚴華，嚴華身後有四個大媽，這些大媽都是嚴華請過來的，都是嚴華的街坊鄰居，靠譜，可以長期做。
在陸熙的安排下，眾人開始各就各位忙活了，陸熙看了看門外，現在還沒有客人過來。
嚴華看著也是著急，已經到飯點了，竟然還沒有人來。
之前一個星期，陸熙的《粵中巷尾》大力宣傳了自己的新餐廳，宣傳了粵菜傳統菜式的同時，重點宣傳了東南亞菜，這些都是有新意的，真正能吸引顧客的東西。
現在還沒有客人能上門，嚴華和廚師們都慌了，在陸熙看來，那是爆發前的寧靜。
……
泡麵這種充饑的玩意兒，做出冬陰功海鮮味來，還真的不一樣，除此之外，那些咖喱牛腩飯、泰皇炒飯什麽的，也是大受歡迎，員工們吃了這些味道神奇的東南亞菜之後，紛紛幹勁十足，繼續開始加班。
陸熙喝著新鮮的冰鎮椰青，看著樓下自家餐廳人潮湧動，懸著的心，終於放下了，這種平價的，味道好的餐廳，怎麽可能不受歡迎，大家都是找著來吃的。
陸熙想起了他在電視節目和報紙上宣傳的廣告詞，簡單粗暴的直接說“很好吃”、“好吃的不得了”最有內涵的一句，還是陳璐羽加上的“盡享東南亞風味”。
然後就是這些菜肴的圖片和價格，濃濃的菜單風。
陸熙對此並沒有做什麽幹預，他認為這個年代隻能這樣。
隻要味道足夠好，宣傳再露骨，再爛，那也沒問題，甚至能夠起到奇效，畢竟這個年代的人，能夠接受的宣傳，都是這種簡單粗暴，不需要太多內涵的，要是太有內涵，現在的人看不懂。
這時候，陳璐羽進入了陸熙的辦公室，臉上露著興奮。
正當陳璐羽要開口說重要事情的時候，陸熙打斷了陳璐羽說：“你問過報社的人，覺得我們這裏的菜怎麽樣？”
陳璐羽先是一愣，然後回答道：“全都是好評，老板，員工們讚不絕口。”
正當陳璐羽要開口說另外一個重要的事情的時候，陸熙又打斷了陳璐羽，說道：“下一期報紙和電視節目，我們宣傳外賣，同時招聘送外賣的，直接告訴他們一單一塊錢跑腿費……”
陳璐羽這時候掏出筆記本開始記錄重點。
“現在論壇發帖的事情怎麽樣了？”陸熙其實早就知道，陳璐羽想說什麽。
陳璐羽停下筆後說：“老板，你實在是太神了，這論壇發帖，簡直一呼百應，公司裏的人齊上陣……”
陳璐羽興奮的話語間，陸熙了解到，現在那三則新聞回帖數量，竟然達到了八千多，大部分都是持讚成和支持態度的，帖子裏充斥著抨擊蔣兆山和目前合資弊端的。
這個年代，能回帖的，大都理性而且有見地，不是鍵盤俠，鍵盤俠們，是後來在網絡普及大潮之後才大量湧現的。
最重要的是，很多商家這時候也跟著回帖，痛斥蔣兆山欺行霸市，並且支持讓港澳商人對大力瓷磚廠實現獨資，徹底讓這種依仗外資的無良奸商，排除在外。
初步目標實現了，下一步，就是把網絡的聲音，在電視和報紙上曝光，進一步擴大影響力。
前老板由於去港澳輸了太多，資金鏈斷裂，不得已放棄這個生意很好的冷飲店，最後被陸熙低價盤過來改造成現在這個樣子。
陸熙開的小餐館“來簡德”在今天一切準備就緒後，就要開業了，和他的裝修公司名字一摸一樣，在金色理想小區裏的配套商業樓裏，看起來毫不起眼。
嚴華現在是這家餐館的負責人，他管人，還是有兩把刷子的，要讓他去跟著搞同心圓運動主題公園設計的事情，那才真是強人所難。
陸熙組織起來的廚師團隊，在廚師長楚大勇的帶領下，算是搞出了一些不一樣的菜式。
要說在粵中市到處都是的鳳城廚師裏，這個廚師隊伍裏的人，那都是一些怪才。
做那些大酒店上桌麵的菜式，那這些人不一定行。
可要是做那些奇怪的，不好看的，卻很好吃的，上不了台麵的菜，這些人的確很行。
有意思的是，這些人都是去應聘大酒店時候被篩出來的人，這些人隻能在一般的餐館任職，但又不甘心當個餐館大廚，所以才大膽來陸熙這裏應聘的。
傳統的粵菜，最多隻能達到大酒店和老字號餐館的七八成，普通人也分辨不出來，這保證了顧客上門來吃，也會滿意，像是白切雞、燒鵝、叉燒這類的菜，能夠獲得基本客流。
<a href="http://m.bidige.com" id="wzsy">bidige.com</a>
不過，要讓這家餐館的地位穩固，顯然不能靠這個。
陸熙之前讓一部分人去東南亞接受魔鬼訓練，專門學做各式東南亞菜，新加坡的，泰國的，馬來西亞的，全都有人去學，這個才是最終俘獲固定消費人群的東西。
這些華國廚師，學東南亞菜，怎麽可能不快，一個半月的魔鬼訓練，他們已經駕輕就熟了。
東南亞菜式後來在國內的火爆，現在就可以利用起來，在跟風大潮來臨之前，站穩並獲得先驅者地位，那是必要的，即便未來競爭激烈，流量下降，把餐飲品牌整體出售，那也能賺一波快錢。
在陸熙看來，餐飲行業，隻能這麽做了。
由於陸熙給的工資足夠高，所以這些廚師幹勁很足，這半天的時間，餐廳就布置安排好了，可謂是神速。
開業的鞭炮放完，陸熙也沒有來個剪彩什麽的，就準備走了，陸熙本以為之前安排好一切，可廚師們依舊一臉疑惑的看著陸熙，準備等著陸熙安排工作。
一臉油膩的光頭廚師長楚大勇，謙恭的來到陸熙麵前說：“老板，今天我們做什麽菜出餐？繼續外賣嗎？”
陸熙一臉不耐煩的說：“現在開門迎客，外賣給我樓上的公司，我已經做好前期宣傳，不用擔心客流，你們開足火力做。”
楚大勇一愣，說道：“老板，我們這餐廳沒個跑堂的夥計，這恐怕不好搞，我們都在後廚忙，不方便傳菜……”
楚大勇這才說出了自己的難處。
“洗菜的，配菜的，洗碗的，我都給你準備好了，不用傳菜的，客人自取，你們隻管做好菜就行，那些非必要的，完全不需要，至於收銀員，就是你們嚴總，做菜，他不管，要是他插手，你可以告訴我，我罵他，要是你們插手餐廳具體的運作管理，我罵你們。”
陸熙說著，指了指身後的嚴華，嚴華身後有四個大媽，這些大媽都是嚴華請過來的，都是嚴華的街坊鄰居，靠譜，可以長期做。
在陸熙的安排下，眾人開始各就各位忙活了，陸熙看了看門外，現在還沒有客人過來。
嚴華看著也是著急，已經到飯點了，竟然還沒有人來。
之前一個星期，陸熙的《粵中巷尾》大力宣傳了自己的新餐廳，宣傳了粵菜傳統菜式的同時，重點宣傳了東南亞菜，這些都是有新意的，真正能吸引顧客的東西。
現在還沒有客人能上門，嚴華和廚師們都慌了，在陸熙看來，那是爆發前的寧靜。
……
泡麵這種充饑的玩意兒，做出冬陰功海鮮味來，還真的不一樣，除此之外，那些咖喱牛腩飯、泰皇炒飯什麽的，也是大受歡迎，員工們吃了這些味道神奇的東南亞菜之後，紛紛幹勁十足，繼續開始加班。
陸熙喝著新鮮的冰鎮椰青，看著樓下自家餐廳人潮湧動，懸著的心，終於放下了，這種平價的，味道好的餐廳，怎麽可能不受歡迎，大家都是找著來吃的。
陸熙想起了他在電視節目和報紙上宣傳的廣告詞，簡單粗暴的直接說“很好吃”、“好吃的不得了”最有內涵的一句，還是陳璐羽加上的“盡享東南亞風味”。
然後就是這些菜肴的圖片和價格，濃濃的菜單風。
陸熙對此並沒有做什麽幹預，他認為這個年代隻能這樣。
隻要味道足夠好，宣傳再露骨，再爛，那也沒問題，甚至能夠起到奇效，畢竟這個年代的人，能夠接受的宣傳，都是這種簡單粗暴，不需要太多內涵的，要是太有內涵，現在的人看不懂。
這時候，陳璐羽進入了陸熙的辦公室，臉上露著興奮。
正當陳璐羽要開口說重要事情的時候，陸熙打斷了陳璐羽說：“你問過報社的人，覺得我們這裏的菜怎麽樣？”
陳璐羽先是一愣，然後回答道：“全都是好評，老板，員工們讚不絕口。”
正當陳璐羽要開口說另外一個重要的事情的時候，陸熙又打斷了陳璐羽，說道：“下一期報紙和電視節目，我們宣傳外賣，同時招聘送外賣的，直接告訴他們一單一塊錢跑腿費……”
陳璐羽這時候掏出筆記本開始記錄重點。
“現在論壇發帖的事情怎麽樣了？”陸熙其實早就知道，陳璐羽想說什麽。
陳璐羽停下筆後說：“老板，你實在是太神了，這論壇發帖，簡直一呼百應，公司裏的人齊上陣……”
陳璐羽興奮的話語間，陸熙了解到，現在那三則新聞回帖數量，竟然達到了八千多，大部分都是持讚成和支持態度的，帖子裏充斥著抨擊蔣兆山和目前合資弊端的。
這個年代，能回帖的，大都理性而且有見地，不是鍵盤俠，鍵盤俠們，是後來在網絡普及大潮之後才大量湧現的。
最重要的是，很多商家這時候也跟著回帖，痛斥蔣兆山欺行霸市，並且支持讓港澳商人對大力瓷磚廠實現獨資，徹底讓這種依仗外資的無良奸商，排除在外。
初步目標實現了，下一步，就是把網絡的聲音，在電視和報紙上曝光，進一步擴大影響力。