“正好你回來了，就跟我一起去吧。”白曉星向李牧遙發出邀請。
像郭家“滿鍋祭天”的儀式，前麵的祭祀流程根本不需要賓客參與，來人隻要負責後麵吃的部分就行。
所以這種一吃就是一整天，除了吃什麽也不用做的宴席，是白曉星最最最喜歡的。
“我就算了吧。”李牧遙對此有些抵觸。
他飯量不大，今天也沒什麽心情吃飯，根本做不到一直吃一直吃。吃不下還不能走，得一直坐到太陽落山，這對他來說是很煎熬的事情。
再說了，他今天還有別的事要做。
“奧……那好吧，”白曉星有些失落，但目前守住李牧遙是比吃更重要的事情，“我也不去了。”
李牧遙勸道：“你想去就去呀，幹嘛非得跟我一塊兒？”
白曉星回嗆：“你說呢？”
李牧遙被她守了一整個晚上，無奈至極：“白曉星，你能不能動動腦子，我的老師帶著項目組就住在咱們家，你覺得我會不管他們就走了？”
“會啊。”白曉星一點麵子不給他留，“你發起狠來管過誰呀。”
李牧遙被這句話噎得半天沒說出話來，但自己確實幹過那種不負責任的事情，也真是無從辯駁，隻得央求似的道：“那你看我現在情緒這麽冷靜，像是要走的樣子嗎？”
“我要是能猜出來，還用這麽寸步不離？”
“那你總不能一直這麽看著我吧？告訴我，我怎麽做你才能放過我？”
白曉星縮著脖子，想了好一陣兒才道：“等到沁沁回來吧。”
李牧遙設想了一下唐沁回來的畫麵，但並不覺得有多樂觀：“她回來也不見得會理我，到時候你怎麽辦？”
“她還能不理你啊？不可能不可能！”白曉星擺著手根本不信。
“算了，跟你說了你也不懂。”李牧遙岔開話題，“我現在要回街上，你確定要跟著？”
白曉星哼哼唧唧的，就算一臉不情願，也隻得說道：“要啊！”
……
李牧遙不在的這段時間，飯館兒都是季荊帶著幾個小幫廚照看著，開業以來經營得確實不錯，與大唐酒店的聯動也取得了良好的效果。
今晚有一批外地來的遊客，三天之前預訂了烤全羊，還是掐著李牧遙回來的時間預訂的。
李牧遙趕早回來，也是為了調整下狀態，好好的把今天這批客人招待好。
白曉星之前並不知道這件事，她跟回來就後悔了，在她有限的記憶當中，姥爺也隻做過幾次烤全羊，因為實在是太麻煩太累人了。
吃的人雖然快樂，幹活的人卻很痛苦，白曉星作為東家，自然是幹活的人。
在季老爺子留下的十道菜譜中，烤全羊其實才是最值得拿來當作招牌的一道菜，但因為這道菜價格昂貴且製作流程繁雜，多年來幾乎無人問津。
也不能說無人問津，就是每當有客人問起的時候，季老爺子的答複基本上就把客人給勸退了。
因為烤全羊用的是一整頭羊，沒有個一天的功夫是根本烤不出味道的，而且一整頭羊的量相當的大，幾個人也不可能吃的完。
像他們家這種小規格的飯館兒，以前根本吸引不到太大的客流量，說白了如果不是十幾個人一起吃飯，是吃不完一頭羊的。
所以即便是季老爺子在世時，這種烤全羊也隻做過幾次，僅有的幾次，也都是相當於自家人聚餐形式。
白曉星記得巴圖就曾張羅過兩次，一次是他領回養子查理那一天，他激動得又哭又笑，說是要狠狠慶祝一下家裏添丁這件大事。另一次就是他兒子查理考上大學，巴圖又拎來一頭羊讓季老爺子操刀，辦了一場升學宴慶祝他們鮑家門楣終於再次發揚光大。
反正白曉星對此一直耿耿於懷的，畢竟她和李牧遙考上大學，也沒“享受”過這份待遇。
話說回來，這種整羊烹飪的技藝往上追溯，也跟清朝宮廷飲食有關。當時的清廷稱之為“詐馬宴”，專為招待蒙古王公，“詐馬”又稱“珠馬”、“招木”，在蒙古語裏的意思就是蒙古族傳統的屠宰手法。所以這道烤全羊也是蒙古民族的餐中之尊，是宴席上的一道最講究的傳統名菜，其形、色、味俱佳，具有濃鬱的民族風味。
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青城地區與緊鄰內蒙古，當時的王爺與蒙古王公往來密切，王府裏備著這道菜也是無可厚非的，所以自然而然的被收入王府菜係當中。
根據史書記載，早期的蒙古人“掘地為坎以燎肉”，隨著後來的傳承和發展，這道菜有了很大的改進和更詳細的做法介紹：“元代有柳蒸羊，於地作爐三尺，周圍以火燒，令全通赤，用鐵芭盛羊，上用柳枝覆蓋土封，以熟為度。”
這些足以說明，這道烤全羊有多難做。
也正因為如此，前段時間李牧遙和李豐家分菜譜的時候，這道菜被李豐放棄了。
畢竟李豐連那幾道簡單的菜都做不好，稍微加點難度的，就更不用比量了。況且相比之下，烤全羊的受眾度遠不如其他的菜品。
所以這也是白曉星他們當時特別生氣的原因，招牌菜都被挑走，就剩下些難做又沒有太大知名度的菜。
說實話，在做糕失敗後，李牧遙其實也沒什麽信心了。好在有唐沁、巴圖和白曉星他們做支撐，才在開業後將這道菜又推了出來。
這道菜至少得提前三天預定，而且是季節限量供應，過了這個季節，羊兒不肥影響口感，也就隻能下架。
有了先前那些菜品的預熱，加上大唐酒店的聯動，這種“饑餓營銷”帶來了許多個訂單，烤全羊成為當季的熱銷新品，因此巴圖家牧場裏“適齡”的羯羊全都被編上了號，排到了兩個月後。
萬事俱備，隻欠東風，大家都在等著李牧遙這個大廚回來製作第一頭烤羊。
白曉星吃不到全豬宴，也沒機會品嚐烤全羊，隻得頂著一張痛苦麵具，懊惱的嘟囔：“豬啊、羊啊，全都吃不到啊，一口一口呀進了別人的肚！”
像郭家“滿鍋祭天”的儀式，前麵的祭祀流程根本不需要賓客參與，來人隻要負責後麵吃的部分就行。
所以這種一吃就是一整天，除了吃什麽也不用做的宴席，是白曉星最最最喜歡的。
“我就算了吧。”李牧遙對此有些抵觸。
他飯量不大，今天也沒什麽心情吃飯，根本做不到一直吃一直吃。吃不下還不能走，得一直坐到太陽落山，這對他來說是很煎熬的事情。
再說了，他今天還有別的事要做。
“奧……那好吧，”白曉星有些失落，但目前守住李牧遙是比吃更重要的事情，“我也不去了。”
李牧遙勸道：“你想去就去呀，幹嘛非得跟我一塊兒？”
白曉星回嗆：“你說呢？”
李牧遙被她守了一整個晚上，無奈至極：“白曉星，你能不能動動腦子，我的老師帶著項目組就住在咱們家，你覺得我會不管他們就走了？”
“會啊。”白曉星一點麵子不給他留，“你發起狠來管過誰呀。”
李牧遙被這句話噎得半天沒說出話來，但自己確實幹過那種不負責任的事情，也真是無從辯駁，隻得央求似的道：“那你看我現在情緒這麽冷靜，像是要走的樣子嗎？”
“我要是能猜出來，還用這麽寸步不離？”
“那你總不能一直這麽看著我吧？告訴我，我怎麽做你才能放過我？”
白曉星縮著脖子，想了好一陣兒才道：“等到沁沁回來吧。”
李牧遙設想了一下唐沁回來的畫麵，但並不覺得有多樂觀：“她回來也不見得會理我，到時候你怎麽辦？”
“她還能不理你啊？不可能不可能！”白曉星擺著手根本不信。
“算了，跟你說了你也不懂。”李牧遙岔開話題，“我現在要回街上，你確定要跟著？”
白曉星哼哼唧唧的，就算一臉不情願，也隻得說道：“要啊！”
……
李牧遙不在的這段時間，飯館兒都是季荊帶著幾個小幫廚照看著，開業以來經營得確實不錯，與大唐酒店的聯動也取得了良好的效果。
今晚有一批外地來的遊客，三天之前預訂了烤全羊，還是掐著李牧遙回來的時間預訂的。
李牧遙趕早回來，也是為了調整下狀態，好好的把今天這批客人招待好。
白曉星之前並不知道這件事，她跟回來就後悔了，在她有限的記憶當中，姥爺也隻做過幾次烤全羊，因為實在是太麻煩太累人了。
吃的人雖然快樂，幹活的人卻很痛苦，白曉星作為東家，自然是幹活的人。
在季老爺子留下的十道菜譜中，烤全羊其實才是最值得拿來當作招牌的一道菜，但因為這道菜價格昂貴且製作流程繁雜，多年來幾乎無人問津。
也不能說無人問津，就是每當有客人問起的時候，季老爺子的答複基本上就把客人給勸退了。
因為烤全羊用的是一整頭羊，沒有個一天的功夫是根本烤不出味道的，而且一整頭羊的量相當的大，幾個人也不可能吃的完。
像他們家這種小規格的飯館兒，以前根本吸引不到太大的客流量，說白了如果不是十幾個人一起吃飯，是吃不完一頭羊的。
所以即便是季老爺子在世時，這種烤全羊也隻做過幾次，僅有的幾次，也都是相當於自家人聚餐形式。
白曉星記得巴圖就曾張羅過兩次，一次是他領回養子查理那一天，他激動得又哭又笑，說是要狠狠慶祝一下家裏添丁這件大事。另一次就是他兒子查理考上大學，巴圖又拎來一頭羊讓季老爺子操刀，辦了一場升學宴慶祝他們鮑家門楣終於再次發揚光大。
反正白曉星對此一直耿耿於懷的，畢竟她和李牧遙考上大學，也沒“享受”過這份待遇。
話說回來，這種整羊烹飪的技藝往上追溯，也跟清朝宮廷飲食有關。當時的清廷稱之為“詐馬宴”，專為招待蒙古王公，“詐馬”又稱“珠馬”、“招木”，在蒙古語裏的意思就是蒙古族傳統的屠宰手法。所以這道烤全羊也是蒙古民族的餐中之尊，是宴席上的一道最講究的傳統名菜，其形、色、味俱佳，具有濃鬱的民族風味。
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青城地區與緊鄰內蒙古，當時的王爺與蒙古王公往來密切，王府裏備著這道菜也是無可厚非的，所以自然而然的被收入王府菜係當中。
根據史書記載，早期的蒙古人“掘地為坎以燎肉”，隨著後來的傳承和發展，這道菜有了很大的改進和更詳細的做法介紹：“元代有柳蒸羊，於地作爐三尺，周圍以火燒，令全通赤，用鐵芭盛羊，上用柳枝覆蓋土封，以熟為度。”
這些足以說明，這道烤全羊有多難做。
也正因為如此，前段時間李牧遙和李豐家分菜譜的時候，這道菜被李豐放棄了。
畢竟李豐連那幾道簡單的菜都做不好，稍微加點難度的，就更不用比量了。況且相比之下，烤全羊的受眾度遠不如其他的菜品。
所以這也是白曉星他們當時特別生氣的原因，招牌菜都被挑走，就剩下些難做又沒有太大知名度的菜。
說實話，在做糕失敗後，李牧遙其實也沒什麽信心了。好在有唐沁、巴圖和白曉星他們做支撐，才在開業後將這道菜又推了出來。
這道菜至少得提前三天預定，而且是季節限量供應，過了這個季節，羊兒不肥影響口感，也就隻能下架。
有了先前那些菜品的預熱，加上大唐酒店的聯動，這種“饑餓營銷”帶來了許多個訂單，烤全羊成為當季的熱銷新品，因此巴圖家牧場裏“適齡”的羯羊全都被編上了號，排到了兩個月後。
萬事俱備，隻欠東風，大家都在等著李牧遙這個大廚回來製作第一頭烤羊。
白曉星吃不到全豬宴，也沒機會品嚐烤全羊，隻得頂著一張痛苦麵具，懊惱的嘟囔：“豬啊、羊啊，全都吃不到啊，一口一口呀進了別人的肚！”