而王府飯菜與宮廷膳食的最大區別在於，宮廷膳食是依照標準的規範製作，不會根據皇帝個人情況改變菜譜和製作方式。
王府飯菜則是更具個性，調節幅度更加自由，而且王府衙廚會長期揣摩王爺的口味，根據主人的性格、修養、喜好等，逐漸發展出當地特色的飯菜。
關於王府菜係，白曉星暫時就總結出這麽個籠統的概況。
要說具體的菜譜，在過去那種年代代表著傳承和足以影響到家道運勢的金貴東西，是不可能隨隨便便被人看到的。
況且當年打小日本的時候，季家手握著菜譜的那位前輩確實是當著全村人的麵“毀譜明誌”的，村裏凡是腦子還不糊塗的八九十歲的老人都知道這件事。
因為那是他們從幼年時起就從父輩那裏聽來的。
老人們說的繪聲繪色，說是當年那菜譜被丟進火裏的那一刻，季家人全哭了。季家那時人多，哭聲連成一片，但沒一個人站出來阻止說別燒了。因為他們都知道如果不燒，東西就被日本人給拿走了。
老祖宗傳下來的東西，寧可毀了也不能留給侵略者！
何況季家當時那位掌著手藝的大廚已把兩隻手手筋全割斷了，他寧死也不給日本鬼子做一頓飯，等於已經下決心徹底斷了這份兒傳承，所以毀菜譜，隻是那份決心的更深層次體現。
季家的故事雖然不像鮑家那般壯烈，也沒有烈士遺像至今掛在鎮政府大樓之中，但季家的精神始終深刻的印在那一輩人的心中，老人們每每想起那段艱難的過往歲月，也都會提及這些事跡，無不遺憾於那份終止的美味傳承。
雖說季家那位前輩在和平後恢複了部分菜譜，但最終流傳下來的就隻剩下這十道。
所以，無論記載如何，玉簪村裏是真的無法再找到能具體的菜譜了。
白曉星一邊翻找一邊思考，村裏所有人口口相傳的王府菜係都是季家人傳承下來的，可為什麽一個外來的李豐家卻敢那樣挺直了腰杆說是他們家的呢？
最關鍵是，鎮政府大院裏竟也有支持他們這個說法的領導。
好奇心驅使下，白曉星找到於瑤，請求她幫忙側麵打聽一下，究竟李豐家所謂的傳承是從何而來。
於瑤這些日子一直在負責挖掘鎮轄十個村子的土、特產，可以說是最為忙碌，也是權力最大的一個人，所以無論她需要什麽材料，隻要說一聲，就會有相關部門配合她。
作為堅定不移的支持季家的人，她稍一思索就明白了白曉星這樣問的目的，所以這件事做的滴水不漏，很快就問出一些線索。
李豐家是隔壁鎮的，搬來玉簪村也才一個甲子，算是外來戶。
當年他父親來落戶的時候剛二十出頭，熱心村民可憐他孓然一身，介紹了本村同樣外來的一個姑娘。兩個人結婚後本本分分，守著自家開荒的一畝三分地生活，先後生下三個孩子，李豐是老大，長大後也在村裏成了家。
這人和他父親一樣，在所有人眼中始終是個老實人的形象，除了種地之外，偶爾還會在寺前廣場推著小車賣小吃，過的是和其他人同樣的安生日子。
可以說在季老爺子去世之前，李豐這一大家子都是沒什麽存在感的。
也不知道是蓄謀已久還是白曉星的無腦操作給了他們自信，總之後來的李豐就不再是原來的李豐了，他借助這十道菜譜很快完成華麗轉身，在老街上開了一家很大的王府菜館，取代了季老爺子的小飯館。穀
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還口口聲聲說王府菜係是他們家的。
根據於瑤查到的線索，李豐家祖上應該是有人在王爺府做過工，隻不過他們家人隻是當年王府之中眾多小雜役的一個。
因為籍籍無名，所以沒有什麽大篇幅的文字記載。
這個線索正好應了陸鈞壹當初的所想，隻要是有心，玉簪村包括周圍的村子的人往上追溯都能和王府扯上一些邊邊角角的關聯。
這不，李豐家就敢仗著祖上曾有人在王府做過工，就說自家和王府菜係有淵源。
可此時李牧遙已經與李豐和政府簽訂了書麵協議，正式放棄了另外的五道菜，此時再追溯那些已經毫無意義了。
當務之急，是找菜譜。
李豐家的“淵源”給了白曉星提示，那就是菜譜雖然是季家的，但也曾是王府的。
按照滿清當時的製度，王府之中應該也會有相關資料的留存，隻是不知道那些資料已經隨著年代的動蕩消失了還是被有心人保管留存了下來。
雖說王府菜係隨著季家留在玉簪村，但是王府舊址卻在新中國成立後劃分到了隔壁鎮，名叫王府鎮。也就是說，白曉星想要接著調查，就要將範圍擴大到王府鎮了。
……
李牧遙緊趕慢趕的完成老街這邊階段性的工作，又忙不迭的回到了學校，把畢業設計的定稿交上去，順便處理一些學業上的其他問題。大四下學期的學生雖說自由，但也是有限製的自由，該完成的課業、該履行的流程一項也不能落下。
於是他白天忙著課業，晚上就住在李教授家裏給他和師母做飯。
也可以理解為是試菜。
根據白曉星傳來的消息說，她在王府鎮轉悠了幾次，還真的在當地人的口中打聽到了幾個老菜名兒。但是那菜名是祖上口口相傳流傳下來的，沒人見過更沒人吃過那些菜。
於是她根據手裏那點零星的文字記載，又結合百度搜狗什麽的做了一些功課，認為那幾道菜應該是僧耳糕、佛手金卷、蓮香八寶飯和珍珠魚丸。
傳給李牧遙的時候，她還很貼心的貼了配方和做法。
就比如說傳聞中的僧耳糕，是用粗米粉加紅糖、冰糖屑、瓜子仁、紅絲等製作，用木製小罐裝兩層，下麵點上炭火，頃刻即熟。
這就實在是太考驗製作者的理解能力和動手能力了。
除了知道這大概是一種甜品外，別的幾乎一概不知啊。
王府飯菜則是更具個性，調節幅度更加自由，而且王府衙廚會長期揣摩王爺的口味，根據主人的性格、修養、喜好等，逐漸發展出當地特色的飯菜。
關於王府菜係，白曉星暫時就總結出這麽個籠統的概況。
要說具體的菜譜，在過去那種年代代表著傳承和足以影響到家道運勢的金貴東西，是不可能隨隨便便被人看到的。
況且當年打小日本的時候，季家手握著菜譜的那位前輩確實是當著全村人的麵“毀譜明誌”的，村裏凡是腦子還不糊塗的八九十歲的老人都知道這件事。
因為那是他們從幼年時起就從父輩那裏聽來的。
老人們說的繪聲繪色，說是當年那菜譜被丟進火裏的那一刻，季家人全哭了。季家那時人多，哭聲連成一片，但沒一個人站出來阻止說別燒了。因為他們都知道如果不燒，東西就被日本人給拿走了。
老祖宗傳下來的東西，寧可毀了也不能留給侵略者！
何況季家當時那位掌著手藝的大廚已把兩隻手手筋全割斷了，他寧死也不給日本鬼子做一頓飯，等於已經下決心徹底斷了這份兒傳承，所以毀菜譜，隻是那份決心的更深層次體現。
季家的故事雖然不像鮑家那般壯烈，也沒有烈士遺像至今掛在鎮政府大樓之中，但季家的精神始終深刻的印在那一輩人的心中，老人們每每想起那段艱難的過往歲月，也都會提及這些事跡，無不遺憾於那份終止的美味傳承。
雖說季家那位前輩在和平後恢複了部分菜譜，但最終流傳下來的就隻剩下這十道。
所以，無論記載如何，玉簪村裏是真的無法再找到能具體的菜譜了。
白曉星一邊翻找一邊思考，村裏所有人口口相傳的王府菜係都是季家人傳承下來的，可為什麽一個外來的李豐家卻敢那樣挺直了腰杆說是他們家的呢？
最關鍵是，鎮政府大院裏竟也有支持他們這個說法的領導。
好奇心驅使下，白曉星找到於瑤，請求她幫忙側麵打聽一下，究竟李豐家所謂的傳承是從何而來。
於瑤這些日子一直在負責挖掘鎮轄十個村子的土、特產，可以說是最為忙碌，也是權力最大的一個人，所以無論她需要什麽材料，隻要說一聲，就會有相關部門配合她。
作為堅定不移的支持季家的人，她稍一思索就明白了白曉星這樣問的目的，所以這件事做的滴水不漏，很快就問出一些線索。
李豐家是隔壁鎮的，搬來玉簪村也才一個甲子，算是外來戶。
當年他父親來落戶的時候剛二十出頭，熱心村民可憐他孓然一身，介紹了本村同樣外來的一個姑娘。兩個人結婚後本本分分，守著自家開荒的一畝三分地生活，先後生下三個孩子，李豐是老大，長大後也在村裏成了家。
這人和他父親一樣，在所有人眼中始終是個老實人的形象，除了種地之外，偶爾還會在寺前廣場推著小車賣小吃，過的是和其他人同樣的安生日子。
可以說在季老爺子去世之前，李豐這一大家子都是沒什麽存在感的。
也不知道是蓄謀已久還是白曉星的無腦操作給了他們自信，總之後來的李豐就不再是原來的李豐了，他借助這十道菜譜很快完成華麗轉身，在老街上開了一家很大的王府菜館，取代了季老爺子的小飯館。穀
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還口口聲聲說王府菜係是他們家的。
根據於瑤查到的線索，李豐家祖上應該是有人在王爺府做過工，隻不過他們家人隻是當年王府之中眾多小雜役的一個。
因為籍籍無名，所以沒有什麽大篇幅的文字記載。
這個線索正好應了陸鈞壹當初的所想，隻要是有心，玉簪村包括周圍的村子的人往上追溯都能和王府扯上一些邊邊角角的關聯。
這不，李豐家就敢仗著祖上曾有人在王府做過工，就說自家和王府菜係有淵源。
可此時李牧遙已經與李豐和政府簽訂了書麵協議，正式放棄了另外的五道菜，此時再追溯那些已經毫無意義了。
當務之急，是找菜譜。
李豐家的“淵源”給了白曉星提示，那就是菜譜雖然是季家的，但也曾是王府的。
按照滿清當時的製度，王府之中應該也會有相關資料的留存，隻是不知道那些資料已經隨著年代的動蕩消失了還是被有心人保管留存了下來。
雖說王府菜係隨著季家留在玉簪村，但是王府舊址卻在新中國成立後劃分到了隔壁鎮，名叫王府鎮。也就是說，白曉星想要接著調查，就要將範圍擴大到王府鎮了。
……
李牧遙緊趕慢趕的完成老街這邊階段性的工作，又忙不迭的回到了學校，把畢業設計的定稿交上去，順便處理一些學業上的其他問題。大四下學期的學生雖說自由，但也是有限製的自由，該完成的課業、該履行的流程一項也不能落下。
於是他白天忙著課業，晚上就住在李教授家裏給他和師母做飯。
也可以理解為是試菜。
根據白曉星傳來的消息說，她在王府鎮轉悠了幾次，還真的在當地人的口中打聽到了幾個老菜名兒。但是那菜名是祖上口口相傳流傳下來的，沒人見過更沒人吃過那些菜。
於是她根據手裏那點零星的文字記載，又結合百度搜狗什麽的做了一些功課，認為那幾道菜應該是僧耳糕、佛手金卷、蓮香八寶飯和珍珠魚丸。
傳給李牧遙的時候，她還很貼心的貼了配方和做法。
就比如說傳聞中的僧耳糕，是用粗米粉加紅糖、冰糖屑、瓜子仁、紅絲等製作，用木製小罐裝兩層，下麵點上炭火，頃刻即熟。
這就實在是太考驗製作者的理解能力和動手能力了。
除了知道這大概是一種甜品外，別的幾乎一概不知啊。