大酒店的後廚因有嚴格的管理標準，每日營業前廚師長都會事先把今天的菜肴名稱，主料、配料甚至調料份量規定好。
所以想要借用這裏的廚房，菜式就由不得李牧遙決定，隻能有什麽做什麽。
畢竟隻是臨時借用人家廚房哄老人家開心而已，李牧遙也沒打算做什麽太驚豔的菜，照著菜單選了幾道自己能做的，就進後廚去了。
唐沁特想去後廚陪著李牧遙，奈何這裏人多嘴雜，她不得不留在餐廳陪二老說話，陸鈞壹揣了點別的心思，選擇跟過來後廚“幫忙”。
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大唐集團的酒店是對外營業的，這個時間客人不算少，後廚一派熱火朝天，忙忙碌碌。廚師長給李牧遙留了一個相對安靜的角落，百忙之中放下手裏的炒鍋親自帶他看了一圈食材和配料的擺放位置，末了又極客氣地問他需不需要幫手，算是給足了麵子。
李牧遙一一謝過並婉拒了派過來幫廚的兩個年輕人，自己選了幾樣能用到的材料就去一邊忙活了。陸鈞壹搬了一張小凳子，像個監工似的坐他旁邊看他幹活。
青城氣候比南市幹燥許多，李牧遙怕老師和師母上火，第一道推薦菜就是鮮蟶蘿卜絲湯。
酒店後廚備著的蟶子極其新鮮肥美，個頭還大，比之海鮮市場上的品質好上不知多少備，一看就是從港口直供到後廚的。
蟶子事先已經經過吐沙處理，可以直接用，李牧遙就選了個中等個頭的白蘿卜削皮打算切絲。
後廚裏忙碌的人不少，但畢竟外麵都是散台，沒有大型宴會的時候還是有部分人閑著的。人隻要一閑著，就會想說點什麽打發時間，今天這兩位不速之客的到來恰好就給他們提供了話題。
李牧遙長的斯斯文文，怎麽看都不像是會做菜的樣子，可他切蘿卜的手法偏偏就特別特別的利落，隻見他手起刀落，不大一會兒就刷刷刷的切出一堆又細又均勻的蘿卜絲。
遠遠看上去就像是一團軟軟的蠶絲。
俗話說外行看熱鬧內行看門道，陸鈞壹從不下廚又見慣了李牧遙做飯，看到這麽秀的刀工竟一臉嫌棄的向後挪了挪小凳子：“你切菜之前能不能知會一聲，嚇到我了知道麽？”
但是不遠處暗中觀察的幾個閑人可就不淡定了，就這刀工，沒個十年以上的刻苦根本練不出來。
小夥子年紀輕輕，怕不是老板新請來的切配出示？還特意派了陸總過來考核他。
咦？
後廚的人事什麽時候歸陸總管了？不過這不是他們要考慮的問題。
想到這裏，那幾人的臉色就很繽紛了。
有的一副看熱鬧的模樣，有的滿臉是警惕，身體不由自主的湊了過去，想要近距離再觀察一下。
李牧遙這會兒已經切好其他輔料，起鍋燒水依次把材料丟了進去。
這就有點不像話了。
哪有人做湯這麽敷衍的？
哦，隨隨便便燒鍋水把材料往裏一丟就完事了？水煮菜都沒這麽簡單！
這一通操作下來，大家對李牧遙的認知也就清晰了：他最多不過是個刀工還不錯的年輕人。
於是彼此交換了一下眼神，甚至還惋惜起好好的一盤蟶子，白瞎了！
“把你身後那隻大碗遞我。”李牧遙手裏忙著調配佐料，開口讓陸鈞壹幫忙。
“誒你這人，自己沒手麽？”今日份的陸鈞壹典型的口嫌體正直，嘴和身體完全不在一個步調上。
“嗬，”李牧遙接過他手裏的碗，一刻不耽誤地關了火，把熬好的湯倒進去，“你不是來幫忙的麽？”
“也就你當真。”陸鈞壹起身走過去，指著清湯寡水的大碗直皺眉，“搞什麽，到這兒就不會做飯了？曉星還等著我給她發照片呢，就這，也拿不出手呀！”
李牧遙沒理會他的嘲諷，另外拿了一口炒鍋放在灶上，從冷櫃中取出一罐凝固的豬大油，取一團放在鍋底慢慢融化，待到固體油脂全都化成液狀嗶嗶啵啵的沸騰起來，直接將之淋在方才調好的佐料碗中。
刺啦一聲。
突如其來的香氣應聲而起。
橫行霸道的直衝陸鈞壹的腦門兒，然後又肆無忌憚的越過他高大的身體向後廚四散開去。
“端上去吧。”李牧遙擦了擦手，對陸鈞壹道。
“我來我來，怎麽能讓陸總動手呢！”一個剛才被派過來幫忙又被拒絕的小徒弟從人群中擠出來，端起碗問道，“廚師長安排我了，直接端去給唐總那一桌。”
“等下，”陸鈞壹舉起手機哢哢拍了幾張照片，這才放他走，“去吧。”
“好嘞~”小徒弟穩穩地將湯碗放在托盤上，並沒直接出門上菜，而是拐了個彎到廚師長麵前站定，小聲匯報道，“師父，您動手吧。”
廚師長麵色深沉，仔細辨別了一下最後澆上去的佐料，隻見上麵不過是蔥薑蒜末等尋常配料，沒看出什麽門道，於是回身取了個幹淨的試菜小勺，沿著碗邊舀了淺淺半勺送進口中。
這一嚐他就怔住了。
蟶子的鮮味被豬油極大地激發出來，滲透到每一根蘿卜絲當中。初嚐清鮮味美，砸吧砸吧嘴又回味無窮。
廚師長瞥見調料台上的辣椒油、胡椒粉、陳醋、薑粉什麽的，心說這玩意兒應該是挺百搭的，不然的話為什麽光是想一下就能好像嚐到味兒了呢。
廚師長的反應有點太古怪，小徒弟還以為這湯實在是難以入口，想到外麵等著吃飯的可是唐總裁親自接見的貴賓，趕忙小聲建議道：“師父，不如您抓緊時間重新做一份，我悄悄把這湯給倒了。”
這樣的話，既不會得罪後廚裏這兩位，也給了唐大千金和貴賓一個交代。
“做你的頭！”廚師長回過神來，用力敲了一下徒弟的腦門兒，“不趕緊上菜跟這兒抖什麽機靈？”
跟著過來看熱鬧的幾個頓時麵麵相覷，老大今天這是怎麽了，突然發起這麽大的火來？
“你們幾個愣著幹什麽？”還沒等他們有反應，廚師長的怒火就燒到了他們麵前，“是蘿卜切得有人家細，還是湯做的有人家好？！叫你們平時多練多琢磨，話都聽到狗肚子裏去了！”
陸鈞壹抱著手臂聽著主廚罵人，好心提醒李牧遙：“我感覺你應該是樹敵了。”
所以想要借用這裏的廚房，菜式就由不得李牧遙決定，隻能有什麽做什麽。
畢竟隻是臨時借用人家廚房哄老人家開心而已，李牧遙也沒打算做什麽太驚豔的菜，照著菜單選了幾道自己能做的，就進後廚去了。
唐沁特想去後廚陪著李牧遙，奈何這裏人多嘴雜，她不得不留在餐廳陪二老說話，陸鈞壹揣了點別的心思，選擇跟過來後廚“幫忙”。
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大唐集團的酒店是對外營業的，這個時間客人不算少，後廚一派熱火朝天，忙忙碌碌。廚師長給李牧遙留了一個相對安靜的角落，百忙之中放下手裏的炒鍋親自帶他看了一圈食材和配料的擺放位置，末了又極客氣地問他需不需要幫手，算是給足了麵子。
李牧遙一一謝過並婉拒了派過來幫廚的兩個年輕人，自己選了幾樣能用到的材料就去一邊忙活了。陸鈞壹搬了一張小凳子，像個監工似的坐他旁邊看他幹活。
青城氣候比南市幹燥許多，李牧遙怕老師和師母上火，第一道推薦菜就是鮮蟶蘿卜絲湯。
酒店後廚備著的蟶子極其新鮮肥美，個頭還大，比之海鮮市場上的品質好上不知多少備，一看就是從港口直供到後廚的。
蟶子事先已經經過吐沙處理，可以直接用，李牧遙就選了個中等個頭的白蘿卜削皮打算切絲。
後廚裏忙碌的人不少，但畢竟外麵都是散台，沒有大型宴會的時候還是有部分人閑著的。人隻要一閑著，就會想說點什麽打發時間，今天這兩位不速之客的到來恰好就給他們提供了話題。
李牧遙長的斯斯文文，怎麽看都不像是會做菜的樣子，可他切蘿卜的手法偏偏就特別特別的利落，隻見他手起刀落，不大一會兒就刷刷刷的切出一堆又細又均勻的蘿卜絲。
遠遠看上去就像是一團軟軟的蠶絲。
俗話說外行看熱鬧內行看門道，陸鈞壹從不下廚又見慣了李牧遙做飯，看到這麽秀的刀工竟一臉嫌棄的向後挪了挪小凳子：“你切菜之前能不能知會一聲，嚇到我了知道麽？”
但是不遠處暗中觀察的幾個閑人可就不淡定了，就這刀工，沒個十年以上的刻苦根本練不出來。
小夥子年紀輕輕，怕不是老板新請來的切配出示？還特意派了陸總過來考核他。
咦？
後廚的人事什麽時候歸陸總管了？不過這不是他們要考慮的問題。
想到這裏，那幾人的臉色就很繽紛了。
有的一副看熱鬧的模樣，有的滿臉是警惕，身體不由自主的湊了過去，想要近距離再觀察一下。
李牧遙這會兒已經切好其他輔料，起鍋燒水依次把材料丟了進去。
這就有點不像話了。
哪有人做湯這麽敷衍的？
哦，隨隨便便燒鍋水把材料往裏一丟就完事了？水煮菜都沒這麽簡單！
這一通操作下來，大家對李牧遙的認知也就清晰了：他最多不過是個刀工還不錯的年輕人。
於是彼此交換了一下眼神，甚至還惋惜起好好的一盤蟶子，白瞎了！
“把你身後那隻大碗遞我。”李牧遙手裏忙著調配佐料，開口讓陸鈞壹幫忙。
“誒你這人，自己沒手麽？”今日份的陸鈞壹典型的口嫌體正直，嘴和身體完全不在一個步調上。
“嗬，”李牧遙接過他手裏的碗，一刻不耽誤地關了火，把熬好的湯倒進去，“你不是來幫忙的麽？”
“也就你當真。”陸鈞壹起身走過去，指著清湯寡水的大碗直皺眉，“搞什麽，到這兒就不會做飯了？曉星還等著我給她發照片呢，就這，也拿不出手呀！”
李牧遙沒理會他的嘲諷，另外拿了一口炒鍋放在灶上，從冷櫃中取出一罐凝固的豬大油，取一團放在鍋底慢慢融化，待到固體油脂全都化成液狀嗶嗶啵啵的沸騰起來，直接將之淋在方才調好的佐料碗中。
刺啦一聲。
突如其來的香氣應聲而起。
橫行霸道的直衝陸鈞壹的腦門兒，然後又肆無忌憚的越過他高大的身體向後廚四散開去。
“端上去吧。”李牧遙擦了擦手，對陸鈞壹道。
“我來我來，怎麽能讓陸總動手呢！”一個剛才被派過來幫忙又被拒絕的小徒弟從人群中擠出來，端起碗問道，“廚師長安排我了，直接端去給唐總那一桌。”
“等下，”陸鈞壹舉起手機哢哢拍了幾張照片，這才放他走，“去吧。”
“好嘞~”小徒弟穩穩地將湯碗放在托盤上，並沒直接出門上菜，而是拐了個彎到廚師長麵前站定，小聲匯報道，“師父，您動手吧。”
廚師長麵色深沉，仔細辨別了一下最後澆上去的佐料，隻見上麵不過是蔥薑蒜末等尋常配料，沒看出什麽門道，於是回身取了個幹淨的試菜小勺，沿著碗邊舀了淺淺半勺送進口中。
這一嚐他就怔住了。
蟶子的鮮味被豬油極大地激發出來，滲透到每一根蘿卜絲當中。初嚐清鮮味美，砸吧砸吧嘴又回味無窮。
廚師長瞥見調料台上的辣椒油、胡椒粉、陳醋、薑粉什麽的，心說這玩意兒應該是挺百搭的，不然的話為什麽光是想一下就能好像嚐到味兒了呢。
廚師長的反應有點太古怪，小徒弟還以為這湯實在是難以入口，想到外麵等著吃飯的可是唐總裁親自接見的貴賓，趕忙小聲建議道：“師父，不如您抓緊時間重新做一份，我悄悄把這湯給倒了。”
這樣的話，既不會得罪後廚裏這兩位，也給了唐大千金和貴賓一個交代。
“做你的頭！”廚師長回過神來，用力敲了一下徒弟的腦門兒，“不趕緊上菜跟這兒抖什麽機靈？”
跟著過來看熱鬧的幾個頓時麵麵相覷，老大今天這是怎麽了，突然發起這麽大的火來？
“你們幾個愣著幹什麽？”還沒等他們有反應，廚師長的怒火就燒到了他們麵前，“是蘿卜切得有人家細，還是湯做的有人家好？！叫你們平時多練多琢磨，話都聽到狗肚子裏去了！”
陸鈞壹抱著手臂聽著主廚罵人，好心提醒李牧遙：“我感覺你應該是樹敵了。”