陳若琳、蕭央、蘇牧野三人碰頭。
蕭央按時完成任務。
蘇牧野也在最後關頭成功了。
但是陳若琳卻失敗了!
任務失敗,陳若琳必須接受懲罰。
蕭央笑道,“沒事,還有我們呢,我們會幫你。”
陳若琳白了蕭央一眼,“這可是你說的。”
“以你的本事,我想也用不著我們。”蕭央一笑。
陳若琳輕哼,朝著人群走去。
沒有完成任務,必須跟路人甲共同完成一個表演。
陳若琳選擇了一個少女,“妹妹,能幫我一個忙嗎?”
那少女一怔,“幫忙?”
“你在這些簽裏麵隨便挑選一張。”陳若琳笑道。
那少女猶豫一下,挑了一張。
陳若琳打開,上麵寫著合唱一首歌——《吻別》。
那少女忍不住笑了,“姐姐,你們在玩遊戲嗎?”
陳若琳笑道,“沒錯,我輸了,要接受懲罰,所以我必須跟你合唱這首歌。”
那少女笑道,“沒事,可是姐姐,我不太會唱歌,五音不全。”
“沒事,我們先練習一下,你跟著我唱就行。”陳若琳安慰。
那少女有些忐忑。
“前塵往事成雲煙,消散在彼此眼前。”陳若琳開口唱了一句。
那少女驚呆,“姐姐,你的歌聲真好聽!”
陳若琳笑道,“好好練,你也能跟我一樣。”
那少女猶豫一下,“姐姐,我真的要唱了。”
陳若琳鼓勵道:“你可以的!”
那少女唱了起來。
陳若琳:“……”
蕭央:“……”
蘇牧野:“……”
這……這是殺豬嗎?
他們終於明白為什麽這少女不好意思開口了,因為她的聲音實在是一言難盡。
“姐姐……我唱的還行吧?”
“嗯,非常好,走,我們找個沒人的地方練習。”
“姐姐,你真好,從來沒有人覺得我唱歌好聽。”
“其實你可以的!”
陳若琳含淚帶著少女離開。
……
……
第二天,蕭央和蘇牧野見到陳若琳的時候,陳若琳頂著黑眼圈,顯然昨天實在太操心了。
能讓天後操這麽大的心,對方的歌唱水平也確實夠可以的。
今天的“蕭味”的最後一個環節,節目組邀請到了三位大師。
節目組最先錄製的是陳若琳做菜。
其次才是蕭央和三位大師PK。
陳若琳能順利把佛跳牆做出來已經非常不錯了。
她的人緣不錯,最後很多人都給了她通過,讓她激動不已。
接著是蕭央和三位大師PK。
蕭央上場。
攝影師準備好。
三台攝像機分別從不同的位置拍攝。
第一步,蕭央把魚翅去沙,剔整排在竹箅上,放進沸水鍋中,加蔥段、薑片、紹酒煮10分鍾,去腥取出。
緊接著,蕭央揀去蔥、薑,汁不用,將箅拿出放進碗裏,魚翅上擺放豬肥膘肉,加紹酒,上籠屜用旺火蒸,揀去肥膘肉,潷去蒸汁。
每個小步驟,蕭央都力求“帥”。
攝影師也非常配合。
陳若琳和蘇牧野在他旁邊打下手。
第二步,蕭央把魚唇切成塊,放進沸水鍋中,加蔥段、紹酒、薑片煮10分鍾去腥撈出,揀去蔥、薑。
第三步,金錢鮑放進籠屜,用旺火蒸取爛取出,洗淨後每個片成兩片,改十字花刀,盛入小盆,加骨湯、紹酒,放進籠屜旺火蒸30分鍾取出,潷去蒸汁。
每做一步,蕭央都會抽出時間給陳若琳他們,以及對著鏡頭做講解。
第四步,蕭央將雞、鴨分別剁去頭、頸、腳。豬蹄尖剔殼,拔淨毛,洗淨。羊肘刮洗幹淨。切塊後與淨鴨肫一並下沸水鍋氽一下,去掉血水撈起。
隨後,蕭央讓陳若琳把豬肚裏外翻洗幹淨,用沸水氽兩次,去掉濁味後,切成塊,下鍋中,加湯燒沸,加紹酒氽一下撈起,湯汁不用。
第五步,蕭央把水發刺參洗淨,每隻切為兩片。水發豬蹄筋洗淨,切成2寸長的段。淨火腿腱肉加清水,上籠屜用旺火蒸30分鍾取出,潷去蒸汁,切成厚約1厘米的片。
接著他把冬筍放沸水鍋中氽熟撈出,每條直切成四塊,用力輕輕拍扁。鍋置旺 火上,熟豬油放鍋中燒至七成熱時,將鴿蛋、冬筍塊下鍋炸約2分鍾撈起。
隨後,他又將魚高魚肚下鍋,炸至手可折斷時,倒進漏勺瀝去油,然後放入清水中浸透取出,切成塊。
第六步,蕭央拿來一口鍋,在鍋中放油,用旺火燒至七成熱時,將蔥段、薑片鍋炒出香味 後,放入雞、鴨、羊肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚塊炒幾下,加入醬油等調料,揀去蔥、薑、桂皮,起鍋撈出各料盛於盆,湯汁待用。
第七步,蕭央讓蘇牧野取來紹興酒壇洗淨,加入清水500克,放在微火上燒熱。
隨後他倒淨壇中水,壇底放一個小竹箅,先將煮過的雞、鴨、羊、肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚塊及花冬菇、冬筍塊放入,再把魚翅、火腿片、幹貝、鮑魚片用紗布包成長方形,擺在雞、鴨等料上。
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然後他又倒入煮雞、鴨等料的湯汁,用荷葉在壇口上封蓋著,並倒扣壓上一隻小碗。
裝好後,他將酒壇置於木炭爐上,用小火煨2小時後啟蓋,速將刺參、蹄筋、魚唇、魚高肚放入壇內,即刻封好壇口。
很快到了上菜的時間,蕭央將壇口菜胡倒在大盆內,紗布包打開,鴿蛋放在最上麵。
同時,蕭央又配上蓑衣蘿卜一碟、火腿拌豆芽一碟、冬菇炒豆苗一碟、油辣芥一碟以及銀絲卷……
一道佛跳牆大功告成。
色香味俱全!
其他三位大師也完成了自己的菜品。
打分環節。
觀眾們跟前麵兩期一樣,並不知道到底哪道菜是蕭央做的。
不過最終還是蕭央拿下了最終的勝利!
緊接著,蕭央和三位大師互相試吃。
三位大師相視一眼,心說這年輕人確實厲害,這佛跳牆確實比他們更勝一籌。
隨著蕭央他們相互試吃結束,第三期“佛跳牆”也終於很一段路。
接著來是後期製作,那是回京城的事情了。
當天下午,蕭央他們就返回了京城。
第二天,一個美女卻到了夢工廠,指名道姓要見蕭央。
蕭央按時完成任務。
蘇牧野也在最後關頭成功了。
但是陳若琳卻失敗了!
任務失敗,陳若琳必須接受懲罰。
蕭央笑道,“沒事,還有我們呢,我們會幫你。”
陳若琳白了蕭央一眼,“這可是你說的。”
“以你的本事,我想也用不著我們。”蕭央一笑。
陳若琳輕哼,朝著人群走去。
沒有完成任務,必須跟路人甲共同完成一個表演。
陳若琳選擇了一個少女,“妹妹,能幫我一個忙嗎?”
那少女一怔,“幫忙?”
“你在這些簽裏麵隨便挑選一張。”陳若琳笑道。
那少女猶豫一下,挑了一張。
陳若琳打開,上麵寫著合唱一首歌——《吻別》。
那少女忍不住笑了,“姐姐,你們在玩遊戲嗎?”
陳若琳笑道,“沒錯,我輸了,要接受懲罰,所以我必須跟你合唱這首歌。”
那少女笑道,“沒事,可是姐姐,我不太會唱歌,五音不全。”
“沒事,我們先練習一下,你跟著我唱就行。”陳若琳安慰。
那少女有些忐忑。
“前塵往事成雲煙,消散在彼此眼前。”陳若琳開口唱了一句。
那少女驚呆,“姐姐,你的歌聲真好聽!”
陳若琳笑道,“好好練,你也能跟我一樣。”
那少女猶豫一下,“姐姐,我真的要唱了。”
陳若琳鼓勵道:“你可以的!”
那少女唱了起來。
陳若琳:“……”
蕭央:“……”
蘇牧野:“……”
這……這是殺豬嗎?
他們終於明白為什麽這少女不好意思開口了,因為她的聲音實在是一言難盡。
“姐姐……我唱的還行吧?”
“嗯,非常好,走,我們找個沒人的地方練習。”
“姐姐,你真好,從來沒有人覺得我唱歌好聽。”
“其實你可以的!”
陳若琳含淚帶著少女離開。
……
……
第二天,蕭央和蘇牧野見到陳若琳的時候,陳若琳頂著黑眼圈,顯然昨天實在太操心了。
能讓天後操這麽大的心,對方的歌唱水平也確實夠可以的。
今天的“蕭味”的最後一個環節,節目組邀請到了三位大師。
節目組最先錄製的是陳若琳做菜。
其次才是蕭央和三位大師PK。
陳若琳能順利把佛跳牆做出來已經非常不錯了。
她的人緣不錯,最後很多人都給了她通過,讓她激動不已。
接著是蕭央和三位大師PK。
蕭央上場。
攝影師準備好。
三台攝像機分別從不同的位置拍攝。
第一步,蕭央把魚翅去沙,剔整排在竹箅上,放進沸水鍋中,加蔥段、薑片、紹酒煮10分鍾,去腥取出。
緊接著,蕭央揀去蔥、薑,汁不用,將箅拿出放進碗裏,魚翅上擺放豬肥膘肉,加紹酒,上籠屜用旺火蒸,揀去肥膘肉,潷去蒸汁。
每個小步驟,蕭央都力求“帥”。
攝影師也非常配合。
陳若琳和蘇牧野在他旁邊打下手。
第二步,蕭央把魚唇切成塊,放進沸水鍋中,加蔥段、紹酒、薑片煮10分鍾去腥撈出,揀去蔥、薑。
第三步,金錢鮑放進籠屜,用旺火蒸取爛取出,洗淨後每個片成兩片,改十字花刀,盛入小盆,加骨湯、紹酒,放進籠屜旺火蒸30分鍾取出,潷去蒸汁。
每做一步,蕭央都會抽出時間給陳若琳他們,以及對著鏡頭做講解。
第四步,蕭央將雞、鴨分別剁去頭、頸、腳。豬蹄尖剔殼,拔淨毛,洗淨。羊肘刮洗幹淨。切塊後與淨鴨肫一並下沸水鍋氽一下,去掉血水撈起。
隨後,蕭央讓陳若琳把豬肚裏外翻洗幹淨,用沸水氽兩次,去掉濁味後,切成塊,下鍋中,加湯燒沸,加紹酒氽一下撈起,湯汁不用。
第五步,蕭央把水發刺參洗淨,每隻切為兩片。水發豬蹄筋洗淨,切成2寸長的段。淨火腿腱肉加清水,上籠屜用旺火蒸30分鍾取出,潷去蒸汁,切成厚約1厘米的片。
接著他把冬筍放沸水鍋中氽熟撈出,每條直切成四塊,用力輕輕拍扁。鍋置旺 火上,熟豬油放鍋中燒至七成熱時,將鴿蛋、冬筍塊下鍋炸約2分鍾撈起。
隨後,他又將魚高魚肚下鍋,炸至手可折斷時,倒進漏勺瀝去油,然後放入清水中浸透取出,切成塊。
第六步,蕭央拿來一口鍋,在鍋中放油,用旺火燒至七成熱時,將蔥段、薑片鍋炒出香味 後,放入雞、鴨、羊肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚塊炒幾下,加入醬油等調料,揀去蔥、薑、桂皮,起鍋撈出各料盛於盆,湯汁待用。
第七步,蕭央讓蘇牧野取來紹興酒壇洗淨,加入清水500克,放在微火上燒熱。
隨後他倒淨壇中水,壇底放一個小竹箅,先將煮過的雞、鴨、羊、肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚塊及花冬菇、冬筍塊放入,再把魚翅、火腿片、幹貝、鮑魚片用紗布包成長方形,擺在雞、鴨等料上。
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然後他又倒入煮雞、鴨等料的湯汁,用荷葉在壇口上封蓋著,並倒扣壓上一隻小碗。
裝好後,他將酒壇置於木炭爐上,用小火煨2小時後啟蓋,速將刺參、蹄筋、魚唇、魚高肚放入壇內,即刻封好壇口。
很快到了上菜的時間,蕭央將壇口菜胡倒在大盆內,紗布包打開,鴿蛋放在最上麵。
同時,蕭央又配上蓑衣蘿卜一碟、火腿拌豆芽一碟、冬菇炒豆苗一碟、油辣芥一碟以及銀絲卷……
一道佛跳牆大功告成。
色香味俱全!
其他三位大師也完成了自己的菜品。
打分環節。
觀眾們跟前麵兩期一樣,並不知道到底哪道菜是蕭央做的。
不過最終還是蕭央拿下了最終的勝利!
緊接著,蕭央和三位大師互相試吃。
三位大師相視一眼,心說這年輕人確實厲害,這佛跳牆確實比他們更勝一籌。
隨著蕭央他們相互試吃結束,第三期“佛跳牆”也終於很一段路。
接著來是後期製作,那是回京城的事情了。
當天下午,蕭央他們就返回了京城。
第二天,一個美女卻到了夢工廠,指名道姓要見蕭央。