王錦輝自己也去很多米其林餐廳吃過，也知道其實很多米其林餐廳是名過其實的。比如滬市的米其林餐廳，其中有一家粵菜館，是從三星開始，一直降到兩星，一星，眼瞅著再過一年都隻是“米其林餐盤”了，可想而知這家餐廳是多麽的“不得人心”。
很多時候，這也是米其林餐廳屢遭差評的緣故，一些餐廳上了米其林推薦之後，就忘乎所以，開始敷衍對待了。消費者是用腳投票的，你做的不好吃，還貴，隻有冤大頭會再來第二次，隻有坑人的家夥才會昧著良心去推薦這家餐廳。
所以從這個方麵說，米其林自身其實也是受害者。
不過，米其林的推薦標準不改，是真的無法適應中國市場的。
因為中國人對吃很講究，也很不講究。隻要好吃，環境、擺盤什麽的都無所謂！你沒看見嗎，某個城市街頭上都是賣臭豆腐的，但吃的人還不是絡繹不絕？
可要是不好吃，味道差勁，中國人就不管你環境多好，擺盤多精致，價錢多貴了，除非是死鴨子嘴硬那種人，不然都會直言不諱：丫真難吃！
瞧瞧，多可愛的中國消費者。
畢竟大家都是吃過好吃的，也有自己的判斷。人人心中都有一杆秤，好不好吃，不是一兩個人說的，而是大家心中有數的。
熱菜的比拚，還在進行中。
王錦輝那是心無旁騖，專心投入到做菜當中去。
然而他沒想到的是，杜清和的動作，幾乎和他是同步的！
“咦？在拍電影嗎？”
“倚天切？屠龍斬？還是降龍十八炒，打狗鏟？”
一些廚師其實都是看周星馳的電影長大的，對於《食神》後半段的廚藝比拚是再熟悉不過，電影中星爺和對頭是師出同門，所用技藝大同小異，最是讓人驚訝。
現在，他們就看到了另外一個版本，不管王錦輝怎麽做，杜清和都能跟得上，且做得一模一樣。
這時候，一個年紀稍微年輕點的廚師叫道：“拷貝忍者，旗木卡卡西？！”
沒錯，杜清和現在的動作就好像是《火影忍者》裏麵的寫輪眼旗木卡卡西一樣，能複製對麵的忍術。好吧，現在是杜清和複製對方的廚藝。反正王錦輝做什麽，杜清和都能照抄。除了杜清和專心致誌之外，最關鍵的是他有神通，能提前預判王錦輝的動作。
王錦輝原本還是心無旁騖的，但是聽到周圍一陣陣的起哄，也忍不住扭頭看了一眼杜清和。
“嗯？？？”
黑人問號在王錦輝的腦袋上出現了，他實在沒想到，杜清和居然是用這種辦法，登時哭笑不得。
“杜主廚，你這是故意認輸嗎？”
王錦輝下意識是這麽認為的，要是杜清和用一樣的食材，用自己的烹飪方式做出了和他一模一樣的菜肴，王錦輝是有點一較高下的心思的。但是現在，杜清和用的是跟他一樣的技巧，那他如何能取勝？王錦輝要是沒有這個自信，他就不用在廚師界混了。
“王主廚，勝負還未分呢？”杜清和倒是不慌不忙，反正王錦輝也是要做完的。
這時候，趙文興怒道：“能做一樣的菜嗎，評委，我抗議這人抄襲！”
蔡瑯筠站起身來，認真地說道：“規則內沒說不能一樣，廚藝比拚，用一樣的菜式是允許的，這不是抄襲，隻能說他巧妙利用了規則。”
確實是這樣，要是換了一個人，這樣的事情也不可能發生的。因為根本沒有這個實力，照貓畫虎也能跟得上，且還不出錯。這樣的技藝，其實已經近乎神技了。別人不知道，反正蔡瑯筠是真的很佩服杜清和的，認為他的技藝已經臻至大成，現在是返璞歸真罷了。
趙文興不忿地坐了下來，但臉上的陰狠更甚了。
杜清和絲毫不受影響，亦步亦趨地跟著王錦輝做菜。
“哦，這一步是為了讓雞肉更加入味啊……咦，亞麻籽是要這樣灑嗎？還能這樣用？……擺盤這樣才能別出心裁？……”
不得不說，杜清和真的學到了很多東西，畢竟他沒有師傅帶過，很多小技巧是不知道的。有時候，窗戶紙就這麽薄薄的一層，捅破了就沒什麽好神秘的了。
王錦輝做的兩道菜，一道是肉菜，叫做“亞麻籽脆皮燒雞”，用的是招牌文昌雞的油燒做法。這道菜最考驗火候，要是烤的時間長了，自然就焦了；要是烤的時間短了，則不夠脆皮。王錦輝放入烤箱的時間是設計得剛剛好的，因為他在抹調料的時候已經完全掌握了整隻雞的情況，判斷出了要烤多長時間。
這時候，王錦輝看向了杜清和，看書 .ukansu 眼中挑釁的神色很濃。
確實，你其他東西都能照抄，可這火候你怎麽抄？這雞的大小不一，老嫩不一，調味料用多少，烤多長時間，那都是有講究的。沒有千百次練習，你一上來就想弄好，簡直不可能！
杜清和似乎也注意到了這個情況，但他一點都不怵。其實一開始杜清和也判斷出了調味料的問題，或增或減，最是適合自己手中的這隻雞。至於火候，杜清和還真的沒怎麽用過烤箱，但是他也有辦法。反正時間還有，他能通過王錦輝的烤製時間來反推出自己所需的烤雞時間。
在放入烤箱之後，王錦輝也開始第二道菜的烹飪。這一道是海鮮菜，叫做“野山菌煎燜元貝”。
元貝素有“海鮮極品”的美譽，也是“海產八珍”之一，是扇貝的一種，隻不過更大一些罷了，主要產地是在魯省琴島市，尤以鮮活的元貝為佳。
這元貝的幹貨也是粵省人最愛吃的瑤柱，粵省人煮湯的時候特別喜歡放點瑤柱，這樣會讓湯的味道更加鮮美。
鮮活的大元貝，在王錦輝的手中很快就被剝了出來，然後放入鍋中香煎。於是，大元貝的水分立馬被熱力鎖住了。至於野山菌，是要燜燉為主，因為野山菌有點難煮熟。野山菌和元貝的香氣，在空氣中這麽一碰撞，瞬間就緊緊抓住了在場所有人的嗅覺。
“香啊！”
蔡瑯筠點了點頭，已經有點迫不及待想要嚐一嚐了。
很多時候，這也是米其林餐廳屢遭差評的緣故，一些餐廳上了米其林推薦之後，就忘乎所以，開始敷衍對待了。消費者是用腳投票的，你做的不好吃，還貴，隻有冤大頭會再來第二次，隻有坑人的家夥才會昧著良心去推薦這家餐廳。
所以從這個方麵說，米其林自身其實也是受害者。
不過，米其林的推薦標準不改，是真的無法適應中國市場的。
因為中國人對吃很講究，也很不講究。隻要好吃，環境、擺盤什麽的都無所謂！你沒看見嗎，某個城市街頭上都是賣臭豆腐的，但吃的人還不是絡繹不絕？
可要是不好吃，味道差勁，中國人就不管你環境多好，擺盤多精致，價錢多貴了，除非是死鴨子嘴硬那種人，不然都會直言不諱：丫真難吃！
瞧瞧，多可愛的中國消費者。
畢竟大家都是吃過好吃的，也有自己的判斷。人人心中都有一杆秤，好不好吃，不是一兩個人說的，而是大家心中有數的。
熱菜的比拚，還在進行中。
王錦輝那是心無旁騖，專心投入到做菜當中去。
然而他沒想到的是，杜清和的動作，幾乎和他是同步的！
“咦？在拍電影嗎？”
“倚天切？屠龍斬？還是降龍十八炒，打狗鏟？”
一些廚師其實都是看周星馳的電影長大的，對於《食神》後半段的廚藝比拚是再熟悉不過，電影中星爺和對頭是師出同門，所用技藝大同小異，最是讓人驚訝。
現在，他們就看到了另外一個版本，不管王錦輝怎麽做，杜清和都能跟得上，且做得一模一樣。
這時候，一個年紀稍微年輕點的廚師叫道：“拷貝忍者，旗木卡卡西？！”
沒錯，杜清和現在的動作就好像是《火影忍者》裏麵的寫輪眼旗木卡卡西一樣，能複製對麵的忍術。好吧，現在是杜清和複製對方的廚藝。反正王錦輝做什麽，杜清和都能照抄。除了杜清和專心致誌之外，最關鍵的是他有神通，能提前預判王錦輝的動作。
王錦輝原本還是心無旁騖的，但是聽到周圍一陣陣的起哄，也忍不住扭頭看了一眼杜清和。
“嗯？？？”
黑人問號在王錦輝的腦袋上出現了，他實在沒想到，杜清和居然是用這種辦法，登時哭笑不得。
“杜主廚，你這是故意認輸嗎？”
王錦輝下意識是這麽認為的，要是杜清和用一樣的食材，用自己的烹飪方式做出了和他一模一樣的菜肴，王錦輝是有點一較高下的心思的。但是現在，杜清和用的是跟他一樣的技巧，那他如何能取勝？王錦輝要是沒有這個自信，他就不用在廚師界混了。
“王主廚，勝負還未分呢？”杜清和倒是不慌不忙，反正王錦輝也是要做完的。
這時候，趙文興怒道：“能做一樣的菜嗎，評委，我抗議這人抄襲！”
蔡瑯筠站起身來，認真地說道：“規則內沒說不能一樣，廚藝比拚，用一樣的菜式是允許的，這不是抄襲，隻能說他巧妙利用了規則。”
確實是這樣，要是換了一個人，這樣的事情也不可能發生的。因為根本沒有這個實力，照貓畫虎也能跟得上，且還不出錯。這樣的技藝，其實已經近乎神技了。別人不知道，反正蔡瑯筠是真的很佩服杜清和的，認為他的技藝已經臻至大成，現在是返璞歸真罷了。
趙文興不忿地坐了下來，但臉上的陰狠更甚了。
杜清和絲毫不受影響，亦步亦趨地跟著王錦輝做菜。
“哦，這一步是為了讓雞肉更加入味啊……咦，亞麻籽是要這樣灑嗎？還能這樣用？……擺盤這樣才能別出心裁？……”
不得不說，杜清和真的學到了很多東西，畢竟他沒有師傅帶過，很多小技巧是不知道的。有時候，窗戶紙就這麽薄薄的一層，捅破了就沒什麽好神秘的了。
王錦輝做的兩道菜，一道是肉菜，叫做“亞麻籽脆皮燒雞”，用的是招牌文昌雞的油燒做法。這道菜最考驗火候，要是烤的時間長了，自然就焦了；要是烤的時間短了，則不夠脆皮。王錦輝放入烤箱的時間是設計得剛剛好的，因為他在抹調料的時候已經完全掌握了整隻雞的情況，判斷出了要烤多長時間。
這時候，王錦輝看向了杜清和，看書 .ukansu 眼中挑釁的神色很濃。
確實，你其他東西都能照抄，可這火候你怎麽抄？這雞的大小不一，老嫩不一，調味料用多少，烤多長時間，那都是有講究的。沒有千百次練習，你一上來就想弄好，簡直不可能！
杜清和似乎也注意到了這個情況，但他一點都不怵。其實一開始杜清和也判斷出了調味料的問題，或增或減，最是適合自己手中的這隻雞。至於火候，杜清和還真的沒怎麽用過烤箱，但是他也有辦法。反正時間還有，他能通過王錦輝的烤製時間來反推出自己所需的烤雞時間。
在放入烤箱之後，王錦輝也開始第二道菜的烹飪。這一道是海鮮菜，叫做“野山菌煎燜元貝”。
元貝素有“海鮮極品”的美譽，也是“海產八珍”之一，是扇貝的一種，隻不過更大一些罷了，主要產地是在魯省琴島市，尤以鮮活的元貝為佳。
這元貝的幹貨也是粵省人最愛吃的瑤柱，粵省人煮湯的時候特別喜歡放點瑤柱，這樣會讓湯的味道更加鮮美。
鮮活的大元貝，在王錦輝的手中很快就被剝了出來，然後放入鍋中香煎。於是，大元貝的水分立馬被熱力鎖住了。至於野山菌，是要燜燉為主，因為野山菌有點難煮熟。野山菌和元貝的香氣，在空氣中這麽一碰撞，瞬間就緊緊抓住了在場所有人的嗅覺。
“香啊！”
蔡瑯筠點了點頭，已經有點迫不及待想要嚐一嚐了。