“那個時候的鄉親們好啊......”每當四爺爺在閑暇的時候講述過去發生的事情時，都會抽著煙袋鍋子來上這麽一句感歎。
“那時候的鄉親們來榨油的時候，都是各自在家裏就把原料曬幹篩選好了才拉過來，給我們省了很多事。那時候鄉親們拉著油料到了油坊裏，都會把原料稱好記錄在帳，榨完後好按比例分油。而原料少的鄉親幹脆就不榨油了，而是兌換幾斤油就走。”
四爺爺的話石熊到現在都記得很清楚。那些鄉親們那時候真的是很好，畢竟要榨油，前期的準備工作可是相當繁瑣的。光是篩選和曬幹，就是一件很費功夫的活。
可是這些活都是鄉親們提前做好的，那些年可是給榨油坊的工人們節省了很多時間和精力。
石熊記得很清楚，四爺爺家的那台榨油機要比自己現在捯飭出來的這台榨油機盛放的油料多一些。這台榨油機別看粗，可是短了不少，所以油餅艙最多隻能盛放三百六十斤的油料。而四爺爺家的那台榨油機當年可是能夠盛放四百五十斤的油料呢。
最關鍵的是，那些鄉親們來到榨油坊之後，隻要是力所能及的事情，他們都會自發的幫忙。有的會燒火備柴，有的則幫忙推磨碎料，有的幫忙蒸粉末，有的幫忙壓盤，有的會幫忙上榨。反正來到榨油坊的鄉親們就沒有一個閑著的。
那個年代的鄉親們真的是親如一家人，不像再往後二十多年，哪怕鄉親們之間的感情也變得淡薄了......
“呦，這油是越來越多了啊。”
“這油真清亮啊，比用肥肉煉出來的油清亮多了。”
“這油應該很好吃吧。”
“你就光知道吃，你沒聽守護者大人說，這油是用來炒菜用的。不過炒菜是個啥玩意兒？好吃嗎......”
烏泱泱的議論聲把石熊從回憶中拉了回來。
有些觸景生情的他不禁長歎了一口氣。
四爺爺早就過世了，而自己也莫名其妙的穿越到了這個年代，爹娘還有小妹就再也見不到了......
晃了晃腦袋，把腦子中的那些愁緒甩到了一邊，石熊走到榨油機跟前蹲了下來，仔細看著自己在這個年代榨出來的第一盆油。
這盆油按照老家的叫法，叫“頭榨油”。
不過因為頭榨油是由蒸粉粒提高溫度而榨的，所以頭榨油水份比較重，成色也混濁，賣相也不好，還容易積油汙，但是用來炒青菜、炸豆腐倒是香得很。
事實上，不僅是頭榨油，就算是二榨油的味道也不算頂級。原因很簡單，四爺爺說過，這種采用木榨的方式來榨的油，油料最好不要和金屬物品接觸，那樣榨出來的油才叫一個香。可是壓盤的時候都是采用的金屬圈，哪怕是再好的金屬，一旦和油料接觸了，榨出來的油味道就不純正了。
四爺爺也說過，他說在南方有些省份采用木榨的時候，壓盤不是用鐵圈，而是用竹篾子來做竹盤。這種用竹盤做出的油餅子，榨出來的油才更香。
不過在這個年代，在這種落後的印第安部落中，能夠榨出植物油來就已經很不錯了，至於味道，還是先放放再說吧。
快馬把第二個木楔完全砸入到了擠壓艙之後，越來越多的油就順著滴油孔漏了下來，沒多長時間就接了兩大陶盆，足有六七十斤油。
當油不再滴落後，這頭榨工序就算是徹底完畢。
不過榨油剩下的那些油餅子還能進行二榨，但那還需要做一些前期工作。
木楔把擠壓艙中的木塊擠的非常緊，不過這沒關係，在擠壓艙的另一端，石熊一手拿著錘子一手拿著一塊細長的木楔，對準一開始砸入的木楔，用錘子輕輕砸幾下，那兩個木楔就會很輕鬆的被砸出來。
擠壓艙的木塊全都取出來之後，油料倉中的那十二個油餅子已經完全擠壓在一起了，用人手很難掰開。這時候石熊手裏的錘子和那根細長的木楔又有用武之地了。
對準兩個油餅子之間的縫隙，輕輕砸幾錘子，這些擠壓在一起的油餅子就會被分開。
然後揭開油餅子外邊包裹的幹茅草，把裏麵的油料取出來，繼續放進石磨中再磨一遍，為的是把這些剩餘的油料粉碎的更徹底。
磨完之後，就會再次繼續上鍋蒸。這就是榨油過程中“一炒二蒸”中的第二蒸。
蒸完之後的油料會再次壓盤，不過這次壓盤要比第一次壓盤做的更緊致一些，不僅要用木槌砸，甚至還要用腳踩。
最後，這些油料再次被壓製成十二個油餅，uu看書 ww.uunsh 再次上榨進行第二榨。
隨著兩個木楔再次被砸進擠壓艙，守在周圍看熱鬧的族人再次驚奇的發現又開始往下滴油了。
這次滴下來的油就是二榨油。相比起頭榨油，二榨油要更清亮，而且味道要更好。
二榨油的數量要比頭榨油少點，但也有五六十斤了。
兩次榨油一共榨出來不到一百三十斤花生油，出油率達到了35%！
這個出油率已經是很高的了，尤其是在采用這種木榨的手藝榨油，能夠有35%的出油率，這已經很高了。別忘了，這次榨油使用的花生可不是後世那種專門培育出來的、動輒出油率就高達45%的專用於榨油用的花生品種。
不管是頭榨油還是二榨油，再過濾一下，把其中的雜質過濾掉，那麽和後世幾乎一模一樣的花生油就徹底問世了。
這個時候，族人們才被允許走上前近距離的觀看這些新鮮出爐的花生油。
有著香濃味道的花生油自然又引得族人們一片感歎聲。
榨油到這個時候就算是結束了，花生仁的出油率雖然挺高的，但一般都是榨兩次就結束了。再榨也榨不出多少油來。
不過榨油剩下的花生粕也不能扔，這玩意兒也是好東西。
就好像後世用大豆榨油剩下的豆粕一樣，不管是當肥料上地還是作飼料喂牲口，都是絕佳的材料。
這榨完油剩下的花生粕也是如此。用來上地的話，效果不比後世的化肥差。而摻雜在草料中喂牛，更是可以讓部落中馴服的野牛吃的歡暢。
“那時候的鄉親們來榨油的時候，都是各自在家裏就把原料曬幹篩選好了才拉過來，給我們省了很多事。那時候鄉親們拉著油料到了油坊裏，都會把原料稱好記錄在帳，榨完後好按比例分油。而原料少的鄉親幹脆就不榨油了，而是兌換幾斤油就走。”
四爺爺的話石熊到現在都記得很清楚。那些鄉親們那時候真的是很好，畢竟要榨油，前期的準備工作可是相當繁瑣的。光是篩選和曬幹，就是一件很費功夫的活。
可是這些活都是鄉親們提前做好的，那些年可是給榨油坊的工人們節省了很多時間和精力。
石熊記得很清楚，四爺爺家的那台榨油機要比自己現在捯飭出來的這台榨油機盛放的油料多一些。這台榨油機別看粗，可是短了不少，所以油餅艙最多隻能盛放三百六十斤的油料。而四爺爺家的那台榨油機當年可是能夠盛放四百五十斤的油料呢。
最關鍵的是，那些鄉親們來到榨油坊之後，隻要是力所能及的事情，他們都會自發的幫忙。有的會燒火備柴，有的則幫忙推磨碎料，有的幫忙蒸粉末，有的幫忙壓盤，有的會幫忙上榨。反正來到榨油坊的鄉親們就沒有一個閑著的。
那個年代的鄉親們真的是親如一家人，不像再往後二十多年，哪怕鄉親們之間的感情也變得淡薄了......
“呦，這油是越來越多了啊。”
“這油真清亮啊，比用肥肉煉出來的油清亮多了。”
“這油應該很好吃吧。”
“你就光知道吃，你沒聽守護者大人說，這油是用來炒菜用的。不過炒菜是個啥玩意兒？好吃嗎......”
烏泱泱的議論聲把石熊從回憶中拉了回來。
有些觸景生情的他不禁長歎了一口氣。
四爺爺早就過世了，而自己也莫名其妙的穿越到了這個年代，爹娘還有小妹就再也見不到了......
晃了晃腦袋，把腦子中的那些愁緒甩到了一邊，石熊走到榨油機跟前蹲了下來，仔細看著自己在這個年代榨出來的第一盆油。
這盆油按照老家的叫法，叫“頭榨油”。
不過因為頭榨油是由蒸粉粒提高溫度而榨的，所以頭榨油水份比較重，成色也混濁，賣相也不好，還容易積油汙，但是用來炒青菜、炸豆腐倒是香得很。
事實上，不僅是頭榨油，就算是二榨油的味道也不算頂級。原因很簡單，四爺爺說過，這種采用木榨的方式來榨的油，油料最好不要和金屬物品接觸，那樣榨出來的油才叫一個香。可是壓盤的時候都是采用的金屬圈，哪怕是再好的金屬，一旦和油料接觸了，榨出來的油味道就不純正了。
四爺爺也說過，他說在南方有些省份采用木榨的時候，壓盤不是用鐵圈，而是用竹篾子來做竹盤。這種用竹盤做出的油餅子，榨出來的油才更香。
不過在這個年代，在這種落後的印第安部落中，能夠榨出植物油來就已經很不錯了，至於味道，還是先放放再說吧。
快馬把第二個木楔完全砸入到了擠壓艙之後，越來越多的油就順著滴油孔漏了下來，沒多長時間就接了兩大陶盆，足有六七十斤油。
當油不再滴落後，這頭榨工序就算是徹底完畢。
不過榨油剩下的那些油餅子還能進行二榨，但那還需要做一些前期工作。
木楔把擠壓艙中的木塊擠的非常緊，不過這沒關係，在擠壓艙的另一端，石熊一手拿著錘子一手拿著一塊細長的木楔，對準一開始砸入的木楔，用錘子輕輕砸幾下，那兩個木楔就會很輕鬆的被砸出來。
擠壓艙的木塊全都取出來之後，油料倉中的那十二個油餅子已經完全擠壓在一起了，用人手很難掰開。這時候石熊手裏的錘子和那根細長的木楔又有用武之地了。
對準兩個油餅子之間的縫隙，輕輕砸幾錘子，這些擠壓在一起的油餅子就會被分開。
然後揭開油餅子外邊包裹的幹茅草，把裏麵的油料取出來，繼續放進石磨中再磨一遍，為的是把這些剩餘的油料粉碎的更徹底。
磨完之後，就會再次繼續上鍋蒸。這就是榨油過程中“一炒二蒸”中的第二蒸。
蒸完之後的油料會再次壓盤，不過這次壓盤要比第一次壓盤做的更緊致一些，不僅要用木槌砸，甚至還要用腳踩。
最後，這些油料再次被壓製成十二個油餅，uu看書 ww.uunsh 再次上榨進行第二榨。
隨著兩個木楔再次被砸進擠壓艙，守在周圍看熱鬧的族人再次驚奇的發現又開始往下滴油了。
這次滴下來的油就是二榨油。相比起頭榨油，二榨油要更清亮，而且味道要更好。
二榨油的數量要比頭榨油少點，但也有五六十斤了。
兩次榨油一共榨出來不到一百三十斤花生油，出油率達到了35%！
這個出油率已經是很高的了，尤其是在采用這種木榨的手藝榨油，能夠有35%的出油率，這已經很高了。別忘了，這次榨油使用的花生可不是後世那種專門培育出來的、動輒出油率就高達45%的專用於榨油用的花生品種。
不管是頭榨油還是二榨油，再過濾一下，把其中的雜質過濾掉，那麽和後世幾乎一模一樣的花生油就徹底問世了。
這個時候，族人們才被允許走上前近距離的觀看這些新鮮出爐的花生油。
有著香濃味道的花生油自然又引得族人們一片感歎聲。
榨油到這個時候就算是結束了，花生仁的出油率雖然挺高的，但一般都是榨兩次就結束了。再榨也榨不出多少油來。
不過榨油剩下的花生粕也不能扔，這玩意兒也是好東西。
就好像後世用大豆榨油剩下的豆粕一樣，不管是當肥料上地還是作飼料喂牲口，都是絕佳的材料。
這榨完油剩下的花生粕也是如此。用來上地的話，效果不比後世的化肥差。而摻雜在草料中喂牛，更是可以讓部落中馴服的野牛吃的歡暢。