第66章 廚房奏鳴曲
我的召喚英靈係統果然有問題 作者：不吃辣的老桃 投票推薦 加入書簽 留言反饋
最正統的法式料理包括冷頭盤、湯、熱頭盤、主菜、甜品等在內共計十三道菜品。按照順序一道一道上菜。不過像“霧月之花”這樣的小餐館，一般不會如此嚴格地按照這種正統風格來上菜。
事實上，由於近現代都市生活節奏的加快，很多餐館都將菜品的數量縮減到了三道或五道，例如冷開胃菜頭盤、湯、熱開胃菜頭盤、主菜、甜品這樣的順序或是更加簡單的頭盤、主菜、甜品這樣的順序。
“霧月之花”餐館的後廚開有小窗通向前廳。透過窗口，薙切繪裏奈驚訝地看到剛剛那名侍者打扮的少年在帶上廚師帽圍上一條圍裙後開始做起了菜。
繪裏奈猛地站了起來，正想說些什麽，又被薙切仙左衛門製止了下來。
被按住的薙切繪裏奈說道：
“爺爺，他明明隻是一個侍者，怎麽能讓他來做菜呢？這家店的店長呢？主廚呢？”
“哎，繪裏奈你先坐下來，不要著急著妄下結論，目前這家店裏除了這名少年人之外也沒有看到其他人，現在已經過了中午的用餐高峰期，主廚或者店長很可能暫時不在，留下看店的人負責招待顧客本來就是很正常的事情。
而且他既然進了廚房一定有他的道理。若是他做得菜品質量完全在及格線以下，我們完全可以要求退款或是賠償，先稍安勿躁等一等看看他做得到底怎麽樣。”
繪裏奈還是願意聽薙切仙左衛門的話的，於是暫且安靜了下來。不過眼中的懷疑眼神一點都沒有減少，雙手抱在了胸前，一幅你要是做不好菜我就一口鹽汽水噴死你的樣子。
廚房內的少年人自然就是李想。在到達法國巴黎後的兩三個月內，他一直聽從係統蘿莉伊瑞爾的建議在這家餐館內打工。
這家店的店主人是一名和善的大叔，名叫裏昂。
在李想找到這家小餐館時。聽說眼前這個來自中東到法國逃難的十五六歲的瘦弱男孩想要找一份工作糊口，店主非常爽快的答應了。
不僅給了李想一份工作，在生活中也給了他很大的幫助。
人投我以木桃，自然報之以瓊瑤。
帶著幾分欺騙對方的愧疚和知恩圖報的心理，李想在工作中也不吝惜力氣。搬搬抬抬招待客戶收拾店麵等活計搶著幹。
沒幾天功夫，周圍的街坊鄰居都知道了“霧月之花”餐館新來了個中東裔的勤快小夥子。
裏昂大叔也很滿意，他現在已經年近60歲了，兒子現在已經成家立業，自己和妻子平日裏經營著這家小餐館。除了放不下自己的廚師手藝，最大的原因就是圖個熱鬧。
看著店鋪裏來來往往的顧客，日子總是過的充實一些，現在店裏來了年輕小夥子，更加熱鬧了。
最近，裏昂大叔一直勸李想皈依上帝，自己願意給他當教父。完全就是李想在現實世界裏長輩認幹兒子的做派，弄得別有用心的李想都有些不好意思了，好說歹說才算是給勸了下來。
相處了近三個月的時間，裏昂大叔一家對李想現在非常的信任，甚至中午有事情出門或是外出采購時，店鋪都不關門。直接讓李想呆在店內看店。要知道店鋪內可是常備著不少現金的。
不過當然，李想的目的本來就不是金錢，若是想弄錢他有的是辦法。因此也從來都沒有打過店鋪內錢的主意。若不是不收裏昂大叔的工資可能會被懷疑，他甚至都可以打白工。
“果然被你預測中了，薙切仙左衛門和薙切繪裏奈真的來這家餐館吃飯了。”
李想手上取著做菜的材料，腦中和係統蘿莉說著話。
獲得紅a模板的李想在做菜上幾乎是“全自動”，除了構思菜品和擺盤裝飾這些步驟需要考慮之外，像是處理食材、改刀、切絲這些動作在他手裏甚至完全不需要動腦子，在他動腦子前他的手已經完成了全部工作。
可惜李想背對著後廚通向前廳的窗口，薙切繪裏奈現在也坐著，否則，看到李想處理食材嫻熟的動作，她應該能放下一部分對李想廚藝的懷疑情緒。
事實上，店主裏昂大叔自從發現了李想的“廚藝天分”後，就有意識地將一部分的廚房工作也交給了他，還將法國菜肴的相關知識毫無保留地教給了李想。
廚藝這門行業，終歸是一通百通。雖然原本的紅a也就是衛宮士郎更加擅長日式料理，但是經過幾個月的學習，現在的他對於法式的菜品也有了相當程度的造詣。
現在他正在做的，便是法國料理中典型的頭盤——法式小盅蛋。
這道菜品的製作過程，在以烹飪方法繁複著稱的法式料理中屬於比較簡單的。uu看書 ww.uukansh 基本的原料也很簡單，雞蛋以及鮮奶油。當然將鮮奶油更換成起司或是調味醬也是可以的，不過使用鮮奶油是最傳統的做法。
在蛋糕模具中加入一大勺鮮奶油，加入一點肉豆蔻粉末、茴香粉末、鹽和胡椒粉調味。濃稠奶油的上方整齊地擺上幾枚去除蝦線並和洋蔥翻炒過的冷凍蝦仁與番茄丁和火腿絲，再打上一枚雞蛋，上方再次加入一勺鮮奶油，表麵擺上幾束蒔蘿作為點綴。
之後，將裝滿的蛋糕模具裝入一個深盤中，盤中加水，放入烤箱，這一步類似於中國飲食中蒸的做法。加水能夠維持水分，並將溫度維持在合適的程度。
烤製需要花費約15分鍾，李想開始準備勃艮第紅酒燉牛肉。
勃艮第是法國東北部的一個地名，該地自然氣候條件優越，適合種植葡萄，釀造葡萄酒更是一絕，出產的勃艮第紅酒被稱為“法國紅酒之王”。
與被稱為“法國紅酒之後”的波爾多紅酒相比，勃艮第紅酒的口感更加醇厚堅韌，產量也更少。
除了出產紅酒，勃艮第地區還以法國鄉村料理而知名。
法國人將勃艮第稱之為“美食薈萃之地”，最受法國人喜愛的傳統家庭美食，非發源於勃艮第的勃艮第紅酒燉牛肉莫屬。甚至連法國被稱為三大美食的鵝肝、蝸牛和鬆露都略遜一籌。
這道菜的最主要特點，就在於將切塊的牛肉放入加入紅酒的湯汁中低溫焗烤長達4個小時，讓湯汁的味道徹底滲入牛肉中，在長時間的低溫燉煮中，牛肉的質地也變得軟嫩可口。
事實上，由於近現代都市生活節奏的加快，很多餐館都將菜品的數量縮減到了三道或五道，例如冷開胃菜頭盤、湯、熱開胃菜頭盤、主菜、甜品這樣的順序或是更加簡單的頭盤、主菜、甜品這樣的順序。
“霧月之花”餐館的後廚開有小窗通向前廳。透過窗口，薙切繪裏奈驚訝地看到剛剛那名侍者打扮的少年在帶上廚師帽圍上一條圍裙後開始做起了菜。
繪裏奈猛地站了起來，正想說些什麽，又被薙切仙左衛門製止了下來。
被按住的薙切繪裏奈說道：
“爺爺，他明明隻是一個侍者，怎麽能讓他來做菜呢？這家店的店長呢？主廚呢？”
“哎，繪裏奈你先坐下來，不要著急著妄下結論，目前這家店裏除了這名少年人之外也沒有看到其他人，現在已經過了中午的用餐高峰期，主廚或者店長很可能暫時不在，留下看店的人負責招待顧客本來就是很正常的事情。
而且他既然進了廚房一定有他的道理。若是他做得菜品質量完全在及格線以下，我們完全可以要求退款或是賠償，先稍安勿躁等一等看看他做得到底怎麽樣。”
繪裏奈還是願意聽薙切仙左衛門的話的，於是暫且安靜了下來。不過眼中的懷疑眼神一點都沒有減少，雙手抱在了胸前，一幅你要是做不好菜我就一口鹽汽水噴死你的樣子。
廚房內的少年人自然就是李想。在到達法國巴黎後的兩三個月內，他一直聽從係統蘿莉伊瑞爾的建議在這家餐館內打工。
這家店的店主人是一名和善的大叔，名叫裏昂。
在李想找到這家小餐館時。聽說眼前這個來自中東到法國逃難的十五六歲的瘦弱男孩想要找一份工作糊口，店主非常爽快的答應了。
不僅給了李想一份工作，在生活中也給了他很大的幫助。
人投我以木桃，自然報之以瓊瑤。
帶著幾分欺騙對方的愧疚和知恩圖報的心理，李想在工作中也不吝惜力氣。搬搬抬抬招待客戶收拾店麵等活計搶著幹。
沒幾天功夫，周圍的街坊鄰居都知道了“霧月之花”餐館新來了個中東裔的勤快小夥子。
裏昂大叔也很滿意，他現在已經年近60歲了，兒子現在已經成家立業，自己和妻子平日裏經營著這家小餐館。除了放不下自己的廚師手藝，最大的原因就是圖個熱鬧。
看著店鋪裏來來往往的顧客，日子總是過的充實一些，現在店裏來了年輕小夥子，更加熱鬧了。
最近，裏昂大叔一直勸李想皈依上帝，自己願意給他當教父。完全就是李想在現實世界裏長輩認幹兒子的做派，弄得別有用心的李想都有些不好意思了，好說歹說才算是給勸了下來。
相處了近三個月的時間，裏昂大叔一家對李想現在非常的信任，甚至中午有事情出門或是外出采購時，店鋪都不關門。直接讓李想呆在店內看店。要知道店鋪內可是常備著不少現金的。
不過當然，李想的目的本來就不是金錢，若是想弄錢他有的是辦法。因此也從來都沒有打過店鋪內錢的主意。若不是不收裏昂大叔的工資可能會被懷疑，他甚至都可以打白工。
“果然被你預測中了，薙切仙左衛門和薙切繪裏奈真的來這家餐館吃飯了。”
李想手上取著做菜的材料，腦中和係統蘿莉說著話。
獲得紅a模板的李想在做菜上幾乎是“全自動”，除了構思菜品和擺盤裝飾這些步驟需要考慮之外，像是處理食材、改刀、切絲這些動作在他手裏甚至完全不需要動腦子，在他動腦子前他的手已經完成了全部工作。
可惜李想背對著後廚通向前廳的窗口，薙切繪裏奈現在也坐著，否則，看到李想處理食材嫻熟的動作，她應該能放下一部分對李想廚藝的懷疑情緒。
事實上，店主裏昂大叔自從發現了李想的“廚藝天分”後，就有意識地將一部分的廚房工作也交給了他，還將法國菜肴的相關知識毫無保留地教給了李想。
廚藝這門行業，終歸是一通百通。雖然原本的紅a也就是衛宮士郎更加擅長日式料理，但是經過幾個月的學習，現在的他對於法式的菜品也有了相當程度的造詣。
現在他正在做的，便是法國料理中典型的頭盤——法式小盅蛋。
這道菜品的製作過程，在以烹飪方法繁複著稱的法式料理中屬於比較簡單的。uu看書 ww.uukansh 基本的原料也很簡單，雞蛋以及鮮奶油。當然將鮮奶油更換成起司或是調味醬也是可以的，不過使用鮮奶油是最傳統的做法。
在蛋糕模具中加入一大勺鮮奶油，加入一點肉豆蔻粉末、茴香粉末、鹽和胡椒粉調味。濃稠奶油的上方整齊地擺上幾枚去除蝦線並和洋蔥翻炒過的冷凍蝦仁與番茄丁和火腿絲，再打上一枚雞蛋，上方再次加入一勺鮮奶油，表麵擺上幾束蒔蘿作為點綴。
之後，將裝滿的蛋糕模具裝入一個深盤中，盤中加水，放入烤箱，這一步類似於中國飲食中蒸的做法。加水能夠維持水分，並將溫度維持在合適的程度。
烤製需要花費約15分鍾，李想開始準備勃艮第紅酒燉牛肉。
勃艮第是法國東北部的一個地名，該地自然氣候條件優越，適合種植葡萄，釀造葡萄酒更是一絕，出產的勃艮第紅酒被稱為“法國紅酒之王”。
與被稱為“法國紅酒之後”的波爾多紅酒相比，勃艮第紅酒的口感更加醇厚堅韌，產量也更少。
除了出產紅酒，勃艮第地區還以法國鄉村料理而知名。
法國人將勃艮第稱之為“美食薈萃之地”，最受法國人喜愛的傳統家庭美食，非發源於勃艮第的勃艮第紅酒燉牛肉莫屬。甚至連法國被稱為三大美食的鵝肝、蝸牛和鬆露都略遜一籌。
這道菜的最主要特點，就在於將切塊的牛肉放入加入紅酒的湯汁中低溫焗烤長達4個小時，讓湯汁的味道徹底滲入牛肉中，在長時間的低溫燉煮中，牛肉的質地也變得軟嫩可口。