第一百四十六章：何為“最”（二更，求推薦，求收藏！）
美食：從遠月開始的教師之旅 作者：夢幻禮讚 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“天字號包廂？”佐井二廚一臉詫異地看著葉山亮，然後又看了看薙切愛麗絲和桂言葉。
薙切愛麗絲曾作為最頂級的客人來過“雲夢澤”他是知道的，桂言葉曾經是“雲夢澤”的幫廚他也是知道的。
所以這二人應該是知道天字號包廂的規矩的，但令他不解的是，為什麽都沒有告訴過葉山亮？
“額……”桂言葉和薙切愛麗絲一下子尷尬了，她們還真的忘了這一茬兒。
“怎麽了？”葉山亮見狀滿頭的問號。
“天字號包廂，別說是你們，我都沒有資格插手。”佐井二廚苦笑著搖了搖頭，語氣裏充滿了無奈。
他到現在都在不斷鑽研，希望自己可以達到天字號包廂的要求，奈何資質有限，難以達到要求。
桂言葉見葉山亮還有些不服氣，立馬給葉山亮講解了一下天字號包廂的規則。
葉山亮聽完直接愣住了。
“還可以這麽玩兒？”
葉山亮心裏震撼到，感覺很有趣、很新奇，但也理解這不是自己能夠達到水準了。
“好了，三位同學，先把你們的本職工作做好吧，如果達不到要求，我會直接給你們不合格的。”佐井二廚說道。
“是，二廚。”三人應答。
葉山亮和薙切愛麗絲二人其實並沒有把目前的助手工作放在心上，而是已經考慮著直接烹飪料理該如何做了，於是大部分精力都放在了熟悉食譜上。
但沒過多久，“雲夢澤”正式開始營業，他們就知道了，“世界上最頂級的餐廳”這個“最”字，代表著什麽含義了。
“葉山，薑蒜末不合格，太粗了，重新處理一遍！”
“是。”
“薙切，濾油不過關！有殘渣，快端去處理！”
“我知道了……”
“都說了豆腐要用竹刀切！你怎麽有用的一般廚刀？浪費食材！放在那裏晚上自己處理掉！”
“是……”
“不夠！洋蔥分量不夠！再去切一些！”
“哦，我馬上去……”
……
不僅僅是今天負責人字號大堂幫廚的葉山亮和薙切愛麗絲，包括給佐井二廚當助手的桂言葉，也是訓斥聲就沒有停下來過。
任何一點點小小地瑕疵都會被提出來，然後就是一頓臭罵。
單論這些簡單的工作，三人是肯定沒有問題的。
但問題是，他們從來沒有接觸過這麽大的工作量，而且要求的效率高的離譜。
薙切愛麗絲和葉山亮也是心高氣傲之輩，但在這裏，他們的自信心被打擊得體無完膚。
繞是負責人字號大堂的廚師都不如他們出色，但長年累月的積累下來，對於自己的工作範圍卻十分完美，沒有任何的瑕疵。
看著一盤又一盤，不間斷被端出廚房的料理，葉山亮和薙切愛麗絲已經不記得這是多少質量了，隻知道肯定在三位數以上。
桂言葉的情況稍微好一點，她畢竟給楊曌做過助手，而且她對“雲夢澤”是最熟悉的人，所以挨罵相對較少。
但隨著時間的流逝，她的體力消耗也十分巨大，慢慢地，也跟不上佐井二廚的節奏了，頻頻出錯。
“鱈魚三切，你怎麽切的？重新去切……算了，幫我看著鍋，別讓人動它。”
“怎麽回事？雞腿的血末沒有清理幹淨！”
“幹什麽呢？香辛料快拿過來！”
……
楊曌在辦公室內透過監控看著三人的情況，臉上也十分平淡。
在他們看來，這是很正常的，就算有了一定的實戰經驗，但那些都是小場麵，一下子拔高到了最頂級的餐廳，犯錯是肯定的。
就算他們的能力，完全夠資格成為幫廚，但實戰卻不僅僅是看廚藝的。
最明顯的，體力和精力的消耗。
經過計算，“雲夢澤”的人字號大堂每天午餐時間段，平均客流量是一千人，晚餐時間段是一千五百人以上。
這樣龐大的料理需求，對體力和精力都是巨大的考驗，隨著消耗，沒有經過專業訓練的葉山亮三人慢慢地就跟不上了。
“嘛～也就這樣吧，罵一罵就習慣了。”楊曌笑了笑，然後起身離開。
因為三人的關係，今天可是收到了許多客人的抱怨，作為店長和主廚，楊曌自然是要一一道歉的。
……
不僅僅是在“雲夢澤”，在其他地方，無論是普通學生還是優秀學生，一時間都無所適從。
其他的餐廳雖然不如“雲夢澤”，但依舊有這各種各樣的問題。
比如趕時間的客人一波一波如同潮水般來襲，手忙腳亂無法接待。
又比如毫無客人上門，被遺忘在每個角落，瀕臨倒閉的危機。
還有經常被不良團體關顧，無法正常營業、員工大型食堂的大鍋飯等等，都讓學生們難以應付。
甚至第一天還沒結束，就有一部分學生堅持不住了，或者犯下了重大錯誤被直接退學的。
……
“呼～終於結束了……”
“這可真的是，這就是真正的實戰嗎？”
“以前怎麽沒感覺什麽累？”
今天的營業結束了，打掃完廚房後，葉山亮三人癱坐在廚房裏，動動手指都嫌累。
“喲，辛苦你們了，小鬼們，這算是見麵禮吧。”
就在這時，一陣濃鬱的香味傳來，蓋比特姐妹一人端著一盤料理放在三人的麵前。
“亞德拉主廚，史黛拉主廚。”三人見蓋比特姐妹過來搭話，很想起身行禮，但身體卻不允許。
“嘛嘛～放鬆點啦。”亞德拉?蓋比特揮了揮手表示不要這麽嚴肅，史黛拉?蓋比特也點頭同意。
三人見狀，也就放鬆了下來，但就這麽看著眼前的料理，眼神拔都拔不出來。
“快吃吧，你們還沒吃完飯吧？”亞德拉?蓋比特說道。
“十分感謝。”三人也不是矯情的人，裏麽狼吞虎咽地吃了起來。
“好好吃！”
“啊～這就是主廚的實力嗎？”
“太棒了！舌頭都要吞下去了～”
看著一邊高興地流淚，一邊吃著自己料理的三人，就連史黛拉?蓋比特，也不自覺地露出了微笑。
這也是她們姐妹來到“雲夢澤”之後的改變。
以前作為美食會的外圍成員，她們很少與他人交流，而且跟身邊的大部分人都是相互利用的關係，幾乎不會敞開心扉。
但投靠了楊曌後，慢慢地學會了接受他人，真誠麵對他人，很溫暖，也很輕鬆，她們也明白了初到楊氏集團上的第一課：料理是用來傳遞希望和幸福的存在。
“怎麽樣？很累吧？”見三人差不多吃完了，亞德拉?蓋比特問三人。
“何止是累啊……”葉山亮苦笑。
“蓋比特主廚，“雲夢澤”的工作量一直這麽大嗎？”薙切愛麗絲問道。
“當然了。”史黛拉?蓋比特點頭。
“你們受得了嗎？我是說，體力上的。”葉山亮問道。
“嘛～你們也隻是不熟悉啦，等你們熟悉手上的工作，就會好一點了。”亞德拉?蓋比特說道。
“不會吧？就我知道的，沒有任何一家餐廳像“雲夢澤”一樣，要求這麽大的數量的同時，還要做到精益求精。”薙切愛麗絲反駁到。
“你們以為“最頂級的餐廳”是怎麽來的？”史黛拉?蓋比特反問薙切愛麗絲。
薙切愛麗絲被噎住了，回答不了這個問題。
他們現在也確確實實的感受到了，自己距離“最”這個層次還差多遠。
“最頂級的廚師”，“最頂級的餐廳”，從來不是單純的廚藝可以評價的，體力、精力、經驗、隨機應變能力等也是評判的標準。
“主廚，能教教我們嗎？”葉山亮問道。
“你們想學什麽？”史黛拉?蓋比特反問。
“什麽都可以，隻要是我們不會的，我們都想學。”桂言葉說道。
“那你們可要努力了，你們要學的，還挺多的。”
“先把手頭的工作做好吧，為了彌補你們今天造成的損失，楊主廚可沒有停止過向客人道歉。”
說完，蓋比特姐妹便直接離開了留下了愣住的三人。
“楊曌哥哥……在幫我們道歉？”
“我們……拖後腿了……”
“老師……”
三人滿臉的羞愧，這是他們的錯誤，但確實楊曌來承受，心高氣傲的他們怎麽能夠接受啊？
但也無可奈何，他們今天給“雲夢澤”帶來了損失也是不可爭論的事實。
“明天我們早點起來吧，早點把準備工作做好。”桂言葉提議。
“嗯。”葉山亮和薙切愛麗絲鄭重點頭，既然跟不上，那麽就犧牲休息時間來做，至於經驗和方法，多練習，多學習，多觀察別人是怎麽做的。
無論如何，一定不能再拖後腿了，想到這裏的三人趕緊把吃光料理盤子洗幹淨，然後一起總結今天的工作心得。
……
楊曌的辦公室內，看著屏幕裏的三人，楊曌露出了欣慰的微笑。
這時，蓋比特姐們推門進來。
“辛苦你們了。”楊曌什麽隊二人說道。
“還好啦，不過你的學生還真不錯誒。”亞德拉?蓋比特誇讚到。
“不驕不餒，認真刻苦，就算再苦再累也不放棄。”史黛拉?蓋比特總結到。
“當然，他們可是我認可的學生，這幾天就麻煩你們多教教他們了，但也不要太明顯了。”楊曌說道。
“放心吧，我們知道怎麽做？但你想好了嗎？”
“想好什麽？”麵對亞德拉?蓋比特的問題，楊曌一愣。
“最終的考核。”史黛拉?蓋比特補充到。
“這個啊……天字號點一單如何？”楊曌問道。
“這麽狠的嗎？”蓋比特姐妹嘴角抽搐。
“當然沒有那麽高的要求，利用點單方式就行，廚心什麽的，就算是加分項了。”楊曌解釋道。
“你決定吧，反正是你的學生不是嗎？”
“當然。”
薙切愛麗絲曾作為最頂級的客人來過“雲夢澤”他是知道的，桂言葉曾經是“雲夢澤”的幫廚他也是知道的。
所以這二人應該是知道天字號包廂的規矩的，但令他不解的是，為什麽都沒有告訴過葉山亮？
“額……”桂言葉和薙切愛麗絲一下子尷尬了，她們還真的忘了這一茬兒。
“怎麽了？”葉山亮見狀滿頭的問號。
“天字號包廂，別說是你們，我都沒有資格插手。”佐井二廚苦笑著搖了搖頭，語氣裏充滿了無奈。
他到現在都在不斷鑽研，希望自己可以達到天字號包廂的要求，奈何資質有限，難以達到要求。
桂言葉見葉山亮還有些不服氣，立馬給葉山亮講解了一下天字號包廂的規則。
葉山亮聽完直接愣住了。
“還可以這麽玩兒？”
葉山亮心裏震撼到，感覺很有趣、很新奇，但也理解這不是自己能夠達到水準了。
“好了，三位同學，先把你們的本職工作做好吧，如果達不到要求，我會直接給你們不合格的。”佐井二廚說道。
“是，二廚。”三人應答。
葉山亮和薙切愛麗絲二人其實並沒有把目前的助手工作放在心上，而是已經考慮著直接烹飪料理該如何做了，於是大部分精力都放在了熟悉食譜上。
但沒過多久，“雲夢澤”正式開始營業，他們就知道了，“世界上最頂級的餐廳”這個“最”字，代表著什麽含義了。
“葉山，薑蒜末不合格，太粗了，重新處理一遍！”
“是。”
“薙切，濾油不過關！有殘渣，快端去處理！”
“我知道了……”
“都說了豆腐要用竹刀切！你怎麽有用的一般廚刀？浪費食材！放在那裏晚上自己處理掉！”
“是……”
“不夠！洋蔥分量不夠！再去切一些！”
“哦，我馬上去……”
……
不僅僅是今天負責人字號大堂幫廚的葉山亮和薙切愛麗絲，包括給佐井二廚當助手的桂言葉，也是訓斥聲就沒有停下來過。
任何一點點小小地瑕疵都會被提出來，然後就是一頓臭罵。
單論這些簡單的工作，三人是肯定沒有問題的。
但問題是，他們從來沒有接觸過這麽大的工作量，而且要求的效率高的離譜。
薙切愛麗絲和葉山亮也是心高氣傲之輩，但在這裏，他們的自信心被打擊得體無完膚。
繞是負責人字號大堂的廚師都不如他們出色，但長年累月的積累下來，對於自己的工作範圍卻十分完美，沒有任何的瑕疵。
看著一盤又一盤，不間斷被端出廚房的料理，葉山亮和薙切愛麗絲已經不記得這是多少質量了，隻知道肯定在三位數以上。
桂言葉的情況稍微好一點，她畢竟給楊曌做過助手，而且她對“雲夢澤”是最熟悉的人，所以挨罵相對較少。
但隨著時間的流逝，她的體力消耗也十分巨大，慢慢地，也跟不上佐井二廚的節奏了，頻頻出錯。
“鱈魚三切，你怎麽切的？重新去切……算了，幫我看著鍋，別讓人動它。”
“怎麽回事？雞腿的血末沒有清理幹淨！”
“幹什麽呢？香辛料快拿過來！”
……
楊曌在辦公室內透過監控看著三人的情況，臉上也十分平淡。
在他們看來，這是很正常的，就算有了一定的實戰經驗，但那些都是小場麵，一下子拔高到了最頂級的餐廳，犯錯是肯定的。
就算他們的能力，完全夠資格成為幫廚，但實戰卻不僅僅是看廚藝的。
最明顯的，體力和精力的消耗。
經過計算，“雲夢澤”的人字號大堂每天午餐時間段，平均客流量是一千人，晚餐時間段是一千五百人以上。
這樣龐大的料理需求，對體力和精力都是巨大的考驗，隨著消耗，沒有經過專業訓練的葉山亮三人慢慢地就跟不上了。
“嘛～也就這樣吧，罵一罵就習慣了。”楊曌笑了笑，然後起身離開。
因為三人的關係，今天可是收到了許多客人的抱怨，作為店長和主廚，楊曌自然是要一一道歉的。
……
不僅僅是在“雲夢澤”，在其他地方，無論是普通學生還是優秀學生，一時間都無所適從。
其他的餐廳雖然不如“雲夢澤”，但依舊有這各種各樣的問題。
比如趕時間的客人一波一波如同潮水般來襲，手忙腳亂無法接待。
又比如毫無客人上門，被遺忘在每個角落，瀕臨倒閉的危機。
還有經常被不良團體關顧，無法正常營業、員工大型食堂的大鍋飯等等，都讓學生們難以應付。
甚至第一天還沒結束，就有一部分學生堅持不住了，或者犯下了重大錯誤被直接退學的。
……
“呼～終於結束了……”
“這可真的是，這就是真正的實戰嗎？”
“以前怎麽沒感覺什麽累？”
今天的營業結束了，打掃完廚房後，葉山亮三人癱坐在廚房裏，動動手指都嫌累。
“喲，辛苦你們了，小鬼們，這算是見麵禮吧。”
就在這時，一陣濃鬱的香味傳來，蓋比特姐妹一人端著一盤料理放在三人的麵前。
“亞德拉主廚，史黛拉主廚。”三人見蓋比特姐妹過來搭話，很想起身行禮，但身體卻不允許。
“嘛嘛～放鬆點啦。”亞德拉?蓋比特揮了揮手表示不要這麽嚴肅，史黛拉?蓋比特也點頭同意。
三人見狀，也就放鬆了下來，但就這麽看著眼前的料理，眼神拔都拔不出來。
“快吃吧，你們還沒吃完飯吧？”亞德拉?蓋比特說道。
“十分感謝。”三人也不是矯情的人，裏麽狼吞虎咽地吃了起來。
“好好吃！”
“啊～這就是主廚的實力嗎？”
“太棒了！舌頭都要吞下去了～”
看著一邊高興地流淚，一邊吃著自己料理的三人，就連史黛拉?蓋比特，也不自覺地露出了微笑。
這也是她們姐妹來到“雲夢澤”之後的改變。
以前作為美食會的外圍成員，她們很少與他人交流，而且跟身邊的大部分人都是相互利用的關係，幾乎不會敞開心扉。
但投靠了楊曌後，慢慢地學會了接受他人，真誠麵對他人，很溫暖，也很輕鬆，她們也明白了初到楊氏集團上的第一課：料理是用來傳遞希望和幸福的存在。
“怎麽樣？很累吧？”見三人差不多吃完了，亞德拉?蓋比特問三人。
“何止是累啊……”葉山亮苦笑。
“蓋比特主廚，“雲夢澤”的工作量一直這麽大嗎？”薙切愛麗絲問道。
“當然了。”史黛拉?蓋比特點頭。
“你們受得了嗎？我是說，體力上的。”葉山亮問道。
“嘛～你們也隻是不熟悉啦，等你們熟悉手上的工作，就會好一點了。”亞德拉?蓋比特說道。
“不會吧？就我知道的，沒有任何一家餐廳像“雲夢澤”一樣，要求這麽大的數量的同時，還要做到精益求精。”薙切愛麗絲反駁到。
“你們以為“最頂級的餐廳”是怎麽來的？”史黛拉?蓋比特反問薙切愛麗絲。
薙切愛麗絲被噎住了，回答不了這個問題。
他們現在也確確實實的感受到了，自己距離“最”這個層次還差多遠。
“最頂級的廚師”，“最頂級的餐廳”，從來不是單純的廚藝可以評價的，體力、精力、經驗、隨機應變能力等也是評判的標準。
“主廚，能教教我們嗎？”葉山亮問道。
“你們想學什麽？”史黛拉?蓋比特反問。
“什麽都可以，隻要是我們不會的，我們都想學。”桂言葉說道。
“那你們可要努力了，你們要學的，還挺多的。”
“先把手頭的工作做好吧，為了彌補你們今天造成的損失，楊主廚可沒有停止過向客人道歉。”
說完，蓋比特姐妹便直接離開了留下了愣住的三人。
“楊曌哥哥……在幫我們道歉？”
“我們……拖後腿了……”
“老師……”
三人滿臉的羞愧，這是他們的錯誤，但確實楊曌來承受，心高氣傲的他們怎麽能夠接受啊？
但也無可奈何，他們今天給“雲夢澤”帶來了損失也是不可爭論的事實。
“明天我們早點起來吧，早點把準備工作做好。”桂言葉提議。
“嗯。”葉山亮和薙切愛麗絲鄭重點頭，既然跟不上，那麽就犧牲休息時間來做，至於經驗和方法，多練習，多學習，多觀察別人是怎麽做的。
無論如何，一定不能再拖後腿了，想到這裏的三人趕緊把吃光料理盤子洗幹淨，然後一起總結今天的工作心得。
……
楊曌的辦公室內，看著屏幕裏的三人，楊曌露出了欣慰的微笑。
這時，蓋比特姐們推門進來。
“辛苦你們了。”楊曌什麽隊二人說道。
“還好啦，不過你的學生還真不錯誒。”亞德拉?蓋比特誇讚到。
“不驕不餒，認真刻苦，就算再苦再累也不放棄。”史黛拉?蓋比特總結到。
“當然，他們可是我認可的學生，這幾天就麻煩你們多教教他們了，但也不要太明顯了。”楊曌說道。
“放心吧，我們知道怎麽做？但你想好了嗎？”
“想好什麽？”麵對亞德拉?蓋比特的問題，楊曌一愣。
“最終的考核。”史黛拉?蓋比特補充到。
“這個啊……天字號點一單如何？”楊曌問道。
“這麽狠的嗎？”蓋比特姐妹嘴角抽搐。
“當然沒有那麽高的要求，利用點單方式就行，廚心什麽的，就算是加分項了。”楊曌解釋道。
“你決定吧，反正是你的學生不是嗎？”
“當然。”