第一百一十三章：預選賽（終）（一更，求推薦，求收藏！）
美食：從遠月開始的教師之旅 作者：夢幻禮讚 投票推薦 加入書簽 留言反饋
一個湯碗，上麵蓋著一層隆起的金色酥皮。
“酥皮湯……嗎？炸彈要來了。”熟知葉山亮的學生都再度苦笑。。
如果說，桂言葉最強大的武器是鮮花，黑木場涼是其他的侵略性，那葉山亮的致命武器，就是香味。
“哢擦～”
評審們拿起湯勺輕輕一翹，表麵的酥皮破碎。
“轟～”
濃鬱的香氣爆發而出，瞬間就彌漫了整個會場。
“好驚人的香氣！”
“而且圓潤卻充滿刺激……”
“不對！這香氣！”
“還在加強！”
評審員們感受到越來越強烈的香氣，目瞪口呆。
“怎麽可能？”
“他是怎麽做到的？”
“為什麽爆發過的香味炸彈會越來越強烈啊！？”
在場的所有人中，隻有兩人才知道這個問題的答案，一個楊曌，另一個就是汐見潤。
“蓋子下，是融入了魚頭精華美味的至高無上的咖喱！”一位評審員讚歎到。
然評審員們混合著落入湯中的酥皮與湯汁大口吃下。
“咕嚕～”
“唔～這是何等的美味啊！”五人發出了驚呼，閉著眼睛享受，葉山亮為他們帶來的“香辛料樂園”。
“酥皮湯，法蘭料理界的代表人物，保羅?博古斯先生首創下午料理，據說是從懷石料理的【茶碗蒸】聯想到的料理。”丸井善二說道。
“料理的香氣在表層的酥皮內部濃縮在打開蓋子的一瞬間，一口氣全部解放，炸裂開來。”伊武崎峻補充到。
“這就是他的武器，名為香氣的武器。”榊涼子、水戶鬱魅和美作昂搖了搖頭。
“香辛料有……小茴香、檸檬草、肉桂……最核心的到底是……”
“聖羅勒！而且用的是新鮮狀態的聖羅勒！”千俵夏芽拍案而起。
“聖羅勒？就是那個在南亞地區被視作聖物的香辛料？聞一下就會覺得有一種甘美的感覺流遍全身。”
“在阿三國的傳統醫學體係阿育吠陀中，被尊為“神秘的妙藥”。”
“但是在霓虹……應該是沒有新鮮的優質聖羅勒在市麵上流通的啊！？”
“我們汐見研究小組全年都在培育著啊。”葉山亮回答了千俵夏芽的疑惑。
“等等！那這股越來越強的香味是怎麽回事？按照常理，經過爆發後，香氣應該會逐漸減弱才對！”千俵夏芽追問到。
“這個啊……這是對香辛料的第二重運用。”葉山亮解釋到，“每一種香辛料的最強烈的香氣爆發所需的溫度都不相同。
在你們敲碎酥皮後，咖喱開始降溫，按照檸檬草、小茴香、肉桂……最後是月橘和聖羅勒的順序層層遞進，達到頂峰。”
“這！”
“香辛料還有這種說法？”
“這得對香辛料有多了解才能夠做到啊？”
“還有溫度、火候的把控！就這點時間，還有會場內的溫度管控，料理降溫也就在一兩攝氏度左右，也就是說……”
“每一種香辛料需要的溫度差隻有零點幾攝氏度！？”
……
“你的料理，應該不隻是，這點秘密吧？亮。”
這時，楊曌已經不在觀眾席上了，a會場，不，整個秋季選拔賽競爭最激烈的時候已經到來，他也該下場了。
“您是楊主廚！”
“楊主廚！”
“楊老師？他怎麽下去了？”
“楊老師要揭秘了嗎？”
不僅是看台上的觀眾們驚呼，就連五位評審員也起身相迎。
“還請坐下吧，各位評審員，我現在隻是一個局外人，雖然有點壞了規矩就是了。”楊曌說道。
雖然他一直都是遵守規矩的人，也喜歡維護規則，但為了自己看好的學生們，打破一下常理也是值得的。
“老師注意到了嗎？”葉山亮看向楊曌。
“當然，我的鼻子可不比你差，你這道料理，最核心的香辛料並不是聖羅勒。”
“不可能！楊主廚！我可是霓虹的咖喱女王！對於咖喱的品鑒能力絕對是……”
“真的嗎？”楊曌打斷了千俵夏芽，瞥了她一眼，看向葉山亮。
“是的，老師，我是用的，是林婆婆培育的茴香籽。”葉山亮說道。
“不！不可能！這！”得到答案的千俵夏芽跌坐回椅子上，臉上掛滿了難以置信。
“聖羅勒的強烈香氣，隻要稍微出一點差錯就會將整個香辛料框架完全毀掉，所以需要一種媒介，使其變得更加溫和，甚至削弱才行。
一開始我想到的是酸奶，酸奶不僅可以起到媒介的作用，同時與“薑黃素”一同攝入，可以更好地被人體吸收，提升肝髒的解毒能力。”葉山亮解釋道。
“但最後想我選擇了這個茴香籽，因為它不僅可以起到媒介的作用，同時也是一個糅合劑，可以將整個香辛料框架融為完整的一體，而不是其他的香辛料是聖羅勒的配角。”
“沒想到霓虹還有能夠駕馭聖羅勒的人，而且還是一名學生，楊主廚，他是您的學生吧？能否忍痛割愛……”
還沒等千俵夏芽說完，楊曌就打斷了她。
“第一，亮雖然是我的學生，但我不會幹涉他的選擇。
第二，包括亮在內，我選擇的學生，他們未來的成就，都不是可以用金錢來衡量的。”
“嘩～”
此話一出，全場嘩然。
無法用金錢來衡量的廚師，至少也是特級以上，甚至是麟級，楊曌此話的意思，是不是在說，特別班級裏的學生，都有著成為特廚，甚至是麟廚的潛力？
“如此一來，我就更想得到他，不，是他們了。”千俵夏芽說道。
“那就看他們自己的選擇了。”楊曌笑了笑，然後看向在場的特別班級的學生們，包括剛剛跑到a會場來的b會場的學生。
“不怪我捧高你們吧？”楊曌咧嘴一笑。
“不怪！我們有這個能力！”
“達不到豈不是給老師丟臉了。”
“我們肯定會做到的！”
“老師都放狠話了，我們還有什麽說的？”
特別班級的學生們紛紛回答道，有心人發現，這全是在這場秋季選拔賽中，獲得了高分的學生。
“好！那就不要讓捧高變成捧殺！創真，你是最後一個，不會讓我們丟臉吧？”楊曌看向還沒有被審查料理的幸平創真問道。
“當然了，楊曌哥，你可是我的目標啊！”
幸平創真自信地端著自己的料理進行審查。
而葉山亮的分數也出爐了，100分滿分，與桂言葉並列第一。
“請享用吧。”幸平創真高舉起一隻湯勺，“香氣的炸彈，第二發！”
話音一落，湯勺落下，切開了千俵夏芽麵前的歐姆蛋。
“轟～！”
又是一股濃鬱的咖喱香氣爆發而出，鎖住香味如同爆炸一般擴散開來，歐姆蛋中的咖喱調味飯也流了出來。
“被蛋包裹著的米粒閃耀著美麗的光澤，就像淋上了頂級醬汁的蓋澆飯的米飯一樣！”
“這是何等醇和的香氣！讓人不禁露出幸福的笑容！”
“對它的期待值完全不亞於葉山君的咖喱嗎？那麽……”
一口調味飯入口，五人宛如受到了一擊重拳，味蕾正受著強烈、如同怒濤般的味覺打擊。
“雞骨和牛筋熬成的濃厚高湯，牛絞肉和洋蔥用橄欖油炒過的美味，滲透進米飯之中。”
“調味飯的湯汁跟煎過的雞蛋渾然一體！全身都發軟了！”
“關鍵就在於雞蛋表麵的網狀醬汁！蠔油做底，蜂蜜調味，使口感變得濃鬱且充滿溫和的酸味！”
“可不僅僅是這樣哦。”幸平創真打斷了評審員，“醬汁我選用的，不是蜂蜜而是蜂王漿，蜂王漿並不甜反而有一種酸澀的味道，但處理後帶來的柔和口感遠超蜂蜜，這樣一來，除了使醬汁更加絲滑柔順以外，還不用擔心搶了蠔油原本的風味。”
“原來如此，怪不得我沒有品嚐到蜂蜜強烈的甜味！”
“如果說葉山君的咖喱是香氣層層遞進的爆發，那這道料理則是香氣的連環爆炸！”
“裏麵和外麵的香氣不斷的混合在一起，誘惑著食客！”
“不對，還缺少了什麽……到底是什麽？才營造出這麽濃鬱的風味……”千俵夏芽仔細地品鑒著，臉上帶著意思不甘心，因為她沒吃出來差的是什麽。
“芒果酸辣醬，我把芒果和香辛料混合在一起磨成粉在熬製而成的。
以芒果為核心，結合各種香辛料的特色，賦予料理更深層次的口感。”幸平創真走回自己的料理台，拿起他家自製的芒果酸辣醬介紹到。
“嗬嗬，這做法，果然很幸平啊。”伊武崎峻笑道。
“啊，歐姆蛋、調味飯、回來之前一次又一次的敗北，他一次都沒浪費掉啊。”丸井善二笑著去下了眼鏡擦了擦。
“這道料理，他是打算對過去的敗北做個總結吧？”水戶鬱魅說道。
“哈哈，別看他總是一副熱血的樣子，其實這家夥……”
“超討厭失敗的。”榊涼子接上了美作昂的話說道。
預選賽已經來到了尾聲，全場靜默，等待著幸平創真的得分。
“99分！幸平同學的最終的分是99分！與黑木場同學並列第二！”
至此，秋季選拔賽的預選賽落下了帷幕。
晉級的八人分別是
a會場：桂言葉、葉山亮、黑木場涼、幸平創真。
b會場：田所惠、塔克米、薙切愛麗絲。
而最終的一個名額，還需要特別加賽一輪，因為b會場中，新戶緋沙子、北條美代子和吉野悠姬三人都以97分的高分並列第四，而評審員們對於誰該晉級也是爭論不休。
最後，薙切仙左衛門站了出來，宣布了決定。
“既然如此，那就三人再加賽一輪！決出最後的勝者！”
“酥皮湯……嗎？炸彈要來了。”熟知葉山亮的學生都再度苦笑。。
如果說，桂言葉最強大的武器是鮮花，黑木場涼是其他的侵略性，那葉山亮的致命武器，就是香味。
“哢擦～”
評審們拿起湯勺輕輕一翹，表麵的酥皮破碎。
“轟～”
濃鬱的香氣爆發而出，瞬間就彌漫了整個會場。
“好驚人的香氣！”
“而且圓潤卻充滿刺激……”
“不對！這香氣！”
“還在加強！”
評審員們感受到越來越強烈的香氣，目瞪口呆。
“怎麽可能？”
“他是怎麽做到的？”
“為什麽爆發過的香味炸彈會越來越強烈啊！？”
在場的所有人中，隻有兩人才知道這個問題的答案，一個楊曌，另一個就是汐見潤。
“蓋子下，是融入了魚頭精華美味的至高無上的咖喱！”一位評審員讚歎到。
然評審員們混合著落入湯中的酥皮與湯汁大口吃下。
“咕嚕～”
“唔～這是何等的美味啊！”五人發出了驚呼，閉著眼睛享受，葉山亮為他們帶來的“香辛料樂園”。
“酥皮湯，法蘭料理界的代表人物，保羅?博古斯先生首創下午料理，據說是從懷石料理的【茶碗蒸】聯想到的料理。”丸井善二說道。
“料理的香氣在表層的酥皮內部濃縮在打開蓋子的一瞬間，一口氣全部解放，炸裂開來。”伊武崎峻補充到。
“這就是他的武器，名為香氣的武器。”榊涼子、水戶鬱魅和美作昂搖了搖頭。
“香辛料有……小茴香、檸檬草、肉桂……最核心的到底是……”
“聖羅勒！而且用的是新鮮狀態的聖羅勒！”千俵夏芽拍案而起。
“聖羅勒？就是那個在南亞地區被視作聖物的香辛料？聞一下就會覺得有一種甘美的感覺流遍全身。”
“在阿三國的傳統醫學體係阿育吠陀中，被尊為“神秘的妙藥”。”
“但是在霓虹……應該是沒有新鮮的優質聖羅勒在市麵上流通的啊！？”
“我們汐見研究小組全年都在培育著啊。”葉山亮回答了千俵夏芽的疑惑。
“等等！那這股越來越強的香味是怎麽回事？按照常理，經過爆發後，香氣應該會逐漸減弱才對！”千俵夏芽追問到。
“這個啊……這是對香辛料的第二重運用。”葉山亮解釋到，“每一種香辛料的最強烈的香氣爆發所需的溫度都不相同。
在你們敲碎酥皮後，咖喱開始降溫，按照檸檬草、小茴香、肉桂……最後是月橘和聖羅勒的順序層層遞進，達到頂峰。”
“這！”
“香辛料還有這種說法？”
“這得對香辛料有多了解才能夠做到啊？”
“還有溫度、火候的把控！就這點時間，還有會場內的溫度管控，料理降溫也就在一兩攝氏度左右，也就是說……”
“每一種香辛料需要的溫度差隻有零點幾攝氏度！？”
……
“你的料理，應該不隻是，這點秘密吧？亮。”
這時，楊曌已經不在觀眾席上了，a會場，不，整個秋季選拔賽競爭最激烈的時候已經到來，他也該下場了。
“您是楊主廚！”
“楊主廚！”
“楊老師？他怎麽下去了？”
“楊老師要揭秘了嗎？”
不僅是看台上的觀眾們驚呼，就連五位評審員也起身相迎。
“還請坐下吧，各位評審員，我現在隻是一個局外人，雖然有點壞了規矩就是了。”楊曌說道。
雖然他一直都是遵守規矩的人，也喜歡維護規則，但為了自己看好的學生們，打破一下常理也是值得的。
“老師注意到了嗎？”葉山亮看向楊曌。
“當然，我的鼻子可不比你差，你這道料理，最核心的香辛料並不是聖羅勒。”
“不可能！楊主廚！我可是霓虹的咖喱女王！對於咖喱的品鑒能力絕對是……”
“真的嗎？”楊曌打斷了千俵夏芽，瞥了她一眼，看向葉山亮。
“是的，老師，我是用的，是林婆婆培育的茴香籽。”葉山亮說道。
“不！不可能！這！”得到答案的千俵夏芽跌坐回椅子上，臉上掛滿了難以置信。
“聖羅勒的強烈香氣，隻要稍微出一點差錯就會將整個香辛料框架完全毀掉，所以需要一種媒介，使其變得更加溫和，甚至削弱才行。
一開始我想到的是酸奶，酸奶不僅可以起到媒介的作用，同時與“薑黃素”一同攝入，可以更好地被人體吸收，提升肝髒的解毒能力。”葉山亮解釋道。
“但最後想我選擇了這個茴香籽，因為它不僅可以起到媒介的作用，同時也是一個糅合劑，可以將整個香辛料框架融為完整的一體，而不是其他的香辛料是聖羅勒的配角。”
“沒想到霓虹還有能夠駕馭聖羅勒的人，而且還是一名學生，楊主廚，他是您的學生吧？能否忍痛割愛……”
還沒等千俵夏芽說完，楊曌就打斷了她。
“第一，亮雖然是我的學生，但我不會幹涉他的選擇。
第二，包括亮在內，我選擇的學生，他們未來的成就，都不是可以用金錢來衡量的。”
“嘩～”
此話一出，全場嘩然。
無法用金錢來衡量的廚師，至少也是特級以上，甚至是麟級，楊曌此話的意思，是不是在說，特別班級裏的學生，都有著成為特廚，甚至是麟廚的潛力？
“如此一來，我就更想得到他，不，是他們了。”千俵夏芽說道。
“那就看他們自己的選擇了。”楊曌笑了笑，然後看向在場的特別班級的學生們，包括剛剛跑到a會場來的b會場的學生。
“不怪我捧高你們吧？”楊曌咧嘴一笑。
“不怪！我們有這個能力！”
“達不到豈不是給老師丟臉了。”
“我們肯定會做到的！”
“老師都放狠話了，我們還有什麽說的？”
特別班級的學生們紛紛回答道，有心人發現，這全是在這場秋季選拔賽中，獲得了高分的學生。
“好！那就不要讓捧高變成捧殺！創真，你是最後一個，不會讓我們丟臉吧？”楊曌看向還沒有被審查料理的幸平創真問道。
“當然了，楊曌哥，你可是我的目標啊！”
幸平創真自信地端著自己的料理進行審查。
而葉山亮的分數也出爐了，100分滿分，與桂言葉並列第一。
“請享用吧。”幸平創真高舉起一隻湯勺，“香氣的炸彈，第二發！”
話音一落，湯勺落下，切開了千俵夏芽麵前的歐姆蛋。
“轟～！”
又是一股濃鬱的咖喱香氣爆發而出，鎖住香味如同爆炸一般擴散開來，歐姆蛋中的咖喱調味飯也流了出來。
“被蛋包裹著的米粒閃耀著美麗的光澤，就像淋上了頂級醬汁的蓋澆飯的米飯一樣！”
“這是何等醇和的香氣！讓人不禁露出幸福的笑容！”
“對它的期待值完全不亞於葉山君的咖喱嗎？那麽……”
一口調味飯入口，五人宛如受到了一擊重拳，味蕾正受著強烈、如同怒濤般的味覺打擊。
“雞骨和牛筋熬成的濃厚高湯，牛絞肉和洋蔥用橄欖油炒過的美味，滲透進米飯之中。”
“調味飯的湯汁跟煎過的雞蛋渾然一體！全身都發軟了！”
“關鍵就在於雞蛋表麵的網狀醬汁！蠔油做底，蜂蜜調味，使口感變得濃鬱且充滿溫和的酸味！”
“可不僅僅是這樣哦。”幸平創真打斷了評審員，“醬汁我選用的，不是蜂蜜而是蜂王漿，蜂王漿並不甜反而有一種酸澀的味道，但處理後帶來的柔和口感遠超蜂蜜，這樣一來，除了使醬汁更加絲滑柔順以外，還不用擔心搶了蠔油原本的風味。”
“原來如此，怪不得我沒有品嚐到蜂蜜強烈的甜味！”
“如果說葉山君的咖喱是香氣層層遞進的爆發，那這道料理則是香氣的連環爆炸！”
“裏麵和外麵的香氣不斷的混合在一起，誘惑著食客！”
“不對，還缺少了什麽……到底是什麽？才營造出這麽濃鬱的風味……”千俵夏芽仔細地品鑒著，臉上帶著意思不甘心，因為她沒吃出來差的是什麽。
“芒果酸辣醬，我把芒果和香辛料混合在一起磨成粉在熬製而成的。
以芒果為核心，結合各種香辛料的特色，賦予料理更深層次的口感。”幸平創真走回自己的料理台，拿起他家自製的芒果酸辣醬介紹到。
“嗬嗬，這做法，果然很幸平啊。”伊武崎峻笑道。
“啊，歐姆蛋、調味飯、回來之前一次又一次的敗北，他一次都沒浪費掉啊。”丸井善二笑著去下了眼鏡擦了擦。
“這道料理，他是打算對過去的敗北做個總結吧？”水戶鬱魅說道。
“哈哈，別看他總是一副熱血的樣子，其實這家夥……”
“超討厭失敗的。”榊涼子接上了美作昂的話說道。
預選賽已經來到了尾聲，全場靜默，等待著幸平創真的得分。
“99分！幸平同學的最終的分是99分！與黑木場同學並列第二！”
至此，秋季選拔賽的預選賽落下了帷幕。
晉級的八人分別是
a會場：桂言葉、葉山亮、黑木場涼、幸平創真。
b會場：田所惠、塔克米、薙切愛麗絲。
而最終的一個名額，還需要特別加賽一輪，因為b會場中，新戶緋沙子、北條美代子和吉野悠姬三人都以97分的高分並列第四，而評審員們對於誰該晉級也是爭論不休。
最後，薙切仙左衛門站了出來，宣布了決定。
“既然如此，那就三人再加賽一輪！決出最後的勝者！”