第150章：火爆場麵
幾家歡樂幾家愁。
和差點被人擠爆的火鍋店相比，一牆之隔的燒烤剛開門時幾乎無人問津。
不時有人好奇地走進店裏，一問這裏賣的是燒烤，二話不說，扭頭就走。
何平臉上的笑容有點僵。
對於這種場麵，楊昆早有預料，並不止一次地提醒他說，眼下人們對於燒烤的認識，還局限於影院廣場的路邊小攤形象，認為吃燒烤就是像那些無所事事的社會青年一樣，左手拿著烤串，右手拎著啤酒瓶子，蹲在路邊毫無形象地連吃帶嚼。
所以楊昆認為，剛開始營業這幾天，人們的消費熱情恐怕不會太高。
雖然都是新開的飯店，不過人們好歹在別的飯店嚐試過木炭火鍋，對於這種吃法算不上陌生，相對於此，單純以燒烤為主的飯店在易陽則是不折不扣的第一家。
楊昆的原話是：作為第一個吃螃蟹的人，要耐得住寂寞。
為了應對可能的冷清場麵，除了店裏已有的幾名服務員之外，何平把宋玉芳、李麗和參加過他生日的另外兩個女孩子都拉了過來，換上統一的服裝，站在店門外幫忙吸引眼球。
自小在社會上闖蕩，何平的心智比同齡人要成熟，也比一般的年輕人有耐心得多。[.mianhuatang.info超多好看小說]
但在如此強烈的對比之下，他還是有些沉不住氣。
不過很快，他的嘴角就開始向上咧了起來。
隨著火鍋店的爆滿，越來越多的人被堵在門外，有的原地等待，有的選擇回頭再來，更多的則是退而求其次，轉頭走進了旁邊的燒烤店。
雖然隻是被人們作為備選方案，雖然大家選擇這裏就餐多是事出無奈，雖然不少人嘴裏說的類似於“先嚐嚐味道怎麽樣，要想不上當，還是上回當”的話令他暗自窩火，不過看在樓上樓下將近30張桌子總算坐滿了人的份上，何平的心情還是好了很多。
隨著幾名服務員在店裏穿梭往來，將一串串烤得外焦裏嫩、噴香滴油的羊肉、雞腿、雞翅、豬腰送到客人們麵前，大家口中的負麵評價和惡意揣測漸漸消失了。
“嗯，這串烤得不錯啊，塊大肉多，比電影院那邊弄得強多了。”
“你這不廢話嗎，影院那邊一塊錢5串，這兒賣5毛錢一串，個頭再不弄大點，這飯店還想不想做生意了？”
“不止是肉串大，這味道也正啊，還有這腰子，一點腥味沒有，你嚐嚐？”
“嗯……就是，來來再給我來兩串。”
“這雞腿個頭這麽大，裏麵能烤熟麽……嗯，嗯！行，行行行，這味可以！”
“服務員，再來10塊錢串！”
“老板、老板，再給我們來幾瓶啤酒，嗬，這下給我辣得，夠勁，哎我說，你們倒是快點啊，啥，第二瓶要收費？多少錢你說，幹脆點！”
“喝什麽啤酒，大冷天的，來瓶白的！”
“喂，服務員，拿菜單過來，我看看再烤點啥，咦，饅頭片？饅頭也能烤？”
……
坐在櫃台後麵，看著忙得滿頭大汗的服務員，聽著顧客們口中的議論聲，以及不時響起的空啤酒瓶子的清脆撞擊聲，何平的嘴角越咧越高，最後笑得都有點合不攏了。
他從櫃台後繞出來，準備到隔壁和楊昆商量一下，是不是將試營業期間的贈飲活動繼續保持下去，從而持續不斷地吸引更多的人氣，盡快將燒烤店的招牌打響。
和超過一半的豐厚利潤相比，那些從糖酒公司低價購進的即將過季啤酒的成本簡直可以忽略不計。
看到火鍋店門外烏怏烏怏的人群，何平被嚇了一跳。
擠了半天沒擠進去，反而招來無數敵視的目光，他無奈地退出人群，不無自嘲地在肚子裏說道：“好吧，哥一點都不羨慕……”
12點稍過，第一撥進店的顧客大都結束了進餐，在笑容甜美的女服務員的引領下，依次到櫃台處退還押金，並自願選擇是否填寫一份簡單的顧客意見問卷調查――其實就是張打分表格，按口感、環境、服務等選項的不同，分值依次由低到高排列，從1分到5分，任大家自由勾選。
12點半左右，當第二批顧客擠進大門時，第一批打分表已經被收集到一起，由臨時店長齊小霞統計、分類後送進辦公室。
楊昆坐在二叔的辦公桌後麵，一份一份地仔細審閱著這些在外人看來毫無用處的表格。
從第一批顧客反饋回來的意見來看，大家對於火鍋店的口味和服務還是相當滿意的。
這個結果裏麵固然有太多應付公事的因素，但也從一定程度上反映了顧客的真實想法。
堪堪翻閱到最後，當齊小霞替他倒了杯水放在手邊時，楊昆才注意到她一直侍立在側。
在諸多同齡的女孩子裏麵，齊小霞的樣貌身材算不上最出眾，但性格開朗活潑，說話辦事既有條理，又有股子風風火火的潑辣勁，從前往市裏培訓那天就引起了他的注意，因而經過一段時間的觀察，並參考了傅青梅給出的客觀評判意見之後，他臨時指定她擔任開發區店的店長，考察期為半個月。
考慮到對方年齡還小，以及並不算豐富的從業經驗，對於齊小霞表現出來的工作態度和能力，楊昆還是比較滿意的，隻是對她如此明顯的獻殷勤的做法有些不太感冒。
他禮貌地朝她笑笑，毫不諱言地提醒她說：“忙你的去吧，不用刻意照顧我，你的工作重心在這道門外麵。另外有句話，請你轉達給店裏的每一位員工，顧客才是咱們真正的衣食父母，我這個老板所能做的，無非是把錢從他們的腰包裏掏出來，再轉發給你們而已，所以，想辦法討好顧客，比討好我這個老板更重要。”
齊小霞是個心思活泛的女孩子，立刻就理解了他這番話的意思，有些不好意思地笑了笑，說：“我明白了楊總，那我先出去了。”
楊昆微笑著朝她揮了揮手。
等辦公室裏隻剩下他自己之後，楊昆站在窗前，看著樓下摩肩接踵的人群，對著玻璃上的倒影擠了個鬼臉，不無好笑地自語道：“楊總……哈！”
幾家歡樂幾家愁。
和差點被人擠爆的火鍋店相比，一牆之隔的燒烤剛開門時幾乎無人問津。
不時有人好奇地走進店裏，一問這裏賣的是燒烤，二話不說，扭頭就走。
何平臉上的笑容有點僵。
對於這種場麵，楊昆早有預料，並不止一次地提醒他說，眼下人們對於燒烤的認識，還局限於影院廣場的路邊小攤形象，認為吃燒烤就是像那些無所事事的社會青年一樣，左手拿著烤串，右手拎著啤酒瓶子，蹲在路邊毫無形象地連吃帶嚼。
所以楊昆認為，剛開始營業這幾天，人們的消費熱情恐怕不會太高。
雖然都是新開的飯店，不過人們好歹在別的飯店嚐試過木炭火鍋，對於這種吃法算不上陌生，相對於此，單純以燒烤為主的飯店在易陽則是不折不扣的第一家。
楊昆的原話是：作為第一個吃螃蟹的人，要耐得住寂寞。
為了應對可能的冷清場麵，除了店裏已有的幾名服務員之外，何平把宋玉芳、李麗和參加過他生日的另外兩個女孩子都拉了過來，換上統一的服裝，站在店門外幫忙吸引眼球。
自小在社會上闖蕩，何平的心智比同齡人要成熟，也比一般的年輕人有耐心得多。[.mianhuatang.info超多好看小說]
但在如此強烈的對比之下，他還是有些沉不住氣。
不過很快，他的嘴角就開始向上咧了起來。
隨著火鍋店的爆滿，越來越多的人被堵在門外，有的原地等待，有的選擇回頭再來，更多的則是退而求其次，轉頭走進了旁邊的燒烤店。
雖然隻是被人們作為備選方案，雖然大家選擇這裏就餐多是事出無奈，雖然不少人嘴裏說的類似於“先嚐嚐味道怎麽樣，要想不上當，還是上回當”的話令他暗自窩火，不過看在樓上樓下將近30張桌子總算坐滿了人的份上，何平的心情還是好了很多。
隨著幾名服務員在店裏穿梭往來，將一串串烤得外焦裏嫩、噴香滴油的羊肉、雞腿、雞翅、豬腰送到客人們麵前，大家口中的負麵評價和惡意揣測漸漸消失了。
“嗯，這串烤得不錯啊，塊大肉多，比電影院那邊弄得強多了。”
“你這不廢話嗎，影院那邊一塊錢5串，這兒賣5毛錢一串，個頭再不弄大點，這飯店還想不想做生意了？”
“不止是肉串大，這味道也正啊，還有這腰子，一點腥味沒有，你嚐嚐？”
“嗯……就是，來來再給我來兩串。”
“這雞腿個頭這麽大，裏麵能烤熟麽……嗯，嗯！行，行行行，這味可以！”
“服務員，再來10塊錢串！”
“老板、老板，再給我們來幾瓶啤酒，嗬，這下給我辣得，夠勁，哎我說，你們倒是快點啊，啥，第二瓶要收費？多少錢你說，幹脆點！”
“喝什麽啤酒，大冷天的，來瓶白的！”
“喂，服務員，拿菜單過來，我看看再烤點啥，咦，饅頭片？饅頭也能烤？”
……
坐在櫃台後麵，看著忙得滿頭大汗的服務員，聽著顧客們口中的議論聲，以及不時響起的空啤酒瓶子的清脆撞擊聲，何平的嘴角越咧越高，最後笑得都有點合不攏了。
他從櫃台後繞出來，準備到隔壁和楊昆商量一下，是不是將試營業期間的贈飲活動繼續保持下去，從而持續不斷地吸引更多的人氣，盡快將燒烤店的招牌打響。
和超過一半的豐厚利潤相比，那些從糖酒公司低價購進的即將過季啤酒的成本簡直可以忽略不計。
看到火鍋店門外烏怏烏怏的人群，何平被嚇了一跳。
擠了半天沒擠進去，反而招來無數敵視的目光，他無奈地退出人群，不無自嘲地在肚子裏說道：“好吧，哥一點都不羨慕……”
12點稍過，第一撥進店的顧客大都結束了進餐，在笑容甜美的女服務員的引領下，依次到櫃台處退還押金，並自願選擇是否填寫一份簡單的顧客意見問卷調查――其實就是張打分表格，按口感、環境、服務等選項的不同，分值依次由低到高排列，從1分到5分，任大家自由勾選。
12點半左右，當第二批顧客擠進大門時，第一批打分表已經被收集到一起，由臨時店長齊小霞統計、分類後送進辦公室。
楊昆坐在二叔的辦公桌後麵，一份一份地仔細審閱著這些在外人看來毫無用處的表格。
從第一批顧客反饋回來的意見來看，大家對於火鍋店的口味和服務還是相當滿意的。
這個結果裏麵固然有太多應付公事的因素，但也從一定程度上反映了顧客的真實想法。
堪堪翻閱到最後，當齊小霞替他倒了杯水放在手邊時，楊昆才注意到她一直侍立在側。
在諸多同齡的女孩子裏麵，齊小霞的樣貌身材算不上最出眾，但性格開朗活潑，說話辦事既有條理，又有股子風風火火的潑辣勁，從前往市裏培訓那天就引起了他的注意，因而經過一段時間的觀察，並參考了傅青梅給出的客觀評判意見之後，他臨時指定她擔任開發區店的店長，考察期為半個月。
考慮到對方年齡還小，以及並不算豐富的從業經驗，對於齊小霞表現出來的工作態度和能力，楊昆還是比較滿意的，隻是對她如此明顯的獻殷勤的做法有些不太感冒。
他禮貌地朝她笑笑，毫不諱言地提醒她說：“忙你的去吧，不用刻意照顧我，你的工作重心在這道門外麵。另外有句話，請你轉達給店裏的每一位員工，顧客才是咱們真正的衣食父母，我這個老板所能做的，無非是把錢從他們的腰包裏掏出來，再轉發給你們而已，所以，想辦法討好顧客，比討好我這個老板更重要。”
齊小霞是個心思活泛的女孩子，立刻就理解了他這番話的意思，有些不好意思地笑了笑，說：“我明白了楊總，那我先出去了。”
楊昆微笑著朝她揮了揮手。
等辦公室裏隻剩下他自己之後，楊昆站在窗前，看著樓下摩肩接踵的人群，對著玻璃上的倒影擠了個鬼臉，不無好笑地自語道：“楊總……哈！”