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“你們多大就談戀愛啊？”王胖子的麵來了，邊吃邊擺起了長輩的譜。也是，他與第一任妻子生的女兒好像跟小七差不多大，他也算是牛大大的平輩，所以擺長輩譜也是對的。
“唉，那個就別說了，您看完了，找到什麽喜歡的沒有？”小七很無語，現在承認不好，不承認也不好，糾結啊，忙轉著話題。
“沒有，可能經濟不好，好東西人家都收起來，等行情呢”王胖子吸溜了一大口麵，含糊的搖頭說道。所以說王大大這人精明呢他首先是演員、後是商人，最後才是收藏家。可是人家會經營，三合為一了，讓人不服不行。
小七剛吃了一半，說話給忘記了，看王胖子吃得香，忙又端起來，自己吃了一大口，“北京的炸醬麵跟我們武漢的熱幹麵有異曲同工之妙。對不，大人。”
小和大人不理她，他被拉著去吃過，完全不符合他老人家的審美觀。小七對他做了一鬼臉，其實她固執的認為，其實炸醬麵不如熱幹麵
可是熱幹麵天生就不可能像北京的炸醬麵開這麽個門臉，做成老北京的樣子，用青花大碗裝著，由著戴著瓜皮帽的店小二吆喝著端上來。
炸醬麵基本上也算是很隨和的食物，高興了拌麵的麵碼，能擺一桌子，愛怎麽搭怎麽搭；不高興，在家自己個炸點醬，隨便找點現成的拌拌，誰能說這個不是炸醬麵？是那種既可做得很家常，也可以很複雜的食物。
可是熱幹麵不行，武漢人什麽都講究一個快，不管冬夏，一口大鍋，滾滾的開水上一層黃油沫子，大師傅拿個竹籬子、抓上麵，往滾水裏燙一燙，倒入碗中；由邊上的助手調味；再扔給顧客，顧客自己拌好了直接或站或坐，當然也有蹲在路邊吃的。一碗麵要不了三分鍾就能吃到嘴裏，簡單吧
可是很少有武漢人願意在家做這個，而身處異地的武漢人最多做點熱幹粉解饞，廚藝再高也不會自己做熱幹麵吃。因為太麻煩，技術含量太高
熱幹麵的麵條是特製的，當然一般的麵店裏也有生的賣，但回來弄能弄到煩死，先煮，煮麵講火候，煮老了，麵不精到；煮不到位，麵會沾牙。煮到七成熟了，得趕緊把麵撈起來，放到大桌上，裏用電扇吹涼，邊吹涼邊要在麵上拌上油，邊找那大力的用手使勁的撣麵，讓麵不會粘連在一起。一直到麵條完全涼透了，所以做麵的都是那個一定是男人
麵做好了，放到一邊待用，再弄佐料。後來人說了，武漢的熱幹麵有八種佐料，當然什麽胡椒、味精、鹽什麽的，也算。最主要的是芝麻醬，但也不是買回去現成的就能吃，要調。每家的配方都不同，有加油的，有加水的，也有加醬油的，都能做出自己的特色來。於是武漢隨便走到哪都有熱幹麵可吃，可是每一家的味道卻又不同的道理就在這兒。武漢人走到哪，其實都會思念著這個味道。
所以看著隻要幾分鍾，一塊多錢就能吃到的很好的熱幹麵，背後卻是包涵著巨大的勞動與智慧的，還有一份心。後來小七常想，武漢人的菜，就是武漢人的性格，表麵很簡單，給別人帶來的都是快捷、方便，卻從來不說後麵所付出的巨大的努力
就像之前說的丸子，還有武漢的四大名吃湯包，湯包裏的湯料是要熬煮一天，再凍成塊，切成丁；皮是特製的，擀得跟紙一樣薄。
豆皮的皮是鴨蛋和豆麵漿攤成的薄薄的皮，把蒸熟的糯米飯攤在皮上，再灑上還有各式的菜點，調味，準備這個就得好幾個小時，可是顧客買時，要不了兩分鍾
其實這都是武漢人的性格，他們的努力付出不會給人看見，帶給別人的都是舒適與便捷。（.mianhuatang.info無彈窗廣告）當然這種智慧小和大人哪裏體會得到？非要吃這種很高高貴貴炸醬麵吃。想想看，九九年，這一碗賣十五塊能在武漢買十碗熱幹麵了。
“你武漢的，我去過，夏天太難受了。”王胖子樂嗬的跟小七聊起來了。
“那是您沒冬天去，冬天更難受。不過也無所謂，您就算去了也是住賓館裏，那裏有暖氣。基本上一般家庭都是沒暖氣的，室內跟室外一樣冷，凍你沒商量。”武漢的天氣是小七心裏永遠的疼，不然後世有個武漢出去的學者說什麽，武漢完全不適合人居的話了。
說老實話，武漢天氣是夠嗆，也的確不舒服，但聽人這麽說了，小七還是覺得難受。即便是現在她根本就不住在武漢了，可是她捍衛家鄉的決心是不變的。
“那是夠嗆，你北京話說得不錯，我還以為你是北京人呢”王大大完全沒聽出小七帶一點武漢口音。反而她的北京話說得非常好，說得那叫一個脆。北京話跟普通話其實還是有一點區別的，帶有明顯的兒化音，外地人其實學不像的。王大大是東北人，有基礎的，但也不敢說自己真的就像了。
“她這輩子沒在武漢待幾天，也就在武漢上了一年大學而已。”小和大人吐槽起來。
“啊”王大大啊了一聲，還以為小七這麽誇武漢，或者罵武漢的天氣都是因為她真是武漢人呢。因為語言瞞不了人，情緒也就更瞞不了人了，隻有對自己家鄉，才會帶著這麽複雜卻又驕傲的情緒在裏麵。讓她說別的地方，她還沒這功夫呢。
“您別聽他的，我的北京話是跟他學的。基本上我是正而八經的武漢人，我爺爺、奶奶，外公、外婆全是……”小七拍著胸脯，完全一付江湖兒女的模樣。
讓牛大大笑抽了，牛大大知道小七是武漢人，父母親戚全在武漢，還帶他去吃地道的武漢菜，坐在的士上跟的哥狂侃武漢話，雖然一句老爺子也沒聽懂，但也確定，小七就像她說的，就是正而八經的武漢人了。
“你爺爺、奶奶，外公、外公祖籍江西，有家譜為證。”小和大人似乎覺得打擊小七上癮了，而且也不喜歡小七那麽熱情的跟王胖子套近乎，繼續毒舌。
小七怔了一下，想想也是，好像自己祖輩和外祖那支好像都是道光年間從江西遷到湖南，繼而到湖北的。她有一段時間也追查過，但基於堅決不讓小和大人好受的原則，她氣道，“我都不知道，你怎麽知道的。”
“過年時你大伯給我看家譜了，鬱西也說你小舅尋根也尋到了江西，就差尋到村子，結果就光榮犧牲了。”小和大人已經不吃了，因為他剛剛的麵條被汙染了，不能吃了。讓人趕緊收了自己的碗，把麵前擦幹淨，再給自己倒了一杯茶慢慢得意的解釋。龜毛本色顯露無疑。
小七也是上輩子爺爺去世時，聽大堂伯家的長子說起這事的，不過她那會沒聽清楚，估計那位堂堂兄自己知道得也不多，因為那會大堂伯已經去世了。
“你們家現在都不在武漢了？”牛大大其實一直以為小七和小和大人是在武漢的同學，然後戀愛，小和大人家在廣州，而小七家在武漢的。現在聽起來好像也不像了，隻怕這倆是從小就在一塊的了。
“我老爹後來參軍離開了武漢，後來就一直沒回去。他們家老爺子也是。當然，他們家老爺子不是武漢的，我們家所有的親戚都在武漢，所以我說我是武漢人也不為錯。現在寫籍貫，我也是填的湖北武漢的。”小七憤憤的強調著，其實武漢又不是什麽好地方，真不用這麽強調。
“我在內蒙參軍的，唉，美好的日子。”王大大又感慨起來。
“嗯，下次您回內蒙，帶上我，我也想去看看風吹草低見牛羊什麽樣兒。”小七忙狗腿的笑道。
“幹嘛下次啊，過幾天我們開車就去，最近我沒什麽事。不過現在也瞧不見風吹草低見牛羊了，弄不好就是一嘴沙子。”王大大搖搖頭，很有些遺憾了。
“你沒事，她家大人有事，有幾個拍賣會還要跑呢。”牛大大笑著搖頭。
“您真的都交給徒弟了。”王大大趕來其實也是來套關係的。
這倆青年人出手不凡，剛剛在拍賣會上，小姑娘表現看似糊塗，可是卻精明，一點也沒走眼，那隻雍正禦碗若不是她的提醒，他還差點打眼了。而她口中的這位大人，人似乎早就知道了，隻不過瞟了一眼罷了，跟牛大大快一樣牛了。看來牛大大把他們帶出來，還真是有顯擺和交捧的意思了。
“哪能呢，不過放他出來，我也能鬆快點，不過他還在念書，也就趁著放假出來玩玩，正好我也帶著他見見世麵罷了。”牛大大笑笑，看看表，也不早了，該走了。
“你們下午要不要出去逛逛？”牛大大也知道這些日子這倆跟自己全泡在博物館或者就是潘家園、琉璃廠了，倒還真沒在北京城好好逛過。主要是他們倆沒什麽機會單獨在一塊。
他打電話讓小和大人來，可沒叫小七，小和大人帶著小七過來他有猜到，但也隻是猜罷了，沒想到他真帶她來了，但這些日子住在他們家，小和大人和小七之間又明顯沒有那種關係，他和太太都覺得他們倆的感情更像在兄妹與情侶之間。現在他也不管他們是情侶還是兄妹了，總得給他們點自由活動的時間不是。
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“你們多大就談戀愛啊？”王胖子的麵來了，邊吃邊擺起了長輩的譜。也是，他與第一任妻子生的女兒好像跟小七差不多大，他也算是牛大大的平輩，所以擺長輩譜也是對的。
“唉，那個就別說了，您看完了，找到什麽喜歡的沒有？”小七很無語，現在承認不好，不承認也不好，糾結啊，忙轉著話題。
“沒有，可能經濟不好，好東西人家都收起來，等行情呢”王胖子吸溜了一大口麵，含糊的搖頭說道。所以說王大大這人精明呢他首先是演員、後是商人，最後才是收藏家。可是人家會經營，三合為一了，讓人不服不行。
小七剛吃了一半，說話給忘記了，看王胖子吃得香，忙又端起來，自己吃了一大口，“北京的炸醬麵跟我們武漢的熱幹麵有異曲同工之妙。對不，大人。”
小和大人不理她，他被拉著去吃過，完全不符合他老人家的審美觀。小七對他做了一鬼臉，其實她固執的認為，其實炸醬麵不如熱幹麵
可是熱幹麵天生就不可能像北京的炸醬麵開這麽個門臉，做成老北京的樣子，用青花大碗裝著，由著戴著瓜皮帽的店小二吆喝著端上來。
炸醬麵基本上也算是很隨和的食物，高興了拌麵的麵碼，能擺一桌子，愛怎麽搭怎麽搭；不高興，在家自己個炸點醬，隨便找點現成的拌拌，誰能說這個不是炸醬麵？是那種既可做得很家常，也可以很複雜的食物。
可是熱幹麵不行，武漢人什麽都講究一個快，不管冬夏，一口大鍋，滾滾的開水上一層黃油沫子，大師傅拿個竹籬子、抓上麵，往滾水裏燙一燙，倒入碗中；由邊上的助手調味；再扔給顧客，顧客自己拌好了直接或站或坐，當然也有蹲在路邊吃的。一碗麵要不了三分鍾就能吃到嘴裏，簡單吧
可是很少有武漢人願意在家做這個，而身處異地的武漢人最多做點熱幹粉解饞，廚藝再高也不會自己做熱幹麵吃。因為太麻煩，技術含量太高
熱幹麵的麵條是特製的，當然一般的麵店裏也有生的賣，但回來弄能弄到煩死，先煮，煮麵講火候，煮老了，麵不精到；煮不到位，麵會沾牙。煮到七成熟了，得趕緊把麵撈起來，放到大桌上，裏用電扇吹涼，邊吹涼邊要在麵上拌上油，邊找那大力的用手使勁的撣麵，讓麵不會粘連在一起。一直到麵條完全涼透了，所以做麵的都是那個一定是男人
麵做好了，放到一邊待用，再弄佐料。後來人說了，武漢的熱幹麵有八種佐料，當然什麽胡椒、味精、鹽什麽的，也算。最主要的是芝麻醬，但也不是買回去現成的就能吃，要調。每家的配方都不同，有加油的，有加水的，也有加醬油的，都能做出自己的特色來。於是武漢隨便走到哪都有熱幹麵可吃，可是每一家的味道卻又不同的道理就在這兒。武漢人走到哪，其實都會思念著這個味道。
所以看著隻要幾分鍾，一塊多錢就能吃到的很好的熱幹麵，背後卻是包涵著巨大的勞動與智慧的，還有一份心。後來小七常想，武漢人的菜，就是武漢人的性格，表麵很簡單，給別人帶來的都是快捷、方便，卻從來不說後麵所付出的巨大的努力
就像之前說的丸子，還有武漢的四大名吃湯包，湯包裏的湯料是要熬煮一天，再凍成塊，切成丁；皮是特製的，擀得跟紙一樣薄。
豆皮的皮是鴨蛋和豆麵漿攤成的薄薄的皮，把蒸熟的糯米飯攤在皮上，再灑上還有各式的菜點，調味，準備這個就得好幾個小時，可是顧客買時，要不了兩分鍾
其實這都是武漢人的性格，他們的努力付出不會給人看見，帶給別人的都是舒適與便捷。（.mianhuatang.info無彈窗廣告）當然這種智慧小和大人哪裏體會得到？非要吃這種很高高貴貴炸醬麵吃。想想看，九九年，這一碗賣十五塊能在武漢買十碗熱幹麵了。
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“那是您沒冬天去，冬天更難受。不過也無所謂，您就算去了也是住賓館裏，那裏有暖氣。基本上一般家庭都是沒暖氣的，室內跟室外一樣冷，凍你沒商量。”武漢的天氣是小七心裏永遠的疼，不然後世有個武漢出去的學者說什麽，武漢完全不適合人居的話了。
說老實話，武漢天氣是夠嗆，也的確不舒服，但聽人這麽說了，小七還是覺得難受。即便是現在她根本就不住在武漢了，可是她捍衛家鄉的決心是不變的。
“那是夠嗆，你北京話說得不錯，我還以為你是北京人呢”王大大完全沒聽出小七帶一點武漢口音。反而她的北京話說得非常好，說得那叫一個脆。北京話跟普通話其實還是有一點區別的，帶有明顯的兒化音，外地人其實學不像的。王大大是東北人，有基礎的，但也不敢說自己真的就像了。
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“您別聽他的，我的北京話是跟他學的。基本上我是正而八經的武漢人，我爺爺、奶奶，外公、外婆全是……”小七拍著胸脯，完全一付江湖兒女的模樣。
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“你爺爺、奶奶，外公、外公祖籍江西，有家譜為證。”小和大人似乎覺得打擊小七上癮了，而且也不喜歡小七那麽熱情的跟王胖子套近乎，繼續毒舌。
小七怔了一下，想想也是，好像自己祖輩和外祖那支好像都是道光年間從江西遷到湖南，繼而到湖北的。她有一段時間也追查過，但基於堅決不讓小和大人好受的原則，她氣道，“我都不知道，你怎麽知道的。”
“過年時你大伯給我看家譜了，鬱西也說你小舅尋根也尋到了江西，就差尋到村子，結果就光榮犧牲了。”小和大人已經不吃了，因為他剛剛的麵條被汙染了，不能吃了。讓人趕緊收了自己的碗，把麵前擦幹淨，再給自己倒了一杯茶慢慢得意的解釋。龜毛本色顯露無疑。
小七也是上輩子爺爺去世時，聽大堂伯家的長子說起這事的，不過她那會沒聽清楚，估計那位堂堂兄自己知道得也不多，因為那會大堂伯已經去世了。
“你們家現在都不在武漢了？”牛大大其實一直以為小七和小和大人是在武漢的同學，然後戀愛，小和大人家在廣州，而小七家在武漢的。現在聽起來好像也不像了，隻怕這倆是從小就在一塊的了。
“我老爹後來參軍離開了武漢，後來就一直沒回去。他們家老爺子也是。當然，他們家老爺子不是武漢的，我們家所有的親戚都在武漢，所以我說我是武漢人也不為錯。現在寫籍貫，我也是填的湖北武漢的。”小七憤憤的強調著，其實武漢又不是什麽好地方，真不用這麽強調。
“我在內蒙參軍的，唉，美好的日子。”王大大又感慨起來。
“嗯，下次您回內蒙，帶上我，我也想去看看風吹草低見牛羊什麽樣兒。”小七忙狗腿的笑道。
“幹嘛下次啊，過幾天我們開車就去，最近我沒什麽事。不過現在也瞧不見風吹草低見牛羊了，弄不好就是一嘴沙子。”王大大搖搖頭，很有些遺憾了。
“你沒事，她家大人有事，有幾個拍賣會還要跑呢。”牛大大笑著搖頭。
“您真的都交給徒弟了。”王大大趕來其實也是來套關係的。
這倆青年人出手不凡，剛剛在拍賣會上，小姑娘表現看似糊塗，可是卻精明，一點也沒走眼，那隻雍正禦碗若不是她的提醒，他還差點打眼了。而她口中的這位大人，人似乎早就知道了，隻不過瞟了一眼罷了，跟牛大大快一樣牛了。看來牛大大把他們帶出來，還真是有顯擺和交捧的意思了。
“哪能呢，不過放他出來，我也能鬆快點，不過他還在念書，也就趁著放假出來玩玩，正好我也帶著他見見世麵罷了。”牛大大笑笑，看看表，也不早了，該走了。
“你們下午要不要出去逛逛？”牛大大也知道這些日子這倆跟自己全泡在博物館或者就是潘家園、琉璃廠了，倒還真沒在北京城好好逛過。主要是他們倆沒什麽機會單獨在一塊。
他打電話讓小和大人來，可沒叫小七，小和大人帶著小七過來他有猜到，但也隻是猜罷了，沒想到他真帶她來了，但這些日子住在他們家，小和大人和小七之間又明顯沒有那種關係，他和太太都覺得他們倆的感情更像在兄妹與情侶之間。現在他也不管他們是情侶還是兄妹了，總得給他們點自由活動的時間不是。
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