台市的九月,算不上秋高氣爽,氣溫依舊炎熱。
時值下午,盛達廣場的草茶門店裏,大門雖然還關著,尚未對外營業,不過裏麵的人頭倒是不少。
門外路過的逛街人群,總會透過玻璃牆麵,駐足向裏麵打量。
拿出手機拍照者,多不勝數。
店裏服務員有八人,外加三名糕點學徒,除了新招聘的五人外,其他的都是草茶二三四五號店的老員工。
也就是彭勇、胡一洲和施惠的手下,陳鬆且不提。
今兒個不僅他們仨,齊薇也在。
這會兒加上張杆,一群人正圍聚在流線型設計的吧台內,老板李丘澤手把手教他們使用全新的二代萃茶機。
這一批五十台機子,藍爸大前天安排車送過來的,貨收到後,李丘澤花了三天時間搗鼓,不是熟悉功能——憑他的點子弄出來的東西,他自己還能不懂?
而是利用它,打造全新產品,擴充產品線。
除此以外,他還花重金添置了一台全進口的冰激淩機, 也是為了豐富產品線。
“來,嚐嚐看。”
拆卸下萃茶機上的料理杯, 李丘澤將剛製作好的冰沙, 倒入旁邊準備好的幾隻玻璃杯。
眾人品嚐過後, 齊刷刷豎起大拇指。
這玩意和奶茶又是絕然不同的滋味。
現在這炎熱的夏季來上一杯,用某品牌的廣告詞來形容, 真可謂透心涼,心飛揚,別提多爽快。
“我覺得沒問題, 完全可以做為一個全新品類。”最有客戶屬性的施惠,給出高度評價。
高端飲品店的客戶,其實很多人與她差不多,年輕, 女的,時尚,追求潮流, 收入可觀,小資心態。
“這玩意兒是不是可以隨意組合啊?”彭勇若有所思道。
李丘澤手一拍,指向他:“沒錯。我目前隻是試驗了幾種,還未必是最好的,你們不太忙的時候, 也可以自己嚐試搭配一下,如果弄出什麽驚喜的話,我這邊有獎勵。”
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冰沙的製作非常簡單, 常規品種便是水果與碎冰的搭配, 另外加入少許花茶。
稍微進階點的, 或者說另類一些的,可以搭配上牛奶、冰激淩和酸奶等乳製品,又可以呈現出清爽之外的另一種絲滑細膩的口感。
李丘澤現如今弄出的幾種,完全是自己曾經喝過的品類。
冰沙這玩意兒的特點就是包羅萬象, 更勝奶茶。
實乃夏季解暑不可多得的佳品。
他鼓勵店長進行調配嚐試, 以他們所掌握的奶茶製作技藝,如今也算奶茶行業的資深人士。
或者真有些驚喜也說不定。
這不是公司現在還沒有研發部門麽?等台市這邊規劃的四家店籌備完後,李丘澤會另覓地方成立正規公司, 再落實這件事。
一個品牌想要長遠發展,產品研發不能停。
“這款萃茶機真好用,比之前那款功能強大太多了, 我們以後製作奶泡奶蓋, 也不需要另外弄, 材料放進機器裏,瞬間就好了,要節省不少時間呢。”齊薇抿嘴笑道。
四名店長中她無疑是最有發言權的,畢竟資格老,說白了另三人還都是她徒弟。
“嘿,齊姐說得對,以前製作一杯奶茶的時間,現在弄出兩杯不是問題。”胡一洲甚為滿意,對草茶的前途越發信心十足。
老板那不是一般的能搗鼓。
而且這家店還是他的,瞅瞅這些新家夥事兒,這如同夢幻空間一般的店麵,他能不滿意嗎?
心裏樂開花兒。
這時一股濃鬱的香味隨著空調風冷送過來,大家下意識聳聳鼻尖,相視一笑,又有好東西吃了。
這幾天店裏就是在進行開業前的籌備,要上的新品全部要做出來把把關,不光他們吧台這邊在忙活,後麵的烘焙房也沒閑著。
果然不大會兒,便見一個機靈的小夥子,捧著餐盤屁顛屁顛走過來。
“各位老大你們嚐嚐,我師父剛做的。”
他說的師父就是葉飛,實際上他比葉飛還大幾歲,但沒辦法,達者為師嘛。
不僅是他,還有另外一男一女,如今都拜在葉飛門下, 見識過葉飛的技術後,打心眼裏佩服。
他三人與一般服務員是不太一樣的,不僅僅是打工,也是學藝。
“葉師傅出品,那還用說。”張杆笑道。
這幾天他們可沒少嚐, 包括店裏的服務員們, 隻要從烘焙房出來的糕點,就沒有一款不好吃的。
重點是,還沒見過別的地方有。
臉上的表情最開心的,莫過於胡一洲,他既然負責這家店,那烘焙房和裏麵的人員目前自然也歸他管轄。
別看葉師傅年紀小,已然在他心裏上升到“核武”程度的大殺器。
糕點,是草茶整體升級後的重中之重,能抵半壁江山。
以前他們為什麽被歐香閣吊打?
惡意降價那隻是策略,他們其實也可以降,隻是老板出於品牌價值考慮,不願降,歸根結底他們輸在產品的多元化上。
奶茶搭配點子的這種經營模式非常好,有吃有喝,很多女生就拿這些當飯吃。
他們之前的街邊店關門的直接原因,不就是歐香閣在惡意降價的同時,又弄出消費滿贈、贈點心的活動嗎?
當時他們甚至無法應對和效仿。
但是現在不同了。
他們也有了點心,還與歐香閣有本質區別,歐香閣的歐包算不上新穎,實際上滿大街都可以買到。
而他們的中式傳統糕點,本來就少之又少,葉師傅又對每一款多多少少地進行過改良。
全世界目前都找不出第二家在賣。
完全是人無我有的新潮玩意兒。
不光新潮,還好吃。
幹誰不能幹?
別說歐香閣,旁邊就算有家專業糕點鋪,胡一洲如今都不帶慫的。
幾人品嚐過後,不出意外,一如既往好吃,又是一種全新的口感,胡一洲還招手喚來各自忙碌、或打掃衛生,或整理東西的服務員們,讓他們也嚐嚐。
收買人心這一塊,這小子向來很擅長。
這些以後可都是他們的兵。
大家吃完紛紛舔著唇角,隻覺得不夠塞牙縫的。
“好吃嗎?”胡一洲笑問。
“那還說啥?”
“好吃到掉渣!”
“葉師傅萬歲!”
葉飛在這家店得到足夠的尊重,與以前在一號店那邊還不一樣,當時大家全當他是個小弟弟在照顧。
如今手藝施展,完全是從能力層麵讓大家心悅誠服。
不過他不善言辭和與人打交道,很少出烘焙房就是。
李丘澤見大家夥兒樂嗬,臉上的笑容同樣燦爛,不好吃也不可能,要知道他最終和葉飛敲定下來上架的產品,其中有七成都和“禦”字沾邊。
放過去就是皇上吃的點心。
而且這還不算完,葉飛嫌它們依然不夠完美,還與時俱進地進行了改良。
如果說葉飛的“寫輪眼”,屬於天賦異稟。
那麽這份創新能力,就真可謂功參造化。
這個十六歲少年身上的商業價值,一定程度上無法用金錢來衡量。
當然李丘澤也不虧待他。
每月五千底薪,另外糕點銷售額裏麵還有提成。
月薪過月應該是妥妥的。
他自己也相當滿意,還覺得李丘澤給的薪酬太高了,用他的話說:“李哥你給我這麽多錢,我…也不知道怎麽用啊。”
小夥子實在太憨了。
其實就算李丘澤一分錢工資不給他,能包吃住,他就樂意幹。
一是為了報恩——恩如再造,無以為報。
二是喜歡。
對於他而言,做糕點,帶給人們甜蜜的滋味,是人生中最幸福的事情。
盛達廣場店定於三天後正式開業。
張杆這小子也不知道隨誰,花了好幾百塊,找高人看的日子。
說九月十二號,是一個黃道吉日。
李丘澤想著差不多也要到這個時候,便隨他了。
店長們留在店裏,繼續籌備,下午四點多,李丘澤和張杆乘車返回學校。
這個季節的校園,那真是一副美好的景象。
新學年,青澀懵懂的學弟學妹們,紛紛開始入學。
時值下午,盛達廣場的草茶門店裏,大門雖然還關著,尚未對外營業,不過裏麵的人頭倒是不少。
門外路過的逛街人群,總會透過玻璃牆麵,駐足向裏麵打量。
拿出手機拍照者,多不勝數。
店裏服務員有八人,外加三名糕點學徒,除了新招聘的五人外,其他的都是草茶二三四五號店的老員工。
也就是彭勇、胡一洲和施惠的手下,陳鬆且不提。
今兒個不僅他們仨,齊薇也在。
這會兒加上張杆,一群人正圍聚在流線型設計的吧台內,老板李丘澤手把手教他們使用全新的二代萃茶機。
這一批五十台機子,藍爸大前天安排車送過來的,貨收到後,李丘澤花了三天時間搗鼓,不是熟悉功能——憑他的點子弄出來的東西,他自己還能不懂?
而是利用它,打造全新產品,擴充產品線。
除此以外,他還花重金添置了一台全進口的冰激淩機, 也是為了豐富產品線。
“來,嚐嚐看。”
拆卸下萃茶機上的料理杯, 李丘澤將剛製作好的冰沙, 倒入旁邊準備好的幾隻玻璃杯。
眾人品嚐過後, 齊刷刷豎起大拇指。
這玩意和奶茶又是絕然不同的滋味。
現在這炎熱的夏季來上一杯,用某品牌的廣告詞來形容, 真可謂透心涼,心飛揚,別提多爽快。
“我覺得沒問題, 完全可以做為一個全新品類。”最有客戶屬性的施惠,給出高度評價。
高端飲品店的客戶,其實很多人與她差不多,年輕, 女的,時尚,追求潮流, 收入可觀,小資心態。
“這玩意兒是不是可以隨意組合啊?”彭勇若有所思道。
李丘澤手一拍,指向他:“沒錯。我目前隻是試驗了幾種,還未必是最好的,你們不太忙的時候, 也可以自己嚐試搭配一下,如果弄出什麽驚喜的話,我這邊有獎勵。”
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冰沙的製作非常簡單, 常規品種便是水果與碎冰的搭配, 另外加入少許花茶。
稍微進階點的, 或者說另類一些的,可以搭配上牛奶、冰激淩和酸奶等乳製品,又可以呈現出清爽之外的另一種絲滑細膩的口感。
李丘澤現如今弄出的幾種,完全是自己曾經喝過的品類。
冰沙這玩意兒的特點就是包羅萬象, 更勝奶茶。
實乃夏季解暑不可多得的佳品。
他鼓勵店長進行調配嚐試, 以他們所掌握的奶茶製作技藝,如今也算奶茶行業的資深人士。
或者真有些驚喜也說不定。
這不是公司現在還沒有研發部門麽?等台市這邊規劃的四家店籌備完後,李丘澤會另覓地方成立正規公司, 再落實這件事。
一個品牌想要長遠發展,產品研發不能停。
“這款萃茶機真好用,比之前那款功能強大太多了, 我們以後製作奶泡奶蓋, 也不需要另外弄, 材料放進機器裏,瞬間就好了,要節省不少時間呢。”齊薇抿嘴笑道。
四名店長中她無疑是最有發言權的,畢竟資格老,說白了另三人還都是她徒弟。
“嘿,齊姐說得對,以前製作一杯奶茶的時間,現在弄出兩杯不是問題。”胡一洲甚為滿意,對草茶的前途越發信心十足。
老板那不是一般的能搗鼓。
而且這家店還是他的,瞅瞅這些新家夥事兒,這如同夢幻空間一般的店麵,他能不滿意嗎?
心裏樂開花兒。
這時一股濃鬱的香味隨著空調風冷送過來,大家下意識聳聳鼻尖,相視一笑,又有好東西吃了。
這幾天店裏就是在進行開業前的籌備,要上的新品全部要做出來把把關,不光他們吧台這邊在忙活,後麵的烘焙房也沒閑著。
果然不大會兒,便見一個機靈的小夥子,捧著餐盤屁顛屁顛走過來。
“各位老大你們嚐嚐,我師父剛做的。”
他說的師父就是葉飛,實際上他比葉飛還大幾歲,但沒辦法,達者為師嘛。
不僅是他,還有另外一男一女,如今都拜在葉飛門下, 見識過葉飛的技術後,打心眼裏佩服。
他三人與一般服務員是不太一樣的,不僅僅是打工,也是學藝。
“葉師傅出品,那還用說。”張杆笑道。
這幾天他們可沒少嚐, 包括店裏的服務員們, 隻要從烘焙房出來的糕點,就沒有一款不好吃的。
重點是,還沒見過別的地方有。
臉上的表情最開心的,莫過於胡一洲,他既然負責這家店,那烘焙房和裏麵的人員目前自然也歸他管轄。
別看葉師傅年紀小,已然在他心裏上升到“核武”程度的大殺器。
糕點,是草茶整體升級後的重中之重,能抵半壁江山。
以前他們為什麽被歐香閣吊打?
惡意降價那隻是策略,他們其實也可以降,隻是老板出於品牌價值考慮,不願降,歸根結底他們輸在產品的多元化上。
奶茶搭配點子的這種經營模式非常好,有吃有喝,很多女生就拿這些當飯吃。
他們之前的街邊店關門的直接原因,不就是歐香閣在惡意降價的同時,又弄出消費滿贈、贈點心的活動嗎?
當時他們甚至無法應對和效仿。
但是現在不同了。
他們也有了點心,還與歐香閣有本質區別,歐香閣的歐包算不上新穎,實際上滿大街都可以買到。
而他們的中式傳統糕點,本來就少之又少,葉師傅又對每一款多多少少地進行過改良。
全世界目前都找不出第二家在賣。
完全是人無我有的新潮玩意兒。
不光新潮,還好吃。
幹誰不能幹?
別說歐香閣,旁邊就算有家專業糕點鋪,胡一洲如今都不帶慫的。
幾人品嚐過後,不出意外,一如既往好吃,又是一種全新的口感,胡一洲還招手喚來各自忙碌、或打掃衛生,或整理東西的服務員們,讓他們也嚐嚐。
收買人心這一塊,這小子向來很擅長。
這些以後可都是他們的兵。
大家吃完紛紛舔著唇角,隻覺得不夠塞牙縫的。
“好吃嗎?”胡一洲笑問。
“那還說啥?”
“好吃到掉渣!”
“葉師傅萬歲!”
葉飛在這家店得到足夠的尊重,與以前在一號店那邊還不一樣,當時大家全當他是個小弟弟在照顧。
如今手藝施展,完全是從能力層麵讓大家心悅誠服。
不過他不善言辭和與人打交道,很少出烘焙房就是。
李丘澤見大家夥兒樂嗬,臉上的笑容同樣燦爛,不好吃也不可能,要知道他最終和葉飛敲定下來上架的產品,其中有七成都和“禦”字沾邊。
放過去就是皇上吃的點心。
而且這還不算完,葉飛嫌它們依然不夠完美,還與時俱進地進行了改良。
如果說葉飛的“寫輪眼”,屬於天賦異稟。
那麽這份創新能力,就真可謂功參造化。
這個十六歲少年身上的商業價值,一定程度上無法用金錢來衡量。
當然李丘澤也不虧待他。
每月五千底薪,另外糕點銷售額裏麵還有提成。
月薪過月應該是妥妥的。
他自己也相當滿意,還覺得李丘澤給的薪酬太高了,用他的話說:“李哥你給我這麽多錢,我…也不知道怎麽用啊。”
小夥子實在太憨了。
其實就算李丘澤一分錢工資不給他,能包吃住,他就樂意幹。
一是為了報恩——恩如再造,無以為報。
二是喜歡。
對於他而言,做糕點,帶給人們甜蜜的滋味,是人生中最幸福的事情。
盛達廣場店定於三天後正式開業。
張杆這小子也不知道隨誰,花了好幾百塊,找高人看的日子。
說九月十二號,是一個黃道吉日。
李丘澤想著差不多也要到這個時候,便隨他了。
店長們留在店裏,繼續籌備,下午四點多,李丘澤和張杆乘車返回學校。
這個季節的校園,那真是一副美好的景象。
新學年,青澀懵懂的學弟學妹們,紛紛開始入學。