在亞當那份壽司的壓力下,韓嘉怡回去之後連餐館也不去了,就在家埋頭研究壽司。


    “我覺得,你得避其鋒芒。”白仁宗在旁解釋道,“你看,他的壽司用上了法式料理的概念,此外還有長濱屋的刀花和文楽丼的多重奏, 再用海鮮和他硬碰硬,不明智。”


    “那我要怎麽做?”韓嘉怡秀眉微蹙。


    “劍走偏鋒唄。”白仁宗抱著胳膊說,“嚐試用海鮮以外的材料。”


    “好不容易才研究出了幾種海鮮的刀花……”韓嘉怡掰著小手委屈的說。


    “這個人太難搞了……”白仁宗搖頭歎氣,“當你吃過他的套餐後,你就會發現你很難逃出他的‘模式’了。就好比老師提了一個問題,然後這個學霸立刻給出了一個標答,於是其他人的思路都會順著他的‘標答’去走,不管再怎麽變, 都是在他的陰影下。”


    “哎呀你不要說這種話打擊我嘛……”韓嘉怡轉過身撲進了他懷裏撒嬌著。


    “哦哦哦, 我不打擊你。”白仁宗摸著她的後腦勺安撫道,“我家木木最可愛了。”


    “可是我也不知道要怎麽超越他……”韓嘉怡咬著大拇指焦躁的說。


    白仁宗一臉寵溺的表情,托起了她的下巴:“放手去做吧,那不是有我嗎?”


    “你要為了我說瞎話嗎?”韓嘉怡把額頭抵在他胸口委屈的說,“總覺得拖了你後腿……”


    “這怎麽叫說瞎話?這叫巧舌如簧。”白仁宗捧住她的臉頰勸道,“定位不一樣嘛,不能說非要你一個人均消費兩百的店,比人家人均消費一千多的店做得還好吃吧?那人家也太沒麵子了。總之放心去做,隻要做出你自己的風格就夠了,嗯?”


    “嗯……”韓嘉怡抿嘴笑了起來,看起來有底氣多了。


    “好了好了。”白仁宗看了看時間,“你都從早上九點一直忙到下午三點,該休息一下了。走,陪老公去看看電影。剛好,今天美食對對碰的第四期要播出了。”


    “不去, 我要研究壽司……”韓嘉怡瞪大眼睛嚴肅的說。


    “去啦,老公想幫你測三圍,好久不測都生疏了。”白仁宗哄著韓嘉怡。


    “胡說!前天才剛測過!”韓嘉怡被他逗笑了,半推半就的跟著他來到了臥室這邊。


    兩個人打開美食對對碰看了起來,這已經是第四期了,節目的人氣越來越高,播出才十幾個小時,播放次數已經過億。雖然大家都是想來看白仁宗吐槽那些“三次元化”的二次元美食的,別的UP主都被噴得厲害,但D站是賺了個盆滿缽滿。


    “哎,這一期有我家木木登場。”白仁宗欣喜的說。


    “是嗎?這一期我做什麽了?”韓嘉怡好奇的問。


    “我也不記得了,看看吧。”白仁宗說著,往後拖了一下進度條,“哦,黃金比例燒麥。”


    韓嘉怡頓時翻了翻白眼:“那個啊……唉,聽的時候就覺得很扯了。”


    黃金比例燒麥也是中華小當家中出現的一款二次元美食,是以肉8、蝦仁5、蛋5、蔬菜5的比例來製作的燒麥,四種材料獨立分開。而錄製這一期也苦了評審們。


    這時候視頻裏的白仁宗已經開啟了毒舌模式:“肉是蒸熟了,但是蔬菜蒸成了糊糊,蝦仁還是脆的,而雞蛋又太老。說到底這種燒麥的模式就根本不可取,幾種材料獨立開並沒有辦法形成那種相輔相成的效果, 反而是讓火候變得很難把握……”


    而視頻外的白仁宗也是抱著韓嘉怡親了一口,沒好氣道:“其實光是想想就知道不科學了,蔬菜、雞蛋和蝦仁,這三種材料怎麽可能是同等比例嘛,它們需要的火候根本就不一樣,就這樣一起下鍋蒸用屁股想也知道處理不好。”


    “是呀。”韓嘉怡被他逗笑了,“而且分開根本沒有意義呀,你吃下去之後它們還是在口中混合了……所以說有時候二次元美食真的很離譜。我也想了好半天才想到辦法。”


    此時,視頻裏的韓嘉怡作為特約嘉賓來再現這道菜,她將蝦米做成了蝦滑,然後事先將豬肉餡和蔬菜處理成了半成品再加入燒麥中,來確保它們能在同等火候下出爐的時候保持一個差不多的完成度,以免吃下去的時候一種材料太生,另一種材料又太老。


    “確實,繞了一大圈把它們分開,最後吃下去還不是在嘴裏混合了。”白仁宗翻了翻白眼說,“還不如搞個大宇宙燒麥呢……”


    “才不是咧。”韓嘉怡戳了戳他的臉,“大宇宙燒麥連做出來的可能都沒有,因為不同部分的肉需要處理的時間也不同,就好比五花肉,如果和裏脊肉用一樣的處理時間,要麽就是五花肉跟橡皮似的根本嚼不爛,要麽就是裏脊肉幹得難以下咽……”


    說到這,韓嘉怡看著白仁宗,眨巴著漂亮的眼睛。


    “怎麽了?小貓咪?”白仁宗捏了捏她的屁股調侃道。


    “我想到了!”韓嘉怡欣喜的說,“大宇宙燒麥!”


    “你的意思是……壽司?”白仁宗挑了挑眉頭,有些狐疑的看著她,“可是……”


    但還沒等韓嘉怡跟他說明情況,白仁宗突然收到了來自於楊樺的消息。


    “楊樺說他的壽司套餐也準備好了。”白仁宗看著手機說。


    “那你去吧!”韓嘉怡一個蹦躂,從床上坐了起來,“嘿咻!我也去忙我的套餐了!”


    “你不跟我一起去?”白仁宗皺眉道。


    “不去!”韓嘉怡歡快的笑著說,“我在怡佳軒等你,你從蘭瓦房出來就直接過來吧。”


    說完,她在白仁宗嘴巴上嘬了一口:“愛你,老公。最愛你了!”


    說完,韓嘉怡就匆匆忙忙的向外跑去,白仁宗連忙叮嚀道:“小心點!別摔著了!”


    “知噠!”韓嘉怡應了一聲,已經換上鞋出門了。


    “這孩子……”白仁宗皺眉搖頭,然後打了個電話給王蓓。


    來到蘭瓦房後,楊樺已經等候多時,看到白仁宗他便立刻迎了上來。


    “小白!”楊樺鬥誌滿滿的說,“來吧!我已經準備好向你展現我的靈魂了!”


    “走吧。”白仁宗點了點頭,跟隨楊樺進入了餐館內。


    開啟直播後,白仁宗簡單的和觀眾介紹了一下情況,楊樺的壽司也開始上了。


    “第一份是雞蛋壽司卷。”白仁宗拈起第一份吃了下去,“清甜的雞蛋和醋飯,味道很溫柔,沒什麽亮點,但很適合作為第一個上的壽司。”


    說著,白仁宗吃下了第二份壽司:“比目魚壽司,也還行吧,刀花刻得不錯,魚肉也很新鮮,但沒有太多出彩的地方。我們再來看後麵的。”


    第三份壽司是芝士卷,半融化的芝士包在醋飯裏,酸、甜、鹹和芝士的濃香,再加上那粘稠的口感,讓人不由得感歎,壽司裏居然隻包芝士都這麽美味。


    “這裏麵,是不是還加了藍紋奶酪和羊奶酪?”白仁宗好奇的問,“我還能嚐到肉桂、丁香和玫瑰花露的香味。”


    “啊,不愧是小白。”楊樺鼓了鼓掌,“我用帕爾馬奶酪、藍紋奶酪和羊奶酪混合後加入各種香料製作成的半熟芝士,包在壽司裏。”


    白仁宗這會兒還不知道楊樺為什麽要製作這麽一道特別的壽司,但他肯定有什麽理由。


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    於是,白仁宗繼續吃了下去,第四個壽司是烤雞腿壽司,雞腿選擇的是帶皮的那一塊,是先燉煮然後快速炙烤了一遍,表麵的皮和肉都很酥脆,內部卻盈滿肉汁,調味僅添加了少許黑胡椒和蒜泥,搭配醋飯、醬油和山葵,形成了非常豐富的味道層次。


    “嗯?”白仁宗挑了挑眉頭,似乎意識到了什麽,於是繼續吃下了第五份沙丁魚壽司。


    半隻帶皮的生沙丁魚,剛剛好能覆蓋在一枚壽司上,用海苔包好,上麵撒著幾顆青蔥。吃下去有明顯的腥味,但不會令人反感,青蔥和檸檬汁的香氣在口中回蕩。


    “嗯……有點意思。”白仁宗逐漸確定了自己的想法。


    第六份壽司,A3和牛壽司,紅色布滿雪花紋路的牛肉蓋在一小團醋飯上,看起來鮮豔奪目。


    張口吃下去,牛肉刻上了很淺的刀花,而且刀花是順著白霜的紋路刻的,稍微一咬牛油就在口中融化,同時肉也碎成了纖細的肉質纖維,濃鬱的肉香中帶著一絲澹澹的牛奶香味。


    “果然是這樣……”白仁宗說著,轉向了最後三份壽司:“最後的三份,分別是烤鴨皮、鮭魚籽和A5和牛。”


    白仁宗先吃下烤鴨壽司,這一份壽司的感覺有點像BJ烤鴨,厚厚的鴨皮經過噴槍的炙烤很酥脆,咬下去油脂在口中溢散,和甜麵醬在一起特別搭。


    接著是鮭魚子,入口後,強烈的腥味和些微的苦味伴隨鮭魚子的破裂在口中爆發。


    最後的A5和牛,醋飯捏成小巧精致的圓形,和牛肉則是小心翼翼的卷在醋飯上,就像一朵開到一半的花苞,吃下去之後整片牛肉在舌頭上融化,和米飯混在一起。


    “我簡單的說一下吧。”白仁宗轉向了攝像頭,“楊樺主廚的這套壽司是‘海陸空’的三相之力,而且從澹到濃依次遞進。雞蛋、雞腿肉到鴨皮,比目魚、沙丁魚到鮭魚子,芝士、A3和牛到A5和牛。”


    彈幕:“芝士也算‘陸’?”


    “芝士怎麽不算?芝士是用什麽做的?牛奶呀,牛奶的味道怎麽來的你們知道嗎?來自於青草中的氣味性物質,醛類、酯類、酮類這些,所以優質牛肉裏有牛奶味也是很正常的,這就在味道上形成了前後遞進的效果。”白仁宗解釋道。


    隨即,他又展示了一下第三輪的三種壽司:“你們看這三份壽司,可能會覺得很膩吧?這麽厚的鴨皮、全都是油脂,這魚籽吃起來多腥啊,這A5和牛肉滿滿的都是牛油。但其實並沒有,因為有前麵的幾道做鋪墊之後,這三種重口的壽司味道就緩和了很多。這就讓你可以忽略它的油膩和腥味,更好的品嚐出食材本身的香味,油脂的香味,魚籽的鮮味。”


    白仁宗說完鼓了鼓掌:“如此狂野的壽司材料,卻搭配了如此纖細料理手法,很有楊樺主廚的風格。在我個人看來,這套壽司是完全不輸給亞當主廚的那份套餐的。”


    但是說這話的時候,白仁宗也默默的為韓嘉怡捏了把汗:“這兩個人的水平這麽高,木木她真的沒關係吧?”


    韓嘉怡之前說了,從蘭瓦房出來之後就可以直接去怡佳軒,但……


    “那,觀眾朋友們,你們比起來更喜歡誰的壽司呢?是亞當主廚的那份純海鮮壽司,還是楊樺主廚的海陸空三重奏?”白仁宗打算多拖延一會兒,給韓嘉怡更多時間準備。


    彈幕:“那要看他們的價格了。”


    “亞當主廚那份‘彩虹海鮮階梯’的價格是五百八十八,共計六枚壽司;楊樺主廚的‘海陸空三重奏’的價格是六百六十六,共計九枚壽司。”白仁宗看了看價格說。


    彈幕:“對不起,都吃不起。”“蘭瓦房的價格居然比Eleven-Park還貴?”


    “人家壽司也比較多啊,他們兩家都三星米其林,人均消費差距也不大。蘭瓦房這份套餐是九個壽司,Eleven-Park是六個。而且,一片A5和牛肉就幾百塊了。”白仁宗回道,“所以,大家覺得哪個好?”


    彈幕這次的意見倒是比較一致:“蘭瓦房的吧,感覺蘭瓦房的創意更好。”“我也覺得蘭瓦房更好,壽司比較多。”“蘭瓦房的似乎更加豪華。”“明顯Eleven-Park更好吧,蘭瓦房的壽司更像是蓋飯了,都是熟的。”“什麽叫熟的?炙壽司也是一種壽司好不好?”


    “唔……”白仁宗陷入了沉默:大部分意見都是認為蘭瓦房的套餐更好,隻有少許是支持Eleven-Park的。


    其實就他個人的體驗來說,亞當的壽司套餐要更勝一籌。隻是觀眾們無法實際吃到,隻能從他的描述來感受,所以才會覺得楊樺的壽司套餐更加吸引人。


    但白仁宗當然不會直接給出自己的結論來終結大家的討論,畢竟留點爭議也能增加視頻和直播的熱度,說白了就是騙點彈幕。


    “好了,我們去看看木木的壽司吧?她之前通知我準備得差不多了。”白仁宗轉移了話題。

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