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一切都按照計劃之中的發展,小怡心裏憋著一口氣,沒有從這府裏出去之前,不敢有絲毫鬆懈。
玲瓏像是一個使者,在廚房跟內堂之間穿梭,嘴巴是停不下來了的。
管家說的時候是簡單,但是又怎麽簡單得了呢,一共十六道菜,煎炸燜煮,每一樣都要小怡親自動手,既要好吃又要好看,這些都是難不倒小怡的,在山莊的時候她也準備過無數次了。
隻是這時間倒是太緊了,有些要燉的火候根本不夠,隻能旺火加熱,加上燒火的丫頭根本不懂怎麽控製大火小火之區別,看著小怡做菜又好奇停住了活,千頭萬緒,亂成一團麻,小怡這個時候,也是剛剛理清而已。
“小怡,夫人聽說外麵宴席上有一道雞蛋,是用到直接生切的,問問能不能裏麵也做出來開開眼。”玲瓏傳達完畢信息,又加了自己的想法,“我的娘啊,這雞蛋可是會動來動去的,怎麽個生切法?再說了,切了不是全都流了出來,到時候一攤子在那可怎麽吃?”
生切雞蛋?小怡的刀工本來就是比較弱,這生切就講究眼疾手快下刀的瞬間準、狠,第一個想法是拒絕,不是說怕沾上那些男人氣味麽,說到底也都是俗人而已。拒絕,小怡不太甘心,雖然也不是不可以,但是未免讓這宴席看起來就沒有那麽完美。
那麽,刀切?實在是沒有把握,不管怎麽樣,還是兩手準備吧。小怡吩咐起炭火,撲上鐵絲網,菜刀用鹽水調製好的香料擦上,放火上烤,再吩咐她們把雞蛋找出來。
食材都放在一個個的筐子裏麵,幾個人上去就翻了起來。
“找到了找到了,在最下麵那個竹篾籃子裏,虧得還是好好的,小平,你扶著這些菜,我拿出來。”有人找到了雞蛋,開心的叫了起來。
豈不知就在這當口,一個粗笨的丫頭提著一個木桶進來了,“你們要的東西送來了,放什麽地方?”粗大嗓門,震得人耳朵發麻。
丫頭們隨便一指:“那邊吧,放著就行了,你先出去吧,這一通就夠忙的了。”
那粗黑的丫頭也不說話,提著木桶大邁步的從正在拿雞蛋的幾人身邊擠過去,叫都來不及叫,首先就有一個人絆倒了,那丫頭竟然也不說要停下來,拖著木桶放到牆角,回頭看亂成了一團,像是沒事人一般。
這下好了,雞蛋剛剛拿出來,統統破了,一地的蛋殼蛋黃,青菜葉子灑在上麵,看起來慘不忍睹,髒兮兮的,木桶裏乘著的竟然是也不知道是什麽,晃動之後,地上汪了一灘水,幾條小魚活蹦亂跳。
一個丫頭身上也濕了,一轉身子,就怒喝起來,“我說你早不來晚不來,偏偏這個時候來,你就不能把木桶隨手一放就走了?弄成這樣,可怎麽得了”
那個粗黑的丫頭甕聲甕氣的回道:“是你們叫我放在那邊的,我放好了,我去掃院子。”說完那粗大的身軀就走了,剩下那幾個丫頭在那憤怒的瞪著眼睛。
“好了,小平,這也不怪她,就算怪她又有什麽用,你又不是不知道,傻妞是個沒心眼的,趕緊清掃一遍才好。”另外一個丫頭扯扯剛才說話的丫頭,兩個人自是開始清理不提。
這倒是讓小怡為難了,“先找找還有沒有別的雞蛋再說。”
玲瓏上完菜回來了,小怡把剩下的最後兩道菜一起讓她拿上,說是待會再上刀切生雞蛋,要一些時間準備才行。
其實說的時候完全是下意識的,等幾個丫頭翻來覆去的找了一通之後,根本連雞蛋的影子都找不到了。
“你們府上還有沒有別的廚房,去借幾個回來?”小怡隻有想到這個了。
“怕是沒有了,剛才那邊廚房留下要用的,剩下的統統拿到這裏來了,要不……差人出去買?”
隻怕是來不及了,箭在弦上了,等玲瓏送了那兩道菜回來,就要上菜了,這出去買是行不通的。
那個叫小平的,一拍腦袋就跑出門去了,不多時,拿回一個小包,打開,幾粒極小的蛋出現在眼前。
“這個是……”小怡問道。
“鵪鶉蛋,這是早上我鄉下的爹娘來看我的時候給我帶的,我就愛吃這個,一路上包著帶來,這還沒有來得及煮呢。”小平遞過去,“可就不知道有沒有用?”
小怡心裏暗爽,實在是來的太及時了,也幸虧那雞蛋打碎了,這鵪鶉蛋這麽小要刀切必定不費什麽力氣,再說到時候可以解釋了,這鵪鶉蛋對女人更是好些。mianhuatang.info[棉花糖小說網]
小怡急急拿過來,拿起燒的有些紅的菜刀,手舉刀落,再看隻是,鵪鶉蛋已經是一片片的了。
刀的熱量把鵪鶉蛋的切片燙熟了,而有鹽跟香料一起,也算是入味。
玲瓏正好在此時進門,小怡就將這最後一道菜進盤子裏,剛才抽空雕出來的蔥絲四下裏一擺開,就可以拿上去了。
“我的娘,原來還真是能夠生切啊,也不流出來,今天倒真是大開了眼界了。”玲瓏驚呼,都不記得要上菜了。
要做好這道菜,其實小怡心裏一點底都沒有,她們看到的大概是不錯的,隻是小怡一看那鵪鶉蛋的切片,自己就明白下刀的時候不夠果決,要是雞蛋的話,到了後麵估計完不成了,即使切下去,也不能瞬間燙熟,幸虧雞蛋改成了鵪鶉蛋,這才勉強過關。
這麽一想,就多虧了小平了,感激的說道:“幸虧小平有鵪鶉蛋,要不再怎麽樣,也是做不出來了的,巧婦也難為無米之炊。”
小平羞澀的低下頭。
上了這個鵪鶉蛋之後,便是再沒有別的了,小怡看看自己身上,不知道剛才一通煙熏火燎,是不是沾上了太多的氣味,因為她還有最後一步沒有走,上去見客人。
這是望香樓以往的規矩,做好的菜必定跟外麵有些不一樣的,客人難免好奇,師傅對自己所做的菜要說清楚才行,當然,這也是看客人,要是沒有別的事情,很快就可以脫身了。
該是揭曉謎底的時候了。
玲瓏回來之後,小怡已經準備好了謎語的最後一道菜,一盆清水,上麵漂浮著兩隻蛋殼。
“這個能吃嗎?”玲瓏眼睛都瞪大了。
小怡有些好笑,“這個能不能吃不重要,但是這是謎語的最後一關,要端上去才行,再說了,桌子上那麽多的菜式,難道夫人小姐們要專門挑這蛋殼吃不成?”
玲瓏也覺得自己的問題好笑起來。引著小怡去內堂。
小怡想象中的香雲鬢影,環佩叮當的局麵似乎沒有出現,眼睛一掃,正好七個人而已,侍候的丫頭們倒是挺多。
雲城令夫人,小姐,巡撫夫人……剩下的四個,尚不知道什麽身份。
小怡行禮之後,雲城令笑嘻嘻站起身,過來拉過小怡,“今天真是多虧了你了,玲瓏那孩子說得沒錯真正是大家子出來的小姐一般,難為了你在廚房裏還能這麽幹淨利落……”
“娘,不是說好了猜謎底的麽,怎麽就知道說個沒完。”說這話的大概十五六歲,細眉細眼,卻是裝扮得隆重,小怡有些擔心看著她,這麽一個首飾架子,上麵的頭飾,耳環,手鐲……加起來不知道有多重,還能保持如此莊重,真是令人生歎,見她娘拉著小怡看,心裏似乎不痛快了。
“隻是一些小伎倆,讓夫人小姐們見笑了,這便是最後一道菜。”小怡讓玲瓏把那盆水放在桌麵上。
小姐首先說話了,“這好好的弄雞蛋殼,大概是想糊弄我們吧,你看看這第一道,就是兩個雞蛋黃,第二道,雞蛋白,第三道,仍然如此,最後竟然還弄上兩隻殼,是想挖苦我們家裏沒有東西待客麽?”
“沁兒不得無禮”雲城令夫人喝住了自己的女兒,回頭朝著巡撫夫人笑道:“還請您首先猜猜,我是不知道的,難不成,叫兩個雞蛋嗎?”
巡撫夫人很是受用,扭頭問小怡,“可不知出自誰的筆下?”剛才是對著小怡的,看到小怡,巡撫夫人竟然愣住了,嘴巴張著,手中的茶杯應聲而落,砸了粉碎,胡亂之中把手也弄髒了。
小怡有些奇怪,這巡撫夫人為什麽見到自己會有如此表情?
雲城令夫人趕緊站了起來:“還愣著幹什麽,趕緊去提水上來給夫人淨手,真是愚笨,連上茶都不會了嗎,讓您見笑了。”
雲城令夫人當然知道那不是丫頭的錯,隻是這個時候,也隻能這樣給巡撫夫人一個台階下了,巡撫夫人慘白著臉,扭頭又深深的看了一眼小怡。
不知道怎麽的,小怡身上也極其不舒服起來,這眼神又深邃又犀利,似乎要把小怡肢解了一般,終於好不容易定住了,隻好說道:“回夫人,出自杜甫。”
“哦,哦……”巡撫夫人並不接話。
那位小姐倒是逼問了一句:“那怎麽也說不過去啊,這個雞蛋是怎麽回事,最主要的是蛋殼。”
小怡有心提點一下,讓這小姐自己猜出來,“小姐請看,小怡技疏,又是即興之作,這蛋黃,小怡是想借指一種動物,隻好把這蔥當做翠柳了,第三道,小怡對畫畫不太熟悉,隻好勾出一個形狀,也不知道像不像山上下雪的時候,還有這最後一個,也沒有辦法了,隻好用蛋殼當做船了。”
隻能把握好度,說得太少猜不出來等於沒有說,說得太多她猜出來沒有成就感,這小姐看著自己就有些敵意,要是讓她心裏不痛快自己以後要來恐怕就難了。小怡說這一番話,可謂是煞費苦心。
“船,雪山,杜甫……”小姐緊鎖眉頭,在那裏想著。
巡撫夫人卻是如坐針氈,腳在發抖,小怡剛好站在她身後,看的清清楚楚卻又存下了疑問,這不會跟自己有什麽關係吧?
沒有人說話氣氛就僵住了,雲城令夫人賠笑剛要說什麽,那位小姐也顧不得小姐身份,筷子往桌子上一拍,“我知道了”
“真是沒大沒小,知道什麽了?”雲城令夫人轉頭對著自己的女兒。
“兩隻黃鸝鳴翠柳,一行白鷺上青天,窗含西嶺千秋雪,門泊東吳萬裏船,是不是,是不是?”說完急急的望著小怡。
“小姐冰雪聰明,正是這首。”
那位小姐此時也得意起來,嘴裏卻說道:“你這雪山也太勉強了吧,就這麽兩下,連個形狀都還沒有出來,猜來猜去的誰知道是什麽啊?”話雖如此,眼光確實柔和了下來。
雲城令夫人趕緊和稀泥,“也難為了這份巧心思,兩隻蛋黃加上一片蔥,可不就是兩隻黃鸝鳴翠柳嘛,一行白鷺上青天,虧得你想得出來,我覺得啊,這最最妙的還是最後一句,門泊東吳萬裏船,嘻嘻,連蛋殼都用上了,真是不簡單,夫人您說呢?”
巡撫夫人像是木偶一般,“不簡單,不簡單……”說完又神經質一般扭頭看了一眼小怡,趕緊轉移目光到別處。
這倒是讓小怡納悶了,自己又不是鬼,用得著這麽害怕嗎?
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玲瓏像是一個使者,在廚房跟內堂之間穿梭,嘴巴是停不下來了的。
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隻是這時間倒是太緊了,有些要燉的火候根本不夠,隻能旺火加熱,加上燒火的丫頭根本不懂怎麽控製大火小火之區別,看著小怡做菜又好奇停住了活,千頭萬緒,亂成一團麻,小怡這個時候,也是剛剛理清而已。
“小怡,夫人聽說外麵宴席上有一道雞蛋,是用到直接生切的,問問能不能裏麵也做出來開開眼。”玲瓏傳達完畢信息,又加了自己的想法,“我的娘啊,這雞蛋可是會動來動去的,怎麽個生切法?再說了,切了不是全都流了出來,到時候一攤子在那可怎麽吃?”
生切雞蛋?小怡的刀工本來就是比較弱,這生切就講究眼疾手快下刀的瞬間準、狠,第一個想法是拒絕,不是說怕沾上那些男人氣味麽,說到底也都是俗人而已。拒絕,小怡不太甘心,雖然也不是不可以,但是未免讓這宴席看起來就沒有那麽完美。
那麽,刀切?實在是沒有把握,不管怎麽樣,還是兩手準備吧。小怡吩咐起炭火,撲上鐵絲網,菜刀用鹽水調製好的香料擦上,放火上烤,再吩咐她們把雞蛋找出來。
食材都放在一個個的筐子裏麵,幾個人上去就翻了起來。
“找到了找到了,在最下麵那個竹篾籃子裏,虧得還是好好的,小平,你扶著這些菜,我拿出來。”有人找到了雞蛋,開心的叫了起來。
豈不知就在這當口,一個粗笨的丫頭提著一個木桶進來了,“你們要的東西送來了,放什麽地方?”粗大嗓門,震得人耳朵發麻。
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那粗黑的丫頭也不說話,提著木桶大邁步的從正在拿雞蛋的幾人身邊擠過去,叫都來不及叫,首先就有一個人絆倒了,那丫頭竟然也不說要停下來,拖著木桶放到牆角,回頭看亂成了一團,像是沒事人一般。
這下好了,雞蛋剛剛拿出來,統統破了,一地的蛋殼蛋黃,青菜葉子灑在上麵,看起來慘不忍睹,髒兮兮的,木桶裏乘著的竟然是也不知道是什麽,晃動之後,地上汪了一灘水,幾條小魚活蹦亂跳。
一個丫頭身上也濕了,一轉身子,就怒喝起來,“我說你早不來晚不來,偏偏這個時候來,你就不能把木桶隨手一放就走了?弄成這樣,可怎麽得了”
那個粗黑的丫頭甕聲甕氣的回道:“是你們叫我放在那邊的,我放好了,我去掃院子。”說完那粗大的身軀就走了,剩下那幾個丫頭在那憤怒的瞪著眼睛。
“好了,小平,這也不怪她,就算怪她又有什麽用,你又不是不知道,傻妞是個沒心眼的,趕緊清掃一遍才好。”另外一個丫頭扯扯剛才說話的丫頭,兩個人自是開始清理不提。
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玲瓏上完菜回來了,小怡把剩下的最後兩道菜一起讓她拿上,說是待會再上刀切生雞蛋,要一些時間準備才行。
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“你們府上還有沒有別的廚房,去借幾個回來?”小怡隻有想到這個了。
“怕是沒有了,剛才那邊廚房留下要用的,剩下的統統拿到這裏來了,要不……差人出去買?”
隻怕是來不及了,箭在弦上了,等玲瓏送了那兩道菜回來,就要上菜了,這出去買是行不通的。
那個叫小平的,一拍腦袋就跑出門去了,不多時,拿回一個小包,打開,幾粒極小的蛋出現在眼前。
“這個是……”小怡問道。
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玲瓏正好在此時進門,小怡就將這最後一道菜進盤子裏,剛才抽空雕出來的蔥絲四下裏一擺開,就可以拿上去了。
“我的娘,原來還真是能夠生切啊,也不流出來,今天倒真是大開了眼界了。”玲瓏驚呼,都不記得要上菜了。
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這麽一想,就多虧了小平了,感激的說道:“幸虧小平有鵪鶉蛋,要不再怎麽樣,也是做不出來了的,巧婦也難為無米之炊。”
小平羞澀的低下頭。
上了這個鵪鶉蛋之後,便是再沒有別的了,小怡看看自己身上,不知道剛才一通煙熏火燎,是不是沾上了太多的氣味,因為她還有最後一步沒有走,上去見客人。
這是望香樓以往的規矩,做好的菜必定跟外麵有些不一樣的,客人難免好奇,師傅對自己所做的菜要說清楚才行,當然,這也是看客人,要是沒有別的事情,很快就可以脫身了。
該是揭曉謎底的時候了。
玲瓏回來之後,小怡已經準備好了謎語的最後一道菜,一盆清水,上麵漂浮著兩隻蛋殼。
“這個能吃嗎?”玲瓏眼睛都瞪大了。
小怡有些好笑,“這個能不能吃不重要,但是這是謎語的最後一關,要端上去才行,再說了,桌子上那麽多的菜式,難道夫人小姐們要專門挑這蛋殼吃不成?”
玲瓏也覺得自己的問題好笑起來。引著小怡去內堂。
小怡想象中的香雲鬢影,環佩叮當的局麵似乎沒有出現,眼睛一掃,正好七個人而已,侍候的丫頭們倒是挺多。
雲城令夫人,小姐,巡撫夫人……剩下的四個,尚不知道什麽身份。
小怡行禮之後,雲城令笑嘻嘻站起身,過來拉過小怡,“今天真是多虧了你了,玲瓏那孩子說得沒錯真正是大家子出來的小姐一般,難為了你在廚房裏還能這麽幹淨利落……”
“娘,不是說好了猜謎底的麽,怎麽就知道說個沒完。”說這話的大概十五六歲,細眉細眼,卻是裝扮得隆重,小怡有些擔心看著她,這麽一個首飾架子,上麵的頭飾,耳環,手鐲……加起來不知道有多重,還能保持如此莊重,真是令人生歎,見她娘拉著小怡看,心裏似乎不痛快了。
“隻是一些小伎倆,讓夫人小姐們見笑了,這便是最後一道菜。”小怡讓玲瓏把那盆水放在桌麵上。
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“沁兒不得無禮”雲城令夫人喝住了自己的女兒,回頭朝著巡撫夫人笑道:“還請您首先猜猜,我是不知道的,難不成,叫兩個雞蛋嗎?”
巡撫夫人很是受用,扭頭問小怡,“可不知出自誰的筆下?”剛才是對著小怡的,看到小怡,巡撫夫人竟然愣住了,嘴巴張著,手中的茶杯應聲而落,砸了粉碎,胡亂之中把手也弄髒了。
小怡有些奇怪,這巡撫夫人為什麽見到自己會有如此表情?
雲城令夫人趕緊站了起來:“還愣著幹什麽,趕緊去提水上來給夫人淨手,真是愚笨,連上茶都不會了嗎,讓您見笑了。”
雲城令夫人當然知道那不是丫頭的錯,隻是這個時候,也隻能這樣給巡撫夫人一個台階下了,巡撫夫人慘白著臉,扭頭又深深的看了一眼小怡。
不知道怎麽的,小怡身上也極其不舒服起來,這眼神又深邃又犀利,似乎要把小怡肢解了一般,終於好不容易定住了,隻好說道:“回夫人,出自杜甫。”
“哦,哦……”巡撫夫人並不接話。
那位小姐倒是逼問了一句:“那怎麽也說不過去啊,這個雞蛋是怎麽回事,最主要的是蛋殼。”
小怡有心提點一下,讓這小姐自己猜出來,“小姐請看,小怡技疏,又是即興之作,這蛋黃,小怡是想借指一種動物,隻好把這蔥當做翠柳了,第三道,小怡對畫畫不太熟悉,隻好勾出一個形狀,也不知道像不像山上下雪的時候,還有這最後一個,也沒有辦法了,隻好用蛋殼當做船了。”
隻能把握好度,說得太少猜不出來等於沒有說,說得太多她猜出來沒有成就感,這小姐看著自己就有些敵意,要是讓她心裏不痛快自己以後要來恐怕就難了。小怡說這一番話,可謂是煞費苦心。
“船,雪山,杜甫……”小姐緊鎖眉頭,在那裏想著。
巡撫夫人卻是如坐針氈,腳在發抖,小怡剛好站在她身後,看的清清楚楚卻又存下了疑問,這不會跟自己有什麽關係吧?
沒有人說話氣氛就僵住了,雲城令夫人賠笑剛要說什麽,那位小姐也顧不得小姐身份,筷子往桌子上一拍,“我知道了”
“真是沒大沒小,知道什麽了?”雲城令夫人轉頭對著自己的女兒。
“兩隻黃鸝鳴翠柳,一行白鷺上青天,窗含西嶺千秋雪,門泊東吳萬裏船,是不是,是不是?”說完急急的望著小怡。
“小姐冰雪聰明,正是這首。”
那位小姐此時也得意起來,嘴裏卻說道:“你這雪山也太勉強了吧,就這麽兩下,連個形狀都還沒有出來,猜來猜去的誰知道是什麽啊?”話雖如此,眼光確實柔和了下來。
雲城令夫人趕緊和稀泥,“也難為了這份巧心思,兩隻蛋黃加上一片蔥,可不就是兩隻黃鸝鳴翠柳嘛,一行白鷺上青天,虧得你想得出來,我覺得啊,這最最妙的還是最後一句,門泊東吳萬裏船,嘻嘻,連蛋殼都用上了,真是不簡單,夫人您說呢?”
巡撫夫人像是木偶一般,“不簡單,不簡單……”說完又神經質一般扭頭看了一眼小怡,趕緊轉移目光到別處。
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