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一切都按照計劃行事,絲毫不亂。
此時,小怡正在整理自己的行囊,準備動身去雲城令府邸。
她懷裏揣著小茶給的藥粉,有些失笑,大概是自己跟小茶太過敏感,就像去了一個不知道的地方,什麽都想帶上,隻是為了讓心裏能夠踏實一些。
三包藥粉,照著小茶的交代,那個調理什麽的倒是吃了一些,以防萬一,在做菜的時候自己要是一次次地往那茅房跑,實在是說不過去的。
還有那個養肌美顏膏,笑著抹上了一點,帶上小茶做的茶包,去除一些氣味。這就可以出發了。
出門來,已經有轎子等候著。
小怡望向陸師傅,他點點頭,小怡就不客氣了,真是官家有官家的排場,請個師傅也要派上轎子過來接。
穿街過巷並不遠,小怡坐在轎子裏,定定心神。
轎子停了下來,小怡偷偷拉開簾子的一條縫,看著外麵,原來,已經是到了門口了,正要等著進門呢。
突然間,就出現了幻覺,門口那石獅子底旁,烈日底下,一個婦人帶著一個小女孩畏畏縮縮挨坐著,眼巴巴地望著進進出出的人……
而今,那小女孩再次來的時候已經坐進了轎子,小怡喃喃地道:“九婆,你怎麽就不在了呢。”說完,鼻子一酸,就要掉下淚來。
進得府邸,繞來繞去的,轎子終於停了下來,一個精幹的中年男子迎了上來,目光炯炯,看似不俗,原來竟然是這雲城令的管家。小怡不由自主想起葉媽媽,不知道當初可是管家的角色。
“能夠請到望香樓的師傅前來,真是有幸,今天晚上,就多多麻煩各位了。”管家的眼睛有些往外凸,人又壯實像一頭牛,看著倒是不像管家,反倒像是那看家護院的武夫了。
陸師傅跟著客套完畢,想讓著到了廚房。
到了這裏,就不用客氣了,各司其職,忙忙碌碌又井然有序。
陸師傅是個老道的,經驗十足的指揮著大家,洗菜的洗菜,切菜的切菜,加上那燒火的,上菜的一個不亂,小怡既然是協助陸師傅的,她一邊看著那些菜的分量一邊暗中記下自己沒有接觸過的東西,以便為以後做準備。
忙起來的時光總是過得很快,轉眼就是中午了,大家吃過便餐,坐在那休息,隻等下午管家過來通知的時候便可以上鍋了,青菜一類的洗好,肉要醃製的也都做好了,湯已經在灶上沸騰著,翻滾著,飄出濃鬱的香味。
中午,是最讓人倦怠的時候,小怡看著他們東倒西歪的坐在那裏瞌睡,有幾人圍坐著聊天,卻也是哈欠連天的樣子,就連陸師傅也在一張長凳上打盹。小怡雖然也有些困,但是看著這一屋子的人,又提起了精神,再認真的檢查了一遍,要做的各樣菜式,所需要的材料,半月沉江要的芋頭以及竹筍是否足夠。
一通下來,也沒有發現什麽紕漏,鬆了一口氣。看著他們休息,小怡自己也困了起來,原來這女子來做家宴有諸多不便,之前自己還不信邪,現在倒是深有體會了,真不知道還會有什麽別的難題。
終於,那位壯實的管家不慌不忙的過來通知,客人已經準備到了,這就可以開始了。
“小怡,先做那個半月沉江,再是烏石醉,試試。”陸師傅臉色沉靜。
小怡倒是吃了已經,雖然說自己對自己有信心,但是此次前來,完全是為了協助陸師傅,換句話說,要是自己所做的菜式有什麽不妥,也是都要算在陸師傅頭上的,難得交給自己做,可見陸師傅對自己的信任,小怡沒有說什麽,紮上圍裙,開始做菜。
芋頭是紫色花檳榔芋,竹筍是碧湖出產的春筍,看著就是喜人,芋頭鋪底,竹筍細細雕刻,這些小怡做得得心應手。
半月沉江還沒有做好,那位管家過來了,帶著一位姑娘,衣衫裙子一類看著料子尚可,隻是臉色羞澀,“實在對不住了,陸師傅,巡撫夫人說了,既然已經請來了最好的師傅,必定是有那過人的精妙之處的,隻不過夫人想著既然已經專門設了內宴,不如請這位師傅到裏麵去做。嫌著這男人氣息太重,怕是熏著……”
什麽意思?為什麽怕男人氣息?不是夫人麽?小怡吃了一驚,到裏麵去做,現場做?
陸師傅也有些吃不準了這下,“我們可是從來沒有這樣的規矩。”
“還請您幫幫忙,這巡撫夫人頭次來我們府邸,我想著既然這位是山莊的二等師傅,也自是極好的,不如就請她進去幫幫忙,裏麵做個小餐桌就好了,我們已經把偏房整理出來了,很快就可以把東西布置好。”那位管家雖然點頭哈腰笑嘻嘻的懇求,但是看來是已成定局了。
話已經說到了這個份上,要是不去就丟了山莊的臉麵了,去的話,小怡從來沒有應付過那樣的場麵,這頭回來就這麽刁難,萬一出了什麽岔子,傳出去也實在不好聽。
“這……”陸師傅還在想著找個什麽理由推辭。
小怡定定心神,搶先說道:“陸師傅,那麽小怡就跟著過去了。”說完之後眨眨眼睛點點頭,說明自己其實可以做好。
已經到了這個地步,陸師傅也自是不好再說什麽。
跟著剛才那位總是低著頭的丫鬟往後麵走,小怡看著她那麽緊張,隻好沒話找話說:“那位巡撫夫人什麽年紀了。”
“不清楚,大概,像我們夫人那樣吧。”那丫頭嘴巴還挺謹慎。
小怡換了一個問法。“你們公子或者小姐多大了?”
這樣就好多了,“小姐已經及笄,公子就小一些。”
這麽一說,小怡就明白了,雲城令夫人的女兒都過了十五,想必也是婦人了,那既然差不多,也就是至少三十出頭的人了,竟然還說怕男人氣息熏著,真是怪人有怪處
經過偏房,金釵鬢影一團團的在不遠處晃蕩,想必就是那位夫人以及雲城令這邊的內眷了吧。
匆匆忙忙布置的臨時廚房倒是看著什麽都不缺,隻是那邊已經快要開始上菜了,這邊總不能從頭開始吧。
況且……那幾個據說是雲城令裏廚房裏的丫頭,看著也做不了什麽東西,小怡皺了眉頭。
剛才倒是答應了陸師傅前來,也是情急之下不得已而為之,既然拒絕不了索性大大方方的過來應對,隻是沒有想到過來之後似乎無從下手。
“你就是望香樓的師傅吧,沒有想到年紀這麽小,有什麽要吩咐的就叫我們做吧,夫人那邊要等急了。”以為看起來還算伶俐的姑娘搶先說了話。
小怡隨口答道,“是啊,要來催了。”
說是這麽說,看著那滿籃子的雞蛋,肉,蔥薑蒜,小怡頭都大了。
在那裏來回踱步,還是先不動聲色拖住一點時間才行。這麽一來,“你們開始做事吧,你去燒火,你去洗好這幾個青菜,你去把那些碗盤擦好拿上來……”小怡吩咐了之後,對著那個伶俐的姑娘說道:“至於你,待會幫忙上菜。”
幾個丫頭倒是做活的好手,小怡一分配下去就立馬行動了,手腳幹淨利落,小怡穩住了神。
敲了兩隻雞蛋,把蛋清蛋黃分離好,正好水也燒開了,兩隻蛋黃下到鍋裏,拿捏這火候,想著做兩隻溏心雞蛋黃還行。
洗好的蔥就擺在手邊,她隨手拿起一棵,用刀在上麵細細的劃了一些口子,看著火候差不多了,蔥放下就可以起鍋了。
那個伶俐一些的丫頭叫玲瓏,小怡吩咐了幾句,“告訴夫人們,這是宴席之前的食譜之謎,謎底是一首絕句,夫人們要是有雅興就猜猜看,謎底在上完菜之後我自是會去揭曉。”
玲瓏點點頭,端起那個靛藍細白瓷盆,去了。
事情一做起來就容易一些,小怡等著玲瓏回來的間隙,確認了先做的主菜,既然是小餐桌,又都是女人在,食譜精細一些,清淡一些為好。
這些是有準備的,到了這一步,小怡信心又回來了,幾個丫頭也是做慣了活路的,所以也都能上手。隻是對小怡充滿了好奇,這個年紀跟自己差不多大的姑娘竟然是望香樓裏的師傅,羨慕得很,加上小怡又是和善的,所以幾句話之後,就大膽起來,不像之前那麽畏縮了。
很快,玲瓏回來了,“夫人很是驚奇,這上菜之前還有什麽食譜的謎語,正在猜測的,一個不服一個的,咱們小姐說了,這叫什麽……菜是那些什麽入口的東西這麽一來,跟詩句聯係上了,叫什麽什麽裳的。”
果然沒有看錯,玲瓏很是伶俐,既然她們已經開始猜測起來,那麽氣氛必定就好了一些,玲瓏能夠記住這麽多,傳話的時候相比也能添枝加葉的,這倒是正合了小怡的意,見她在那想什麽,小怡笑道:“就是雅俗共賞,你們小姐倒是不俗。”
跟她們閑話著,小怡又趕緊把幾片打結,到滾燙的水裏過一遍,撈起放入一個淺碟裏,撲在一邊,剛才的蛋白,輕輕打了幾下,放一個盤子在滾熱的水上,左手筷子不停的動,讓盤子旋轉不至於掉到水裏,右手還騰出來在那慢慢成形的蛋清上劃動。看著快要成了,兩根筷子一撈,碟子就出了鍋,整個動作一氣嗬成。
那幾位丫頭紛紛停住了手裏的活計,瞪大了眼睛張著嘴巴,愣是一句話都說不出來。
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一切都按照計劃行事,絲毫不亂。
此時,小怡正在整理自己的行囊,準備動身去雲城令府邸。
她懷裏揣著小茶給的藥粉,有些失笑,大概是自己跟小茶太過敏感,就像去了一個不知道的地方,什麽都想帶上,隻是為了讓心裏能夠踏實一些。
三包藥粉,照著小茶的交代,那個調理什麽的倒是吃了一些,以防萬一,在做菜的時候自己要是一次次地往那茅房跑,實在是說不過去的。
還有那個養肌美顏膏,笑著抹上了一點,帶上小茶做的茶包,去除一些氣味。這就可以出發了。
出門來,已經有轎子等候著。
小怡望向陸師傅,他點點頭,小怡就不客氣了,真是官家有官家的排場,請個師傅也要派上轎子過來接。
穿街過巷並不遠,小怡坐在轎子裏,定定心神。
轎子停了下來,小怡偷偷拉開簾子的一條縫,看著外麵,原來,已經是到了門口了,正要等著進門呢。
突然間,就出現了幻覺,門口那石獅子底旁,烈日底下,一個婦人帶著一個小女孩畏畏縮縮挨坐著,眼巴巴地望著進進出出的人……
而今,那小女孩再次來的時候已經坐進了轎子,小怡喃喃地道:“九婆,你怎麽就不在了呢。”說完,鼻子一酸,就要掉下淚來。
進得府邸,繞來繞去的,轎子終於停了下來,一個精幹的中年男子迎了上來,目光炯炯,看似不俗,原來竟然是這雲城令的管家。小怡不由自主想起葉媽媽,不知道當初可是管家的角色。
“能夠請到望香樓的師傅前來,真是有幸,今天晚上,就多多麻煩各位了。”管家的眼睛有些往外凸,人又壯實像一頭牛,看著倒是不像管家,反倒像是那看家護院的武夫了。
陸師傅跟著客套完畢,想讓著到了廚房。
到了這裏,就不用客氣了,各司其職,忙忙碌碌又井然有序。
陸師傅是個老道的,經驗十足的指揮著大家,洗菜的洗菜,切菜的切菜,加上那燒火的,上菜的一個不亂,小怡既然是協助陸師傅的,她一邊看著那些菜的分量一邊暗中記下自己沒有接觸過的東西,以便為以後做準備。
忙起來的時光總是過得很快,轉眼就是中午了,大家吃過便餐,坐在那休息,隻等下午管家過來通知的時候便可以上鍋了,青菜一類的洗好,肉要醃製的也都做好了,湯已經在灶上沸騰著,翻滾著,飄出濃鬱的香味。
中午,是最讓人倦怠的時候,小怡看著他們東倒西歪的坐在那裏瞌睡,有幾人圍坐著聊天,卻也是哈欠連天的樣子,就連陸師傅也在一張長凳上打盹。小怡雖然也有些困,但是看著這一屋子的人,又提起了精神,再認真的檢查了一遍,要做的各樣菜式,所需要的材料,半月沉江要的芋頭以及竹筍是否足夠。
一通下來,也沒有發現什麽紕漏,鬆了一口氣。看著他們休息,小怡自己也困了起來,原來這女子來做家宴有諸多不便,之前自己還不信邪,現在倒是深有體會了,真不知道還會有什麽別的難題。
終於,那位壯實的管家不慌不忙的過來通知,客人已經準備到了,這就可以開始了。
“小怡,先做那個半月沉江,再是烏石醉,試試。”陸師傅臉色沉靜。
小怡倒是吃了已經,雖然說自己對自己有信心,但是此次前來,完全是為了協助陸師傅,換句話說,要是自己所做的菜式有什麽不妥,也是都要算在陸師傅頭上的,難得交給自己做,可見陸師傅對自己的信任,小怡沒有說什麽,紮上圍裙,開始做菜。
芋頭是紫色花檳榔芋,竹筍是碧湖出產的春筍,看著就是喜人,芋頭鋪底,竹筍細細雕刻,這些小怡做得得心應手。
半月沉江還沒有做好,那位管家過來了,帶著一位姑娘,衣衫裙子一類看著料子尚可,隻是臉色羞澀,“實在對不住了,陸師傅,巡撫夫人說了,既然已經請來了最好的師傅,必定是有那過人的精妙之處的,隻不過夫人想著既然已經專門設了內宴,不如請這位師傅到裏麵去做。嫌著這男人氣息太重,怕是熏著……”
什麽意思?為什麽怕男人氣息?不是夫人麽?小怡吃了一驚,到裏麵去做,現場做?
陸師傅也有些吃不準了這下,“我們可是從來沒有這樣的規矩。”
“還請您幫幫忙,這巡撫夫人頭次來我們府邸,我想著既然這位是山莊的二等師傅,也自是極好的,不如就請她進去幫幫忙,裏麵做個小餐桌就好了,我們已經把偏房整理出來了,很快就可以把東西布置好。”那位管家雖然點頭哈腰笑嘻嘻的懇求,但是看來是已成定局了。
話已經說到了這個份上,要是不去就丟了山莊的臉麵了,去的話,小怡從來沒有應付過那樣的場麵,這頭回來就這麽刁難,萬一出了什麽岔子,傳出去也實在不好聽。
“這……”陸師傅還在想著找個什麽理由推辭。
小怡定定心神,搶先說道:“陸師傅,那麽小怡就跟著過去了。”說完之後眨眨眼睛點點頭,說明自己其實可以做好。
已經到了這個地步,陸師傅也自是不好再說什麽。
跟著剛才那位總是低著頭的丫鬟往後麵走,小怡看著她那麽緊張,隻好沒話找話說:“那位巡撫夫人什麽年紀了。”
“不清楚,大概,像我們夫人那樣吧。”那丫頭嘴巴還挺謹慎。
小怡換了一個問法。“你們公子或者小姐多大了?”
這樣就好多了,“小姐已經及笄,公子就小一些。”
這麽一說,小怡就明白了,雲城令夫人的女兒都過了十五,想必也是婦人了,那既然差不多,也就是至少三十出頭的人了,竟然還說怕男人氣息熏著,真是怪人有怪處
經過偏房,金釵鬢影一團團的在不遠處晃蕩,想必就是那位夫人以及雲城令這邊的內眷了吧。
匆匆忙忙布置的臨時廚房倒是看著什麽都不缺,隻是那邊已經快要開始上菜了,這邊總不能從頭開始吧。
況且……那幾個據說是雲城令裏廚房裏的丫頭,看著也做不了什麽東西,小怡皺了眉頭。
剛才倒是答應了陸師傅前來,也是情急之下不得已而為之,既然拒絕不了索性大大方方的過來應對,隻是沒有想到過來之後似乎無從下手。
“你就是望香樓的師傅吧,沒有想到年紀這麽小,有什麽要吩咐的就叫我們做吧,夫人那邊要等急了。”以為看起來還算伶俐的姑娘搶先說了話。
小怡隨口答道,“是啊,要來催了。”
說是這麽說,看著那滿籃子的雞蛋,肉,蔥薑蒜,小怡頭都大了。
在那裏來回踱步,還是先不動聲色拖住一點時間才行。這麽一來,“你們開始做事吧,你去燒火,你去洗好這幾個青菜,你去把那些碗盤擦好拿上來……”小怡吩咐了之後,對著那個伶俐的姑娘說道:“至於你,待會幫忙上菜。”
幾個丫頭倒是做活的好手,小怡一分配下去就立馬行動了,手腳幹淨利落,小怡穩住了神。
敲了兩隻雞蛋,把蛋清蛋黃分離好,正好水也燒開了,兩隻蛋黃下到鍋裏,拿捏這火候,想著做兩隻溏心雞蛋黃還行。
洗好的蔥就擺在手邊,她隨手拿起一棵,用刀在上麵細細的劃了一些口子,看著火候差不多了,蔥放下就可以起鍋了。
那個伶俐一些的丫頭叫玲瓏,小怡吩咐了幾句,“告訴夫人們,這是宴席之前的食譜之謎,謎底是一首絕句,夫人們要是有雅興就猜猜看,謎底在上完菜之後我自是會去揭曉。”
玲瓏點點頭,端起那個靛藍細白瓷盆,去了。
事情一做起來就容易一些,小怡等著玲瓏回來的間隙,確認了先做的主菜,既然是小餐桌,又都是女人在,食譜精細一些,清淡一些為好。
這些是有準備的,到了這一步,小怡信心又回來了,幾個丫頭也是做慣了活路的,所以也都能上手。隻是對小怡充滿了好奇,這個年紀跟自己差不多大的姑娘竟然是望香樓裏的師傅,羨慕得很,加上小怡又是和善的,所以幾句話之後,就大膽起來,不像之前那麽畏縮了。
很快,玲瓏回來了,“夫人很是驚奇,這上菜之前還有什麽食譜的謎語,正在猜測的,一個不服一個的,咱們小姐說了,這叫什麽……菜是那些什麽入口的東西這麽一來,跟詩句聯係上了,叫什麽什麽裳的。”
果然沒有看錯,玲瓏很是伶俐,既然她們已經開始猜測起來,那麽氣氛必定就好了一些,玲瓏能夠記住這麽多,傳話的時候相比也能添枝加葉的,這倒是正合了小怡的意,見她在那想什麽,小怡笑道:“就是雅俗共賞,你們小姐倒是不俗。”
跟她們閑話著,小怡又趕緊把幾片打結,到滾燙的水裏過一遍,撈起放入一個淺碟裏,撲在一邊,剛才的蛋白,輕輕打了幾下,放一個盤子在滾熱的水上,左手筷子不停的動,讓盤子旋轉不至於掉到水裏,右手還騰出來在那慢慢成形的蛋清上劃動。看著快要成了,兩根筷子一撈,碟子就出了鍋,整個動作一氣嗬成。
那幾位丫頭紛紛停住了手裏的活計,瞪大了眼睛張著嘴巴,愣是一句話都說不出來。
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