周薇一聽說喜月想請趙德昭去給她的新想法和新菜肴點評立刻對這件事情產生了濃厚的興趣不聽身邊丫鬟喜綠的勸告扭著性子非要跟著喜月去廚房。大家對她沒有辦法隻好約好了不能讓老爺和夫人知道這才來到了廚房。
喜月先說道：“我這兩天走遍江寧城的名樓小街所獲甚大。真的是多虧了周全了。各位先稍候片刻我先做幾道菜上來。”說完她在腰間係上護裙拿刀掌勺那些鮮肉嫩菜在喜月麵前漂來漂去像耍雜技般絢麗多奇。
趙德昭見喜月刀光閃閃菜葉紛飛煞是好看心裏頓時一愣覺得好像想取了什麽？就問道：“喜月沒想到做菜竟然也這般好看？”
喜月手不停止邊做邊說道：“揮刀還是原來的勁道我還是我不同的是你看到菜和肉片飛舞才覺得好看。其實和一般人做菜差不多隻是我為了好看和練刀功把切菜的過程都放到了空中別人在桌案上而已差別隻是你們被空中飛舞的菜吸引而已。”
趙德昭聽到喜月說“我還是我隻是把切菜的過程放到了空中你們被空中飛舞的菜吸引”心中頓時想到：對啊都沒有變隻是換了對象而大家的眼光被別的對象吸引才覺得好看。那麽表少爺和嶽師傅比武表演的時候隻要想辦法讓別人的目光被嶽師傅的動作吸引大家覺得好看就會對和嶽師傅比武的表少爺也同樣認為厲害了。想到此處心裏頓時輕鬆下來。沒想到方才看見孟夫子喝茶想到了破解文試的方法現在看喜月切菜又想到了破解武試的方法想起昨晚想了半天都沒有想出來今天機緣湊巧被他相出來真是“踏破鐵鞋無覓處得來卻不費工夫。”心裏沒事了就高興的看著喜月做菜。
很快的做好喜月把菜擺放到了桌子上說：“這幾道菜分別叫做清蒸蟹粉獅子頭、扒燒整豬頭、拆燴鰱魚頭、清蒸鰣魚和三套鴨。請周全您給我看看。”
還沒等周全行動周薇已經迫不及待地挽起袖子拿起筷子飛快的開始品償起來剛開始是品嚐後來馬上就變成了吃了邊吃邊大叫：“好吃……好吃比姐夫宮裏的禦廚做的都好吃。”
喜月一看二小姐搶先吃了周全就不好再接著品嚐了本來是請周全評價這下可都沒指望了心裏著急的看著二小姐隻是不敢說出口。
趙德昭看見喜月著急的樣子知道喜月為了什麽著急就勸道：“喜月不要緊隻是品嚐而已。二小姐跟著司徒大人哪裏的佳肴沒有吃過比我更有資格評價你的新菜。現在二小姐說好那就是真的好。”
喜月聽趙德昭如此說也就放下了心高興的說道：“如此就好。”
接著她先指著桌上的“清蒸蟹粉獅子頭、扒燒整豬頭和拆燴鰱魚頭”三道菜說道：“這三道菜是跟著天香樓裏的一位揚州師傅學的。這三道菜中的原料本是揚州尋常人家用的材料但是經過精致的加工和製作如今是揚州宴席上的必備佳菜。”
然後又指著“清蒸鰣魚”道：“這道菜我本是會做的但是在看過了華青軒的師傅做了這道菜後才知道自己還有不足。（.mianhuatang.info無彈窗廣告）我做的這道菜沒有去鰣魚的魚鱗雖然味道鮮美但是卻影響了口感。華青軒的師傅把鰣魚的魚鱗去了然後一片一片的串起來蒸製的時候把魚鱗均勻地掛在魚的上方魚鱗裏的脂肪融化滴下滲入魚身這樣以來不僅不會影響口感而且味道更加鮮美。”
最後指著那“三套鴨”說道：“這道三套鴨我本也是會做的。我做的這道菜把家鴨野鴨和乳鴿的味道融為一體一口可以品出三種禽類的味道本也是一道很好的菜。但是在文露閣見到他們的師傅把乳鴿放入去了骨的野鴨的腹中再把野鴨放入家鴨的腹中這樣做出來的菜層層相扣不僅可以先後品嚐三種禽類的不同味道而且等吃到乳鴿後三種味道融為一體這時才到了我原先的味道。看過之後才知道自己真是井底之蛙啊。”
二小姐在旁邊一邊吃一邊聽著喜月對趙德昭說話這時插話道：“才不是呢這些菜好吃極了喜月姐姐真是了不起。”
喜月羞愧的說道：“要是以前我可能也是這樣想的但是這次聽了周全的話到江寧城中的各大酒樓才知道自己遠遠不如。這次能有這樣的效果真的是感謝周全了。”
趙德昭連忙謙虛著說了幾句周薇看著他也說道：“這次還真是你的功勞。我會在姐姐那給你表功的。”
趙德昭和喜月才注意到周薇此時滿嘴的油膩覺得好笑都笑了起來。喜綠趕忙拿出手帕幫她擦拭喜月這才想起還有一些小吃：五香豆、蟹殼黃燒餅、麻油幹絲、什錦菜包、牛肉鍋貼、蒸餃、如意回鹵幹和五色小糕都拿了出來說道：“這些是江寧城裏幾條小吃街上的小吃我跟著他們學了過來自己做的。你們可以先嚐嚐。”
周薇剛才吃的正飽此時沒有胃口吃了看著這些各式各樣的小吃不由地埋怨道；“喜月姐姐怎麽不早些拿出來我現在都吃不了了。”
喜月看著她可愛的樣子笑著說道：“如果先拿出這些小吃那些菜你又吃不了了。”
趙德昭先嚐了幾個喜月又給喜綠拿了幾個喜綠也高興的吃了起來。
趙德昭吃完了說道：“這些都是民間的小吃估計國主宮裏的那些禦廚也不敢做給國主吃。正好趁此機會我們府給國主推陳出新國主一定滿意。”
喜月高興的回答道：“是啊我也是這樣想的。”
說完好像又想起了什麽似的說道：“妙義居師傅的刀功天香樓師傅的選料華青軒師傅的火候掌控都是江寧城裏最好的有兩道菜在選料、刀功和火候上正好需要他們那樣的技藝我想到時候請他們過來分別做。周全你看怎麽樣？”
趙德昭初時聽了覺得好後來再一想說道：“我看不好。做一道菜每一個工序的形成都是一個不可分割的整體一個好的廚師在最初選料的時候後續的刀功輔料火候都應該想清楚了三個人在各自的環節上都做的很好無可挑剔但是在做的過程中三個人想法不一樣不統一最後是不可能將三者的優勢撮合到一塊的。我看哪還是你自己做吧。”
喜月聽了他的這番評說覺得很對不由說道：“你說的很對。那就聽你的。”
趙德昭見她此說又接著說道：“我看到了盛宴那天你先放上你這些小吃和鮮果給國主和眾大臣開胃但不要太多。接著就上清蒸蟹粉獅子頭、扒燒整豬頭和拆燴鰱魚頭這三道菜大家看著不怎麽好但是吃了肯定讚不決口最後再把剩下的菜肴獻上這樣驚喜一個接著一個國主肯定很滿意的。”
喜月這時才心悅誠服的說道：“好啊這才是金玉良言啊。我一定聽你的。”接著滿懷信心的說道：“既然這樣決定了那我這幾天就想著如何再把菜做的更好我一定要讓國主對我們周府讚不絕口。”
趙德昭本來以為這下就沒事了結果聽了喜月的這番話想了想說道：“喜月菜做好就行了但是你千萬要記住千萬不能做的太好尤其是不能做的讓國主以為禦廚的廚藝比你差很多而且不能讓國主以為我們周府的菜比宮中的好千百倍。一定要記住啊。”
周薇此時也不懂了不解地問道：“爹爹不是說要我們盡最大的能力把這次盛宴做好嗎？你為什麽又說不能做的太好？”喜月也問了同樣的問題。
趙德昭本來想告訴她們的但又覺得不適合讓她們知道便回答道：“這些隻是我的個人看法喜月如果你覺得我的話還可以聽就記住。”
喜月這時已經對他心悅誠服聽了這句話趕忙說道：“我當然聽你的。放心吧我會有分寸的。”
喜月先說道：“我這兩天走遍江寧城的名樓小街所獲甚大。真的是多虧了周全了。各位先稍候片刻我先做幾道菜上來。”說完她在腰間係上護裙拿刀掌勺那些鮮肉嫩菜在喜月麵前漂來漂去像耍雜技般絢麗多奇。
趙德昭見喜月刀光閃閃菜葉紛飛煞是好看心裏頓時一愣覺得好像想取了什麽？就問道：“喜月沒想到做菜竟然也這般好看？”
喜月手不停止邊做邊說道：“揮刀還是原來的勁道我還是我不同的是你看到菜和肉片飛舞才覺得好看。其實和一般人做菜差不多隻是我為了好看和練刀功把切菜的過程都放到了空中別人在桌案上而已差別隻是你們被空中飛舞的菜吸引而已。”
趙德昭聽到喜月說“我還是我隻是把切菜的過程放到了空中你們被空中飛舞的菜吸引”心中頓時想到：對啊都沒有變隻是換了對象而大家的眼光被別的對象吸引才覺得好看。那麽表少爺和嶽師傅比武表演的時候隻要想辦法讓別人的目光被嶽師傅的動作吸引大家覺得好看就會對和嶽師傅比武的表少爺也同樣認為厲害了。想到此處心裏頓時輕鬆下來。沒想到方才看見孟夫子喝茶想到了破解文試的方法現在看喜月切菜又想到了破解武試的方法想起昨晚想了半天都沒有想出來今天機緣湊巧被他相出來真是“踏破鐵鞋無覓處得來卻不費工夫。”心裏沒事了就高興的看著喜月做菜。
很快的做好喜月把菜擺放到了桌子上說：“這幾道菜分別叫做清蒸蟹粉獅子頭、扒燒整豬頭、拆燴鰱魚頭、清蒸鰣魚和三套鴨。請周全您給我看看。”
還沒等周全行動周薇已經迫不及待地挽起袖子拿起筷子飛快的開始品償起來剛開始是品嚐後來馬上就變成了吃了邊吃邊大叫：“好吃……好吃比姐夫宮裏的禦廚做的都好吃。”
喜月一看二小姐搶先吃了周全就不好再接著品嚐了本來是請周全評價這下可都沒指望了心裏著急的看著二小姐隻是不敢說出口。
趙德昭看見喜月著急的樣子知道喜月為了什麽著急就勸道：“喜月不要緊隻是品嚐而已。二小姐跟著司徒大人哪裏的佳肴沒有吃過比我更有資格評價你的新菜。現在二小姐說好那就是真的好。”
喜月聽趙德昭如此說也就放下了心高興的說道：“如此就好。”
接著她先指著桌上的“清蒸蟹粉獅子頭、扒燒整豬頭和拆燴鰱魚頭”三道菜說道：“這三道菜是跟著天香樓裏的一位揚州師傅學的。這三道菜中的原料本是揚州尋常人家用的材料但是經過精致的加工和製作如今是揚州宴席上的必備佳菜。”
然後又指著“清蒸鰣魚”道：“這道菜我本是會做的但是在看過了華青軒的師傅做了這道菜後才知道自己還有不足。（.mianhuatang.info無彈窗廣告）我做的這道菜沒有去鰣魚的魚鱗雖然味道鮮美但是卻影響了口感。華青軒的師傅把鰣魚的魚鱗去了然後一片一片的串起來蒸製的時候把魚鱗均勻地掛在魚的上方魚鱗裏的脂肪融化滴下滲入魚身這樣以來不僅不會影響口感而且味道更加鮮美。”
最後指著那“三套鴨”說道：“這道三套鴨我本也是會做的。我做的這道菜把家鴨野鴨和乳鴿的味道融為一體一口可以品出三種禽類的味道本也是一道很好的菜。但是在文露閣見到他們的師傅把乳鴿放入去了骨的野鴨的腹中再把野鴨放入家鴨的腹中這樣做出來的菜層層相扣不僅可以先後品嚐三種禽類的不同味道而且等吃到乳鴿後三種味道融為一體這時才到了我原先的味道。看過之後才知道自己真是井底之蛙啊。”
二小姐在旁邊一邊吃一邊聽著喜月對趙德昭說話這時插話道：“才不是呢這些菜好吃極了喜月姐姐真是了不起。”
喜月羞愧的說道：“要是以前我可能也是這樣想的但是這次聽了周全的話到江寧城中的各大酒樓才知道自己遠遠不如。這次能有這樣的效果真的是感謝周全了。”
趙德昭連忙謙虛著說了幾句周薇看著他也說道：“這次還真是你的功勞。我會在姐姐那給你表功的。”
趙德昭和喜月才注意到周薇此時滿嘴的油膩覺得好笑都笑了起來。喜綠趕忙拿出手帕幫她擦拭喜月這才想起還有一些小吃：五香豆、蟹殼黃燒餅、麻油幹絲、什錦菜包、牛肉鍋貼、蒸餃、如意回鹵幹和五色小糕都拿了出來說道：“這些是江寧城裏幾條小吃街上的小吃我跟著他們學了過來自己做的。你們可以先嚐嚐。”
周薇剛才吃的正飽此時沒有胃口吃了看著這些各式各樣的小吃不由地埋怨道；“喜月姐姐怎麽不早些拿出來我現在都吃不了了。”
喜月看著她可愛的樣子笑著說道：“如果先拿出這些小吃那些菜你又吃不了了。”
趙德昭先嚐了幾個喜月又給喜綠拿了幾個喜綠也高興的吃了起來。
趙德昭吃完了說道：“這些都是民間的小吃估計國主宮裏的那些禦廚也不敢做給國主吃。正好趁此機會我們府給國主推陳出新國主一定滿意。”
喜月高興的回答道：“是啊我也是這樣想的。”
說完好像又想起了什麽似的說道：“妙義居師傅的刀功天香樓師傅的選料華青軒師傅的火候掌控都是江寧城裏最好的有兩道菜在選料、刀功和火候上正好需要他們那樣的技藝我想到時候請他們過來分別做。周全你看怎麽樣？”
趙德昭初時聽了覺得好後來再一想說道：“我看不好。做一道菜每一個工序的形成都是一個不可分割的整體一個好的廚師在最初選料的時候後續的刀功輔料火候都應該想清楚了三個人在各自的環節上都做的很好無可挑剔但是在做的過程中三個人想法不一樣不統一最後是不可能將三者的優勢撮合到一塊的。我看哪還是你自己做吧。”
喜月聽了他的這番評說覺得很對不由說道：“你說的很對。那就聽你的。”
趙德昭見她此說又接著說道：“我看到了盛宴那天你先放上你這些小吃和鮮果給國主和眾大臣開胃但不要太多。接著就上清蒸蟹粉獅子頭、扒燒整豬頭和拆燴鰱魚頭這三道菜大家看著不怎麽好但是吃了肯定讚不決口最後再把剩下的菜肴獻上這樣驚喜一個接著一個國主肯定很滿意的。”
喜月這時才心悅誠服的說道：“好啊這才是金玉良言啊。我一定聽你的。”接著滿懷信心的說道：“既然這樣決定了那我這幾天就想著如何再把菜做的更好我一定要讓國主對我們周府讚不絕口。”
趙德昭本來以為這下就沒事了結果聽了喜月的這番話想了想說道：“喜月菜做好就行了但是你千萬要記住千萬不能做的太好尤其是不能做的讓國主以為禦廚的廚藝比你差很多而且不能讓國主以為我們周府的菜比宮中的好千百倍。一定要記住啊。”
周薇此時也不懂了不解地問道：“爹爹不是說要我們盡最大的能力把這次盛宴做好嗎？你為什麽又說不能做的太好？”喜月也問了同樣的問題。
趙德昭本來想告訴她們的但又覺得不適合讓她們知道便回答道：“這些隻是我的個人看法喜月如果你覺得我的話還可以聽就記住。”
喜月這時已經對他心悅誠服聽了這句話趕忙說道：“我當然聽你的。放心吧我會有分寸的。”