晨鍾迭起，烈日當空。
王浩從沒見過這麽熱的早晨，也從沒在廚神學院裏同時見過這麽多的人。
廚神學院校門口，到處都停著來自各省的豪車，甚至有些是王浩隻在網上見過的。
王浩從沒想到，一個廚師學校的入學考試，居然能有這麽大的陣仗，這當然和身處的《食神》電影脫不了幹係。
此時學校門口的青石招牌上，小廣告已經被清掃一空，一排排桌子前，都是排隊等待領取準考證的人群。
王浩來的時候，附近已經擠滿了人，他連忙站在了一條長龍的末尾，身後瞬間又擠上來十多個小青年。
他留心觀察了一下，前來參加考試的年輕人，大都是二十出頭。
還有些看起來不過十幾歲，各個都是趾高氣昂不可一世，身旁都墜著端茶送水的跟班。
像王浩附身的唐牛這樣三十多歲的人，一眼望去也就寥寥數人，四周圍觀的人群也都對他們嗤之以鼻，仿佛覺得他們已經過了學習的年紀。
王浩心如止水，看著眼前的長龍漸漸縮短，大約到了上午十點鍾左右，終於輪到了他。
“同學，請出示身份卡。”桌前的小青年倒是十分客氣，也沒在意王浩的年齡。
他的身旁還放著一台打印機，看來這準考證都是臨時現場打印的。
王浩把早就拿在手中的身份卡遞了過去，卻見青年接過身份卡，卻沒有錄入信息，而是熟練地拿出了紙和筆放在王浩的麵前：
“同學，這裏有兩道題目，需要你在五分鍾之內完成，做完之後交上來，會有人負責批改，試題通過之後再來我這裏領取準考證。”邊說邊把紙筆遞到了王浩手中。
“第一題：在沒有味精的情況下，如何完成一道菜的提鮮工作？”
“第二題：小明的麵前有三個密封罐，分別放著生抽、老抽和陳醋，如何在不打開罐子的前提下，一次性將三種調味料區分出來？”
看到題目，王浩淡然一笑。
青年身後還擺放著一排桌子，桌子旁坐滿了一位位學員，正愁眉不展地看著紙上的題目。
這裏已經沒有了座位，時間隻有一分鍾，王浩一步跨到桌前，略作思考便開始了自己的作答。
旁邊不遠處忽然傳來了一道吼聲：“所有人都不準交頭接耳！你們兩個出列！”
王浩看了一眼，隻見一名濃眉大眼的中年男人正指著他身前的方向：“說你們呢，考試的規矩都不懂嗎？”
距離王浩不遠處，中年男人所指的地方，兩名青年臉色瞬間變得慘白：“我們沒有交頭接耳……”
“你倆的考試資格被取消了，拿上身份卡滾蛋吧！”中年男人麵不改色，冷冷道。
其中一名青年忽然站了起來：“你知道我是誰嗎？”
中年男人一聽這話，立刻走了過來，狠狠將這青年從桌子後拽了出來：“是龍是虎，到了廚神學院都得給我守規矩！”
邊說邊把青年男子扔在了地上：“滾蛋！”
青年男子站起身罵罵咧咧，王浩卻將這些隻當做耳旁風，自顧自在稿子上寫下了解答過程。
五分鍾的時間轉瞬間過去，王浩拿起手中的紙吹了吹，走到了之前給他卷子的青年麵前，將稿紙遞了過去：“好了。”
他又看了看青年掛在身前的胸牌，上麵寫著的名字是元翰。
元翰結果卷子，轉手遞到了身後：“同學你在一旁稍等片刻。”
在他的身後，還有些中年人正在批閱著這些試題，大概都是廚神學院的老師。
一名老師突然猛地一拍桌子站了起來：“這解答過程是什麽鬼，他媽的，這幫家夥真是老子見過最差的一屆！”
王浩笑了笑，看著自己的卷子已經被放在了桌上，便轉身朝人群中走了進去。
此時校門口裏裏外外都站滿了人，王浩想的是看看能不能從他們中聽到一些關於香城的消息。
元翰把王浩的卷子遞到老師手中後，忽然感覺哪裏有一絲不對，猛地抬起頭：“我剛才和他說的答題時間，是十五分鍾吧？”
他又想叫來那位同學確認一下，可是四周看了看，哪還有那名同學的影子？
元翰搖了搖頭，也沒再當回事，畢竟前來參加考試的學生那麽多，偶爾出錯也是在所難免的。
況且那名同學看起來年紀不小，就算成功拿到了準考證……大概也通不過後續的考試吧。
突然，身後驀地響起一聲驚呼：“唐牛是誰？”
元翰連忙轉身看向了身後，正是他剛才把卷子遞過去的那名老師。
“元翰，這個唐牛哪兒去了，你快叫他過來！”
元翰蹙了蹙眉：“怎麽了？”
“這是個大才啊！”邊說邊把卷子又遞回了秦晉手中。
緊接著那名老師又拿起了身邊的大喇叭：“唐牛是誰？趕快來22號長隊前，找蘇沐之老師！”
而元翰此時低著頭看向卷子，u看書 ww.om 眼睛已經大大地瞪了起來：
第一題：在沒有味精的情況下，如何完成一道菜的提鮮工作？
解：味精學名穀氨酸鈉，其鮮味來源是由各類蛋白質水解時產生。
眾所周知，各種食物中都含有蛋白質，在肉類、大豆和雞蛋中尤其富含。
故而一道菜若是沒有味精，其實完全可以通過肉類加工產生對應的氨基酸，進一步催生出穀氨酸鈉。
具體過程如下：
1.首先要用到廚房隨處可見的草木灰，通過明礬淨水原理去除雜質得到硝酸鉀。
2.將肉類熬湯，通過水解催生出多種氨基酸，再將硝酸鉀加入。
3.滴加少量的食醋產生酸性環境，此時在碳酸根存在的前提下，氯化鈉可以和α-氨基酸以及穀氨酸發生取代反應，從而生成穀氨酸鈉。
看著每一步解答過程下麵的化學方程式，元翰深深地皺起了眉頭。
他也是廚神學院的一名在讀學生，當然明白這道題想要考什麽。
因為過來參加考試的同學很多都還沒經過正式的廚藝學習，所以也不指望他們能寫出多高深的答題過程。
隻要能大致說出廚房中常見的菌菇、魚類等用來提鮮的食材，這道題就能算通過。
可是這唐牛……
元翰苦笑兩聲，慨歎道：“學霸的世界……還真是難以捉摸呢……”
這還是第一道題，至於第二道題目說的什麽螺旋酶加熱分解，什麽氣體動力學，自己更是完全看不懂了啊！
王浩從沒見過這麽熱的早晨，也從沒在廚神學院裏同時見過這麽多的人。
廚神學院校門口，到處都停著來自各省的豪車，甚至有些是王浩隻在網上見過的。
王浩從沒想到，一個廚師學校的入學考試，居然能有這麽大的陣仗，這當然和身處的《食神》電影脫不了幹係。
此時學校門口的青石招牌上，小廣告已經被清掃一空，一排排桌子前，都是排隊等待領取準考證的人群。
王浩來的時候，附近已經擠滿了人，他連忙站在了一條長龍的末尾，身後瞬間又擠上來十多個小青年。
他留心觀察了一下，前來參加考試的年輕人，大都是二十出頭。
還有些看起來不過十幾歲，各個都是趾高氣昂不可一世，身旁都墜著端茶送水的跟班。
像王浩附身的唐牛這樣三十多歲的人，一眼望去也就寥寥數人，四周圍觀的人群也都對他們嗤之以鼻，仿佛覺得他們已經過了學習的年紀。
王浩心如止水，看著眼前的長龍漸漸縮短，大約到了上午十點鍾左右，終於輪到了他。
“同學，請出示身份卡。”桌前的小青年倒是十分客氣，也沒在意王浩的年齡。
他的身旁還放著一台打印機，看來這準考證都是臨時現場打印的。
王浩把早就拿在手中的身份卡遞了過去，卻見青年接過身份卡，卻沒有錄入信息，而是熟練地拿出了紙和筆放在王浩的麵前：
“同學，這裏有兩道題目，需要你在五分鍾之內完成，做完之後交上來，會有人負責批改，試題通過之後再來我這裏領取準考證。”邊說邊把紙筆遞到了王浩手中。
“第一題：在沒有味精的情況下，如何完成一道菜的提鮮工作？”
“第二題：小明的麵前有三個密封罐，分別放著生抽、老抽和陳醋，如何在不打開罐子的前提下，一次性將三種調味料區分出來？”
看到題目，王浩淡然一笑。
青年身後還擺放著一排桌子，桌子旁坐滿了一位位學員，正愁眉不展地看著紙上的題目。
這裏已經沒有了座位，時間隻有一分鍾，王浩一步跨到桌前，略作思考便開始了自己的作答。
旁邊不遠處忽然傳來了一道吼聲：“所有人都不準交頭接耳！你們兩個出列！”
王浩看了一眼，隻見一名濃眉大眼的中年男人正指著他身前的方向：“說你們呢，考試的規矩都不懂嗎？”
距離王浩不遠處，中年男人所指的地方，兩名青年臉色瞬間變得慘白：“我們沒有交頭接耳……”
“你倆的考試資格被取消了，拿上身份卡滾蛋吧！”中年男人麵不改色，冷冷道。
其中一名青年忽然站了起來：“你知道我是誰嗎？”
中年男人一聽這話，立刻走了過來，狠狠將這青年從桌子後拽了出來：“是龍是虎，到了廚神學院都得給我守規矩！”
邊說邊把青年男子扔在了地上：“滾蛋！”
青年男子站起身罵罵咧咧，王浩卻將這些隻當做耳旁風，自顧自在稿子上寫下了解答過程。
五分鍾的時間轉瞬間過去，王浩拿起手中的紙吹了吹，走到了之前給他卷子的青年麵前，將稿紙遞了過去：“好了。”
他又看了看青年掛在身前的胸牌，上麵寫著的名字是元翰。
元翰結果卷子，轉手遞到了身後：“同學你在一旁稍等片刻。”
在他的身後，還有些中年人正在批閱著這些試題，大概都是廚神學院的老師。
一名老師突然猛地一拍桌子站了起來：“這解答過程是什麽鬼，他媽的，這幫家夥真是老子見過最差的一屆！”
王浩笑了笑，看著自己的卷子已經被放在了桌上，便轉身朝人群中走了進去。
此時校門口裏裏外外都站滿了人，王浩想的是看看能不能從他們中聽到一些關於香城的消息。
元翰把王浩的卷子遞到老師手中後，忽然感覺哪裏有一絲不對，猛地抬起頭：“我剛才和他說的答題時間，是十五分鍾吧？”
他又想叫來那位同學確認一下，可是四周看了看，哪還有那名同學的影子？
元翰搖了搖頭，也沒再當回事，畢竟前來參加考試的學生那麽多，偶爾出錯也是在所難免的。
況且那名同學看起來年紀不小，就算成功拿到了準考證……大概也通不過後續的考試吧。
突然，身後驀地響起一聲驚呼：“唐牛是誰？”
元翰連忙轉身看向了身後，正是他剛才把卷子遞過去的那名老師。
“元翰，這個唐牛哪兒去了，你快叫他過來！”
元翰蹙了蹙眉：“怎麽了？”
“這是個大才啊！”邊說邊把卷子又遞回了秦晉手中。
緊接著那名老師又拿起了身邊的大喇叭：“唐牛是誰？趕快來22號長隊前，找蘇沐之老師！”
而元翰此時低著頭看向卷子，u看書 ww.om 眼睛已經大大地瞪了起來：
第一題：在沒有味精的情況下，如何完成一道菜的提鮮工作？
解：味精學名穀氨酸鈉，其鮮味來源是由各類蛋白質水解時產生。
眾所周知，各種食物中都含有蛋白質，在肉類、大豆和雞蛋中尤其富含。
故而一道菜若是沒有味精，其實完全可以通過肉類加工產生對應的氨基酸，進一步催生出穀氨酸鈉。
具體過程如下：
1.首先要用到廚房隨處可見的草木灰，通過明礬淨水原理去除雜質得到硝酸鉀。
2.將肉類熬湯，通過水解催生出多種氨基酸，再將硝酸鉀加入。
3.滴加少量的食醋產生酸性環境，此時在碳酸根存在的前提下，氯化鈉可以和α-氨基酸以及穀氨酸發生取代反應，從而生成穀氨酸鈉。
看著每一步解答過程下麵的化學方程式，元翰深深地皺起了眉頭。
他也是廚神學院的一名在讀學生，當然明白這道題想要考什麽。
因為過來參加考試的同學很多都還沒經過正式的廚藝學習，所以也不指望他們能寫出多高深的答題過程。
隻要能大致說出廚房中常見的菌菇、魚類等用來提鮮的食材，這道題就能算通過。
可是這唐牛……
元翰苦笑兩聲，慨歎道：“學霸的世界……還真是難以捉摸呢……”
這還是第一道題，至於第二道題目說的什麽螺旋酶加熱分解，什麽氣體動力學，自己更是完全看不懂了啊！