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江秀英是公司企業裏的老人,八零年高中一畢業就安排在公司的一家小商場當售貨員。
這飯店成立之初,調過來擔任會計。那會江秀英也是剛訂婚,可半年後傳出與跑路的那個負責人有染,男方也正好是公司下邊企業裏的,聽到風聲跑來大鬧了一場。
最後是婚約散了,這江秀英也死活不再當會計了,就在餐廳當了服務員。本來就少言寡語的一個人,從那以後話更不多,但在服務員當中的人緣不錯,她們大都親昵地稱著江姐。
聽於彤彤叨叨了這些事,車進不怎麽相信江秀英會與那個家夥有染。這不是因為江秀英死活不肯當會計判斷的,是看江秀英的模樣沉穩持重,不像是被輕易勾搭的。
不過,任何事都說不準。這讓他對江秀英多了一些好奇,希望這美女來應聘,或許有有趣的話題。
翻了一多半,車進還是對身邊的兩位美女最滿意,長得美貌如花還像“雙胞胎”、姨姨今年才是二十一歲,外甥女是二十歲,又是高中文化。
讓這對並蒂花當一層大廳的正副領班,穿著車進計劃要定製的獨特製服裝,絕對是一道引爆眼球的美麗風景。
繼續往下看的時候,電話鈴聲打斷了他們。
車進接起電話,汪曉燕打給他的,說葉林峰開車剛剛過來,車上不僅載著小雨的父母,還有糠皮子的父親和徒弟,張欣、晴兒和紅玉也過來了。
張欣、晴兒和紅玉中午就留在補習學校,汪曉燕與張欣和晴兒這三姐妹要親熱親熱,順便好好款待一下綠玉的三姐。但糠皮子的父親和小雨的父母要送到這邊來,葉林峰認不得路,要車進詳細告訴他怎麽過來。
電話那頭還能聽到張欣和晴兒興奮的嘰嘰喳喳,葉林峰接過電話後,車進好不容易告訴了這裏的大致位置,以及醒目標誌和公司的具體方位。
如果葉林峰順利地找到。十幾分鍾就過來了,車進要下去給糠皮子父親師徒和小雨父母安排房間,還得安排廚房留一個廚師和麵案師傅,這裏中午要開夥。
正要與張佳和於彤彤一塊下去,那個趙琴上來了。
趙琴眼神不善地瞪了張佳和於彤彤神一眼,就對車進說:“車經理,因為張佳和於彤彤擅自上來應聘管理員,下邊的人意見很大,也要上來。我那會說了他們,可現在說也不行。有幾個人非要上來。車經理。你看怎麽辦?”
張佳羞怯地看著車進。而於彤彤目光挑釁地看著趙琴。
“嗬嗬,再遇到這情況,就讓他們上來。不過要下一個再上一個。我這會下去要安排點事情。下午組織他們繼續打掃衛生,有意應聘管理員的就讓他們上來找我。”
“哦。”
趙琴的神色有點不甘心。以為車進會說張佳和於彤彤幾句,結果車進就不當回事,隻能暗自罵狐狸精了。
車進見趙琴悻悻地正要出去,問道:“趙姐,你不準備應聘?”
“啊,我也得應聘?”
“是啊,你不應聘我怎麽能知道你願不願意當管理員?”
趙琴的臉倏地一下紅了:“哦,等車經理有了空,我就上來應聘。”
於彤彤看著趙琴尷尬的樣子。露出得意的神色,好像是車進給她做了一主,瞟向車進的眼神嫵媚多情,令人心動。然後車進交給“雙胞胎”一項任務,把三層向陽房間的辦公室這兩天都打掃幹淨。兩女孩欣然領命。
南北兩邊總共是三十六間開間,各有十八個開間,南邊樓梯和旁邊的洗手間各占了兩個開間,剩下了十四間。三個套間占了七間,一個雙開間的辦公室占了兩間,剩下是四個單間辦公室。
車進不管這些辦公室以前用作什麽,這次已經重新規劃了。大套間他占,兩套小套間給晴兒和七七一套,張欣與紅玉一套。四個單間,正副總領班各一間,財務室一間,一間備用。那間雙開間的辦公室,就是領班們集體的辦公室。
北邊十八間,上樓那邊有三開間的會議室,走廊盡頭還有一間庫房,餘下的十四間都是四張床的宿舍。
這邊車進也有了新的規劃,會議室要做成三張桌子的聚餐餐廳。宿舍也不會全分派下去,隻有安排了正式崗位的才有,那些劃歸到衛生班的隻在上下午營業前上班,自然不需要安排宿舍了。騰出來的房間,就可以搞成包間,以備特殊情況使用。
中午下班前,趙琴就找他來了,他正在二樓的廚房平台過道那邊,看著怎麽加個副吧台。
二層的三十六個開間,樓梯和洗手間占了四間,通向廚房平台過道占了一間,過道這邊還有一間做了一間辦公兼值班室。車進就是想把這間辦公室改造成專供二層的吧台和收銀台,不然到下邊拿煙酒飲料之類和結帳太費事。
正好是框架架構的木隔斷牆,隨便可以拆除門口或過道這邊的牆。覺得還是拆除門口那邊的合適,客人路過就能看到。過道這邊開個後門,把房間從中間用貨架隔斷,後麵可以當做庫房兼寢室。
他就在這間辦公室與趙琴談了話,直接說道:“其實我已經把你內定為管理人員了,隻是怎麽也得走個程序。我聽陳經理他們介紹,你的工作態度非常認真細致,我就把火鍋城最重要的幾項工作交給你管。”
趙琴露出欣喜之色。
“火鍋要用液化氣,每一張桌子下都會安置一個小罐。液化氣罐的安全閥每天要檢查,輸氣管子也不能有破損,操作還必須要正確,否則會有危險。這項安全工作很重要吧?你就是負責這項工作的主管,包括咱們火鍋城其他的安全方麵,我都交給你負責,有信心做萬無一失嗎?”
趙琴稍遲疑了一下點頭道:“我盡力吧。”
“不能盡力,是必須做到萬無一失,能做到嗎?”
趙琴神情凝重又堅決的樣子:“能!我保證做到萬無一失。”
“好,那你就是火鍋城的安全主管。一層、二層還有廚房,都會在服務員裏挑選一名安全員配合你工作。他們每月會有十元的額外補助,人員你可以挑選,但必須找認真細致的人。”
等趙琴點頭後,他又說:“還有兩項很重要的工作也要你一塊負責,一個是紀律考勤工作,一個是衛生清潔工作。紀律的事情我就不講了,重要性你也知道,製定出規章製度按照製度考核他們就行。說說這衛生清潔工作,咱們是搞餐飲的,餐廳和廚房必須要幹淨衛生。包括庫房也是。特別是廚房。最容易被忽視。咱們可不能那樣。”
以為車進還沒說完,見車進不再說話,她忙地點頭說道:“嗯嗯,我一定會認真負責起來的。”
“好。我相信你。有一部分人不是不能安排到正式崗位嗎?這些人組成……”
車進不僅把工作比較詳細地交代給趙琴,還明確告訴她底薪一百五十元,每月獎金在一百到一百五十元之間。也就是隻要火鍋城大火,她的工作也做得出色,就有可能拿到與底薪一樣多的獎金。
趙琴充滿鬥誌喜滋滋地走了,等車進吃罷中午飯,帶著兩位美女上三樓要休息時,就有人找他來了,還拎著禮物。
他原打算是休息中讓七七和沈秀榮吸了仙氣。裝了袋給小雨母親送下去,讓小雨母親早早好起來。這樣既不讓人們疑心,也為廚房多一位自己人。
有人壞了他的好事,隻好把給小雨媽仙氣的往後拖一拖,拖到晚上再說。
一下午。上來應聘的人員絡繹不絕,五十多人總共上來了二十多個。第二天沒等上班,又有人早早上來找他,隻是因為昨天他拒收禮品,再沒有人上來送禮了。
拒收禮品不是他廉潔,這又不是公家的攤子,收多少也不犯法,隻是瞧不起那十幾元的酒和煙。
昨天下午到今天中午,一多半的人都上來了,敢於應聘的也基本都上來了,其中還發現幾個能言善語也講話得體的。
最出色的一位是正式工裏的男職工,知青出身,叫王忠明,個子挺高相貌堂堂的。坐在車進對麵,神色自如侃侃而談,有閱曆有文化的樣子。
車進當時就把王忠明暗定為火鍋城的總領班,就把整個火鍋城的經營方式以及這裏需要改造的事情跟他談了,還交代了他一項工作,是協助糠皮子父親抓緊改造餐桌和二層那間辦公室。
有一位看著順眼的女員工,叫任美蓮,二十一歲,高中文化程度。模樣爽利說話幹脆,與他談話一點不怯生,談正事的時候文雅大方,說笑的時候笑得也不張揚,算個女中豪傑,他暗定為副總領班。
也給任美蓮交代了一項工作,是讓任美蓮帶一個女孩,為員工定製工作服。
廚房的好說,有專門的廚師服。男員工也好辦,公司下屬就有小服裝廠,定製那種直領的中山裝。一般員工是紅色,管理員是深藍色,且料子也要好一點。
需特別定製的是女員工製服,車進想搞成空姐那種的。空姐的美名傳世界,不僅是空姐都是千挑萬選的,又經過嚴格的禮儀培訓,而空姐製服的獨特與優雅,為空姐的迷人增色很多。
若是這裏的女服務員都把秀發挽成清爽的發髻,身著空姐裝,戴空姐帽,白嫩的脖子係條紋絲巾,腳踏高跟鞋。她們以這樣的裝扮穿梭在餐廳內,僅這就非常吸引顧客了。
隻是市裏肯定沒有服裝廠做這個的,他直接讓任美蓮帶著一位對京城比較熟悉的女子到京城去找。找那種專門給空姐做服裝的廠子。有現成的,跟人家把全套的都訂了,沒現成的讓裁縫師盡快來量身材。
任美蓮拿了車進給的五百元差旅費興奮地領任務離去,而車進也急切期待這裏每個女員工穿上空姐製服後,會有多吸引眼球?尤其是晴兒和七七她們幾個美女們,到底會有多優雅迷人?
穀海在頭天上午也上來應聘了,車進鼓勵他好好幹,許諾會給他一個合適的崗位。這裏對廚師的要求不高,他也不太重視,穀海若能搞出不錯的涼盤,就準備用他當大廚。
那位叫史小雲的十八歲活潑美女也上來應聘了,車進看著這位一笑有兩個酒窩的美女,心情也更加歡暢,上來就誇讚:“你叫史小雲吧,長得很漂亮,看著舒心啊。”
這是史小雲萬萬沒想到的開場白,但被誇讚既羞澀又十分高興,俏臉羞紅扭捏著沒好意思開口。
這模樣可愛又有趣,逗她:“嗬嗬,聽說你挺活潑的,怎麽這樣害羞,誇你漂亮也不懂說謝謝呀?”
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江秀英是公司企業裏的老人,八零年高中一畢業就安排在公司的一家小商場當售貨員。
這飯店成立之初,調過來擔任會計。那會江秀英也是剛訂婚,可半年後傳出與跑路的那個負責人有染,男方也正好是公司下邊企業裏的,聽到風聲跑來大鬧了一場。
最後是婚約散了,這江秀英也死活不再當會計了,就在餐廳當了服務員。本來就少言寡語的一個人,從那以後話更不多,但在服務員當中的人緣不錯,她們大都親昵地稱著江姐。
聽於彤彤叨叨了這些事,車進不怎麽相信江秀英會與那個家夥有染。這不是因為江秀英死活不肯當會計判斷的,是看江秀英的模樣沉穩持重,不像是被輕易勾搭的。
不過,任何事都說不準。這讓他對江秀英多了一些好奇,希望這美女來應聘,或許有有趣的話題。
翻了一多半,車進還是對身邊的兩位美女最滿意,長得美貌如花還像“雙胞胎”、姨姨今年才是二十一歲,外甥女是二十歲,又是高中文化。
讓這對並蒂花當一層大廳的正副領班,穿著車進計劃要定製的獨特製服裝,絕對是一道引爆眼球的美麗風景。
繼續往下看的時候,電話鈴聲打斷了他們。
車進接起電話,汪曉燕打給他的,說葉林峰開車剛剛過來,車上不僅載著小雨的父母,還有糠皮子的父親和徒弟,張欣、晴兒和紅玉也過來了。
張欣、晴兒和紅玉中午就留在補習學校,汪曉燕與張欣和晴兒這三姐妹要親熱親熱,順便好好款待一下綠玉的三姐。但糠皮子的父親和小雨的父母要送到這邊來,葉林峰認不得路,要車進詳細告訴他怎麽過來。
電話那頭還能聽到張欣和晴兒興奮的嘰嘰喳喳,葉林峰接過電話後,車進好不容易告訴了這裏的大致位置,以及醒目標誌和公司的具體方位。
如果葉林峰順利地找到。十幾分鍾就過來了,車進要下去給糠皮子父親師徒和小雨父母安排房間,還得安排廚房留一個廚師和麵案師傅,這裏中午要開夥。
正要與張佳和於彤彤一塊下去,那個趙琴上來了。
趙琴眼神不善地瞪了張佳和於彤彤神一眼,就對車進說:“車經理,因為張佳和於彤彤擅自上來應聘管理員,下邊的人意見很大,也要上來。我那會說了他們,可現在說也不行。有幾個人非要上來。車經理。你看怎麽辦?”
張佳羞怯地看著車進。而於彤彤目光挑釁地看著趙琴。
“嗬嗬,再遇到這情況,就讓他們上來。不過要下一個再上一個。我這會下去要安排點事情。下午組織他們繼續打掃衛生,有意應聘管理員的就讓他們上來找我。”
“哦。”
趙琴的神色有點不甘心。以為車進會說張佳和於彤彤幾句,結果車進就不當回事,隻能暗自罵狐狸精了。
車進見趙琴悻悻地正要出去,問道:“趙姐,你不準備應聘?”
“啊,我也得應聘?”
“是啊,你不應聘我怎麽能知道你願不願意當管理員?”
趙琴的臉倏地一下紅了:“哦,等車經理有了空,我就上來應聘。”
於彤彤看著趙琴尷尬的樣子。露出得意的神色,好像是車進給她做了一主,瞟向車進的眼神嫵媚多情,令人心動。然後車進交給“雙胞胎”一項任務,把三層向陽房間的辦公室這兩天都打掃幹淨。兩女孩欣然領命。
南北兩邊總共是三十六間開間,各有十八個開間,南邊樓梯和旁邊的洗手間各占了兩個開間,剩下了十四間。三個套間占了七間,一個雙開間的辦公室占了兩間,剩下是四個單間辦公室。
車進不管這些辦公室以前用作什麽,這次已經重新規劃了。大套間他占,兩套小套間給晴兒和七七一套,張欣與紅玉一套。四個單間,正副總領班各一間,財務室一間,一間備用。那間雙開間的辦公室,就是領班們集體的辦公室。
北邊十八間,上樓那邊有三開間的會議室,走廊盡頭還有一間庫房,餘下的十四間都是四張床的宿舍。
這邊車進也有了新的規劃,會議室要做成三張桌子的聚餐餐廳。宿舍也不會全分派下去,隻有安排了正式崗位的才有,那些劃歸到衛生班的隻在上下午營業前上班,自然不需要安排宿舍了。騰出來的房間,就可以搞成包間,以備特殊情況使用。
中午下班前,趙琴就找他來了,他正在二樓的廚房平台過道那邊,看著怎麽加個副吧台。
二層的三十六個開間,樓梯和洗手間占了四間,通向廚房平台過道占了一間,過道這邊還有一間做了一間辦公兼值班室。車進就是想把這間辦公室改造成專供二層的吧台和收銀台,不然到下邊拿煙酒飲料之類和結帳太費事。
正好是框架架構的木隔斷牆,隨便可以拆除門口或過道這邊的牆。覺得還是拆除門口那邊的合適,客人路過就能看到。過道這邊開個後門,把房間從中間用貨架隔斷,後麵可以當做庫房兼寢室。
他就在這間辦公室與趙琴談了話,直接說道:“其實我已經把你內定為管理人員了,隻是怎麽也得走個程序。我聽陳經理他們介紹,你的工作態度非常認真細致,我就把火鍋城最重要的幾項工作交給你管。”
趙琴露出欣喜之色。
“火鍋要用液化氣,每一張桌子下都會安置一個小罐。液化氣罐的安全閥每天要檢查,輸氣管子也不能有破損,操作還必須要正確,否則會有危險。這項安全工作很重要吧?你就是負責這項工作的主管,包括咱們火鍋城其他的安全方麵,我都交給你負責,有信心做萬無一失嗎?”
趙琴稍遲疑了一下點頭道:“我盡力吧。”
“不能盡力,是必須做到萬無一失,能做到嗎?”
趙琴神情凝重又堅決的樣子:“能!我保證做到萬無一失。”
“好,那你就是火鍋城的安全主管。一層、二層還有廚房,都會在服務員裏挑選一名安全員配合你工作。他們每月會有十元的額外補助,人員你可以挑選,但必須找認真細致的人。”
等趙琴點頭後,他又說:“還有兩項很重要的工作也要你一塊負責,一個是紀律考勤工作,一個是衛生清潔工作。紀律的事情我就不講了,重要性你也知道,製定出規章製度按照製度考核他們就行。說說這衛生清潔工作,咱們是搞餐飲的,餐廳和廚房必須要幹淨衛生。包括庫房也是。特別是廚房。最容易被忽視。咱們可不能那樣。”
以為車進還沒說完,見車進不再說話,她忙地點頭說道:“嗯嗯,我一定會認真負責起來的。”
“好。我相信你。有一部分人不是不能安排到正式崗位嗎?這些人組成……”
車進不僅把工作比較詳細地交代給趙琴,還明確告訴她底薪一百五十元,每月獎金在一百到一百五十元之間。也就是隻要火鍋城大火,她的工作也做得出色,就有可能拿到與底薪一樣多的獎金。
趙琴充滿鬥誌喜滋滋地走了,等車進吃罷中午飯,帶著兩位美女上三樓要休息時,就有人找他來了,還拎著禮物。
他原打算是休息中讓七七和沈秀榮吸了仙氣。裝了袋給小雨母親送下去,讓小雨母親早早好起來。這樣既不讓人們疑心,也為廚房多一位自己人。
有人壞了他的好事,隻好把給小雨媽仙氣的往後拖一拖,拖到晚上再說。
一下午。上來應聘的人員絡繹不絕,五十多人總共上來了二十多個。第二天沒等上班,又有人早早上來找他,隻是因為昨天他拒收禮品,再沒有人上來送禮了。
拒收禮品不是他廉潔,這又不是公家的攤子,收多少也不犯法,隻是瞧不起那十幾元的酒和煙。
昨天下午到今天中午,一多半的人都上來了,敢於應聘的也基本都上來了,其中還發現幾個能言善語也講話得體的。
最出色的一位是正式工裏的男職工,知青出身,叫王忠明,個子挺高相貌堂堂的。坐在車進對麵,神色自如侃侃而談,有閱曆有文化的樣子。
車進當時就把王忠明暗定為火鍋城的總領班,就把整個火鍋城的經營方式以及這裏需要改造的事情跟他談了,還交代了他一項工作,是協助糠皮子父親抓緊改造餐桌和二層那間辦公室。
有一位看著順眼的女員工,叫任美蓮,二十一歲,高中文化程度。模樣爽利說話幹脆,與他談話一點不怯生,談正事的時候文雅大方,說笑的時候笑得也不張揚,算個女中豪傑,他暗定為副總領班。
也給任美蓮交代了一項工作,是讓任美蓮帶一個女孩,為員工定製工作服。
廚房的好說,有專門的廚師服。男員工也好辦,公司下屬就有小服裝廠,定製那種直領的中山裝。一般員工是紅色,管理員是深藍色,且料子也要好一點。
需特別定製的是女員工製服,車進想搞成空姐那種的。空姐的美名傳世界,不僅是空姐都是千挑萬選的,又經過嚴格的禮儀培訓,而空姐製服的獨特與優雅,為空姐的迷人增色很多。
若是這裏的女服務員都把秀發挽成清爽的發髻,身著空姐裝,戴空姐帽,白嫩的脖子係條紋絲巾,腳踏高跟鞋。她們以這樣的裝扮穿梭在餐廳內,僅這就非常吸引顧客了。
隻是市裏肯定沒有服裝廠做這個的,他直接讓任美蓮帶著一位對京城比較熟悉的女子到京城去找。找那種專門給空姐做服裝的廠子。有現成的,跟人家把全套的都訂了,沒現成的讓裁縫師盡快來量身材。
任美蓮拿了車進給的五百元差旅費興奮地領任務離去,而車進也急切期待這裏每個女員工穿上空姐製服後,會有多吸引眼球?尤其是晴兒和七七她們幾個美女們,到底會有多優雅迷人?
穀海在頭天上午也上來應聘了,車進鼓勵他好好幹,許諾會給他一個合適的崗位。這裏對廚師的要求不高,他也不太重視,穀海若能搞出不錯的涼盤,就準備用他當大廚。
那位叫史小雲的十八歲活潑美女也上來應聘了,車進看著這位一笑有兩個酒窩的美女,心情也更加歡暢,上來就誇讚:“你叫史小雲吧,長得很漂亮,看著舒心啊。”
這是史小雲萬萬沒想到的開場白,但被誇讚既羞澀又十分高興,俏臉羞紅扭捏著沒好意思開口。
這模樣可愛又有趣,逗她:“嗬嗬,聽說你挺活潑的,怎麽這樣害羞,誇你漂亮也不懂說謝謝呀?”
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