葉飛和麵的手法很柔和,隨著他不停的揉動,就見青色瓷盆裏麵漸漸出現了一個麵團。
這麵團比成年人的拳頭稍微大一些,顏色為金黃色。
葉飛還在不停的揉動著麵團,麵團也在葉飛的手下不停的變換著各種形狀。
最後葉飛足足揉了二十分鍾,這才停下來,這個時候葉飛的腦門上都出汗了,他也沒有想到做一碗金絲麵竟然要費這麽大的力氣,要知道自己就不做了,太麻煩了。
麵團揉好,葉飛扭頭看了一眼林佳妮,卻正好發現林佳妮用鮮紅的小舌頭正在舔嘴唇。
“光看麵團就餓了?”葉飛笑道。
林佳妮也沒感覺到不好意思,猛點頭:“這個麵團真的太好看了,好想咬一口。”
葉飛從青色瓷盆裏將麵團拿起來,往林佳妮麵前一遞,道:“咬吧。”
林佳妮:‘“………..”’
兄弟,我說想咬一口,你就真的給我拿過來咬一口啊?你至少也要給做熟是不是?
“我還是忍忍吧。”
葉飛嘿嘿笑了笑。
揉麵的步驟算是結束了,接下來就是如何做出來細如發絲的麵條。
葉飛將金黃色的麵團放在砧板上,然後從工具架上抽出一根擀麵杖。
他的這根擀麵杖有一尺左右,通體微紅色,表麵上光潔耀眼,紋路清晰,一看就不是一般的擀麵杖。
林佳妮看著這根擀麵杖,眼珠子一下就瞪大了,指著擀麵杖,嘴唇都有點哆嗦了。
“這這……紅酸枝木?而且還是心木?”
葉飛詫異的看了一眼林佳妮,讚賞道:“厲害啊,這種東西也認識?”
林佳妮抓狂道:“我怎麽就不能認識了?我怎麽就不能認識了?!要知道紅酸枝木是什麽東西,那是僅次於小葉紫檀和南海梨花木的超級木料啊,市場上都炒到快十萬華夏幣一頓了,我的上帝,你也太能胡搞了吧?這麽珍貴的木材你竟然用來做擀麵杖?你可真是個超級敗家子啊。”
葉飛:“………..”
不是我,不是我,我不是敗家子,係統才是超級敗家子,這東西都是它給的啊,這家夥別說一根破木頭了,搞不好一高興他能給你弄幾件小葉紫檀的家具出來。
“這個…….我對這些東西也沒什麽研究,不過我看著這根擀麵杖挺好看的,摸起來手感也不錯,再說了,再好的木料,還不是為了做工具用的嗎?”
說著,葉飛開始拿擀麵杖擀麵。
看著葉飛那雲淡風輕的樣子,林佳妮真的有種將這根擀麵杖給搶跑的衝動。
尼瑪啊,那可是紅酸梨木的擀麵杖啊,這一根拿出去放在拍賣會上,估計愛木人士打掉頭也會搶的。
現在這貨竟然一下一下又一下的在這裏擀麵皮,真是太讓人抓狂了。
沒有管林佳妮怎麽想的,葉飛雙手壓著擀麵杖,在麵團上滾動。
麵團很快變成了橢圓形,緊接著是變薄再變薄。
十分鍾過後,葉飛將這團麵已經擀成了三毫米厚的麵皮,長長的,薄薄的。
就在林佳妮以為已經可以的時候,誰知道葉飛根本沒有停下來的意思,還在一次次的拿擀麵杖在麵皮上滾動著。
“我說,可以了吧?這已經夠薄的了,再擀就破了。”林佳妮提醒道。
葉飛手上的動作沒有停,說道:“金絲麵之所以是麵食裏麵很高級的存在,就是因為他的製作比較費勁,也比較苛刻,現在這麵皮你看著可以了,可是如果現在就切麵條的話,做出來的口感根本就讓人無法滿意。”
“就一碗破麵而已,至於嗎?”林佳妮撇撇嘴,道。
葉飛點點頭:“至於,對於一個追求極致的廚師來說,每一道菜都要盡力的做到至善至美。”
又擀了五六分鍾,葉飛雙手上用的力氣越來越小,一直到最後停下來。
這個時候,葉飛將擀麵杖放在一旁,然後用手捏住長條麵皮的一端,輕輕往上一提,拿到林佳妮麵前,笑道:“這個才是真正完美的金絲麵麵皮。”
林佳妮看到這個麵皮,整個人直接就目瞪口呆了。
她真的沒想到竟然有人會將麵粉做成眼前的這種狀態,就見這麵皮薄如蟬翼,從這邊都能朦朦朧朧的看到對麵兩米遠的東西,這尼瑪哪是麵皮啊,這就是一層塑料膜好不好。
“這……真的是麵皮?”
葉飛道:“你可以摸一下。”
林佳妮顫抖著手在麵皮上摸了一下,麵皮手感光滑如絲,還有一種溫溫的感覺。
她趕忙將手收了回去,催促道:“快做快做,老娘受不了了,啊啊啊啊,你下麵給我吃。”
葉飛:“………”
大姐,這話聽著怎麽有點別扭呢?
將麵皮再次鋪在砧板上,然後葉飛拿出一把大刀。
沒錯,葉飛有很多把刀,寬的窄的長的短的都有,但是葉飛都沒有選,而是選了一把半尺長的厚背薄刃的大刀。
用這把大刀將麵皮周圍參差不齊的邊緣處給清理掉,然後將麵皮疊了起來。
就見葉飛手起刀落,輕輕一下。
林佳妮:“……”
“你切空氣呢?麵條呢?”
葉飛嘿嘿一笑,道:“找下感覺,還沒開始切呢。”
林佳妮直翻白眼。
葉飛也沒有再逗她,而是左手按著疊好的麵皮,右手刀垂直拿著,一下就切了下去。
咚~~
一聲細微的刀刃撞擊砧板的聲音傳來,然後林佳妮就看到在大刀的一邊上出現了一根麵條。
隻是看到這根麵條的時候,林佳妮有點淩亂了。
就見這根麵條與其說是麵條,倒不如說是一根頭發,不,比頭發還要細!
“這是麵條?”林佳妮不可思議的問道。
全蛋金絲麵她也知道麵條講究的是細而韌,可是這…..這尼瑪也太細了,甚至還沒有頭發粗呢,這吃個毛啊!
“這是麵條。”葉飛手中的大刀一邊切著麵皮,一邊說道。
此時,他的臉上沒有了嬉笑的表情,而是非常嚴肅。
就見他下刀的速度越來越快,而隨著他一刀刀切下,林佳妮竟然感覺自己聽到了一首絕妙的音樂,一首春雨入林的大自然的樂章。
咚~~咚咚~~咚咚咚~~咚咚咚咚……………
葉飛的刀速越來越快,最後林佳妮整個人都徹底傻掉了,因為她發現自己就站在葉飛的旁邊,但是自己竟然看不到葉飛手裏的刀了,隻能到看到一片模糊的影子在自己的麵前不停的晃動著。
“這刀工…….艾瑪,你別切到手了。”林佳妮也不知道是在提醒葉飛,還是在自言自語,就那麽喃喃的說道。
葉飛沒有吭聲,他的眼睛一動不動的盯著手中的刀和麵皮。
直到這一次,葉飛才真正的動用了他的刀工,說實話從係統給他了刀工之後,他很少用,也就是在做金絲土豆和豆腐的時候才稍微露那麽一手,但是那都是小毛毛雨而已,這一次才是真格的。
葉飛越是切的快,心中越是痛快。
“這刀工,真的是頂天牛逼了。”
這貨心裏又自戀上了。
麵皮疊起來之後根本就沒有多長,但是葉飛卻足足切了十分鍾!
十分鍾過後,葉飛手中的麵皮沒了,他也停了下來。
葉飛長長的出了口氣,將刀放下,扭頭看了下林佳妮。
就見林佳妮目瞪口呆的站在一旁。
“林姐,怎麽了?”
林佳妮木納的看了看葉飛,然後又低頭看了看砧板上的一列金黃色的麵條,再然後她情不自禁的伸出白嫩的小手捏起了一根麵條,舉到眼前看了看,道:“你確定這是麵條而不是毛毛?”
葉飛:“我#¥%……”
書中自有顏如玉,書中自有黃金屋,書中還有金絲麵,一些朋友要開學了,在這裏花燈祝大家學業有成,每次都能考出好成績,好好學習哦。
這麵團比成年人的拳頭稍微大一些,顏色為金黃色。
葉飛還在不停的揉動著麵團,麵團也在葉飛的手下不停的變換著各種形狀。
最後葉飛足足揉了二十分鍾,這才停下來,這個時候葉飛的腦門上都出汗了,他也沒有想到做一碗金絲麵竟然要費這麽大的力氣,要知道自己就不做了,太麻煩了。
麵團揉好,葉飛扭頭看了一眼林佳妮,卻正好發現林佳妮用鮮紅的小舌頭正在舔嘴唇。
“光看麵團就餓了?”葉飛笑道。
林佳妮也沒感覺到不好意思,猛點頭:“這個麵團真的太好看了,好想咬一口。”
葉飛從青色瓷盆裏將麵團拿起來,往林佳妮麵前一遞,道:“咬吧。”
林佳妮:‘“………..”’
兄弟,我說想咬一口,你就真的給我拿過來咬一口啊?你至少也要給做熟是不是?
“我還是忍忍吧。”
葉飛嘿嘿笑了笑。
揉麵的步驟算是結束了,接下來就是如何做出來細如發絲的麵條。
葉飛將金黃色的麵團放在砧板上,然後從工具架上抽出一根擀麵杖。
他的這根擀麵杖有一尺左右,通體微紅色,表麵上光潔耀眼,紋路清晰,一看就不是一般的擀麵杖。
林佳妮看著這根擀麵杖,眼珠子一下就瞪大了,指著擀麵杖,嘴唇都有點哆嗦了。
“這這……紅酸枝木?而且還是心木?”
葉飛詫異的看了一眼林佳妮,讚賞道:“厲害啊,這種東西也認識?”
林佳妮抓狂道:“我怎麽就不能認識了?我怎麽就不能認識了?!要知道紅酸枝木是什麽東西,那是僅次於小葉紫檀和南海梨花木的超級木料啊,市場上都炒到快十萬華夏幣一頓了,我的上帝,你也太能胡搞了吧?這麽珍貴的木材你竟然用來做擀麵杖?你可真是個超級敗家子啊。”
葉飛:“………..”
不是我,不是我,我不是敗家子,係統才是超級敗家子,這東西都是它給的啊,這家夥別說一根破木頭了,搞不好一高興他能給你弄幾件小葉紫檀的家具出來。
“這個…….我對這些東西也沒什麽研究,不過我看著這根擀麵杖挺好看的,摸起來手感也不錯,再說了,再好的木料,還不是為了做工具用的嗎?”
說著,葉飛開始拿擀麵杖擀麵。
看著葉飛那雲淡風輕的樣子,林佳妮真的有種將這根擀麵杖給搶跑的衝動。
尼瑪啊,那可是紅酸梨木的擀麵杖啊,這一根拿出去放在拍賣會上,估計愛木人士打掉頭也會搶的。
現在這貨竟然一下一下又一下的在這裏擀麵皮,真是太讓人抓狂了。
沒有管林佳妮怎麽想的,葉飛雙手壓著擀麵杖,在麵團上滾動。
麵團很快變成了橢圓形,緊接著是變薄再變薄。
十分鍾過後,葉飛將這團麵已經擀成了三毫米厚的麵皮,長長的,薄薄的。
就在林佳妮以為已經可以的時候,誰知道葉飛根本沒有停下來的意思,還在一次次的拿擀麵杖在麵皮上滾動著。
“我說,可以了吧?這已經夠薄的了,再擀就破了。”林佳妮提醒道。
葉飛手上的動作沒有停,說道:“金絲麵之所以是麵食裏麵很高級的存在,就是因為他的製作比較費勁,也比較苛刻,現在這麵皮你看著可以了,可是如果現在就切麵條的話,做出來的口感根本就讓人無法滿意。”
“就一碗破麵而已,至於嗎?”林佳妮撇撇嘴,道。
葉飛點點頭:“至於,對於一個追求極致的廚師來說,每一道菜都要盡力的做到至善至美。”
又擀了五六分鍾,葉飛雙手上用的力氣越來越小,一直到最後停下來。
這個時候,葉飛將擀麵杖放在一旁,然後用手捏住長條麵皮的一端,輕輕往上一提,拿到林佳妮麵前,笑道:“這個才是真正完美的金絲麵麵皮。”
林佳妮看到這個麵皮,整個人直接就目瞪口呆了。
她真的沒想到竟然有人會將麵粉做成眼前的這種狀態,就見這麵皮薄如蟬翼,從這邊都能朦朦朧朧的看到對麵兩米遠的東西,這尼瑪哪是麵皮啊,這就是一層塑料膜好不好。
“這……真的是麵皮?”
葉飛道:“你可以摸一下。”
林佳妮顫抖著手在麵皮上摸了一下,麵皮手感光滑如絲,還有一種溫溫的感覺。
她趕忙將手收了回去,催促道:“快做快做,老娘受不了了,啊啊啊啊,你下麵給我吃。”
葉飛:“………”
大姐,這話聽著怎麽有點別扭呢?
將麵皮再次鋪在砧板上,然後葉飛拿出一把大刀。
沒錯,葉飛有很多把刀,寬的窄的長的短的都有,但是葉飛都沒有選,而是選了一把半尺長的厚背薄刃的大刀。
用這把大刀將麵皮周圍參差不齊的邊緣處給清理掉,然後將麵皮疊了起來。
就見葉飛手起刀落,輕輕一下。
林佳妮:“……”
“你切空氣呢?麵條呢?”
葉飛嘿嘿一笑,道:“找下感覺,還沒開始切呢。”
林佳妮直翻白眼。
葉飛也沒有再逗她,而是左手按著疊好的麵皮,右手刀垂直拿著,一下就切了下去。
咚~~
一聲細微的刀刃撞擊砧板的聲音傳來,然後林佳妮就看到在大刀的一邊上出現了一根麵條。
隻是看到這根麵條的時候,林佳妮有點淩亂了。
就見這根麵條與其說是麵條,倒不如說是一根頭發,不,比頭發還要細!
“這是麵條?”林佳妮不可思議的問道。
全蛋金絲麵她也知道麵條講究的是細而韌,可是這…..這尼瑪也太細了,甚至還沒有頭發粗呢,這吃個毛啊!
“這是麵條。”葉飛手中的大刀一邊切著麵皮,一邊說道。
此時,他的臉上沒有了嬉笑的表情,而是非常嚴肅。
就見他下刀的速度越來越快,而隨著他一刀刀切下,林佳妮竟然感覺自己聽到了一首絕妙的音樂,一首春雨入林的大自然的樂章。
咚~~咚咚~~咚咚咚~~咚咚咚咚……………
葉飛的刀速越來越快,最後林佳妮整個人都徹底傻掉了,因為她發現自己就站在葉飛的旁邊,但是自己竟然看不到葉飛手裏的刀了,隻能到看到一片模糊的影子在自己的麵前不停的晃動著。
“這刀工…….艾瑪,你別切到手了。”林佳妮也不知道是在提醒葉飛,還是在自言自語,就那麽喃喃的說道。
葉飛沒有吭聲,他的眼睛一動不動的盯著手中的刀和麵皮。
直到這一次,葉飛才真正的動用了他的刀工,說實話從係統給他了刀工之後,他很少用,也就是在做金絲土豆和豆腐的時候才稍微露那麽一手,但是那都是小毛毛雨而已,這一次才是真格的。
葉飛越是切的快,心中越是痛快。
“這刀工,真的是頂天牛逼了。”
這貨心裏又自戀上了。
麵皮疊起來之後根本就沒有多長,但是葉飛卻足足切了十分鍾!
十分鍾過後,葉飛手中的麵皮沒了,他也停了下來。
葉飛長長的出了口氣,將刀放下,扭頭看了下林佳妮。
就見林佳妮目瞪口呆的站在一旁。
“林姐,怎麽了?”
林佳妮木納的看了看葉飛,然後又低頭看了看砧板上的一列金黃色的麵條,再然後她情不自禁的伸出白嫩的小手捏起了一根麵條,舉到眼前看了看,道:“你確定這是麵條而不是毛毛?”
葉飛:“我#¥%……”
書中自有顏如玉,書中自有黃金屋,書中還有金絲麵,一些朋友要開學了,在這裏花燈祝大家學業有成,每次都能考出好成績,好好學習哦。