高典製作的麵點,是栗子酥!


    這道麵點通過高典這些天的專研,也是達到了無可挑剔的水平。


    他之所以這麽重視這道麵點,還是胡德坤殷切的叮囑。


    他能夠在這麽短的時間內,練習到無可挑剔的水平,也是因為他有百合酥的基礎在。


    雖然兩者是不同的麵點,但是也有很多相似之處,學起來自然更加輕鬆。


    這道麵點在高典所會的無可挑剔的麵點中,做的是最不好的。


    他接觸這道麵點的時間,還是太短。


    之所以選擇這道麵點,高典有著自己的理由。


    他要讓別人看到,他會的不僅僅隻有兩道,還有第三道,甚至更多。


    既然是展現肌肉,不強勢也就沒有意義。


    若是以百合酥來獲勝,沒有以一種自己從未展現過的麵點獲勝來的效果好。


    至於在人員出場的安排上,高典選擇的是最強勢的姿態。


    要贏就在前三場贏下來,不需要什麽你來我往,有輸有贏的。


    在這個過程中,需要的就是一力降十會。


    另一邊劉有生正在製作的麵點名為翠玉豆糕。


    這是由豌豆為主食材製作的麵點。


    華國很多食材都可以製作麵點,之所以叫做麵點,主要是因為以麵粉製作的麵點很多,所以才稱之為麵點。


    但是麵點不僅僅隻是用麵粉製作。


    除開麵粉之外,另一大食材就是糯米。


    而翠玉豆糕,用的卻是豌豆,這屬於比較少見的食材了。


    不是豌豆少見,而是用豌豆製作的麵點少見。


    這道麵點,也是相當有名的麵點,曾作為滿漢全席中的一道糕點。


    翠玉豆糕的製作,傳統的方式是將豌豆磨成漿,加入白糖、白涼粉和油菜葉汁,在鍋裏反複翻炒。


    最後倒在模具冷卻定型即可。


    但是現在,也有改變製作方式的,不采用豌豆汁,而是直接將豌豆蒸熟,碾壓成泥後,當上一些調料,然後用模具按壓定型的。


    兩種製作方式,都能夠品嚐到豌豆的風味,清新淡雅。


    當然兩者的口感確是不同,前者如果凍,後者綿軟如沙。


    劉有生做的,是比較傳統的翠玉豆糕,但是他使用的並非油菜葉汁,而是用薄荷、菠菜葉混合調製而成的汁。


    這是他獨特的改良方式,給翠玉豆糕增加一絲薄荷的清涼香氣。


    兩人各自做著麵點,不一會兒便都做好了。


    麵點自有工作人員端出來,放在評委桌子上,等待著測評。


    莫主編見多識廣,他從事的就是美食編輯的工作,對於各種美食,都有一定的認識。


    “這是栗子酥和翠玉豆糕!”莫主編說到。


    栗子酥他並非是看出來的,從外表來看,栗子酥隻能看出來是某種酥類麵點,但是具體是什麽,就看不出來了。


    莫主編之所以能一口咬定這是栗子酥,是因為他聞到了一股濃鬱的栗子香味。


    美食講究色香味,而品嚐美食者,也要注意觀、嗅、嚐。


    “翠玉豆糕,倒是不多見啊。”蘇閔感慨道。


    “的確,這道麵點做的人不多,能做好的更少,今天倒是有口福了。”另一人笑著說。


    眾人七嘴八舌的,討論著兩種麵點。


    劉有生表情淡然,但眼底卻有一絲得意。


    這翠玉豆糕可是他看家本領,能夠得到稱讚,也是理所當然的事。


    聽到眾人對於翠玉豆糕的稱讚都挺高,一旁看著的金玉齊心裏,也長長鬆了口氣。


    看來他花大價錢請來的人,果然還是厲害的。


    這什麽翠玉豆糕,他沒有吃過,可是不妨礙他聽啊。


    這名字一聽,就比那什麽栗子酥要好。


    這場贏了高典,那麽基本上就可以確定,是金滿樓贏了。


    他還有兩位一級廚師沒有出戰,一旦他們出手,典心樓拿什麽來擋?


    說實話,金玉齊覺得典心樓的實力挺強的,三位一級麵點師,當真是不弱了。


    若非他一開始麻痹高典,又采用了田忌賽馬的計策,恐怕誰輸誰贏,還真說不一定。


    品嚐開始了。


    剛剛說的那些,都不是關鍵的。


    美食的色香味中,味才是最重要的,甚至超過了前麵兩者想加。


    臭豆腐味道難聞,外形顏色也不好看,但是人家好吃,同樣不妨礙成為風靡全國的美食。


    國際上享有“盛譽”的鯡魚罐頭,同樣也是如此。


    其實栗子酥的外形,並不比翠玉豆糕差,同樣很是精致。


    之所以大家比較關注翠玉豆糕,這是因為這道麵點很少見到。


    眾人各自開始品嚐起來。


    “栗子酥外皮酥脆,裏麵是軟軟的栗子餡,酥脆和鬆軟的口感在嘴裏不停交叉,香甜濃鬱的滋味在嘴裏爆開。吃下去之後,舌尖依舊殘留著栗子的滋味,回味良久。”


    莫主編說到。


    “翠玉豆糕的口感是有點像果凍,但是又和果凍不同,沒有那麽q彈,倒是卻更加細膩。舌頭輕輕一抿,頓時在舌尖化開,清涼的薄荷夾雜著豌豆的清香,甜而不膩,香味清遠。”


    蘇閔點評著。


    兩人都將這兩道麵點的滋味,用語言說了出來。


    聽的很多人心生向往,恨不得代替其他人,成為評委去品嚐這兩道麵點。


    兩人的點評,沒有聽到什麽不足之處。


    其實到達他們這個水平,麵點雖然有不足之處,但是並非他們能夠準確指出來。


    這個水平的麵點,叫做無可挑剔。


    也就是說,大體上是沒有什麽可以挑剔的地方。


    幾位評委做的,隻是選擇出那道麵點更好吃,而不是去挑出麵點的技術性問題。


    評委品嚐完成之後,便開始進行打分環節。


    此刻,金玉齊不由再次緊張起來。


    縱使他之前再走把握,做的準備再怎麽充足,此刻也不由心裏緊張。


    高典也同樣緊張起來,他遠沒有表麵看著的平靜。


    另外一邊,魏巧依看著高典,心裏不禁有些擔憂。


    其實她對於輸贏沒有那麽看重,雖然有些擔憂,但是不至於緊張。


    她真正擔憂著的,是高典。


    對方同為一級麵點師,而高典已經達到上遊水平,如果這個時候輸了,對於高典來說,恐怕是不小的打擊。


    當然接受一些打擊是好事,但前提是能夠挺過來。


    幾位評委已經商量出了結果。


    莫主編清了清嗓子,說到:“咳咳,經過我們的討論,一致認為更加好吃的是……”


    說到這裏,莫主編停頓一下。


    此時,雙方的心裏都不由忐忑。


    沒辦法不忐忑,這就是決定他們輸贏的時候了。


    看著氣氛烘托的差不多,莫主編宣布道:“栗子酥!”


    高典聞言,心裏頓時鬆了口氣,還好……贏了!


    金玉齊正準備要欣喜時,忽然愣住,他懷疑自己聽錯了。


    “剛剛說的是哪個贏了?”金玉齊問到。


    此刻,他身邊的一位廚師,臉色有些難看。


    此刻聽到金玉齊詢問,他說到:“栗子酥。”


    金玉齊沒有說話,隻是臉色以肉眼可見的速度陰沉下去。


    “金老板,看來是我們典心樓贏了啊。”高典看向金玉齊,麵帶微笑。


    金玉齊的城府其實很深,一般來說很少直接在臉上表露出自己內心真實的情感。


    可是高典的這句話,仿佛成了壓倒駱駝的最後一根稻草。


    “不可能!我們怎麽可能會輸!”金玉齊忽然大吼道。


    “一定!一定是你們串通好的,不可能會輸的。你們,一定是你們,你們和高典關係好,所以就偏袒他,故意讓我們輸。”


    金玉齊指著莫主編和蘇閔說到。


    這話,卻讓幾位評委的臉色都難看下來,他們都去行業內公認的公正。這是他們在這個行業生存下去的根本,現在金玉齊在質疑這個根本。


    這如何不讓他們生氣?


    “金老板,有些話可不能亂說,你說我們偏袒,可有什麽證據?”莫主編沉聲道。


    “這還需要什麽證據?劉有生可是一級麵點師,憑高典也能贏?你們現在居然說高典贏了,這還不是偏袒是什麽?”金玉齊說到。


    此刻的他,已經有些失去理智。


    這次和典心樓的比賽,可以說是他的孤注一擲,甚至為了造勢,他投進去了更多的錢,就是為了讓金滿樓一舉逆轉。


    可是他輸了。


    盤活金滿樓的希望沒了,他這下身家都已經虧光。


    這對於金玉齊來說,和要了他的命沒有什麽區別。


    他失了風度,如同一隻瘋狗。


    但其實,金玉齊並未完全失去理智,他希望用這種方式,挽回一些東西。


    他就要說評委偏袒,讓觀眾認為真的是這樣。


    可是他低估了幾人對於名聲的重視程度。


    “金老板,你說我們偏袒,你可以讓你自己那方的廚師來嚐嚐,這兩者到底誰好吃!並且你憑什麽就認為,高廚師不如你那邊的劉廚師?”莫主編說到。


    “嘴長在你們身上,你們想怎麽說就怎麽說了。有本事,重新再舉辦一場比賽,評委換成顧客,讓顧客來評一評到底誰的更好!”


    金玉齊說到。


    這才是他的目的,推倒重來,再舉辦一次比賽,而這次比賽的結果,自然是不上算的。


    他此刻內心發現,劉有生去拿了一塊栗子酥品嚐起來。


    莫主編等人看到金玉齊這個樣子,無奈的搖了搖頭,這人就是胡攪蠻纏了。


    自己輸了,就覺得不公平,要求重來,哪兒有那麽好的事。


    這次重來,那下次輸了是不是又要找借口重來?


    對於金玉齊的影響,幾人都變得很惡劣。


    甚至幾人暗暗決定,以後金玉齊別想好過。


    金玉齊並不知道,他的一番話,直接讓他之後在餐飲行業寸步難行。


    “怎麽樣?無話可說了吧?你們偏袒如此明顯,還說什麽公平公正,我看就是一個笑話。”金玉齊說到。


    高典看著瘋狂的金玉齊,心裏很是不解,這是把自己所有後路都給堵死了啊!


    這金玉齊是強行降智了嗎?


    高典並不知道金玉齊麵臨的壓力,金滿樓搖搖欲墜,這次比賽是他唯一的希望,他把一切都賭上。


    如今希望破滅,他如此瘋狂,也是情有可原。


    畢竟金玉齊就是這樣一個人,當初金滿樓搖搖欲墜時,他心情一不好,就去廚房罵人。


    若非他扣著眾人的工資,恐怕金滿樓早就人去樓空了。


    此時的金玉齊,並未思考太多之後,他現在金滿樓都快要沒了,還想什麽之後?他現在想的就是,逼迫他們重來。


    “夠了!金老板,是我輸了。”劉有生大吼一聲。


    他的臉色很是難看,有因為輸掉比賽的緣故,更多的確實金玉齊在這裏胡攪蠻纏,讓他覺得很是難堪。


    金玉齊一愣,他都沒有認輸,沒想到他這邊的選手卻主動認輸了。


    “劉有生!你在說什麽!”金玉齊又驚又怒。


    “我說,是我輸了,我技不如人。”劉有生咬牙說到。


    “劉有生,你瘋了吧!你報酬不想要了?”金玉齊怒道。


    “輸就是輸,贏就是贏,我可沒臉輸了不認。至於報酬,我不要了就是。”劉有生說到。


    金玉齊不理解,為什麽劉有生要主動認輸?


    金玉齊並非廚師,他隻不過一個生意人,不知道有些東西,不是金錢能夠衡量的。


    作為一名一級麵點師,直麵輸贏這點勇氣,劉有生還是有的。


    並且他也是麵點師界有頭有臉的人物,不可能跟著金玉齊一起胡攪蠻纏下去。


    聽到劉有生的話,金玉齊手指顫抖的指著劉有生,想說這威脅的話,卻發現人家劉有生連報酬都不要了,他還真沒有可以威脅的。


    劉有生不再理會金玉齊,轉頭看向高典,一臉複雜的說:“你已經達到上遊水平了?”


    高典點點頭。


    劉有生長歎一聲,沒再說話,徑直離開了典心樓。


    他心裏有些難受,承認輸的勇氣他有,可是高典這麽年輕,在廚藝上就超過了他,這讓劉有生有種這些年白活了的感覺。


    劉有生離開之後,金玉齊咬著牙,還想繼續說些什麽。


    而此時,另外一位他請過來的廚師也開口道:“金老板,我就先走了,輸了就是輸了,別連輸了都不敢認,那樣隻會惹人笑話。哦對了,那報酬我也不要了。”


    說完他便離開了,金玉齊留都留不住。

章節目錄

閱讀記錄

麵點大師所有內容均來自互聯網,鉛筆小說網隻為原作者像極了隨便的小說進行宣傳。歡迎各位書友支持像極了隨便並收藏麵點大師最新章節