麵條需要現煮現吃，算是麵食裏麵比較有時效性的麵食了。
像包子饅頭餅這些，過幾個小時吃也完全沒問題，最多就是味道上有些差上一些而已。
但是麵條不一樣，麵條若是放久了，不管是拌麵還是湯麵，就沒辦法吃了。特別是湯麵，放的太久，麵條就會發脹變軟。
兩人看準時機才煮的麵條，等麵條煮好撈起來放在碗裏。
走到評審席前，兩人心裏各有忐忑。
方樂華是有些擔憂自己會輸，他太在乎輸贏了，即便是已經有很大的勝算，可是心裏也會擔憂會輸。
高典沒有那麽在乎輸贏，他心裏忐忑的點在於，見到了老師。
不知道老師會怎麽評價他這份麵條？
魏連章看著高典點點頭，嘴角有不易察覺的微笑，隻不過在這張習慣性冷漠的臉上，很難看出來。
左邊的是一個胖老頭，此刻饒有興趣的打量著高典，似乎要看出此子有什麽不同來。
高典被胡德坤的目光看的有些不自在，這老爺子幹嘛這樣看著我？
右邊的老爺子，帶著一副老花眼鏡。
高典正想叫一聲“老師”，卻被魏連章用眼神製止，一句“老師”卡在了喉嚨。
“把你們做的麵點放上來吧。”魏連章說到。
方樂華恭敬的把碗放在台上，麵前的幾位老爺子，即便他師爺在場，也會矮一頭，他可不敢有絲毫不恭敬。
高典也放了上去。
三位老爺子打量著兩份麵條。
“龍須麵，能拉成這個樣子，後生可畏啊。”胡德坤感歎了一句。
這個時代比他們那個時代更好，他們那個時候，幾乎沒有人能夠在這個年紀拉出這樣的龍須麵。
其根本原因還是因為生活好了，不愁吃喝，有足夠多的練習機會。
“那就先嚐嚐龍須麵。”魏連章說到。
胡德坤眯了眯眼睛，笑嗬嗬問：“先嚐龍須麵？你不先嚐嚐這碗牛肉麵？”
魏連章看了他一眼，並沒有搭話。
同是麵條，誰的先品嚐誰就占據優勢。
因為麵條不能放的太久，每多放十分鍾，味道就會差一分。
先品嚐龍須麵，自然龍須麵會被在比較好的狀態被品嚐，而牛肉麵就不是這樣了。
胡德坤特意問了一句，不過他了解魏連章的性格，先品嚐龍須麵也在情理之中。
一大碗麵，自然不可能三位評審都用筷子去一個碗裏夾來吃，有工作人員拿來小碗，每個小碗裏用公共筷子夾一些。
很快，三碗小的龍須麵便分好了，有麵有湯，和大碗的龍須麵沒什麽兩樣，唯一的區別就是份量。
方樂華烹飪的龍須麵，以鹹鮮為主，湯底清而不淡，味濃而不膩。
三人各自嚐了一口，細細品嚐起來。
龍須麵的麵條很細，在麵食中，但凡以“龍須”冠名的，都講究一個細。
這麽細的麵條，卻相當勁道，湯底的味道濃鬱，墨魚、草蝦、冬菇的味道融為一體，令湯底鹹香味美。
三人放下筷子，魏連章點評道：“不錯，湯鮮味美，麵條勁道，細麵的口感別具風味，算得上一道登堂入室的作品。但不足之處也有不少，麵條還不夠細，勁道程度也有所不足，基本功還要下功夫才行。其次，湯底鹹鮮有餘，但層次不足，多種食材製作的湯底，味道的層次很重要……”
聽著魏連章的點評，方樂華連連點頭應是。
等魏連章說完，方樂華才說道：“多謝魏老的點評。麵條我隻能拉到這種程度，再多拉一次就會斷。”
“龍須麵是很考驗功夫的一道麵點，剛才老魏都已經說的很明白，你基礎功還需要加強一下。你之所以拉不了那麽細，不是因為你拉麵的功夫不夠，而是基礎還不夠。
你師爺可以把麵條拉到頭發絲粗細，能穿繡花針孔，那是因為你師爺的基本功紮實。雖然龍須麵的麵條不需要拉到那種程度，但你也要多向你師爺學習。”胡德坤開口說到。
方樂華點頭。
“他們兩個都把我要說的說完了，我沒什麽好說的。”右邊的老爺子說到。
很快三位老爺子給龍須麵打了分，按照這個比賽的標準評的分。
97分。
這個分數給了高典很大的壓力，他最好才得過96分，這碗龍須麵就97分。
接下來到了品嚐牛肉麵的環節。
工作人員把麵條夾出三碗來，隨後三位老爺子用清水漱了口。
高典烹飪的牛肉麵，是紅湯牛肉麵。
其實他專研這道麵點，有一個很重要的原因是因為他自己喜歡吃。
有時候食欲是最大的動力，為了做出自己喜歡的牛肉麵，高典下了很大的功夫。
不管是麵條還是湯底，高典都失敗了無數次，這才有今天這碗麵。
三人細細品嚐著，麵條、湯底、牛肉……
觀眾席上。
婁向鵬疑惑道：“三位老爺子怎麽不說話？”
張嵐搖搖頭，表示自己不知道。
場中，三位老爺子已經品嚐完，可是一直不曾說話。
觀眾席上，其它地方也議論紛紛。
“怎麽回事？為什麽不點評？”
“三位大佬是怎麽了？麥克風出現問題了嗎？”
“到底怎麽回事啊？”
……
方樂華緊鎖眉頭，不知為何，三位老爺子不說話，讓他感覺到一股不安。
很快，他心裏安慰自己，97分，97分，應該不可能超過自己。
高典心裏也懵，這種情況他沒遇到過。
良久之後，右邊那位老爺子才開口道：“這麵條……”
他開了個頭，又不知道怎麽說下去，最後憋出一句：“很好。”
方樂華：？？？
高典：？？？
其他人：？？？
這時胡德坤及時說到：“這麵條勁道爽滑，湯底有些濃鬱的牛肉味，鹹、辣、鮮、香，味道層層遞進。濃而不膩，辣而不燥，鹹鮮適口，唇齒留香。
不管是麵條還是湯底，都相當的不錯。
如果按照比賽的評判標準，這算得上是一碗無可挑剔的麵條。”
“當然，不足之處也是有的……”
魏連章說著，把這碗麵條的不足之處一一指了出來，很詳細，很細致，但凡他能夠發現的問題，都說了出來。
高典仔細聽著，一個問題也沒有放過。
右邊的老爺子聽的有些無語，這要求完全超出了這場比賽的標準。
最後，等魏連章說完，高典道謝。
三人給出分數。
這碗紅湯牛肉麵……99分！
之所以沒有給一百分，是因為約定俗成的規矩，除非真的無可挑剔，不然最高也就是99分。
像包子饅頭餅這些，過幾個小時吃也完全沒問題，最多就是味道上有些差上一些而已。
但是麵條不一樣，麵條若是放久了，不管是拌麵還是湯麵，就沒辦法吃了。特別是湯麵，放的太久，麵條就會發脹變軟。
兩人看準時機才煮的麵條，等麵條煮好撈起來放在碗裏。
走到評審席前，兩人心裏各有忐忑。
方樂華是有些擔憂自己會輸，他太在乎輸贏了，即便是已經有很大的勝算，可是心裏也會擔憂會輸。
高典沒有那麽在乎輸贏，他心裏忐忑的點在於，見到了老師。
不知道老師會怎麽評價他這份麵條？
魏連章看著高典點點頭，嘴角有不易察覺的微笑，隻不過在這張習慣性冷漠的臉上，很難看出來。
左邊的是一個胖老頭，此刻饒有興趣的打量著高典，似乎要看出此子有什麽不同來。
高典被胡德坤的目光看的有些不自在，這老爺子幹嘛這樣看著我？
右邊的老爺子，帶著一副老花眼鏡。
高典正想叫一聲“老師”，卻被魏連章用眼神製止，一句“老師”卡在了喉嚨。
“把你們做的麵點放上來吧。”魏連章說到。
方樂華恭敬的把碗放在台上，麵前的幾位老爺子，即便他師爺在場，也會矮一頭，他可不敢有絲毫不恭敬。
高典也放了上去。
三位老爺子打量著兩份麵條。
“龍須麵，能拉成這個樣子，後生可畏啊。”胡德坤感歎了一句。
這個時代比他們那個時代更好，他們那個時候，幾乎沒有人能夠在這個年紀拉出這樣的龍須麵。
其根本原因還是因為生活好了，不愁吃喝，有足夠多的練習機會。
“那就先嚐嚐龍須麵。”魏連章說到。
胡德坤眯了眯眼睛，笑嗬嗬問：“先嚐龍須麵？你不先嚐嚐這碗牛肉麵？”
魏連章看了他一眼，並沒有搭話。
同是麵條，誰的先品嚐誰就占據優勢。
因為麵條不能放的太久，每多放十分鍾，味道就會差一分。
先品嚐龍須麵，自然龍須麵會被在比較好的狀態被品嚐，而牛肉麵就不是這樣了。
胡德坤特意問了一句，不過他了解魏連章的性格，先品嚐龍須麵也在情理之中。
一大碗麵，自然不可能三位評審都用筷子去一個碗裏夾來吃，有工作人員拿來小碗，每個小碗裏用公共筷子夾一些。
很快，三碗小的龍須麵便分好了，有麵有湯，和大碗的龍須麵沒什麽兩樣，唯一的區別就是份量。
方樂華烹飪的龍須麵，以鹹鮮為主，湯底清而不淡，味濃而不膩。
三人各自嚐了一口，細細品嚐起來。
龍須麵的麵條很細，在麵食中，但凡以“龍須”冠名的，都講究一個細。
這麽細的麵條，卻相當勁道，湯底的味道濃鬱，墨魚、草蝦、冬菇的味道融為一體，令湯底鹹香味美。
三人放下筷子，魏連章點評道：“不錯，湯鮮味美，麵條勁道，細麵的口感別具風味，算得上一道登堂入室的作品。但不足之處也有不少，麵條還不夠細，勁道程度也有所不足，基本功還要下功夫才行。其次，湯底鹹鮮有餘，但層次不足，多種食材製作的湯底，味道的層次很重要……”
聽著魏連章的點評，方樂華連連點頭應是。
等魏連章說完，方樂華才說道：“多謝魏老的點評。麵條我隻能拉到這種程度，再多拉一次就會斷。”
“龍須麵是很考驗功夫的一道麵點，剛才老魏都已經說的很明白，你基礎功還需要加強一下。你之所以拉不了那麽細，不是因為你拉麵的功夫不夠，而是基礎還不夠。
你師爺可以把麵條拉到頭發絲粗細，能穿繡花針孔，那是因為你師爺的基本功紮實。雖然龍須麵的麵條不需要拉到那種程度，但你也要多向你師爺學習。”胡德坤開口說到。
方樂華點頭。
“他們兩個都把我要說的說完了，我沒什麽好說的。”右邊的老爺子說到。
很快三位老爺子給龍須麵打了分，按照這個比賽的標準評的分。
97分。
這個分數給了高典很大的壓力，他最好才得過96分，這碗龍須麵就97分。
接下來到了品嚐牛肉麵的環節。
工作人員把麵條夾出三碗來，隨後三位老爺子用清水漱了口。
高典烹飪的牛肉麵，是紅湯牛肉麵。
其實他專研這道麵點，有一個很重要的原因是因為他自己喜歡吃。
有時候食欲是最大的動力，為了做出自己喜歡的牛肉麵，高典下了很大的功夫。
不管是麵條還是湯底，高典都失敗了無數次，這才有今天這碗麵。
三人細細品嚐著，麵條、湯底、牛肉……
觀眾席上。
婁向鵬疑惑道：“三位老爺子怎麽不說話？”
張嵐搖搖頭，表示自己不知道。
場中，三位老爺子已經品嚐完，可是一直不曾說話。
觀眾席上，其它地方也議論紛紛。
“怎麽回事？為什麽不點評？”
“三位大佬是怎麽了？麥克風出現問題了嗎？”
“到底怎麽回事啊？”
……
方樂華緊鎖眉頭，不知為何，三位老爺子不說話，讓他感覺到一股不安。
很快，他心裏安慰自己，97分，97分，應該不可能超過自己。
高典心裏也懵，這種情況他沒遇到過。
良久之後，右邊那位老爺子才開口道：“這麵條……”
他開了個頭，又不知道怎麽說下去，最後憋出一句：“很好。”
方樂華：？？？
高典：？？？
其他人：？？？
這時胡德坤及時說到：“這麵條勁道爽滑，湯底有些濃鬱的牛肉味，鹹、辣、鮮、香，味道層層遞進。濃而不膩，辣而不燥，鹹鮮適口，唇齒留香。
不管是麵條還是湯底，都相當的不錯。
如果按照比賽的評判標準，這算得上是一碗無可挑剔的麵條。”
“當然，不足之處也是有的……”
魏連章說著，把這碗麵條的不足之處一一指了出來，很詳細，很細致，但凡他能夠發現的問題，都說了出來。
高典仔細聽著，一個問題也沒有放過。
右邊的老爺子聽的有些無語，這要求完全超出了這場比賽的標準。
最後，等魏連章說完，高典道謝。
三人給出分數。
這碗紅湯牛肉麵……99分！
之所以沒有給一百分，是因為約定俗成的規矩，除非真的無可挑剔，不然最高也就是99分。