高典和麵的速度並不快,動作不急不緩。
比起吳興林來說,高典的速度遠遠不及。
吳興林的揉麵的動作很快,因為熟練,所以會不自覺的加快。
這種快也是在賞味樓廚房的環境下鍛煉出來的,因為賞味樓廚房的節奏是很快的。
說要用麵團,就要用麵團,誰還等著你慢條斯理的和啊!
吳興林長期在這種環境中,也被迫養成了和麵動作快的習慣。
其實並不是說和麵快就是不好,和麵慢就好。
想要成為大師級和麵高手,必須要具備的條件就是,找到屬於自己的節奏。
吳興林顯然誤入歧途,他隻是在一味的追求快,沒有去尋找適合自己和麵的節奏。
反觀高典不同,他和麵的節奏已經在逐漸形成自己的風格。在手法上,也從原來公式化的手法,逐漸染上自己的特色。
吳興林之所以會走上這樣的歧途,說白了還是因為他沒有一個好老師。
賞味樓廚房裏麵的高手多不多?
肯定是多的,可是吳興林沒有拜師,他們也不願意收吳興林當徒弟,所以他們也不會盡心盡力的教導吳興林。偶爾指點一下,也就算是可以的了。
言歸正傳。
吳興林揉的麵團已經成型,他隻需要再揉兩次,就完成了。
高典不同,他的麵團距離揉成型還早著呢。
吳興林刷刷兩下,把麵團揉好,收手看向高典,臉色有些得意。
我都已經揉好了,你還沒揉好!
他環視一周,看了看圍觀群眾,忽然,他感覺到一絲不對勁。
大家的臉色為什麽如此嚴肅?
吳興林仔細觀察後發現,圍觀群眾的眼睛,一直都落在高典身上的。
這讓吳興林有些不解,自己已經完成了啊,為什麽大家關注的重點不是自己?
吳興林臉色有些難看,不知為何,他心裏有一絲不好的感覺。
自己會輸嗎?可是找不到輸的理由啊!
…………
姚軍越看越是感慨,高典果然是進入了專注的狀態。而且已經慢慢找到了自己和麵的節奏,雖然還很稚嫩,但是假以時日,高典必定能夠成為和麵的高手。
這讓姚軍有些羨慕。
他雖然身為一級麵點師,可是在和麵方麵,也並非特別厲害。
至少他不能隨時隨地進入專注的狀態,偶爾進入一次,也是看情況。
和麵是麵點的基礎,把麵和好與否,是決定麵點下限的關鍵。
麵和得好,即便蒸個白麵饅頭,也是極好吃的。反之,麵和得不好,就是山珍海味加上,味道也不會太好。這就是和麵決定的下限。
姚軍也正是因為和麵不行,所以才遲遲不能通過特一級麵點師的考試。
…………
吳興林平靜下來,也開始觀察高典,他發現,高典和麵的時候,有種特殊的節奏感。
這讓吳興林感覺有些莫名其妙,和麵怎麽會有節奏感?
沒有等待多久,高典的麵也和好了。
揉完最後一下,高典眼中浮現出評價。
“品質良好的冷水麵團……”
後麵還有一些不足之處,高典粗略的看了一遍,鬆了口氣。
評價為良好的麵團,是他這段時間努力的成果。雖然沒有超常發揮,不過也保持了這段時間的高水準。
高典還是挺滿意的。
在高典麵團揉好那一刻,姚軍就已經知道了輸贏。
可能很多人看不出來,可是以他一級麵點師的水平,他能夠看出來誰好誰壞。
與姚軍同為組長的另外兩人,也看了出來,隻是他們不是裁判,沒有聲張。
姚軍看向吳興林,歎氣道:“你輸了。”
吳興林聞言,對著高典說到:“聽到沒有,你輸了。”
等他說完這幾句話之後,發現姚軍是看著的自己,不由愣住。
“組……組長,是他輸了吧?”
吳興林指著高典問到,聲音有些許顫抖。
“不,是你輸了。”姚軍說到。
這話不僅吳興林不信,就連其他的大多數人也不信。
更是有一位平時和吳興林關係比較好的同事站出來說到:“組長,您是不是搞錯了?”
姚軍說到:“你們不信的,可以自己上手摸摸看。”
不是二組的同事,看向各自的組長,隻見各自的組長輕輕點頭,讚同了姚軍的話。
吳興林捏著拳頭,目中出現了血絲,他聲音幹啞的問道:“組長,真的是我輸了嗎?”
姚軍歎氣道:“雖然我也希望是你贏,可是事實擺在麵前,確實是你輸了。”
“怎麽可能!我怎麽可能會輸?”吳興林失魂落魄的說到。
姚軍沒有說話,贏就是贏,輸就是輸,他同情吳興林,可是他沒辦法偏袒。
同時,姚軍瞥了眼高典,心裏感慨,有些人就是祖師爺賞飯吃,年紀輕輕,和麵的水準就快要趕上自己了。明明一周之前,和麵的水準比吳興林還差。
隻能說此人的天賦太高了。
姚軍沒有動收徒的念頭,這種徒弟他教不了,而且肯定有人教了。
吳興林忽然拿起高典揉的麵團仔細感受,不一會兒他茫然的把麵團放下。
他輸了!
雖然不想承認,可是他真的輸了。
姚軍確認的時候,吳興林不想相信,現在他自己確認過了,也就沒辦法不相信。
吳興林紅著眼睛看著高典,聲音沙啞的問到:“你之前展現出的水平,一直都不是你真實的水平吧?”
高典搖頭道:“不,你說錯了,那確實是我真實的水平。”
“不,不可能!你之前水平明明比我差的,一個周怎麽可能超過我!這不可能!”吳興林不相信的說到。
“沒什麽不可能的。”高典說到。
“你以為和麵是什麽,一個周怎麽可能有那麽大的進步?”吳興林還是不相信。
高典說到:“你不信我也沒辦法,我隻能說,我除了每天在這裏和麵以外,我回去還會再和。”
吳興林忽然想到,高典有一次來精神狀態很差的事,當時他還嘲笑來著。
現在想來,應該是高典練習的很晚,沒有休息好的緣故。
想到這裏,吳興林發現,原來自己才是可笑的那個人。
人家天賦比他好,還比他努力。超過了自己,自己居然還不相信,真是可笑,可悲。
吳興林低下頭道:“我……輸了。”
比起吳興林來說,高典的速度遠遠不及。
吳興林的揉麵的動作很快,因為熟練,所以會不自覺的加快。
這種快也是在賞味樓廚房的環境下鍛煉出來的,因為賞味樓廚房的節奏是很快的。
說要用麵團,就要用麵團,誰還等著你慢條斯理的和啊!
吳興林長期在這種環境中,也被迫養成了和麵動作快的習慣。
其實並不是說和麵快就是不好,和麵慢就好。
想要成為大師級和麵高手,必須要具備的條件就是,找到屬於自己的節奏。
吳興林顯然誤入歧途,他隻是在一味的追求快,沒有去尋找適合自己和麵的節奏。
反觀高典不同,他和麵的節奏已經在逐漸形成自己的風格。在手法上,也從原來公式化的手法,逐漸染上自己的特色。
吳興林之所以會走上這樣的歧途,說白了還是因為他沒有一個好老師。
賞味樓廚房裏麵的高手多不多?
肯定是多的,可是吳興林沒有拜師,他們也不願意收吳興林當徒弟,所以他們也不會盡心盡力的教導吳興林。偶爾指點一下,也就算是可以的了。
言歸正傳。
吳興林揉的麵團已經成型,他隻需要再揉兩次,就完成了。
高典不同,他的麵團距離揉成型還早著呢。
吳興林刷刷兩下,把麵團揉好,收手看向高典,臉色有些得意。
我都已經揉好了,你還沒揉好!
他環視一周,看了看圍觀群眾,忽然,他感覺到一絲不對勁。
大家的臉色為什麽如此嚴肅?
吳興林仔細觀察後發現,圍觀群眾的眼睛,一直都落在高典身上的。
這讓吳興林有些不解,自己已經完成了啊,為什麽大家關注的重點不是自己?
吳興林臉色有些難看,不知為何,他心裏有一絲不好的感覺。
自己會輸嗎?可是找不到輸的理由啊!
…………
姚軍越看越是感慨,高典果然是進入了專注的狀態。而且已經慢慢找到了自己和麵的節奏,雖然還很稚嫩,但是假以時日,高典必定能夠成為和麵的高手。
這讓姚軍有些羨慕。
他雖然身為一級麵點師,可是在和麵方麵,也並非特別厲害。
至少他不能隨時隨地進入專注的狀態,偶爾進入一次,也是看情況。
和麵是麵點的基礎,把麵和好與否,是決定麵點下限的關鍵。
麵和得好,即便蒸個白麵饅頭,也是極好吃的。反之,麵和得不好,就是山珍海味加上,味道也不會太好。這就是和麵決定的下限。
姚軍也正是因為和麵不行,所以才遲遲不能通過特一級麵點師的考試。
…………
吳興林平靜下來,也開始觀察高典,他發現,高典和麵的時候,有種特殊的節奏感。
這讓吳興林感覺有些莫名其妙,和麵怎麽會有節奏感?
沒有等待多久,高典的麵也和好了。
揉完最後一下,高典眼中浮現出評價。
“品質良好的冷水麵團……”
後麵還有一些不足之處,高典粗略的看了一遍,鬆了口氣。
評價為良好的麵團,是他這段時間努力的成果。雖然沒有超常發揮,不過也保持了這段時間的高水準。
高典還是挺滿意的。
在高典麵團揉好那一刻,姚軍就已經知道了輸贏。
可能很多人看不出來,可是以他一級麵點師的水平,他能夠看出來誰好誰壞。
與姚軍同為組長的另外兩人,也看了出來,隻是他們不是裁判,沒有聲張。
姚軍看向吳興林,歎氣道:“你輸了。”
吳興林聞言,對著高典說到:“聽到沒有,你輸了。”
等他說完這幾句話之後,發現姚軍是看著的自己,不由愣住。
“組……組長,是他輸了吧?”
吳興林指著高典問到,聲音有些許顫抖。
“不,是你輸了。”姚軍說到。
這話不僅吳興林不信,就連其他的大多數人也不信。
更是有一位平時和吳興林關係比較好的同事站出來說到:“組長,您是不是搞錯了?”
姚軍說到:“你們不信的,可以自己上手摸摸看。”
不是二組的同事,看向各自的組長,隻見各自的組長輕輕點頭,讚同了姚軍的話。
吳興林捏著拳頭,目中出現了血絲,他聲音幹啞的問道:“組長,真的是我輸了嗎?”
姚軍歎氣道:“雖然我也希望是你贏,可是事實擺在麵前,確實是你輸了。”
“怎麽可能!我怎麽可能會輸?”吳興林失魂落魄的說到。
姚軍沒有說話,贏就是贏,輸就是輸,他同情吳興林,可是他沒辦法偏袒。
同時,姚軍瞥了眼高典,心裏感慨,有些人就是祖師爺賞飯吃,年紀輕輕,和麵的水準就快要趕上自己了。明明一周之前,和麵的水準比吳興林還差。
隻能說此人的天賦太高了。
姚軍沒有動收徒的念頭,這種徒弟他教不了,而且肯定有人教了。
吳興林忽然拿起高典揉的麵團仔細感受,不一會兒他茫然的把麵團放下。
他輸了!
雖然不想承認,可是他真的輸了。
姚軍確認的時候,吳興林不想相信,現在他自己確認過了,也就沒辦法不相信。
吳興林紅著眼睛看著高典,聲音沙啞的問到:“你之前展現出的水平,一直都不是你真實的水平吧?”
高典搖頭道:“不,你說錯了,那確實是我真實的水平。”
“不,不可能!你之前水平明明比我差的,一個周怎麽可能超過我!這不可能!”吳興林不相信的說到。
“沒什麽不可能的。”高典說到。
“你以為和麵是什麽,一個周怎麽可能有那麽大的進步?”吳興林還是不相信。
高典說到:“你不信我也沒辦法,我隻能說,我除了每天在這裏和麵以外,我回去還會再和。”
吳興林忽然想到,高典有一次來精神狀態很差的事,當時他還嘲笑來著。
現在想來,應該是高典練習的很晚,沒有休息好的緣故。
想到這裏,吳興林發現,原來自己才是可笑的那個人。
人家天賦比他好,還比他努力。超過了自己,自己居然還不相信,真是可笑,可悲。
吳興林低下頭道:“我……輸了。”